Thị trường Phô mai không sữa - Tăng trưởng, Xu hướng, Tác động COVID-19 và Dự báo (2022 - 2027)

Tổng quan thị trường

Thị trường pho mát không sữa toàn cầu được dự báo sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 8,1% trong giai đoạn dự báo (2022-2027).

COVID-19 đã tác động đến thị trường pho mát không sữa toàn cầu khi người tiêu dùng chuyển hướng mạnh mẽ sang sản phẩm thay thế có nguồn gốc thực vật vì nó tốt cho sức khỏe và dễ mua. Do việc hạn chế ở các quốc gia khác nhau, nguồn cung cấp pho mát sữa bị cản trở và thiếu sản phẩm buộc người tiêu dùng phải mua pho mát không sữa. Nhiều nghiên cứu khác nhau đã mô tả rằng doanh số bán pho mát làm từ thực vật đã tăng tới 85% ở các khu vực đang phát triển do ý thức về sức khỏe của người tiêu dùng ngày càng tăng và thị trường pho mát sữa có sự sụt giảm nghiêm trọng vào năm 2020.

Sự phổ biến của chế độ ăn thuần chay và tỷ lệ không dung nạp lactose đã thúc đẩy thị trường và tiếp tục như vậy trong tương lai gần. Ý thức về sức khỏe của người tiêu dùng được nâng cao, các hạn chế về chế độ ăn uống và sự phổ biến của người ăn chay đã dẫn đến nhu cầu về các sản phẩm pho mát không sữa trên toàn cầu.

Với sự gia tăng các trường hợp dị ứng sữa và không dung nạp đường lactose ở trẻ em và người trung niên có xu hướng tăng nhu cầu về các sản phẩm pho mát thay thế sữa. Theo dữ liệu của Cleveland Clinic, ở Mỹ có hơn 30 triệu người không dung nạp lactose, điều này cho thấy rằng người Mỹ thích tiêu thụ các sản phẩm pho mát thuần chay có nguồn gốc thực vật, từ đó đẩy nhanh sự phát triển của thị trường pho mát không sữa.

Phạm vi của Báo cáo

Phô mai thuần chay 100% không có nguồn gốc động vật và được làm bằng protein thực vật. Thị trường pho mát không sữa toàn cầu được phân khúc theo nguồn, loại sản phẩm, kênh phân phối và địa lý. Trên cơ sở nguồn hàng, thị trường được phân khúc thành sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa dừa và các loại khác. Trên cơ sở loại sản phẩm, thị trường được phân thành các loại phô mai mozzarella, phô mai parmesan, phô mai cheddar, các loại khác. Trên cơ sở kênh phân phối, thị trường được phân khúc thành các cửa hàng chuyên doanh, siêu thị / đại siêu thị, cửa hàng tiện lợi, cửa hàng bán lẻ trực tuyến, các cửa hàng khác. Trên cơ sở địa lý, nghiên cứu đưa ra phân tích về thị trường pho mát không sữa ở các thị trường mới nổi và lâu đời trên toàn cầu, bao gồm Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á - Thái Bình Dương, Nam Mỹ, Trung Đông và Châu Phi.

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

Xu hướng thị trường chính

Các trường hợp không dung nạp lactose gia tăng Làm tăng nhu cầu về pho mát có nguồn gốc thực vật

Thiếu hụt lactase bẩm sinh hoặc không dung nạp lactose là tình trạng trong đó ruột non hoạt động kém hiệu quả trong việc tạo ra enzyme lactase để tiêu hóa hoặc chuyển hóa lactose, chuyển lactose không tiêu hóa được đến ruột già có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng với các triệu chứng ban đầu là dạ dày, tiêu chảy và đầy hơi. Với sự gia tăng không dung nạp lactose ở một số khu vực trên thế giới, nhu cầu về pho mát không sữa và các sản phẩm không chứa lactose khác đã tăng mạnh trong những năm gần đây. Người tiêu dùng đang coi chế độ ăn thuần chay là một lựa chọn bền vững và lành mạnh, do đó nó đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây. Mối quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các sản phẩm động vật vì lý do đạo đức đang tiếp tục dẫn đến việc tiêu thụ các sản phẩm sạch hơn và lành mạnh hơn, liên tục thúc đẩy thị trường pho mát không sữa.

To understand key trends, Download Sample Report