Phân tích thị phần và quy mô thị trường chất tạo màu thực phẩm Nam Phi - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Xu hướng thị trường chất màu thực phẩm Nam Phi

Sự xuất hiện ngày càng tăng của màu sắc tự nhiên

Trong những năm qua, quốc gia này có tỷ lệ sử dụng chất màu thực phẩm tổng hợp cao, trong đó nhu cầu về chất màu thực phẩm tổng hợp của các nhà sản xuất phù hợp với tình trạng sẵn có và chi phí thấp hơn. Sự biến đổi màu sắc của thực phẩm qua các mùa và ảnh hưởng của quá trình chế biến và bảo quản thường khiến việc bổ sung màu sắc có lợi về mặt thương mại để duy trì màu sắc mà cả nhà sản xuất và người tiêu dùng mong đợi hoặc ưa thích.

Tuy nhiên, với sự phổ biến ngày càng tăng của nhãn sạch đối với các sản phẩm thực phẩm cùng với các quy định nghiêm ngặt hơn và nhận thức của người tiêu dùng, xu hướng này đã chứng kiến ​​sự thay đổi dần dần đối với các chất tạo màu thực phẩm tự nhiên. Điều đó có nghĩa là, các nhà sản xuất đang kết hợp các loại rau và thực phẩm tự nhiên để tạo ra các màu như beta-carotene, annatto, nghệ, carmine, ớt bột và củ cải đường, cũng như các hỗn hợp đặc biệt, có thể được bổ sung thêm vào các sản phẩm chế biến.

Ứng dụng ngày càng tăng từ các nhà sản xuất bánh mì cùng với các nhà sản xuất thịt, gia cầm và hải sản

Nam Phi có mức độ tiêu thụ sản phẩm bánh mì đáng kể, đặc biệt là bánh mì, đóng một vai trò rất quan trọng trong chế độ ăn uống của quốc gia. Vì vậy, ở nhiều hộ gia đình nơi bánh mì có thể được coi là thực phẩm chủ yếu, mức tiêu thụ hàng ngày cao hơn nhiều, đặc biệt là ở những nơi không tiêu thụ các mặt hàng chủ yếu khác. Mặt khác, ngành công nghiệp bánh mì ở Nam Phi đang được thúc đẩy bởi nhu cầu của người tiêu dùng về các sản phẩm chất lượng và các sản phẩm từng được coi là chỉ nằm trong tầm tay của những người Nam Phi da trắng khá giả. Với sự thay đổi về nhân khẩu học dân số, dân số Nam Phi da đen giờ đây đã trở nên giàu có hơn, ham muốn nếm thử và có trải nghiệm ăn nhiều loại sản phẩm bánh tiếp theo có sẵn trên kệ Siêu thị.