Phân Tích Quy Mô Và Thị Phần Thị Trường Quế - Dự Báo Và Xu Hướng Tăng Trưởng (2024 - 2029)

Xu hướng thị trường quế

Tăng cường sử dụng quế làm chất tạo hương vị

Nhu cầu ngày càng tăng về quế trong các sản phẩm thực phẩm khác nhau như một yếu tố tạo hương vị trong các món ăn và đồ uống mặn khác nhau, các tiệm bánh, bánh kẹo và các sản phẩm khác trên khắp thế giới là những lý do chính. Hơn nữa, vỏ quế chủ yếu được sử dụng làm gia vị trong nấu ăn để tăng hương vị và hương vị cho các món ăn trong nhà hàng. Do đó, quế thường được tìm thấy trong các món nướng, sữa và bánh gạo. Nó cũng được sử dụng trong kẹo trái cây và các món sô cô la, đặc biệt là món tráng miệng lê và táo.

Hơn nữa, những người chơi chủ chốt trên thị trường đang thực hiện các sáng kiến, điều này đang thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường. Ví dụ vào tháng 4 năm 2022, Krispy Kreme phát hành Bộ sưu tập tráng men sữa quế bao gồm ba hương vị mới, bánh rán tráng men sữa quế, bánh rán tráng men sữa quế với kem phô mai và bánh rán tráng men sữa quế với Dulce de Leche.

Hơn nữa, nhu cầu về quế ngày càng tăng ở các nước như Việt Nam, Ả Rập Saudi, Hoa Kỳ, Iraq, Thổ Nhĩ Kỳ, v.v. Theo Bản đồ Thương mại ITC, năm 2021, các nước xuất khẩu Quế hàng đầu là Trung Quốc, Việt Nam, Srilanka, Indonesia và Hà Lan. Vì vậy, nhu cầu thị trường tăng đang khuyến khích xuất khẩu quế trên toàn cầu. Trung Quốc là nước xuất khẩu lớn nhất và sản xuất quế lớn thứ hai trên thế giới. Các quốc gia chính nhập khẩu quế từ Trung Quốc là Việt Nam, Bangladesh, Pakistan, Ả Rập Saudi và Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất, cùng nhiều quốc gia khác. Do đó, việc tăng cường sử dụng quế trong các sản phẩm thực phẩm khác nhau như một yếu tố tạo hương vị sẽ thúc đẩy thị trường trong năm tới.

Châu Á-Thái Bình Dương dẫn đầu thị trường quế

Châu Á-Thái Bình Dương là quốc gia sản xuất quế hàng đầu thế giới, trong đó riêng Indonesia chiếm gần 41,0% tổng sản lượng toàn cầu. Năm 2020, Indonesia là nước sản xuất quế lớn nhất, với sản lượng 91.242,0 tấn. Tiếp theo là Trung Quốc, Việt Nam và Sri Lanka với sản lượng lần lượt là 72.531, 31.429 và 22.910 tấn.

Ở Ấn Độ, người ta tập trung vào việc tăng cường sản xuất bằng cách khởi động một số dự án. Ví dụ vào tháng 9 năm 2021, Viện Công nghệ tài nguyên sinh học Himalaya (IHBT) của CSIR đã triển khai trồng quế ở Himachal Pradesh, Ấn Độ trên cơ sở thí điểm. Điều này sẽ tiếp tục được triển khai ở quy mô thương mại nếu dự án thí điểm thành công. Điều này cuối cùng có thể làm giảm lượng nhập khẩu quế của Ấn Độ, vốn lên tới con số khổng lồ là 909 crore INR (111,2 triệu USD) mỗi năm.

Nhu cầu về các loại gia vị, bao gồm cả quế, trên toàn cầu ngày càng tăng trong những năm gần đây. Cũng có sự gia tăng đáng kể trong việc áp dụng quế trong ngành công nghiệp dược phẩm và mỹ phẩm trong những năm gần đây. Sự gia tăng nhu cầu thị trường này đang thúc đẩy sản xuất quế ở các nước sản xuất lớn như Indonesia, Trung Quốc và Sri Lanka. Các nhà nhập khẩu quế chính là Hoa Kỳ, Ấn Độ, Mexico và Bangladesh.

Hơn nữa, người tiêu dùng đã được thúc đẩy bởi xu hướng đi hữu cơ để kết hợp nhiều thực phẩm hữu cơ hơn vào chế độ ăn uống của họ. Người trồng quế cũng bị ảnh hưởng bởi phong trào này. Vì vậy, các nhà sản xuất thực phẩm ngày càng tập trung vào những khách hàng quan tâm đến sức khỏe và yêu cầu quế hữu cơ từ các nhà cung cấp của họ. Nhờ đó, việc trồng và sử dụng quế hữu cơ đã được mở rộng. Đây là một lý do khác thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường quế Châu Á Thái Bình Dương trong giai đoạn dự báo.