| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Базовый Год Для Оценки | 2023 |
| CAGR | 2.91 % |
| Концентрация Рынка | Высокий |
Ключевые игроки
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка сложного шоколада в Северной Америке
Прогнозируется, что в течение прогнозируемого периода среднегодовой темп роста рынка сложного шоколада в Северной Америке составит 2,91%.
- Составной шоколад имеет ряд технических преимуществ перед шоколадом на основе какао, включая более низкую стоимость, простой производственный процесс и тот факт, что он затвердевает без темперирования. Это делает его идеальным выбором для производителей продуктов питания в различных сегментах, таких как пекарни, кондитерские изделия, мороженое и замороженные десерты. Сложные шоколадные ингредиенты также предоставляют поставщикам гибкость в рецептуре, что позволяет пекарям быть более инновационными в разработке своих продуктов.
- Существует множество вариантов растительных жиров, используемых в составном шоколаде, включая пальмовый, пальмоядровый, соевый, кокосовый и ши, что позволяет использовать широкий диапазон температур плавления и кривых плавления. Продукты из сложного шоколада также могут обеспечить лучшие сенсорные ощущения, чем шоколад в закусках и выпечке.
- Кроме того, растущее потребление шоколадных изделий в регионе из-за их пользы для здоровья способствует росту рынка сложного шоколада. Было доказано, что шоколад потенциально снижает риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как его основные насыщенные жиры не повышают уровень холестерина. Потребление шоколада также повышает уровень эндорфинов и серотонина в мозге, что помогает сохранять спокойствие и расслабление.
- Кроме того, производители предлагают эффективные альтернативы какао-маслу, что привлекает предприятия к включению составного шоколада в свою продукцию. Такие компании, как AAK, предлагают различные натуральные альтернативы какао-маслу, которые могут упростить технологическую линию и обеспечить желаемый шоколад. Многие игроки на рынке также предлагают растворы растительных жиров для шоколада и кондитерских изделий, которые могут дополнять или полностью заменять какао-масло в рецептах, предоставляя возможность адаптировать шоколад в соответствии с потребностями рынка. Ожидается, что такие факторы будут способствовать дальнейшему росту рынка в течение прогнозируемого периода.
Тенденции рынка сложного шоколада в Северной Америке
Экономичный и желательный заменитель какао-масла
- Сложный шоколад — это тип заменителя шоколада, который производится с использованием растительных жиров вместо какао-масла. Этот альтернативный ингредиент делает его более экономичным вариантом для производителей, которые могут снизить свои производственные затраты, предлагая при этом функциональность, аналогичную обычному шоколаду.
- Спрос на шоколад и кондитерские изделия в Северной Америке неуклонно растет, особенно в США. Страна занимает крупнейшую долю рынка в регионе с высоким уровнем потребления и объемами производства шоколада. В 2021 году США стали крупнейшим рынком розничной продажи кондитерских изделий стоимостью 39,5 млрд долларов США.
- В результате производители включают составной шоколад в свою продукцию, чтобы удовлетворить растущий спрос на шоколад и увеличить свои доходы. Благодаря более низким производственным затратам и функциональности, аналогичной обычному шоколаду, составной шоколад становится привлекательным вариантом для производителей, стремящихся получить прибыль на рынке Северной Америки.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Молочный шоколад — самая желанная форма шоколада в Северной Америке
- Молочный составной шоколад в настоящее время является самым популярным и широко потребляемым видом шоколада в Северной Америке, и ему принадлежит большая часть рынка составного шоколада. Этот тип шоколада изготавливается путем объединения сухого обезжиренного молока высшего качества со смесью молока и сахара, которую затем смешивают с какао-порошком. Молочный шоколад пользуется большой популярностью у потребителей по данным Nunu Chocolates, более двух третей мирового потребления шоколада приходится на молочный шоколад.
- Такие компании, как Hershey's, крупный производитель молочного шоколада в Северной Америке, извлекли выгоду из этой тенденции. В 2022 году североамериканский сегмент кондитерских изделий Hershey заработал 8 536,5 млн долларов США, что составило около 82% от общего объема продаж. Hershey's также занимает значительную долю рынка шоколада в США (около 33,5%), что делает ее ведущим игроком в отрасли.
- Кроме того, растущая осведомленность о пользе молочного шоколада для здоровья способствовала увеличению его потребления. Молочный шоколад содержит высокий уровень микроэлементов и антиоксидантов, что делает его популярным выбором среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Универсальность молочного шоколада является еще одним фактором, способствующим его популярности, поскольку его можно использовать для самых разных целей, таких как приготовление помадки, глазирование, окунание, украшение и многое другое. Его готовый к употреблению профиль и стабильность при замораживании/оттаивании делают его полезным ингредиентом в различных хлебобулочных изделиях.
- В целом, эти факторы способствуют доминированию сегмента молочного шоколада на шоколадном рынке Северной Америки, при этом производители увеличивают производство, чтобы удовлетворить растущий спрос.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор индустрии сложного шоколада в Северной Америке
На рынке составного шоколада Северной Америки в настоящее время доминируют несколько крупных игроков. К ним относятся Cargill, Puratos, Clasen Quality Chocolate, Santa Barbara Chocolate, The Barry Callebaut Group и Aalast Chocolate. Рынок относительно консолидирован крупнейшие акции принадлежат Barry Callebaut Group и Cargill Inc.
Эти компании в первую очередь сосредоточены на расширении своего бизнеса и выпуске новых продуктов в качестве основных стратегий роста. Чтобы оставаться конкурентоспособными на рынке, международные компании также заключают соглашения о слияниях и поглощениях. Например, Fuji Oil Holdings приобрела Blommer Chocolate Company, одного из крупнейших игроков рынка. Это приобретение предоставило Fuji Holdings большую клиентскую базу, которую они могут расширять.
Лидеры рынка сложного шоколада Северной Америки
-
Barry Callebaut Group
-
Cargill, Incorporate
-
Puratos NV
-
Clasen Quality Chocolate
-
Santa Barbara Chocolate
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать образец
Новости рынка сложного шоколада Северной Америки
- Апрель 2022 г. Grupo Bimbo SAB de CV и Barry Callebaut продлили долгосрочное соглашение о поставках, которое было впервые подписано в 2012 г. По условиям соглашения Barry Callebaut продолжит поставлять шоколад и компаунды на внутренний рынок Grupo Bimbo в Мексике и Распространение в несколько стран Центральной Америки, США, Канады и Уругвая.
- Сентябрь 2021 г. Компания Hershey и Barry Callebaut объявили о продлении своего стратегического партнерства в области поставок, первоначально подписанного в 2007 году. В соответствии с соглашением о продлении Barry Callebaut продолжит снабжать североамериканский бизнес Hershey жидким шоколадом и готовой продукцией. Обновленное соглашение позволит обеим компаниям продолжать стратегический долгосрочный рост в Северной Америке.
- Ноябрь 2021 г. Barry Callebaut выпустил полный портфель безмолочных шоколадных смесей, расширив возможности компании на растительной основе. Компания заявила, что эти запущенные варианты на 100% основаны на растениях и перерабатываются на отдельных предприятиях без использования молочных продуктов.
Сегментация индустрии сложного шоколада в Северной Америке
По определению Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), составной шоколад представляет собой какао-продукты, содержащие заменитель какао-масла (CBS) или эквивалент какао-масла (CBE). Обычно используемые растительные жиры часто представляют собой твердые жиры или полутвердые жиры при комнатной температуре, такие как кокосовое масло и пальмоядровое масло.
Рынок составного шоколада в Северной Америке сегментирован по вкусу, продукту, применению и географическому положению. По вкусу рынок сегментирован на темные, молочные, белые и другие вкусы. По продуктам он сегментируется на шоколадную стружку/капли/кусочки, шоколадные плитки, шоколадные глазури и другие продукты. По применению рынок сегментирован на составные шоколадные изделия, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия и мороженое, а также замороженные десерты. Рынок изучается с точки зрения его роста в таких известных странах региона, как США, Канада, Мексика и остальная часть Северной Америки.
Для каждого сегмента размеры рынка и прогнозы были сделаны на основе стоимости (в миллионах долларов США).
| Вкус | Темный |
| Молоко | |
| Белый | |
| Другие вкусы | |
| Продукт | Шоколадные чипсы/капли/кусочки |
| Шоколадная плита | |
| Шоколадные Покрытия | |
| Другие продукты | |
| Приложение | Составной шоколад |
| Пекарня | |
| Кондитерские изделия | |
| Мороженое и замороженные десерты | |
| География | Соединенные Штаты |
| Канада | |
| Мексика | |
| Остальная часть Северной Америки |
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка сложного шоколада в Северной Америке
Каков текущий размер рынка сложного шоколада в Северной Америке?
Прогнозируется, что среднегодовой темп роста рынка сложного шоколада в Северной Америке составит 2,91% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Кто являются ключевыми игроками на рынке сложного шоколада в Северной Америке?
Barry Callebaut Group, Cargill, Incorporate, Puratos NV, Clasen Quality Chocolate, Santa Barbara Chocolate — крупнейшие компании, работающие на рынке сложного шоколада Северной Америки.
В какие годы охватывает рынок сложного шоколада в Северной Америке?
В отчете рассматривается исторический размер рынка составного шоколада в Северной Америке за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка составного шоколада в Северной Америке на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы..
Наши самые продаваемые отчеты
Popular Food Ingredients and Food Additives Reports
Popular Food & Beverage Reports
Отчет о производстве сложного шоколада в Северной Америке
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке составного шоколада в Северной Америке в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ составного шоколада Северной Америки включает прогноз рынка на 2024–2029 годы и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
