Thị trường văn hóa thực phẩm vi sinh vật đông khô - Tăng trưởng, Xu hướng, Tác động và Dự báo của COVID-19 (2023 - 2028)

Thị trường văn hóa thực phẩm vi sinh vật đông lạnh toàn cầu được phân đoạn theo Ứng dụng là sản phẩm làm từ sữa, làm từ thịt, làm từ ngũ cốc, các loại khác & theo khu vực Địa lý.

Ảnh chụp thị trường

freeze-dried microbial food culture market
Study Period: 2016 - 2026
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: North America
CAGR: 3.6 %

Major Players

rd-img

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

setting-icon

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Tổng quan thị trường

Thị trường nuôi cấy thực phẩm vi sinh đông khô toàn cầu được dự báo sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 3,6% trong giai đoạn dự báo.

  • Nhu cầu ngày càng tăng đối với thực phẩm và đồ uống có men vi sinh và thực phẩm lên men có khả năng thúc đẩy thị trường nuôi cấy vi sinh vật đông khô. Hơn nữa, đồ uống lên men, chẳng hạn như kefir, kombucha và kvass, đã trở nên phổ biến đối với người tiêu dùng trong những năm gần đây, đặc biệt là ở Bắc Mỹ và Châu Âu, vì chúng được coi là lựa chọn thay thế tự nhiên cho đồ uống có ga nhân tạo.
  • Sự gia tăng ưa thích nuôi cấy vi sinh vật trong các quá trình lên men khác nhau trong các ứng dụng thực phẩm và đồ uống nhằm mang lại lợi ích tốt hơn cho sức khỏe, thêm hương vị mới lạ, nâng cao kết cấu và sự hấp dẫn thẩm mỹ của các sản phẩm thực phẩm và đồ uống. Các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống đang tìm kiếm các thành phần cải tiến để nâng cao thời hạn sử dụng của sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu thay đổi của người tiêu dùng.

 

Phạm vi của Báo cáo

Làm khô đông lạnh là kỹ thuật thường được sử dụng nhất để làm khô vi sinh vật. Quá trình đông khô dựa trên sự thăng hoa, xảy ra trong ba giai đoạn - bao gồm một bước đóng băng, tiếp theo là hai giai đoạn của quá trình làm khô trong điều kiện chân không cao. Thị trường nuôi cấy thực phẩm vi sinh đông khô cung cấp các sản phẩm cho các ngành công nghiệp chế biến từ sữa, thịt, ngũ cốc và các ngành công nghiệp khác. Ngoài ra, nghiên cứu còn đề cập đến kịch bản thị trường ở cấp độ toàn cầu.

By Application
Dairy
Cereals
Meat and Seafood
Others
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Spain
United Kingdom
Germany
France
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East and Africa
South Africa
Saudi Arabia
Rest of Middle East and Africa

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

Xu hướng thị trường chính

Các nền văn hóa dựa trên sữa giữ thị phần lớn nhất

Nuôi cấy sữa tạo điều kiện nâng cao hương vị, kết cấu và sản xuất pho mát, sữa chua và các sản phẩm từ sữa tươi. Việc nuôi cấy thực phẩm tiết kiệm chi phí và dễ quản lý so với các kỹ thuật khác, chẳng hạn như sấy phun và sấy khô chất lỏng. Việc nuôi cấy cũng thúc đẩy quá trình lên men nhanh chóng và tính linh hoạt trong sản xuất, do đó giảm thời gian chế biến. Sự chấp nhận của người tiêu dùng đối với các sản phẩm sữa nuôi cấy, chẳng hạn như bơ sữa, sữa nuôi cấy, pho mát, sữa chua và kem chua, đã thúc đẩy thị trường nuôi cấy thực phẩm vi sinh đông khô. Các lợi ích chức năng do chế phẩm sinh học mang lại, chẳng hạn như sản xuất vitamin B12, butyrate và vitamin K2 trong cơ thể con người, cùng với việc tạo ra các enzym tiêu diệt vi khuẩn có hại, đang thúc đẩy nhu cầu đối với các sản phẩm làm từ sữa, do đó thúc đẩy sự phổ biến của nuôi cấy vi sinh vật đông khô.

 

Freeze-Dried Microbial Food Culture Market 1

Châu Á - Thái Bình Dương nổi lên như một thị trường phát triển nhanh nhất

Thị trường thực phẩm vi sinh đông khô Châu Á - Thái Bình Dương ngày càng phát triển do các công ty trong nước và quốc tế tung ra các sản phẩm thực phẩm và đồ uống lên men mới nhằm chiếm thêm thị phần. Lối sống bận rộn của tầng lớp trung lưu thành thị ngày càng tăng trong khu vực đang gián tiếp thúc đẩy thị trường nuôi cấy thực phẩm vi sinh đông khô. Probiotics đang trên đà thúc đẩy trong nước, với tiềm năng đáng kể cho những người mới gia nhập, vì đất nước có một số nhà sản xuất vi khuẩn địa phương, đang hoạt động tại thị trường địa phương, trong khi các công ty nhỏ khác đang nỗ lực duy trì các tiêu chuẩn để đáp ứng nhu cầu toàn cầu . Hơn nữa, khu vực bán lẻ có tổ chức ngày càng tăng của các nước đang phát triển như Ấn Độ được kỳ vọng sẽ giới thiệu thêm cho người tiêu dùng về chế phẩm sinh học và các sản phẩm dựa trên lợi khuẩn,

 

Freeze-Dried Microbial Food Culture Market 2

Bối cảnh cạnh tranh

Thị trường nuôi cấy thực phẩm vi sinh vật sấy khô đông lạnh toàn cầu chứng kiến ​​sự thống trị của những gã khổng lồ - DuPont, Koninklijke DSM NV, và Chr. Hansen Holding A / S. Mức độ cạnh tranh gần đây đã tăng lên do sự gia tăng của các công ty trong nước và quy mô nhỏ trong ngành. Ngay cả số lượng các bên thứ ba trong thị trường nuôi cấy thực phẩm vi sinh vật đông khô toàn cầu cũng rất đáng kể. Những người chơi nổi bật khác là Soyuzsnab (thương hiệu AiBi), Lesaffre International, Lallemand Inc. và Bioprox.

Những người chơi chính

  1. DuPont

  2. Koninklijke DSM N.V.

  3. Chr. Hansen Holding A/S

  4. Lyo-San inc.

  5. Lesaffre

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

sorbitol market

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables

    2. 1.2 Study Assumptions

    3. 1.3 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Application

      1. 5.1.1 Dairy

      2. 5.1.2 Cereals

      3. 5.1.3 Meat and Seafood

      4. 5.1.4 Others

    2. 5.2 Geography

      1. 5.2.1 North America

        1. 5.2.1.1 United States

        2. 5.2.1.2 Canada

        3. 5.2.1.3 Mexico

        4. 5.2.1.4 Rest of North America

      2. 5.2.2 Europe

        1. 5.2.2.1 Spain

        2. 5.2.2.2 United Kingdom

        3. 5.2.2.3 Germany

        4. 5.2.2.4 France

        5. 5.2.2.5 Italy

        6. 5.2.2.6 Russia

        7. 5.2.2.7 Rest of Europe

      3. 5.2.3 Asia Pacific

        1. 5.2.3.1 China

        2. 5.2.3.2 Japan

        3. 5.2.3.3 India

        4. 5.2.3.4 Australia

        5. 5.2.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.2.4 South America

        1. 5.2.4.1 Brazil

        2. 5.2.4.2 Argentina

        3. 5.2.4.3 Rest of South America

      5. 5.2.5 Middle East and Africa

        1. 5.2.5.1 South Africa

        2. 5.2.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.2.5.3 Rest of Middle East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Market Share Analysis

    2. 6.2 Most Active Companies

    3. 6.3 Most Adopted Strategies

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 DuPont

      2. 6.4.2 Koninklijke DSM N.V.

      3. 6.4.3 Chr. Hansen Holding A/S

      4. 6.4.4 Lyo-San inc.

      5. 6.4.5 Lesaffre

      6. 6.4.6 Lallemand Inc.

      7. 6.4.7 NPSelection

      8. 6.4.8 BioSource Flavors Inc.

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

**Subject to Availability
You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

Frequently Asked Questions

Thị trường văn hóa thực phẩm vi sinh vật đông khô được nghiên cứu từ năm 2018 - 2028.

Thị trường văn hóa thực phẩm vi sinh vật đông khô đang tăng trưởng với tốc độ CAGR là 3,6% trong 5 năm tới.

Châu Á Thái Bình Dương đang tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn 2018 - 2028.

Bắc Mỹ nắm giữ thị phần cao nhất vào năm 2021.

DuPont, Koninklijke DSM N.V., Chr. Hansen Holding A/S, Lyo-San inc., Lesaffre là những công ty lớn hoạt động trong Thị trường văn hóa thực phẩm vi sinh vật đông khô.

close-icon
80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

Please enter a valid email id!

Please enter a valid message!