| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2019 - 2029 |
| Kích Thước Thị Trường (2024) | 2.03 Tỷ đô la Mỹ |
| Kích Thước Thị Trường (2029) | 2.92 Tỷ đô la Mỹ |
| CAGR (2024 - 2029) | 8.47% |
| Thị Trường Tăng Trưởng Nhanh Nhất | Châu á Thái Bình Dương |
| Thị Trường Lớn Nhất | Bắc Mỹ |
| Tập Trung Thị Trường | Cao |
Các bên chính
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
Phân tích thị trường chất màu thực phẩm tự nhiên
Quy mô thị trường chất màu thực phẩm tự nhiên ước tính đạt 2,07 tỷ USD vào năm 2024 và dự kiến sẽ đạt 3,11 tỷ USD vào năm 2029, tăng trưởng với tốc độ CAGR là 8,47% trong giai đoạn dự báo (2024-2029).
Đại dịch COVID-19 đã làm tăng mong muốn của người tiêu dùng muốn biết thực phẩm của họ đến từ đâu, trong khi khả năng chi trả cho thực phẩm vẫn tiếp tục là mối quan tâm lớn hơn của người tiêu dùng trên toàn thế giới. Hơn nữa, nhu cầu thực phẩm sản xuất trong nước ngày càng tăng do người tiêu dùng lo ngại bị lây nhiễm khi tiêu thụ nhiều sản phẩm nhập khẩu có nguồn gốc thành phần bí ẩn, không xác định. Ngược lại, điều này đã mang lại lợi ích cho các nhãn hiệu tư nhân mới tham gia vào ngành công nghiệp thực phẩm, cũng như các nhà sản xuất chất tạo màu tự nhiên tại địa phương.
Do tình hình liên tục tạo ra nhu cầu ngăn chặn và cuối cùng là ngăn chặn sự lây lan của đại dịch COVID-19 toàn cầu, cộng đồng khoa học và y tế thế giới khuyến nghị sử dụng dược phẩm dinh dưỡng để cải thiện sức khỏe và khả năng miễn dịch, điều này có lợi cho ngành công nghiệp tạo màu thực phẩm tự nhiên.
Chức năng cao của siêu thực phẩm, cùng với nhận thức tích cực về thuật ngữ 'tự nhiên', là đặc tính chính làm tăng nhu cầu về chất tạo màu thực phẩm tự nhiên trên thị trường. Người tiêu dùng rất thích sử dụng các sản phẩm có nhãn đơn giản và dễ hiểu, điều này đang thúc đẩy các công ty thực phẩm lựa chọn chất tạo màu cho thực phẩm thay vì các lựa chọn thay thế khác hiện có trong ngành.
Tuy nhiên, chi phí chiết xuất cao và nguyên liệu thô đắt tiền đã ngăn cản các nhà sản xuất thực phẩm, chủ yếu ở các nước đang phát triển, tiến bộ như các công ty và thương hiệu lớn không ngừng tìm kiếm các sản phẩm thực phẩm lành mạnh hơn. Yếu tố này được xác định rõ ràng là một hạn chế đáng kể của thị trường, hạn chế chất tạo màu thực phẩm tự nhiên hoạt động tốt hơn trong ngành.
Xu hướng thị trường chất màu thực phẩm tự nhiên
Làm sáng tiêu điểm về màu thực phẩm
Màu thực phẩm, dưới dạng tạo màu thực phẩm, đã được chứng minh là một cuộc cách mạng không kém gì ngành công nghiệp thực phẩm hiện đang được thúc đẩy bởi các sản phẩm có giá trị gia tăng và chủ nghĩa tiêu dùng có đạo đức. Người tiêu dùng chuyển hướng quan tâm của họ sang các sản phẩm thực phẩm không chỉ hướng tới sức khỏe mà còn có nguồn gốc hợp pháp, không để lại hoặc ít ảnh hưởng nhất đến môi trường. Hơn nữa, điều này thúc đẩy nhu cầu về chất tạo màu thực phẩm tự nhiên và nhấn mạnh hoạt động RD nhằm giới thiệu những công nghệ chưa từng có nhằm khai thác tối đa tiềm năng thương mại của thị trường. Ví dụ, vào năm 2019, Naturex đã giới thiệu Vegebrite® Ultimate Spirulina, một loại thực phẩm tạo màu dựa trên tảo xoắn sử dụng quy trình chiết xuất từ nước để đảm bảo giải pháp 100% tự nhiên bằng cách cung cấp các công thức nhãn sạch và không chứa trehalose. Nó có sẵn ở nhiều nồng độ và định dạng khác nhau.
Sự thay đổi hành vi của người tiêu dùng và động lực thị trường đối với chất tạo màu thực phẩm đang thúc đẩy các nhà sản xuất thực phẩm từ bỏ việc tạo ra các chất phụ gia nhân tạo trong sản phẩm thực phẩm. Do đó, các công ty thực phẩm lớn như Kellogg's, General Mills, Nestle SA, Campbell và Kraft đã đảm bảo hạn chế sử dụng chất phụ gia nhân tạo và chất tạo màu trong công thức sản phẩm của họ, cho thấy tương lai đầy hứa hẹn của chất tạo màu tự nhiên trong giai đoạn dự báo.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Châu Á-Thái Bình Dương là khu vực tăng trưởng nhanh nhất trên thị trường
Các nhà sản xuất chất màu thực phẩm tự nhiên hàng đầu trong khu vực sở hữu nhiều công nghệ ứng dụng khác nhau mà họ có thể sử dụng để kiểm tra hiệu suất của màu sắc trong nhiều ứng dụng thực phẩm và đồ uống. Chúng bao gồm nhưng không giới hạn ở nước ngọt, đồ uống có cồn, bánh kẹo, món tráng miệng đông lạnh, sữa chua, đồ nướng và thực phẩm chế biến sẵn. Màu thực phẩm tự nhiên được sử dụng trong ngành thực phẩm và đồ uống châu Á vì nhiều lý do. Chúng làm cho sản phẩm thực phẩm hấp dẫn hơn về mặt hình ảnh và nhấn mạnh hoặc xác định các hương vị thường gắn liền với các ứng dụng khác nhau. Do việc trồng rộng rãi các loại thảo mộc và gia vị trong khu vực, các công ty nguyên liệu châu Á bắt đầu phát triển các chất phụ gia tạo màu thực phẩm từ nhiều loại gia vị khác nhau như nghệ, ớt đỏ và dâm bụt. Họ cung cấp nhiều sắc thái màu vàng, đỏ, hồng và cam từ sự kết hợp của ớt bột, chất curcumin và hoa dâm bụt. Những chất tạo màu này phổ biến trong các ứng dụng tráng miệng và đồ uống.
Đáng chú ý, Trung Quốc đại diện cho thị trường lớn nhất ở châu Á - Thái Bình Dương khi quốc gia này chiếm hơn 50% thị phần trên thị trường APAC vào năm 2020. Thị trường chất tạo màu thực phẩm Trung Quốc được thúc đẩy bởi việc sử dụng tiên tiến các chất tạo màu thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên khiến thực phẩm có vẻ hấp dẫn. Một số chất tạo màu thực phẩm tự nhiên phổ biến được sử dụng trong ẩm thực Trung Quốc là carmine, bixin và norbixin, carotenoids, curcumin, anthocyanin, betanin và phycobilin.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Tổng quan về ngành công nghiệp chất màu thực phẩm tự nhiên
Thị trường được nghiên cứu được hợp nhất với một số công ty nổi lên là công ty dẫn đầu nhờ thị phần của họ vào năm 2020, bao gồm cả Chr. Hansen Holding AS, Givaudan (Naturex), Koninklijke DSM NV, Sensient Technologies và Symrise AG. Những người chơi chính trong thị trường được nghiên cứu đang ngày càng dựa vào đổi mới sản phẩm và mở rộng kinh doanh như những chiến lược được áp dụng nhiều nhất trong số tất cả những chiến lược khác. Đã có sự đầu tư sâu rộng vào RD trong những năm qua, dẫn đến việc giới thiệu nhiều sản phẩm mới trên thị trường. Hơn nữa, sáp nhập và mua lại là một chiến lược quan trọng khác của các nhà sản xuất như DDW, The Color House và Sensient Technologies.
Dẫn đầu thị trường chất tạo màu thực phẩm tự nhiên
-
Chr. Hansen Holding A/S
-
Givaudan (Naturex)
-
Koninklijke DSM NV
-
Sensient Technologies
-
Symrise AG
- * Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tải xuống mẫu
Tin tức thị trường chất màu thực phẩm tự nhiên
- Vào tháng 1 năm 2021, Tập đoàn GNT đã bổ sung thêm chất tạo màu hồng mới dưới nhãn hiệu EXBERRY® với tên EXBERRY® Shade Pink - OD, được phát triển để sử dụng trong các ứng dụng dựa trên chất béo. Nó cũng có sẵn các biến thể màu đỏ, vàng, cam, xanh dương và xanh lục.
- Vào tháng 10 năm 2020, Chr. Hansen Natural Colors đã thành lập một trung tâm RD để tăng cường khả năng tạo sắc tố, công thức và ứng dụng ở Montpellier, Pháp, nhằm mục đích giới thiệu các giải pháp màu tự nhiên mới, đặc biệt là các màu xanh lá cây, xanh dương và nâu.
- Vào tháng 9 năm 2018, Givaudan SA đã hoàn tất việc mua lại Naturex, một trong những công ty thành phần tự nhiên hàng đầu, để bổ sung năng lực của mình với danh mục mạnh mẽ về chiết xuất thực vật và thành phần tự nhiên trong các lĩnh vực thực phẩm và đồ uống, dinh dưỡng và sức khỏe cũng như chăm sóc cá nhân.
- Vào tháng 4 năm 2016, Sensient® Colors, một bộ phận của Sensient Technologies, đã ra mắt SupraRed™ mới, màu đỏ tự nhiên ổn định nhiệt được sử dụng cho các sản phẩm nướng có độ Ph trung tính và tạp hóa khô.
Phân khúc ngành công nghiệp chất tạo màu thực phẩm tự nhiên
Màu thực phẩm tự nhiên là các chế phẩm thu được từ thực phẩm và các nguyên liệu tự nhiên ăn được khác thu được bằng quá trình chiết xuất vật lý và/hoặc hóa học dẫn đến việc chiết xuất có chọn lọc các sắc tố so với các thành phần dinh dưỡng hoặc thành phần thơm. Thị trường chất tạo màu thực phẩm tự nhiên toàn cầu được phân chia theo ứng dụng (làm bánh, sản phẩm từ sữa, đồ uống, bánh kẹo, thực phẩm dinh dưỡng, đồ ăn nhẹ và ngũ cốc, cùng các ứng dụng khác) và Địa lý vào Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á-Thái Bình Dương, Nam Mỹ và Trung- Đông và Châu Phi. Báo cáo đưa ra quy mô thị trường tính bằng triệu USD cho tất cả các phân khúc trên.
Theo ứng dụng
| Cửa hàng bánh mì | |
| Sản phẩm làm từ sữa | Kem |
| Sản phẩm khác | |
| Đồ uống | Đồ uống có cồn |
| Đồ uống không cồn | |
| Bánh kẹo | |
| Dinh dưỡng | |
| Đồ ăn nhẹ và ngũ cốc | |
| Ứng dụng khác |
Địa lý
| Bắc Mỹ | Hoa Kỳ |
| Canada | |
| México | |
| Phần còn lại của Bắc Mỹ | |
| Châu Âu | Vương quốc Anh |
| nước Đức | |
| Nước Ý | |
| Nga | |
| Tây ban nha | |
| Pháp | |
| Phần còn lại của châu Âu | |
| Châu á Thái Bình Dương | Trung Quốc |
| Nhật Bản | |
| Ấn Độ | |
| Châu Úc | |
| Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương | |
| Nam Mỹ | Brazil |
| Argentina | |
| Phần còn lại của Nam Mỹ | |
| Trung Đông & Châu Phi | các Tiểu Vương Quốc Ả Rập Thống Nhất |
| Ả Rập Saudi | |
| Ai Cập | |
| Nam Phi | |
| Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi |
| Theo ứng dụng | Cửa hàng bánh mì | |
| Sản phẩm làm từ sữa | Kem | |
| Sản phẩm khác | ||
| Đồ uống | Đồ uống có cồn | |
| Đồ uống không cồn | ||
| Bánh kẹo | ||
| Dinh dưỡng | ||
| Đồ ăn nhẹ và ngũ cốc | ||
| Ứng dụng khác | ||
| Địa lý | Bắc Mỹ | Hoa Kỳ |
| Canada | ||
| México | ||
| Phần còn lại của Bắc Mỹ | ||
| Châu Âu | Vương quốc Anh | |
| nước Đức | ||
| Nước Ý | ||
| Nga | ||
| Tây ban nha | ||
| Pháp | ||
| Phần còn lại của châu Âu | ||
| Châu á Thái Bình Dương | Trung Quốc | |
| Nhật Bản | ||
| Ấn Độ | ||
| Châu Úc | ||
| Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương | ||
| Nam Mỹ | Brazil | |
| Argentina | ||
| Phần còn lại của Nam Mỹ | ||
| Trung Đông & Châu Phi | các Tiểu Vương Quốc Ả Rập Thống Nhất | |
| Ả Rập Saudi | ||
| Ai Cập | ||
| Nam Phi | ||
| Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi | ||
Cần một khu vực hoặc phân khúc khác?
Tùy chỉnh ngay
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường chất tạo màu thực phẩm tự nhiên
Thị trường chất màu thực phẩm tự nhiên lớn đến mức nào?
Quy mô thị trường chất màu thực phẩm tự nhiên dự kiến sẽ đạt 2,07 tỷ USD vào năm 2024 và tăng trưởng với tốc độ CAGR là 8,47% để đạt 3,11 tỷ USD vào năm 2029.
Quy mô thị trường chất màu thực phẩm tự nhiên hiện nay là bao nhiêu?
Vào năm 2024, quy mô Thị trường Chất tạo màu Thực phẩm Tự nhiên dự kiến sẽ đạt 2,07 tỷ USD.
Ai là người chơi chính trong thị trường chất tạo màu thực phẩm tự nhiên?
Chr. Hansen Holding A/S, Givaudan (Naturex), Koninklijke DSM NV, Sensient Technologies, Symrise AG là những công ty lớn hoạt động trong thị trường chất tạo màu thực phẩm tự nhiên.
Khu vực nào phát triển nhanh nhất trên thị trường chất tạo màu thực phẩm tự nhiên?
Châu Á Thái Bình Dương được ước tính sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo (2024-2029).
Khu vực nào có thị phần lớn nhất trong thị trường chất tạo màu thực phẩm tự nhiên?
Năm 2024, Bắc Mỹ chiếm thị phần lớn nhất trong Thị trường Chất tạo màu thực phẩm tự nhiên.
Thị trường chất tạo màu thực phẩm tự nhiên này hoạt động trong những năm nào và quy mô thị trường vào năm 2023 là bao nhiêu?
Năm 2023, quy mô Thị trường Chất tạo màu Thực phẩm Tự nhiên ước tính đạt 1,91 tỷ USD. Báo cáo đề cập đến quy mô thị trường lịch sử của Thị trường chất tạo màu thực phẩm tự nhiên trong các năm 2019, 2020, 2021, 2022 và 2023. Báo cáo cũng dự báo quy mô thị trường chất tạo màu thực phẩm tự nhiên trong các năm 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 và 2029.
Trang được cập nhật lần cuối vào:
Báo cáo ngành chất tạo màu thực phẩm tự nhiên
Số liệu thống kê về thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Chất tạo màu thực phẩm tự nhiên năm 2024 do Mordor Intelligence™ Industry Report tạo ra. Phân tích Chất tạo màu thực phẩm tự nhiên bao gồm triển vọng dự báo thị trường đến năm 2029 và tổng quan về lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng bản tải xuống báo cáo PDF miễn phí.
