
Период исследования | 2019 - 2029 |
Базовый Год Для Оценки | 2023 |
CAGR | 1.80 % |
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки![]() *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка заменителей жира в Южной Америке
Прогнозируется, что рынок заменителей жира в Южной Америке будет расти в среднем на 1,8% в течение прогнозируемого периода (2020–2025 гг.).
- По химическому составу заменители жира напоминают жиры, белки или углеводы. Растущая осведомленность потребителей о проблемах со здоровьем заставляет их менять свои пищевые привычки и есть меньше жиров. Таким образом, по этим причинам заменители жира имеют огромные рыночные возможности. В настоящее время заменители жира являются благом для общества, поскольку высокое потребление жиров может привести к ожирению и вызвать рак, высокий уровень холестерина в крови или ишемическую болезнь сердца. Кроме того, растущий спрос на низкокалорийные и обезжиренные диеты считается одним из основных факторов роста рынка заменителей жира. Выбирая эти альтернативные варианты питания, потребители, заботящиеся о своем здоровье, могут сохранить свои основные привычки в выборе продуктов питания и легко придерживаться диеты с низким содержанием жиров.
Тенденции рынка заменителей жира в Южной Америке
Растущий спрос на заменители жира на основе углеводов
Заменители жира на основе углеводов помогают сохранить текстуру, влажность, вязкость, обеспечивают приятный вкус и продолжают лидировать на рынке благодаря своему статусу веществ, признанных FDA США GRAS. Целлюлоза (целлюлозный гель Avicel®, MethocelTM, Solka-Floc®) может заменить часть или весь жир в молочных продуктах, соусах, замороженных десертах и заправках для салатов. Мелко измельченные микрочастицы целлюлозы образуют некалорийную сетку с гладкостью и текучестью, подобную жиру. Продукты на основе клетчатки, такие как гуаровая камедь, бобы рожкового дерева, ксантановая камедь, гуммиарабик, пектины и каррагинан, практически не содержат калорий. Они обеспечивают загущающий или желирующий эффект и придают пище кремовую текстуру. Например, Gums, Kelcogel, Keltrol, Slendid можно использовать в низкокалорийных и обезжиренных заправках для салатов. Их также можно использовать для снижения содержания жира в готовых пищевых продуктах, таких как обработанное мясо и десерты.

Аргентина занимает самую большую долю рынка
В Аргентине растущая осведомленность о продуктах питания в целом и пищевых добавках в частности указывает на то, что все больше и больше потребителей в настоящее время уделяют должное внимание различным пищевым ингредиентам перед употреблением. Кроме того, благодаря поддержке групп здоровья и организаций здравоохранения, потребители выбирают продукты питания и напитки с низким содержанием жира. Благодаря доступности широкого спектра заменителей жира в Аргентине все чаще становятся доступными многие обезжиренные или обезжиренные продукты. Растущее использование заменителей жира для улучшения текстуры, стабилизации и эмульгирования в хлебобулочных и кондитерских изделиях стимулирует рост рынка в регионе. Ожидается, что инвестиции в продукты здорового питания повысят спрос на заменители жира в Аргентине.

Обзор отрасли заменителей жира в Южной Америке
Рынок заменителей жира в Южной Америке является конкурентным по своей природе, и за долю рынка борется большое количество отечественных и международных игроков. Особое внимание уделяется слиянию, расширению, поглощению и партнерству компаний, а также разработке новых продуктов в качестве стратегических подходов, принятых ведущими компаниями для увеличения присутствия своего бренда среди потребителей. Ключевые игроки, доминирующие на региональном рынке, включают Gelita, Fiberstar, Inc., Beneo GmbH, AAK AB и Biovelop AB и другие.
Лидеры рынка заменителей жира в Южной Америке
-
Gelita
-
Fiberstar, Inc.
-
BENEO GmbH
-
AAK AB
-
Biovelop AB
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке

Сегментация отрасли заменителей жира в Южной Америке
Рынок заменителей жира в Южной Америке сегментирован по источникам, включающим растения и животных. В зависимости от типа рынок делится на углеводный, белковый и липидный. Рынок также разделен по принципу применения, куда входят хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки, мясные полуфабрикаты, полуфабрикаты и другие. Исследование также включает анализ таких регионов, как Бразилия, Аргентина и остальная часть Южной Америки.
По источнику | Растение |
Животное | |
По типу | На основе углеводов |
на основе белка | |
на основе липидов | |
По применению | Хлебобулочные и кондитерские изделия |
Напитки | |
Обработанное мясо | |
Полуфабрикаты | |
Другие | |
По стране | Бразилия |
Аргентина | |
Остальная часть Южной Америки |
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка заменителей жира в Южной Америке
Каков текущий размер рынка заменителей жира в Южной Америке?
По прогнозам, среднегодовой темп роста рынка заменителей жира в Южной Америке составит 1,8% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Кто являются ключевыми игроками на рынке Заменители жира в Южной Америке?
Gelita, Fiberstar, Inc., BENEO GmbH, AAK AB, Biovelop AB — основные компании, работающие на рынке заменителей жира в Южной Америке.
В какие годы охватывает рынок заменителей жира в Южной Америке?
В отчете рассматривается исторический размер рынка заменителей жира в Южной Америке за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка заменителей жира в Южной Америке на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы..
Наши самые продаваемые отчеты
Popular Food Ingredients and Food Additives Reports
Popular Food & Beverage Reports
Отчет об индустрии заменителей жира в Южной Америке
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке заменителей жира в Южной Америке в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ заменителей жира в Южной Америке включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.