猪肉市场增长、趋势和预测(2022 - 2027 年)

全球猪肉市场按产品形式(新鲜/冷藏、冷冻和罐装/腌制)细分;按分销渠道(大卖场/超市、便利店、专卖店、网上零售等);和地理。

市场快照

Pork Meat Market
Study Period: 2016-2026
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Europe
Largest Market: Asia Pacific
CAGR: 5.7 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

市场概况

在 2021-2026 年的预测期内,全球猪肉市场预计将以 5.7% 的复合年增长率增长。

  • 由于消费者饮食中对高蛋白食品的市场需求不断增长,以及对熏猪肉、火腿、培根和香肠等腌制或腌制猪肉产品的偏好不断上升,全球猪肉市场为肉类制造商带来了一个可行的机会。
  • 消费者对即食和即煮猪肉产品的要求越来越高,其口感和质量都更好。人们越来越意识到在加工肉类中使用硝酸盐进行腌制的相关风险,使得制造商能够用其他腌制剂(如芹菜粉)代替硝酸盐,以达到同样的效果。这些因素表明欧洲国家对培根产品等不含亚硝酸盐的加工肉类产品的需求很大。
  • 尽管经济不稳定和前所未有的障碍,2020 年全球对猪肉的需求依然强劲。根据美国农业部和 USMEF 编制的数据,2020 年 2 月美国猪肉出口呈上升趋势。部分增长归功于非洲猪发烧(ASF),因为它的影响减少了畜群,特别是在中国。然而,尽管受到 COVID-19 的影响,需求并未减少。
  • 然而,由于穆斯林人口的增长,在与禁止消费猪肉相关的各种宗教信仰的支持下,预计在预测期内将阻碍所研究的市场。此外,各国日益增长的素食人口正在预计将在预测期内阻碍市场增长。

报告范围

全球猪肉市场按产品形式、分销渠道和地理位置进行细分。按肉类形式,研究的市场分为新鲜/冷藏、冷冻和罐装/腌制。根据分销渠道,市场分为大卖场/超市、便利店、专卖店、网上零售和其他分销渠道。按地域划分,市场分为北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲。

By Meat Form
Fresh/Chilled
Frozen
Canned/Preserved
By Distribution Channel
Hypermarket/Supermarket
Convenience Stores
Specialty Stores
Online Retailing
Others
By Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
France
Russia
Italy
Spain
Rest of Europe
Asia Pacific
China
Japan
Australia
Vietnam
India
Rest of Asia Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East and Africa
South Africa
Saudi Arabia
Rest of Middle East and Africa

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主要市场趋势

猪肉加工产品在全球范围内日益普及

对动物蛋白需求的增加,以及消费者对低脂和高蛋白饮食的偏好日益增加,导致全球包括猪肉在内的动物蛋白消费量显着增加。含有蛋白质和富含纤维成分的早餐产品在市场上有很高的需求,因为世界各地越来越多的消费者倾向于以高蛋白饮食开始新的一天,这有望提供宝贵的零售货架空间和市场在全球加工猪肉市场中占有一席之地。美国有很大比例的人口在早餐时间食用培根,这为公司推出培根和火腿等早餐选择铺平了道路。此外,2017 年英国国家食品调查发现,生牛肉的消费,自 2012 年以来,包括香肠、培根和家禽在内的肉制品消费量增加了约 7%。因此,消费者对将蛋白质纳入常规饮食习惯的偏好增加导致动物蛋白消费量增加,反过来,这归因于全球加工猪肉市场的增长。 

Global Pork Meat Market1

中国和越南需求强劲,亚太地区保持领先地位

中等收入国家特别是中国和其他东亚国家的肉类消费量很大,其中猪肉的肉类消费量仍在上升。2018年,中国以30.44公斤/人的肉食消费量位居榜首。这些国家消费大量肉类。这些因素预计会增加亚太地区的肉类消费量。根据美国农业部 (USDA) 对外农业服务局的数据,受中国需求增长和大多数主要猪肉市场经济稳定增长的推动,2018 年全球出口较早前增长 8%。欧盟可能仍是最大的出口国,出货量每年增长 11%。中国仍然是最大的需求来源之一,由于非洲猪瘟 (ASF) 导致产量下降,预计进口量将增加 41%。由于该国需求的增长,日本可能会增加其红肉的进口。同时,新实施的自由贸易协定的关税削减也刺激了对加拿大和欧盟猪肉的需求。所以,

Pork Meat Market

竞争格局

全球猪肉市场分散,由区域和国际竞争对手组成。该市场由JBS、Tyson Foods, Inc.、WH Group Limited 和 Hormel Foods Corporation等全球企业主导。此外,在产品创新、并购、扩张和合作伙伴关系等战略的支持下,这些公司正在投资扩大其影响力以迎合更广阔的市场。例如,2019 年 8 月,货架稳定肉类领域的领导者之一荷美尔食品公司推出了其猪肉和火腿品牌的新限量版南瓜香料味版本,名为 Spam。

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables & Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Force Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Meat Form

      1. 5.1.1 Fresh/Chilled

      2. 5.1.2 Frozen

      3. 5.1.3 Canned/Preserved

    2. 5.2 By Distribution Channel

      1. 5.2.1 Hypermarket/Supermarket

      2. 5.2.2 Convenience Stores

      3. 5.2.3 Specialty Stores

      4. 5.2.4 Online Retailing

      5. 5.2.5 Others

    3. 5.3 By Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 United Kingdom

        2. 5.3.2.2 Germany

        3. 5.3.2.3 France

        4. 5.3.2.4 Russia

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Spain

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 Australia

        4. 5.3.3.4 Vietnam

        5. 5.3.3.5 India

        6. 5.3.3.6 Rest of Asia Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East and Africa

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 JBL

      2. 6.4.2 Tyson Foods

      3. 6.4.3 Danish Crown

      4. 6.4.4 China Yurun Food Group

      5. 6.4.5 China Yurun Food Group

      6. 6.4.6 WH Group

      7. 6.4.7 Bridgford Foods Corporation

      8. 6.4.8 Coca Foods

      9. 6.4.9 CRAIG MOSTYN GROUP

      10. 6.4.10 Dawn Meats

      11. 6.4.11 Hormel Foods, LLC

      12. 6.4.12 Vion Food Group

      13. 6.4.13 Monogram Food Solutions, LLC.

      14. 6.4.14 The Tönnies Group

      15. 6.4.15 Conagra Brands Inc.

      16. 6.4.16 Cherkizovo Group PJSC

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

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Frequently Asked Questions

The Global Pork Meat Market market is studied from 2016 - 2026.

The Global Pork Meat Market is growing at a CAGR of 5.7% over the next 5 years.

Europe is growing at the highest CAGR over 2021- 2026.

Asia Pacific holds highest share in 2021.

JBS, Tyson Foods, Danish Crown, China Yurun Food Group, WH Group , Bridgford Foods Corporation, Coca Foods, CRAIG MOSTYN GROUP, Dawn Meats, Hormel Foods, LLC, Vion Food Group, Monogram Food Solutions, LLC., The Tönnies Group are the major companies operating in Global Pork Meat Market.

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