Анализ Размера И Доли Рынка Желатина В Северной Америке — Тенденции Роста И Прогнозы (2024–2029 Гг.)

Тенденции рынка желатина в Северной Америке

Склонность потребителей к функциональным продуктам питания и напиткам

• Рост различных проблем в области здравоохранения и личной гигиены в регионе заставляет потребителей сосредоточиться на выборе функциональных продуктов питания. Функциональные продукты приносят особую пользу для здоровья, выходящую за рамки обычного ежедневного потребления питательных веществ, например, улучшение здоровья костей, контроль уровня холестерина, улучшение здоровья сердца и другие преимущества, связанные со здоровьем глаз и зрения. Растущий спрос на такие питательные и обогащенные продукты приводит к повышению спроса на желатин во всем регионе.
• Кроме того, потребители ищут продукты, которые могут улучшить их самочувствие и удобство. Беспокойный распорядок дня и образ жизни в регионе повышают уровень стресса, что приводит к росту таких заболеваний, связанных с образом жизни, как ожирение, высокое кровяное давление, выпадение волос, раннее старение и диабет. Такие факторы стимулировали спрос на функциональные продукты питания и напитки, тем самым стимулируя рост рынка.
• Например, по данным StatCan, продажи витаминов, минералов и других пищевых добавок составили примерно 1,17 млрд канадских долларов (922,3 млн долларов США) в четвертом квартале 2021 года, увеличившись с 1,13 млрд канадских долларов (890,27 млн ​​долларов США) в четвертом квартале. 2020 года.
• Поскольку желатин содержит белки и антиоксиданты, которые помогают защитить клетки организма и поддерживать здоровье пищеварительной системы, костей, кожи, суставов и т. д., он привлекает производителей, которые включают в него большинство функциональных добавок и продуктов. Более того, многие производители также разрабатывают продукты личной гигиены и ухода за здоровьем с достаточным содержанием желатина, чтобы повысить эффективность продукта и привлечь потребителей полезными заявлениями. Таким образом, с учетом растущего спроса на такую ​​продукцию в изучаемом регионе в сочетании с растущими изменениями на рынке, ожидается, что рынок желатина будет расти в течение прогнозируемого периода.

США занимают наибольшую долю на рынке

• Соединенные Штаты остаются крупнейшим потребителем желатина в регионе, главным образом благодаря увеличению количества средств личной гигиены и косметических продуктов, поддерживающих здоровье кожи и волос. Меняющийся и беспокойный образ жизни потребителей в регионе привел к росту спроса на многофункциональные косметические средства и средства личной гигиены.
• Потребители следуют целостному подходу к красоте и здоровью, а не рассматривают каждый из них как отдельный сегмент. Желатин применяется в качестве желирующего ингредиента во многих косметических продуктах, включая кремы для лица, лосьоны для тела, шампуни, лаки для волос, солнцезащитные кремы, соли для ванн и пены. Следовательно, ожидается, что растущий спрос на такие продукты со значительным содержанием желатина в конечном итоге будет стимулировать рост рынка желатина в стране.
• Кроме того, рост потребления хлебобулочных и кондитерских изделий, среди которых в основном используется желатин, также является одним из заметных драйверов рынка в стране. Аналогичным образом, соответствующие производители также заинтересованы в использовании желатина в качестве ингредиента из-за преимуществ его обработки. Желатин повышает прочность и газоудерживающую способность теста/хлеба. Также улучшается пористость и размер ячеек мякиша, удельный объем хлеба. Такие факторы в сочетании с увеличением потребления таких продуктов стимулируют спрос. Например, по данным Agriculture and Agri-Food Canada, в США в 2021 году объем продаж хлеба составил примерно 2,66 миллиарда долларов США. Розничные продажи тортов составили около 2 миллиардов долларов США.
• В связи с растущей тенденцией к производству продуктов с чистой этикеткой производители в регионе сосредоточены на разработке желатиновых ингредиентов с заявлениями о чистой этикетке, которые помогают производителям продвигать свою продукцию со значительными требованиями на рынке.
• Например, в октябре 2021 года Shiru, стартап из Эмеривилля, штат Калифорния, производящий белки посредством микробной ферментации для создания удобных для маркировки альтернатив всему, от метилцеллюлозы до желатина и казеина, собрал 17 миллионов долларов США для запуска платформы биоферментации, производящей Удобные для этикеток альтернативы всему, от метилцеллюлозы до желатина. Такие события поддерживают рост рынка в стране и, как ожидается, будут стимулировать рынок в течение прогнозируемого периода.