Phân tích thị phần và quy mô thị trường chất nhũ hóa thực phẩm Brazil - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Thực phẩm siêu chế biến chiếm hơn một nửa tổng lượng calo tiêu thụ ở Vương quốc Anh và Hoa Kỳ, và Brazil đang nhanh chóng bắt kịp. UPF chỉ đơn giản là một phần hương vị của cuộc sống hiện đại. Những thực phẩm này tiện lợi, giá cả phải chăng, mang lại lợi nhuận cao, có hương vị đậm đà và được tiếp thị rầm rộ. Chúng được bán ở các siêu thị, khắp nơi trên cả nước. Chúng bao gồm từ đồ ăn nhẹ mặn và đồ nướng ngọt cho đến gà viên và xúc xích thuần chay, tùy từng trường hợp. Bánh rán, thanh protein cao cấp, sữa hạnh nhân và thậm chí cả Diet Coke đều thuộc danh mục này. Chính phủ Brazil cũng đã yêu cầu người dân địa phương từ bỏ những thực phẩm như vậy vì tỷ lệ béo phì đã tăng gấp đôi trong thập kỷ qua. Ngoài ra, trước đây không có hướng dẫn tiêu chuẩn nghiêm ngặt về việc sử dụng chất phụ gia trong các loại thực phẩm này. Tuy nhiên, ngay cả sau khi nhận thức được những nhược điểm, người tiêu dùng vẫn không quan tâm nhiều và phân khúc này vẫn phát triển mạnh mẽ nhờ sự tiện lợi trong ăn uống, từ đó điều tiết sự phát triển của thị trường chất nhũ hóa thực phẩm trong nước.