| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 4.24% |
| 增长最快的市场 | 南美洲 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
培根市场分析
未来五年，全球培根市场预计复合年增长率为4.24%。
推动市场扩张的关键因素是，由于工作人口的增加、忙碌的生活方式和饮食模式的变化，对即食 (RTE) 和即食 (RTC) 食品的需求不断增加。除此之外，消费者对风味、质量和保质期改善的方便肉制品的认识和接受度不断提高，也推动了培根的需求。此外，在注重健康和健身的消费者中，培根等肉类产品的消费量增加，作为古饮食和生酮饮食方案的一部分，正在推动市场扩张。此外，许多市场领导者正在生产新版本的产品，例如低热量和无麸质培根，这样他们就可以提供更多产品并在竞争中保持领先地位。
餐饮服务店通过提供各种含有培根的产品增加了菜单选择，从而促进了市场增长。随着肉类蛋白质需求的激增以及肉类加工技术的发展和增长，对培根的需求也随之增加。此外，对含有培根的食品（如披萨、早餐三明治、开胃菜和汉堡包）的需求不断增加，也提高了市场对培根的需求。然而，培根含有大量的钠和脂肪，会增加患心脏病和高血压的风险，而消费者对这些因素的认识不断增强，限制了培根市场的增长。然而，火鸡培根等新商品的出现，为市场拓展开辟了新途径。
培根市场趋势
餐饮服务业快速增长
食品服务市场的主要驱动力是由于国际公司的强势存在，外出就餐的频率不断增加，时间紧迫，跨文化饮食模式的影响力日益增强。快餐店被认为是快餐店，在美国和加拿大很受欢迎，因为这些国家的消费者日程繁忙，生活方式忙碌。麦当劳和星巴克等公司也在实施扩张计划，推出创新菜单，并通过增加培根汉堡等产品来增强其产品组合。这反过来又增加了对培根的需求。培根也通常用作配菜，作为调味剂或调味剂添加，并用于各种菜肴，包括沙拉、三明治、汤和枫树培根冰淇淋等甜点。它有多种形式，包括板状、标准切片、薄切片、厚切片、端片和碎片。由于其独特的烟熏风味和较长的保质期，培根深受各个年龄段的人们的欢迎。
为了满足市场不断增长的需求，市场参与者一直专注于产品的推出。例如，2022年6月，Umaro Foods的新型海藻培根在美国几家知名餐厅推出。 Umaro Foods 首次在美国三家餐厅推出海藻培根，让顾客能够尝试该品牌的新型蛋白质。 UMARO 培根将出现在旧金山米其林星级 Sorrel 餐厅、纽约市 Egg Shop 以及纳什维尔 D'Andrews Bakery and Cafe 的各种特色菜肴中。该公司打算在湾区、洛杉矶和其他地方开设更多餐厅。
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北美市场份额最大
北美占据全球培根市场的最大份额。来自北美，尤其是美国和加拿大的消费者，由于口味的变化和愿意尝试新产品，已开始选择包括培根在内的肉类早餐选择，而不是煎饼等其他早餐选择。汉堡王、小卡尔和麦当劳等快餐连锁店在菜单中引入了更多不同口味的培根选择，以提高消费者满意度，从而促进该地区的市场销售。此外，由于肉类行业是许多加拿大人的骄傲和繁荣的重要源泉，政府正在采取措施帮助培根生产商和加工商在国内和国际市场上更具创新性和竞争力，从而促进市场的快速增长在该区域。
近年来，该地区对烧烤和以港口为中心的世界各地菜肴的兴趣激增，这推动了各种猪肉品种和食谱的出现。猪肉种类包括苹果木熏培根、厚切培根和蜜饯培根等优质培根。培根制造商能够设计出融合了不同口味的新产品，以满足由于消费增加和对各种培根的偏好而不断增长的消费者需求。例如，2022 年 3 月，总部位于堪萨斯州梅里亚姆的 Seaboard Foods 在其 Prairie Fresh USA Prime 品牌下推出了顶级培根。培根品牌延伸是在公司推出猪肉品牌后开始的。
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培根行业概况
全球培根市场高度分散，由区域和国际竞争对手组成。该市场由荷美尔食品公司、泰森食品公司、卡夫亨氏公司和万洲国际等公司主导。培根市场的领先企业在全球范围内占据主导地位。这些参与者专注于利用新兴市场带来的机会来扩大其产品组合，以便能够满足汤、汉堡、三明治等各个细分市场的需求。为了获得竞争优势，主要参与者尝试使他们的产品脱颖而出，并在不同因素上进行竞争，包括产品、成分、价格、质量和营销活动。
培根市场领导者
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Hormel Foods Corporation
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Tyson Foods Inc.
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The Kraft Heinz Company
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WH Group Limited
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Fresh Mark Inc.
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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培根市场新闻
- 2022 年 8 月：荷美尔食品计划部署新的商业模式。荷美尔食品公司推出了新的业务战略，分为三个部门：零售、食品服务和国际。新的运营模式旨在支持荷美尔的战略重点，其中包括扩大其食品服务领导地位、保护和发展其核心品牌、加速全球增长、扩大其零食和娱乐规模、加强其文化和食品组合的增长，并改造公司。他们在食品服务渠道的增长是由其增值产品组合以及在披萨配料和培根类别的市场领导地位推动的。
- 2022 年 2 月：由于近年来顾客对富含蛋白质的食品越来越感兴趣，泰森食品努力更新其流程。该公司承诺在未来三年内投资 13 亿美元用于自动化，以提高制造能力和效率。 2022 年 10 月，泰森表示，新的肯塔基培根生产工厂将使用最先进的机器人和自动化技术。
培根行业细分
培根是猪肉的一种形式，通常由猪的一侧制成，在去除排骨后进行腌制和熏制。全球培根市场按类型分为标准培根和即食培根。根据分销渠道，市场研究分为食品服务渠道和零售。餐饮服务渠道进一步细分为全服务餐厅、快餐店、咖啡馆和酒吧以及其他餐饮服务渠道。零售渠道进一步分为超市/大卖场、专卖店、网上商店和其他零售渠道。该报告进一步分析了市场的全球情况，其中包括对北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲的详细分析。该报告提供了上述所有细分市场的市场规模和市场价值（百万美元）预测。
| 产品类别 | 标准培根 | ||
| 即食培根 | |||
| 分销渠道 | 餐饮服务频道 | 全方位服务餐厅 | |
| 快餐店 | |||
| 咖啡馆和酒吧 | |||
| 其他餐饮服务渠道 | |||
| 零售渠道 | 超市/大卖场 | ||
| 专卖店 | |||
| 网上商店 | |||
| 其他零售渠道 | |||
| 地理 | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 欧洲 | 西班牙 | ||
| 英国 | |||
| 德国 | |||
| 法国 | |||
| 意大利 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 亚太 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| 印度 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 南美洲 | 巴西 | ||
| 阿根廷 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
| 中东和非洲 | 南非 | ||
| 中东和非洲其他地区 | |||
产品类别
| 标准培根 |
| 即食培根 |
分销渠道
| 餐饮服务频道 | 全方位服务餐厅 |
| 快餐店 | |
| 咖啡馆和酒吧 | |
| 其他餐饮服务渠道 | |
| 零售渠道 | 超市/大卖场 |
| 专卖店 | |
| 网上商店 | |
| 其他零售渠道 |
地理
| 北美 | 美国 |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 北美其他地区 | |
| 欧洲 | 西班牙 |
| 英国 | |
| 德国 | |
| 法国 | |
| 意大利 | |
| 俄罗斯 | |
| 欧洲其他地区 | |
| 亚太 | 中国 |
| 日本 | |
| 印度 | |
| 澳大利亚 | |
| 亚太其他地区 | |
| 南美洲 | 巴西 |
| 阿根廷 | |
| 南美洲其他地区 | |
| 中东和非洲 | 南非 |
| 中东和非洲其他地区 |
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培根市场研究常见问题解答
目前全球培根市场规模有多大？
全球培根市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 4.24%
谁是全球培根市场的主要参与者？
Hormel Foods Corporation、Tyson Foods Inc.、The Kraft Heinz Company、WH Group Limited、Fresh Mark Inc. 是在全球培根市场运营的主要公司。
全球培根市场增长最快的地区是哪个？
南美洲预计在预测期内（2024-2029 年）将以最高的复合年增长率增长。
哪个地区在全球培根市场中占有最大份额？
2024年，北美在全球培根市场中占据最大的市场份额。
全球培根市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了以下年份的全球培根市场历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了以下年份的全球培根市场规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年全球培根市场份额、规模和收入增长率统计数据。全球培根分析包括 2024 年至 2029 年的市场预测展望和历史概览。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
