Thị trường Enzyme thực phẩm Ấn Độ - Tăng trưởng, Xu hướng, Tác động và Dự báo của COVID-19 (2023 - 2028)

Tổng quan thị trường

Thị trường men thực phẩm Ấn Độ được dự báo sẽ đạt tốc độ CAGR là 3,8% trong giai đoạn dự báo (2020 - 2025).

• Thị trường đang chứng kiến ​​sự tăng trưởng nhanh chóng do nhu cầu ngày càng tăng đối với thực phẩm chế biến trong nước và các ứng dụng rộng rãi của enzym trong ngành công nghiệp thực phẩm chế biến. Hơn nữa, sự đổi mới trong công nghệ thực phẩm trong nước và nhận thức ngày càng cao về các sản phẩm chất lượng tốt hơn, được sản xuất bằng cách sử dụng enzyme, đang thúc đẩy thị trường hơn nữa. Ví dụ, DSM đã tung ra một loạt các enzym làm bánh mới, được đặc chế cho các ứng dụng không chứa gluten, giúp cải thiện độ mềm và ẩm của bánh mì. Các enzym này cũng được sử dụng trong các ứng dụng khác, chẳng hạn như bánh ngô, bánh mì lúa mạch đen và bánh mì tẩm bột mì.
• Tuy nhiên, phạm vi hạn chế của nhiệt độ và mức độ pH tối ưu, và các chính sách quản lý cứng nhắc của các hệ thống tiêu chuẩn, chẳng hạn như FSANZ (Tiêu chuẩn Thực phẩm Úc và New Zealand) về việc phê duyệt và sử dụng các enzym để tiêu dùng đang kìm hãm sự phát triển của thị trường nội địa.

Scope of the report

The Indian food enzymes market is segmented by type into carbohydrases, proteases, lipases, and other types and by application into bakery, confectionery, dairy and frozen desserts, meat poultry and seafood products, beverages, and other applications.

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

Xu hướng thị trường chính

Nhu cầu gia tăng đối với thực phẩm chế biến

Phân khúc thực phẩm chế biến đã chứng kiến ​​sự gia tăng đáng kể trên thị trường trong những năm gần đây, do sự thay đổi trong lối sống của người tiêu dùng và ảnh hưởng mạnh mẽ đến việc tiêu thụ thực phẩm tiện lợi. Hơn nữa, người tiêu dùng đang yêu cầu các sản phẩm thực phẩm tốt cho sức khỏe, cùng với sự đa dạng về khẩu vị. Do đó, một số loại thực phẩm chế biến sẵn, giàu chất xơ, protein và canxi, được coi là phù hợp với người bệnh tiểu đường và đang được các nhà đầu tư đưa ra thị trường để thu hút nhiều người tiêu dùng hơn. Các đặc tính chức năng, chẳng hạn như không chứa gluten, không chứa cholesterol, không có GMO và ít natri, là các thuộc tính của các sản phẩm này. Ví dụ: Maxilact® của DSM nhắm mục tiêu giảm lượng đường trong các sản phẩm sữa, chẳng hạn như sữa có hương vị và sữa chua có đường, lên đến 20%, cùng với hương vị sạch, tươi và không có hương vị khác biệt. Do đó, nhu cầu thực phẩm chế biến tăng,

To understand key trends, Download Sample Report