Анализ размера и доли рынка молочных белков в Северной Америке — тенденции роста и прогнозы (2024–2029 гг.)

Тенденции рынка молочного белка в Северной Америке

Склонность потребителей к продуктам питания, богатым белком, стимулирует рынок

• Тенденция к высокому содержанию белка закрепляется в регионе Северной Америки, поскольку требования к белку в новых продуктах питания и напитках продолжают расти. Абсолютное количество представленных на рынке продуктов питания и напитков с высоким содержанием белка за последние годы значительно выросло, что сделало их продуктами с высоким содержанием белка и одним из самых растущих требований на рынке продуктов питания и напитков.
• Потребители в регионе побуждают производителей продуктов питания и напитков включать функциональный сывороточный белок в упакованные пищевые продукты, поскольку он помогает заменить ингредиенты с высоким содержанием жира и сохраняет тот же вкус и текстуру, что и исходный состав. Таким образом, растущий потребительский спрос на сывороточный белок в упакованных пищевых продуктах еще больше стимулирует рост молочного белка на рынке.
• Например, в июне 2022 года глобальный бизнес по производству ингредиентов NZMP Fonterra создал совместное предприятие с Tillamook Country Creamery Association (TCCA) и фермами Three Mile Canyon в США. Компания выпустила на рынок Pro-OptimaTM, функциональный концентрат сывороточного белка класса А.
• Кроме того, спортсмены и спортсмены ищут натуральные и менее обработанные пищевые решения с доказанной пользой. Многие компании-производители молочного белка запускают новые решения в области питания для поддержки производителей спортивного питания. Например, в декабре 2021 года Lactalis Ingredients запустила концепции с высоким содержанием белка с двумя нативными источниками белка, включая нативный мицеллярный казеин Ponativ и нативный сывороточный протеин Pronativ, ориентированные на спортивное питание и здоровое старение.
• Таким образом, постоянный потребительский спрос на продукты питания и напитки с высоким содержанием белка/богатых белком стимулирует активное применение ингредиентов молочного белка в различных отраслях промышленности по производству продуктов питания и напитков для конечных потребителей в регионе.

Соединенные Штаты занимают основную долю на рынке

• Растет роль обогащения пищевых продуктов и напитков питательными веществами. Это соответствует растущей осведомленности на рынке о необходимости поддержания здорового образа жизни среди различных людей и оказывает сильное положительное влияние на молочные белки в стране. Более того, многофункциональность молочных белков в различных отраслях конечного потребления в стране, таких как хлебопекарная, кондитерская, пищевая и молочная промышленность, приводит к росту спроса на них в стране.
• Кроме того, на рынке растет спрос на чистую этикетку и органическую продукцию. В свою очередь, спрос на органические и чистые молочные белки со стороны различных отраслей конечного потребления растет. Это привело к увеличению количества инновационных продуктов, а также к слияниям в стране, что соответствует растущей тенденции на рынке; таким образом, ожидается, что это повысит спрос на изучаемом рынке США. Наряду с этим растущее число спортсменов в стране увеличило спрос на ингредиенты сывороточного белка, поскольку он обычно используется в различных спортивных напитках, энергетических напитках и других функциональных продуктах питания и напитках.
• Например, в июне 2022 года Fonterra Co-Operative Group создала совместное предприятие с Three Mile Canyon Farms, а также с Ассоциацией маслозаводов округа Тилламук (TCCA) в США. Результатом создания совместного предприятия стал вывод на рынок концентрата сывороточного белка Pro-OptimaTM. Этот ингредиент представляет собой функциональный концентрат сывороточного белка качества класса А.