| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2019 - 2029 |
| Năm Cơ Sở Để Ước Tính | 2023 |
| Giai Đoạn Dữ Liệu Dự Báo | 2024 - 2029 |
| CAGR | 4.87% |
| Thị Trường Tăng Trưởng Nhanh Nhất | Châu Á |
| Thị Trường Lớn Nhất | Châu Á |
| Tập Trung Thị Trường | Cao |
Các bên chính.webp "Thị trường hương liệu và nước hoa Các bên chính"){kind=logo}
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
Phân tích thị trường hương liệu và nước hoa
Quy mô thị trường hương liệu và nước hoa được dự đoán sẽ tăng từ 36,40 tỷ USD vào năm 2023 lên 46,16 tỷ USD vào năm 2028, với tốc độ CAGR là 4,87% trong giai đoạn dự báo.
Sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các sản phẩm thực phẩm tự nhiên và giàu dinh dưỡng sẽ thúc đẩy nhu cầu về các chất phụ gia tự nhiên và cao cấp có giá trị cao. Hơn nữa, nhu cầu ngày càng tăng về hương vị lạ hoặc hương vị dân tộc thúc đẩy doanh số bán các hỗn hợp hương vị đa dạng. Theo một nghiên cứu gần đây của một công ty hương vị và dinh dưỡng, những hương vị hoài cổ ngày càng trở nên phổ biến khi mọi người tìm kiếm những lựa chọn thực phẩm quen thuộc và tiện lợi. Những hương vị hoài cổ này có thể được tìm thấy trong nhiều bối cảnh khác nhau, từ những món ăn truyền thống được gia đình yêu thích như sô cô la và bơ đậu phộng đến những hương vị hiện đại hơn như táo và caramel cho đến các loại quả mọng, cam và dâu tây hỗn hợp trong đồ uống. Ngoài ra, người tiêu dùng tìm kiếm các sản phẩm có thành phần tăng cường, bao gồm men vi sinh, gừng, chất thích nghi, chùm ngây, nghệ và chiết xuất hạt cà phê, để hỗ trợ các mục tiêu sức khỏe của họ. Sử dụng các chất chiết xuất từ thảo dược và thực vật, chẳng hạn như hoa oải hương, hoa hồng, hoa cúc, quế và bạch đậu khấu, giúp cải thiện tâm trạng, sắc đẹp hoặc mục tiêu hấp thụ chất chống oxy hóa. Hơn nữa, các công ty đang tạo ra một hương vị có thể là giải pháp dễ sử dụng cho các sản phẩm bánh thuần chay. Ví dụ vào tháng 1 năm 2022, International Taste Solutions đã ra mắt Vegan Boost, một chất tăng cường hương vị tự nhiên. Nó có sẵn ở dạng lỏng và bột và được thiết kế để tái tạo hương vị của các sản phẩm bánh truyền thống mà không sử dụng trứng hoặc sữa. Nó cung cấp một giải pháp toàn diện để nâng cao hương vị của các sản phẩm bánh ngọt và bánh ngọt thuần chay bằng cách cải thiện vị bơ và độ kem của hương vị.
Xu hướng thị trường hương vị và nước hoa
Nhu cầu về nguyên liệu tạo hương vị cho các sản phẩm thay thế thịt và chay tăng cao
Các nhà sản xuất hương vị thực phẩm và chất tăng cường đã chuyển sang sử dụng các nguồn gốc thực vật như chiết xuất thực vật hoặc bột thực vật để tìm kiếm các sản phẩm hữu cơ, chay và thuần chay. Ngoài ra, cộng đồng người ăn chay ngày càng phát triển trong những năm gần đây, dẫn đến nhu cầu về hương vị và chất tăng cường thực phẩm có nguồn gốc thực vật ngày càng tăng. Ví dụ, vào năm 2022, theo Hội đồng Thực phẩm Quốc tế, một cuộc khảo sát cho thấy 15% người tiêu dùng Mỹ thích mua các sản phẩm được dán nhãn 'có nguồn gốc từ thực vật'. Ngoài ra, 12% người Mỹ theo chế độ ăn dựa trên thực vật và 2% người tiêu dùng theo chế độ ăn thuần chay. Với mong muốn ngày càng tăng về các sản phẩm thay thế thịt của những người theo chủ nghĩa linh hoạt, nhu cầu về các sản phẩm ngoài thịt, cá và các sản phẩm từ sữa truyền thống đã tăng vọt trong những năm gần đây. Nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm thuần chay và thay thế thịt, cùng với việc người tiêu dùng ngày càng sẵn sàng chi tiêu nhiều hơn cho các sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc thực vật, đang đặt ra tiêu chuẩn cho sự đổi mới trong ẩm thực thịt thuần chay trên toàn cầu. Vào năm 2021, theo một nghiên cứu do DuPont thực hiện, hơn 75% người tiêu dùng APAC sẵn sàng chi mức giá tương tự cho thịt để mua các sản phẩm thay thế có nguồn gốc thực vật. Việc tiêu thụ thực phẩm chế biến ngày càng tăng đã thúc đẩy ngành công nghiệp hương vị thực phẩm, trong đó hương vị thuần chay/làm từ thực vật thường được sử dụng vì những thành phần này được cho là có hàm lượng chất béo thấp, ít muối và ít carbohydrate.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Châu Á-Thái Bình Dương thống trị thị trường
Vì Trung Quốc là thị trường thực phẩm và đồ uống phát triển nhanh nhất ở châu Á nên ngành công nghiệp hương liệu ở đây có tính cạnh tranh cao và phân mảnh vừa phải. Sự phổ biến ngày càng tăng của ẩm thực Trung Quốc trên khắp các nước châu Á khác đã làm nảy sinh nhu cầu về hương vị món ăn truyền thống vốn phổ biến ở Trung Quốc.
Ấn Độ luôn là vùng đất của niềm đam mê khứu giác, nơi liệu pháp hương thơm, trầm hương và ittar đã tồn tại từ thời cổ đại, và nước hoa tinh dầu là một phần của truyền thuyết hoàng gia xưa. Những mùi hương được sử dụng sớm nhất là những mùi hương chữa bệnh được giới thiệu qua Ayurveda, trong đó khuyên dùng các loại thảo mộc thơm và cây có mùi thơm để cải thiện tinh thần, làm đẹp, điều trị bệnh, vệ sinh và kiểm soát tuổi tác, những loại này vẫn được biết đến rộng rãi cho đến tận ngày nay. Bối cảnh bán lẻ phát triển nhanh chóng và sự xuất hiện của nhiều thương hiệu thuộc nhiều danh mục sản phẩm khác nhau đã thúc đẩy thị trường hương liệu thực phẩm trong nước.
Thực phẩm Nhật Bản bị ảnh hưởng bởi thói quen ăn kiêng của Bắc Mỹ và Châu Âu trong những năm gần đây, thúc đẩy thị trường hương vị thực phẩm. Tuy nhiên, người Nhật lại dè dặt hơn với nền văn hóa ẩm thực tinh tế của họ, trong đó bao gồm khái niệm về sức khỏe, do đó điều tiết thị trường nguyên liệu tự nhiên thay vì nguyên liệu nhân tạo.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Tổng quan về ngành hương liệu và nước hoa
Thị trường hương liệu và hương thơm tập trung, trong đó những công ty chủ chốt nắm giữ phần lớn thị phần. Những người chơi chính chủ yếu có trụ sở tại khu vực Bắc Mỹ và Châu Âu. Một số công ty lớn trên thị trường được nghiên cứu bao gồm International Flavors Fragrances, Firmenich SA, Givaudan SA, Symrise AG và BASF SE. Những người chơi hoạt động trong thị trường này tập trung vào các chiến lược chính, chẳng hạn như mở rộng thị trường, ra mắt sản phẩm, sáp nhập và mua lại, để duy trì thị phần của họ, cơ sở người tiêu dùng mạnh mẽ hơn và lợi thế cạnh tranh so với các đối thủ cạnh tranh. Là một phần trong kế hoạch mở rộng chiến lược của mình, các công ty nhắm đến các thị trường khu vực và tăng cường dấu ấn toàn cầu của mình thông qua việc phát triển sản phẩm mới.
Dẫn đầu thị trường hương liệu và nước hoa
-
International Flavors & Fragrances Inc.
-
Firmenich SA
-
Givaudan SA
-
Symrise AG
-
BASF SE
- * Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tải xuống mẫu
Tin tức thị trường hương liệu và nước hoa
- Vào tháng 3 năm 2023, Robertet Group mua lại Aroma Esencial, một công ty có trụ sở tại Girona, Tây Ban Nha. Để phân đoạn và chưng cất phân tử, Aroma Esencial cung cấp một công cụ công nghiệp phức tạp và nhiều sản phẩm chiến lược khác nhau cho lĩnh vực nước hoa cao cấp.
- Vào tháng 10 năm 2022, Sensient Technologies Corporation đã mở một phòng thí nghiệm đổi mới và khách hàng mới ở Somerset, New Jersey. Cơ sở rộng 21.000 foot vuông được thiết kế để thúc đẩy hoạt động RD và đổi mới hợp tác. Cơ sở này phục vụ những khách hàng đang tìm kiếm vẻ đẹp và chăm sóc cá nhân cũng như hương vị và chiết xuất thơm ngon. Các nhóm của cơ sở sẽ nghiên cứu các cải tiến và ứng dụng ở cả hai phân khúc thị trường.
- Vào tháng 10 năm 2022, là một phần của mạng lưới các trung tâm nghiên cứu, sáng tạo và ứng dụng toàn cầu, IFF đã khai trương Trung tâm Đổi mới Singapore để tích hợp công nghệ, năng lực và kiến thức chuyên môn của bốn bộ phận kinh doanh của mình Nuôi dưỡng, Sức khỏe Khoa học sinh học, Mùi hương và Dược phẩm Các giải pháp. Với gần 11.000 mét vuông, đây là cơ sở lớn nhất của IFF trong khu vực.
Phân khúc ngành hương liệu và nước hoa
Hương vị và nước hoa được sử dụng để tạo mùi thơm và tăng hương vị cho các sản phẩm tiêu dùng, bao gồm thực phẩm chế biến sẵn, sản phẩm chăm sóc cá nhân, sản phẩm gia dụng, nước hoa thơm, mỹ phẩm và đồ uống. Thị trường hương liệu và nước hoa được phân chia theo loại, ứng dụng và địa lý. Dựa trên loại, thị trường được chia thành tự nhiên và tổng hợp. Dựa trên ứng dụng, thị trường được phân thành thực phẩm, đồ uống, làm đẹp và chăm sóc cá nhân, dược phẩm và các ứng dụng khác. Phân khúc thực phẩm còn được chia nhỏ thành các món mặn và đồ ăn nhẹ, các sản phẩm từ sữa, bánh mì, bánh kẹo, thịt và các sản phẩm thay thế thịt cũng như các ứng dụng thực phẩm khác. Dựa trên địa lý, thị trường được phân chia thành Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á - Thái Bình Dương, Nam Mỹ, Trung Đông và Châu Phi. Báo cáo đưa ra quy mô thị trường tính theo giá trị bằng USD cho tất cả các phân khúc nêu trên.
Theo loại
| Tự nhiên |
| Tổng hợp |
Theo ứng dụng
| Đồ ăn | Món mặn và đồ ăn nhẹ |
| Sản phẩm sữa | |
| Cửa hàng bánh mì | |
| Bánh kẹo | |
| Sản phẩm thịt | |
| Ứng dụng thực phẩm khác | |
| Đồ uống | |
| Chăm sóc sắc đẹp và cá nhân | |
| Dược phẩm | |
| Ứng dụng khác |
Theo địa lý
| Bắc Mỹ | Hoa Kỳ |
| Canada | |
| México | |
| Phần còn lại của Bắc Mỹ | |
| Châu Âu | Tây ban nha |
| Vương quốc Anh | |
| nước Đức | |
| Pháp | |
| Nước Ý | |
| Nga | |
| Phần còn lại của châu Âu | |
| Châu á Thái Bình Dương | Trung Quốc |
| Nhật Bản | |
| Ấn Độ | |
| Châu Úc | |
| Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương | |
| Nam Mỹ | Brazil |
| Argentina | |
| Phần còn lại của Nam Mỹ | |
| Trung Đông và Châu Phi | Nam Phi |
| Ả Rập Saudi | |
| Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi |
| Theo loại | Tự nhiên | |
| Tổng hợp | ||
| Theo ứng dụng | Đồ ăn | Món mặn và đồ ăn nhẹ |
| Sản phẩm sữa | ||
| Cửa hàng bánh mì | ||
| Bánh kẹo | ||
| Sản phẩm thịt | ||
| Ứng dụng thực phẩm khác | ||
| Đồ uống | ||
| Chăm sóc sắc đẹp và cá nhân | ||
| Dược phẩm | ||
| Ứng dụng khác | ||
| Theo địa lý | Bắc Mỹ | Hoa Kỳ |
| Canada | ||
| México | ||
| Phần còn lại của Bắc Mỹ | ||
| Châu Âu | Tây ban nha | |
| Vương quốc Anh | ||
| nước Đức | ||
| Pháp | ||
| Nước Ý | ||
| Nga | ||
| Phần còn lại của châu Âu | ||
| Châu á Thái Bình Dương | Trung Quốc | |
| Nhật Bản | ||
| Ấn Độ | ||
| Châu Úc | ||
| Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương | ||
| Nam Mỹ | Brazil | |
| Argentina | ||
| Phần còn lại của Nam Mỹ | ||
| Trung Đông và Châu Phi | Nam Phi | |
| Ả Rập Saudi | ||
| Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi | ||
Cần một khu vực hoặc phân khúc khác?
Tùy chỉnh ngay
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường về hương liệu nước hoa
Quy mô thị trường hương liệu và nước hoa hiện tại là bao nhiêu?
Thị trường Hương vị và Nước hoa dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 4,87% trong giai đoạn dự báo (2024-2029)
Ai là người đóng vai trò chủ chốt trong Thị trường Hương liệu và Nước hoa?
International Flavors & Fragrances Inc., Firmenich SA, Givaudan SA, Symrise AG, BASF SE là những công ty lớn hoạt động trong Thị trường Hương liệu và Nước hoa.
Khu vực nào phát triển nhanh nhất trong Thị trường Hương vị và Nước hoa?
Châu Á được ước tính sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo (2024-2029).
Khu vực nào có thị phần lớn nhất trong Thị trường Hương liệu và Nước hoa?
Năm 2024, Châu Á chiếm thị phần lớn nhất trong Thị trường Hương liệu và Nước hoa.
Thị trường Hương vị và Nước hoa này diễn ra trong những năm nào?
Báo cáo bao gồm quy mô thị trường lịch sử Thị trường Hương vị và Nước hoa trong các năm 2019, 2020, 2021, 2022 và 2023. Báo cáo cũng dự báo quy mô Thị trường Hương vị và Nước hoa trong các năm 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 và 2029.
Trang được cập nhật lần cuối vào:
Báo cáo ngành hương liệu và nước hoa
Số liệu thống kê về thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Hương vị và Nước hoa năm 2024 do Mordor Intelligence™ Industry Reports tạo ra. Phân tích Hương vị và Hương thơm bao gồm triển vọng dự báo thị trường từ năm 2024 đến năm 2029 và tổng quan về lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng bản tải xuống báo cáo PDF miễn phí.
