Анализ размера и доли рынка экстрактов специй и трав – тенденции роста и прогнозы (2024–2029 гг.)

Тенденции рынка экстрактов специй и трав

Терапевтические преимущества специй

Травы и специи обогащены различными полезными для здоровья и терапевтическими свойствами. Специи улучшают вкус и аромат пищевых продуктов и повышают ценность здоровья человека по нескольким причинам. Большинство специй обладают противовирусными и антибактериальными свойствами, содержат различные витамины и минеральные следы. Специи приносят широкий спектр преимуществ для здоровья, таких как высокая антиоксидантная ценность, снижение уровня сахара в крови и диабета, а также улучшение здоровья кожи и здоровья мозга. Чеснок содержит мощное соединение под названием аллицин, которое снижает вероятность сердечных заболеваний и предотвращает рост раковых клеток. Аллицин, мощное химическое вещество, содержащееся в чесноке, снижает риск сердечных заболеваний и подавляет развитие раковых клеток. Эти специи используются несколькими производителями здоровой пищи для создания товаров, которые укрепляют здоровье и привлекают местных потребителей питательных веществ. Другие специи, такие как куркума, также активно пропагандируются из-за их пользы для здоровья. Эти факторы предсказывают огромные возможности роста для игроков, чтобы укрепить свои позиции на рынке, пополнив свой портфель продуктов специями, которые приносят большую пользу для здоровья потребителей во всем мире, которые широко склонны к заботе о своем здоровье.

Рост населения, страдающего диабетом, привел к росту популярности тмина, который способствует снижению веса. Он эффективен для снижения уровня холестерина в крови. На рынке наблюдается рост потребления специй из-за растущей осведомленности потребителей о пользе трав/специй для здоровья. Несколько компаний-производителей здоровой пищи в этом регионе используют эти специи для внедрения и разработки продуктов, способствующих укреплению здоровья, и привлечения потребителей региона, заботящихся о своем здоровье. В настоящее время имеется достаточно доказательств того, что специи и травы обладают антиоксидантной, противовоспалительной, противоопухолевой, антиканцерогенной, снижающей уровень глюкозы и холестерина активностью, а также свойствами, влияющими на когнитивные функции и настроение. Все вышеупомянутые факторы стимулируют развитие рынка экстрактов специй и трав во всем мире.

Европа занимает значительную долю на рынке

Европа является крупнейшим рынком экстрактов специй и трав в мире. Несмотря на низкий уровень производства, Европа склонна импортировать специи, травы и их экстракты из развивающихся регионов, таких как Азиатско-Тихоокеанский регион, Ближний Восток и Африка. Согласно Trademap ITC, Германия на сегодняшний день является крупнейшим импортером специй и трав в Европе в 2021 году ее импорт составил 154 тысячи метрических тонн, что составляет 21% от общего импорта Европейского Союза. Основными категориями импортируемых продуктов Германии являются перец и стручковый перец (33%), имбирь, шафран, куркума и другие (32%), а также ваниль (14%). Таким образом, потребление органических трав и специй европейскими потребителями стимулирует рост рынка. В глобальном масштабе Европа является зрелым рынком экстрактов специй и трав, и темпы его роста сравнительно медленнее, чем в других регионах.

По данным ЮНВТО, в 2022 году в Европу прибыло 584,9 миллиона иностранных туристов. Кроме того, из-за глобализации и роста туристической деятельности спрос на национальную еду растет, что, в свою очередь, увеличивает спрос на экстракты специй и трав в различных регионах. и ожидается, что эта тенденция сохранится в течение прогнозируемого периода. Европа была регионом с наибольшим количеством международных туристических прибытий во всем мире. Например, по мнению европейцев, спрос на специи растет в основном за счет интереса к новым вкусам и здоровому образу жизни. Кроме того, ожидается, что растущая склонность к полезной для здоровья пище, органическим пищевым ингредиентам, продуктам с большей прозрачностью и меньшим количеством натрия в солях создаст возможности для компаний, производящих специи и приправы. Таким образом, ожидается, что этот фактор приведет к увеличению потребления органических ингредиентов, таких как специи, в продуктах домашнего приготовления. Кроме того, ожидается, что растущая популярность органических специй среди европейских клиентов из-за их свойств, не содержащих химикатов и пестицидов, а также экстрактов европейских специй и трав будет стимулировать рост в течение прогнозируемого периода. Однако большинство европейских производителей продуктов питания используют органические травы и специи с единственной целью дифференциации продукции, что, в свою очередь, стимулирует европейский рынок специй и экстрактов трав.