| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2019 - 2029 |
| Năm Cơ Sở Để Ước Tính | 2023 |
| Kích Thước Thị Trường (2024) | USD 1.40 Billion |
| Kích Thước Thị Trường (2029) | USD 1.86 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 5.84% |
| Tập Trung Thị Trường | Thấp |
Các bên chính* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
Phân tích thị trường bột chua châu Âu
Quy mô thị trường bột chua châu Âu ước tính đạt 1,32 tỷ USD vào năm 2024 và dự kiến sẽ đạt 1,77 tỷ USD vào năm 2029, tăng trưởng với tốc độ CAGR là 5,84% trong giai đoạn dự báo (2024-2029).
Mặc dù tăng trưởng với tốc độ tương đối chậm, các sản phẩm nướng vẫn tiếp tục mang lại cơ hội tăng trưởng cho các nhà sản xuất và nhà bán lẻ ở Châu Âu, từ đó thúc đẩy doanh số bán hàng trên thị trường bột chua Châu Âu. Sau đại dịch, người dân ý thức hơn về sức khỏe, dinh dưỡng và ưa chuộng các sản phẩm hữu cơ, giàu dinh dưỡng. Do quá trình đô thị hóa và lối sống nhanh chóng ở các nước châu Âu, người dân thích thực phẩm lành mạnh hơn. Đây là tất cả các yếu tố đang thúc đẩy thị trường được nghiên cứu theo cách tốt hơn.
Hơn nữa, doanh thu mạnh mẽ của bánh mì và bánh ngọt ở khu vực Châu Âu chứng tỏ rằng người mua hàng đang tìm kiếm sự đa dạng để đáp ứng nhu cầu của họ về các bữa ăn và đồ ăn nhẹ khác nhau trong ngày. Do đó, khách hàng châu Âu ngày càng hướng tới các cách chế biến bánh mới và tốt cho sức khỏe hơn, dẫn đến nhu cầu sử dụng bánh mì bột chua ngày càng tăng. Bánh mì bột chua là một trong những phân khúc thị trường lớn nhất ở châu Âu khi so sánh với phần còn lại của thế giới. Doanh số bán hàng của nó dự kiến sẽ tăng do sự phổ biến ngày càng tăng của nó trong lĩnh vực dịch vụ thực phẩm. Doanh số bán hàng trong lĩnh vực bán lẻ cũng tăng lên dưới dạng bánh mì, đế bánh pizza và các loại khác.
Xu hướng thị trường bột chua châu Âu
Ưu tiên thực phẩm và đồ uống tốt cho sức khỏe thúc đẩy nhu cầu bột chua ở châu Âu
Bột chua có đặc tính của cả prebiotic và men vi sinh. Sự hiện diện của prebiotic trong bột chua giúp dễ tiêu hóa hơn nhiều loại bánh mì khác, đồng thời sự hiện diện của môi trường nuôi cấy men vi sinh đã cho thấy khả năng hấp thụ vitamin và khoáng chất tăng lên. Mặc dù bản thân men vi sinh không tồn tại trong quá trình nướng trong bột chua nhưng vi khuẩn axit lactic được tạo ra trong quá trình lên men vẫn tồn tại và mang lại lợi ích. Sự hiện diện của vi khuẩn axit lactic trong bột chua cũng đã được chứng minh là có lợi ích chống oxy hóa, do đó bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật. Do xu hướng chăm sóc sức khỏe và thể chất đang diễn ra ngày nay, các công ty trên thị trường đang sản xuất các thành phần hữu cơ cải tiến. Ví dụ vào năm 2021, Ernst Bocker GmbH Co. KG đã sản xuất hai thành phần hoạt chất là Bocker hữu cơ AvtiVivo Wheat và Bocker hữu cơ ActiVivo Rye. Những loại bột chua này được làm để tạo ra những sản phẩm nướng có chất lượng tốt.
Những yếu tố này có thể làm tăng mức tiêu thụ ở châu Âu, vì người tiêu dùng đã bắt đầu tăng cường sử dụng các sản phẩm có lợi cho sức khỏe tổng thể của họ. Hơn nữa, một lát bột chua có nhiều protein hơn một quả trứng, khiến nó trở thành nguồn cung cấp protein hoàn hảo hơn là một quả trứng. Điều này hỗ trợ xu hướng ăn thuần chay ngày càng tăng ở khu vực Châu Âu. Hơn nữa, vào tháng 2 năm 2021, hiệp hội thương mại Châu Âu đại diện cho các nhà sản xuất nguyên liệu làm bánh, bánh ngọt và bánh kẹo đã phát động một chiến dịch nhằm quảng bá bột chua và cung cấp thông tin cho người tiêu dùng về nguyên liệu hấp dẫn này.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Tăng cường ứng dụng và sử dụng bánh mì bột chua ở Vương quốc Anh
Trong vài năm qua, doanh số bán và ứng dụng bánh mì chua ở châu Âu đã tăng lên, trong đó Anh là một trong những quốc gia sử dụng loại bánh mì này nhiều nhất. Nhiều công ty sử dụng bột chua trong quá trình sản xuất của họ. Các công ty hình thành việc sáp nhập và mua lại để củng cố danh mục đầu tư cũng như sản xuất các món nướng chất lượng cao. Ví dụ vào tháng 6 năm 2022, Lotus Bakeries đã mua lại Peter's Yard, một công ty bột chua của Anh chuyên sản xuất bánh quy giòn bột chua thơm ngon và tốt cho sức khỏe chỉ được làm từ nguyên liệu tự nhiên.
Với sự phổ biến ngày càng tăng của văn hóa ăn bữa sáng và bữa nửa buổi lâu đời đối với người tiêu dùng trong nước, thị trường được nghiên cứu đang ghi nhận sự tăng trưởng. Bánh mì làm từ bột chua được coi là loại bánh mì ngon nhất để ăn vào bữa sáng muộn. Nó có hương vị thơm ngon với kết cấu tốt hơn và giữ được cấu trúc hoàn hảo khi dùng kèm với các món ăn nửa buổi cổ điển, chẳng hạn như trứng luộc, bơ nghiền hoặc cà chua nướng. Xem xét sự phát triển và yêu cầu của bột chua ở các nước Châu Âu, các doanh nghiệp trên thị trường đang tăng cường sản xuất theo yêu cầu của thị trường. Ví dụ vào tháng 4 năm 2022, chuyên gia làm bánh quốc tế Aryzta đã tăng gấp đôi công suất sản xuất bột chua và bánh mì đặc sản ở Vương quốc Anh và Ireland.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Tổng quan về ngành công nghiệp bột chua châu Âu
Thị trường bột chua Châu Âu là một thị trường cạnh tranh, với những người chơi như Bread Bread Bakery Ltd, Riverside Sourdough, Real Bread và Food Company. Phần lớn các công ty hoạt động trên thị trường là các công ty quy mô nhỏ cung cấp sản phẩm để bán trong các cửa hàng bán lẻ địa phương hoặc được các chủ quán cà phê và nhà hàng áp dụng trong quy trình chế biến thực phẩm ở Châu Âu. Đổi mới và khác biệt hóa sản phẩm là một số chiến lược được các công ty chủ chốt sử dụng nhiều nhất để đạt được lợi thế cạnh tranh trong ngành.
Dẫn đầu thị trường bột chua châu Âu
-
BREAD BREAD BAKERY LTD.
-
Riverside Sourdough
-
Real Bread and Food Company
-
The Bread Factory Limited
-
Portland French Bakery
- * Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tải xuống mẫu
Tin tức thị trường bột chua châu Âu
- Tháng 8 năm 2022 Tập đoàn Puratos hợp tác với Shiru, một công ty nguyên liệu, để khám phá các nguyên liệu protein từ thực vật bền vững cho các món nướng.
- Tháng 1 năm 2022 Tập đoàn Puratos công bố mua lại Profimix, nhà cung cấp chính các chất cải tiến, hỗn hợp làm bánh và các mặt hàng bánh kẹo có trụ sở tại Tỉnh, Cộng hòa Séc. Mục đích của việc mua lại này là sản xuất các sản phẩm tốt cho sức khỏe và hạnh phúc cho người tiêu dùng.
- Tháng 1 năm 2021 Tập đoàn Puratos công bố hợp tác với EverGrain, một công ty sản xuất nguyên liệu lúa mạch bền vững dựa trên thực vật, nhằm phát triển các sản phẩm dinh dưỡng cho ngành bánh mì.
Phân khúc ngành công nghiệp bột chua châu Âu
Bột chua là loại bánh được lên men tự nhiên và không sử dụng men thương mại để nở. Bánh mì chua hoạt động như một prebiotic, có nghĩa là chất xơ trong bánh mì giúp nuôi dưỡng vi khuẩn 'tốt' trong ruột.
Thị trường được phân khúc trên cơ sở ứng dụng, người dùng cuối và địa lý. Thị trường bột chua ở Châu Âu được phân chia theo ứng dụng vào bánh mì và bánh bao, đế bánh pizza, bánh ngọt và các ứng dụng khác. Theo người dùng cuối, thị trường được phân chia thành các tiệm bánh công nghiệp, dịch vụ thực phẩm và bán lẻ. Theo địa lý, thị trường được phân chia thành Tây Ban Nha, Vương quốc Anh, Đức, Pháp, Ý, Nga và Phần còn lại của Châu Âu. Đối với mỗi phân khúc, quy mô và dự báo thị trường được cung cấp dưới dạng giá trị tính bằng triệu USD.
| Ứng dụng | Bánh mì và bánh bao |
| đế bánh pizza | |
| Bánh | |
| Ứng dụng khác | |
| Người dùng cuối | Tiệm bánh công nghiệp |
| Dịch vụ ăn uống | |
| Bán lẻ | |
| Địa lý | Tây ban nha |
| Vương quốc Anh | |
| nước Đức | |
| Pháp | |
| Nước Ý | |
| Nga | |
| Phần còn lại của châu Âu |
Ứng dụng
| Bánh mì và bánh bao |
| đế bánh pizza |
| Bánh |
| Ứng dụng khác |
Người dùng cuối
| Tiệm bánh công nghiệp |
| Dịch vụ ăn uống |
| Bán lẻ |
Địa lý
| Tây ban nha |
| Vương quốc Anh |
| nước Đức |
| Pháp |
| Nước Ý |
| Nga |
| Phần còn lại của châu Âu |
Cần một khu vực hoặc phân khúc khác?
Tùy chỉnh ngay
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường bột chua Châu Âu
Thị trường bột chua châu Âu lớn đến mức nào?
Quy mô thị trường bột chua châu Âu dự kiến sẽ đạt 1,32 tỷ USD vào năm 2024 và tăng trưởng với tốc độ CAGR là 5,84% để đạt 1,77 tỷ USD vào năm 2029.
Quy mô thị trường bột chua châu Âu hiện tại là bao nhiêu?
Vào năm 2024, quy mô Thị trường bột chua Châu Âu dự kiến sẽ đạt 1,32 tỷ USD.
Ai là người chơi chính trong thị trường bột chua châu Âu?
BREAD BREAD BAKERY LTD., Riverside Sourdough, Real Bread and Food Company, The Bread Factory Limited, Portland French Bakery là những công ty lớn hoạt động tại thị trường bột chua Châu Âu.
Thị trường bột chua Châu Âu này diễn ra trong những năm nào và quy mô thị trường vào năm 2023 là bao nhiêu?
Năm 2023, quy mô Thị trường bột chua Châu Âu ước tính đạt 1,25 tỷ USD. Báo cáo bao gồm quy mô thị trường lịch sử của Thị trường bột chua châu Âu trong các năm 2019, 2020, 2021, 2022 và 2023. Báo cáo cũng dự báo quy mô thị trường bột chua châu Âu trong các năm 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 và 2029.
Báo cáo bán chạy nhất của chúng tôi
Popular Food Ingredients and Food Additives Reports
Popular Food & Beverage Reports
Báo cáo ngành bột chua châu Âu
Số liệu thống kê về thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của bột chua Châu Âu năm 2024, được tạo bởi Báo cáo Công nghiệp Mordor Intelligence™. Phân tích bột chua châu Âu bao gồm triển vọng dự báo thị trường đến năm 2029 và tổng quan lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng bản tải xuống báo cáo PDF miễn phí.
