
Период исследования | 2019 - 2029 |
Базовый Год Для Оценки | 2023 |
CAGR | 16.89 % |
Самый Быстрорастущий Рынок | Северная Америка |
Самый Большой Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки![]() *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка закусок
Ожидается, что объем рынка закусок вырастет с 256,26 млрд долларов США в 2023 году до 559,26 млрд долларов США к 2028 году, при среднегодовом темпе роста 16,89% в течение прогнозируемого периода (2023-2028 гг.).
- Потребители предпочитают, чтобы их еду было легко носить с собой и она была быстро доступна, поэтому закуски являются лучшим вариантом. Наблюдая за внезапным ростом, производители в конечном итоге начали выпускать продукты, обогащенные белком, витаминами и питательными веществами, предоставляя потребителям возможность питания на ходу во время перекуса. Здоровые альтернативы появились на рынке в результате стремления потребителей к вариантам закусок с низким содержанием жира, сахара и белка. В наши дни функциональные перекусы приобретают все большее значение, поскольку люди заменяют приемы пищи перекусами и нуждаются в правильном питании посредством перекусов.
- Согласно отчету Mondelez International за 2021 год о привычках перекусов, 72% людей ищут варианты перекусов с контролируемыми порциями, а это означает, что их потребности в питании должны удовлетворяться за счет перекусов. Разнообразие продуктов, доступных на рынке закусок и удовлетворяющих самые разные вкусы и предпочтения, включает чипсы, орехи, батончики мюсли и многое другое. Спрос на закуски, изготовленные из натуральных и экологически чистых ингредиентов, также увеличился по мере роста популярности растительных диет и предпочтений в отношении экологически чистых продуктов.
- В среднесрочной перспективе закуски стали альтернативой полноценным обедам, что привело к смене парадигмы в моделях поведения потребителей. Закуски развиваются, чтобы удовлетворить меняющийся спрос, поскольку уполномоченные потребители все чаще ищут вкусные, питательные и экологически чистые продукты, которые подпитывают их образ жизни в движении.
- Например, по данным Международного совета по продовольственной информации, в мае 2023 года 31% потребителей в США потребляли закуски один раз в день. Перекусы растут, поскольку спрос на удобство и портативность стимулирует потребление, а премиализация стимулирует инновации и разнообразие свежих, полезных и функциональных закусок. Локализация поощряет использование ярких и пряных вкусов и экзотических ингредиентов, чтобы удовлетворить вкусы всего мира, что способствует росту на региональных рынках. Удобство также стимулирует онлайн-продажи готовых к употреблению закусок, причем закуски являются одной из самых популярных категорий продуктов питания, приобретаемых через каналы электронной коммерции.
Тенденции рынка закусок
Растущий спрос на удобные продукты питания стимулирует рынок
- Современным потребителям часто нужна помощь, чтобы сесть за традиционные блюда, особенно тем, у кого плотный график. В дороге закуски предлагают быстрый и удобный способ утолить аппетит и контролировать чувство голода. Многие нуклеарные семьи живут в больших городах, и поскольку оба родителя работают, у детей есть привычка хотя бы раз в день перекусывать, а не есть целиком.
- Закуски часто портативны и упакованы для удобства использования, что делает их пригодными для употребления в различных местах, включая офисы, транспортные средства и общественный транспорт. Покупатели могут быстро перекусить во время путешествия или в городских районах благодаря магазинам и торговым автоматам. Все больше людей переезжают в города, что способствует развитию культуры удобства, когда закуски можно использовать в качестве функциональных заменителей еды, что стимулирует рынок закусок.
- Многие люди жуют во время работы, поскольку это удобно и поддерживает уровень энергии, не отвлекая от работы. Употребление закусок во время просмотра фильмов, спортивных мероприятий, потокового вещания и вечеринок дома — обычная практика. Например, согласно отчету, опубликованному Годредем Юммиезом, в ноябре 2022 года 45% индийцев предпочитали вечеринки и праздники перекусам.
- Клиенты могут просматривать и заказывать большое разнообразие закусок онлайн, не выходя из дома, что значительно повышает удобство. По данным Campaign Middle East, закуски являются самой быстрорастущей категорией электронной коммерции в Объединенных Арабских Эмиратах в 2022 году темпы роста составят 855%.

Азиатско-Тихоокеанский регион занимает наибольшую долю рынка
- Закусочные продукты в основном потребляются в развивающихся регионах с высокой коммерциализацией и урбанизацией. Азиатско-Тихоокеанский регион представляет собой крупнейший и наиболее быстрорастущий рынок снеков из-за растущего спроса со стороны развивающихся стран, таких как Индия и Китай. Распространение западных привычек питания в развивающемся мире и растущая урбанизация помогли улучшить проникновение на рынок глобальных игроков, выходящих в развивающиеся страны Азиатско-Тихоокеанского региона. Например, по данным Ассоциированной торгово-промышленной палаты Индии, в 2022 году размер организованного рынка западных пикантных закусок в Индии составил 242 миллиарда индийских рупий.
- На китайском рынке закусок в течение исследуемого периода наблюдался стабильный рост, и ожидается, что в течение прогнозируемого периода он продолжит улучшаться. Более того, растущий спрос на перекусы с дополнительным содержанием питательных веществ, которые можно взять с собой на ходу, стимулирует спрос на мясные закуски на рынке. Рост числа туристов в Китае и Индии способствует расширению рынка. Закуски являются распространенным источником удобного питания для туристов и путешественников во время поездок или посещения новых мест.
- Кроме того, более высокое содержание белка и меньшее содержание жиров и углеводов в продуктах увеличивают их спрос среди любителей спорта и фитнеса. Кроме того, китайские производители закусок сосредоточены на исследованиях и разработках, направленных на создание инновационных вариантов здоровых закусок. Например, в апреле 2023 года производитель снеков Hsu Fu Chi из Дунгуаня, провинция Гуандун, в сотрудничестве с Южно-Китайским технологическим университетом разработал исследовательский центр здоровых закусок, чтобы представить новые тенденции в предпочтениях китайских потребителей.

Обзор индустрии снеков
Рынок снеков фрагментирован, а конкуренция на рынке снеков высока, в основном в развитых странах, где работает большое количество компаний-производителей снеков. Одними из основных игроков на рынке закусок являются PepsiCo Inc., The Kellogg Company, Unilever Plc, Nestle SA и General Mills Inc.
Видные игроки сосредотачивают внимание на разработке новых продуктов, расширении, партнерстве, а также слияниях и поглощениях в качестве стратегий удовлетворения растущего спроса со стороны потребителей, тем самым получая конкурентное преимущество на рынке. Чтобы укрепить свое положение на рынке, эти компании обновляют свои вкусы, расширяют целевые рынки и укрепляют каналы сбыта. Кроме того, компании конкурируют по различным факторам, включая предложение продуктов, качество, вкус, аромат, цену, функциональность, размер, упаковку и маркетинговую деятельность, чтобы получить конкурентное преимущество на рынке.
Лидеры рынка снеков
-
General Mills Inc.
-
PepsiCo Inc.
-
Kellogg Company
-
Unilever Plc
-
Nestle SA
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке

Новости рынка закусок
- Апрель 2023 г. бренды Frito-Lay и Quaker компании PepsiCo объявили об открытии ведущего в отрасли учебного центра по теплицам в своей штаб-квартире исследований и разработок. Компания утверждает, что это предприятие будет использоваться для полевых испытаний, измерения и анализа компостируемой упаковки для закусок, чтобы ускорить темпы инноваций.
- Февраль 2023 г. Hostess Holdings запустила новый бренд снеков Kazbars, первую в своем роде инновацию на рынке снеков. Появление Kazbars, вдохновленного шоколадными батончиками, выделяет категорию снеков. Hostess — одна из самых быстрорастущих компаний в индустрии снеков.
- Март 2022 г. Mondelez International Inc. приобрела Chipta SA, быстрорастущего ключевого игрока в категории круассанов и выпечки в Центральной и Восточной Европе.
Сегментация индустрии закусок
Перекус – это небольшая порция еды, съеденная между приемами пищи. Закуски бывают различных форм и форм, включая упакованные закуски и другие обработанные пищевые продукты.
Рынок закусок сегментирован по типу, каналу сбыта и географии. В зависимости от типа рынок сегментирован на замороженные закуски, пикантные закуски, фруктовые закуски, кондитерские закуски, хлебобулочные закуски и другие типы. В зависимости от каналов сбыта рынок сегментирован на супермаркеты/гипермаркеты, магазины повседневного спроса, специализированные магазины, интернет-магазины и другие каналы сбыта. По географическому признаку рынок сегментирован на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку, Ближний Восток и Африку.
Оценка рынка произведена в стоимостном выражении в долларах США для всех вышеперечисленных сегментов.
Тип | Замороженные закуски | ||
Пикантные закуски | |||
Фруктовые закуски | |||
Кондитерские закуски | |||
Выпечка Закуски | |||
Другие типы | |||
Канал распределения | Супермаркеты/гипермаркеты | ||
Магазины | |||
Специализированные магазины | |||
Розничные интернет-магазины | |||
Другие каналы распространения | |||
География | Северная Америка | Соединенные Штаты | |
Канада | |||
Мексика | |||
Остальная часть Северной Америки | |||
Европа | Испания | ||
Великобритания | |||
Германия | |||
Франция | |||
Италия | |||
Россия | |||
Остальная Европа | |||
Азиатско-Тихоокеанский регион | Китай | ||
Япония | |||
Индия | |||
Австралия | |||
Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |||
Южная Америка | Бразилия | ||
Аргентина | |||
Остальная часть Южной Америки | |||
Ближний Восток и Африка | Южная Африка | ||
Саудовская Аравия | |||
Остальная часть Ближнего Востока и Африки |
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка закусок
Каков текущий размер рынка закусок?
По прогнозам, среднегодовой темп роста рынка закусок составит 16,89% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Кто являются ключевыми игроками на рынке снеков?
General Mills Inc., PepsiCo Inc., Kellogg Company, Unilever Plc, Nestle SA — основные компании, работающие на рынке закусок.
Какой регион на рынке закусок является самым быстрорастущим?
По оценкам, Северная Америка будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Какой регион занимает наибольшую долю на рынке закусок?
В 2024 году Азиатско-Тихоокеанский регион будет занимать наибольшую долю рынка закусок.
Какие годы охватывает этот рынок закусок?
В отчете рассматривается исторический размер рынка закусок за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка закусок за годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Наши самые продаваемые отчеты
Popular Food Reports
Popular Food & Beverage Reports
Отчет индустрии закусок
На рынке закусок, таких как чипсы, печенье, крекеры, попкорн, конфеты, крендели, орехи, шоколад, батончики мюсли и фруктовые снеки, происходят изменения в потребительских привычках. Эти перекусы все чаще заменяют полноценные приемы пищи из-за напряженного графика и необходимости выбирать простые варианты. Производители реагируют на эту тенденцию, представляя продукты, богатые белком, витаминами и питательными веществами, обеспечивая питание на ходу. Эта тенденция, известная как функциональные перекусы, становится все более значимой, поскольку потребители ищут варианты с контролируемыми порциями, отвечающие их потребностям в питании. Закуски, такие как чипсы, печенье и батончики мюсли, также развиваются в соответствии с меняющимися потребностями, уделяя особое внимание вкусным, питательным и экологичным вариантам. Рост онлайн-покупок также привел к увеличению продаж готовых к употреблению закусок, таких как попкорн и крендели с солью, при этом закуски стали популярной категорией, приобретаемой через Интернет. Рынок испытывает острую конкуренцию, особенно в развитых странах, где крупные компании уделяют особое внимание разработке новых продуктов, расширению, партнерству, а также слияниям и поглощениям. Для более полного анализа доступна бесплатная загрузка полного отчета в формате PDF.