Рынок Сывороточного Протеина В Индонезии. Анализ Размера И Доли – Тенденции Роста И Прогнозы (2024–2029 Гг.)

Тенденции рынка сывороточного протеина Индонезии

Растущий спрос на функциональные продукты питания и напитки на основе белка

• Благодаря широкому вниманию, которое сывороточный протеин получил благодаря своим функциональным преимуществам, он стал выбором индонезийских потребителей, ориентированных на фитнес, что создало спрос на продукты, содержащие сыворотку. Это привело к росту спроса на сывороточный белок в сегменте функциональных продуктов питания, поскольку он очень питательен и делает организм более здоровым. Это увеличило число энтузиастов фитнеса среди растущего населения среднего класса, которые увеличили уровень потребления функциональных продуктов питания. В кондитерской промышленности лактоза и производные лактозы являются важными функциональными ингредиентами, полученными из сыворотки. Он предлагает экономичную альтернативу производству карамели с превосходной технологичностью и хорошими пищевыми качествами.
• Сывороточный белок часто используется для повышения биологической ценности, улучшения физических, текстурных и других функциональных свойств пищевых продуктов, улучшения сенсорных качеств и разработки продуктов с высоким содержанием белка и низким содержанием лактозы. Кроме того, усилия по поиску новых применений, таких как создание съедобных пленок, помогут расширить сектор.
• Пищевая упаковка, изготовленная из биоразлагаемых или съедобных материалов, является практическим решением для повышения качества продуктов питания и увеличения срока их хранения при одновременном снижении загрязнения окружающей среды. Ожидается, что в течение прогнозируемого периода это приведет к увеличению спроса на продукцию.
• Кроме того, сывороточный белок содержит WPC (концентраты сывороточного белка), которые продолжают растворяться в сыворотке после осаждения казеина при pH 4,6 и 20 °C. Эти концентраты представляют собой гетерогенную смесь нескольких белков, содержащую липиды, лактозу и минералы. Более того, ДПК является дешевым заменителем карамели с лучшим вкусом и технологичностью.
• ДПК используются в нескольких процессах, включая производство йогурта, напитков и молочных десертов. Эти концентраты также обеспечивают белком пищевые продукты для детского питания. ДПК проявляет гелеобразующие свойства при нагревании и растворении в воде, что полезно при производстве мяса и пищевых продуктов. Ожидается, что эти объекты будут способствовать расширению сегмента.
• Таким образом, растущая осведомленность населения о здоровье среди жителей Индонезии стимулирует рынок функциональных продуктов питания и напитков на основе белка, поскольку большинство из них занимаются здоровьем и фитнесом. Например, согласно опросу Snapcart, в Индонезии в 2021 году опрос о цифровых приложениях для здоровья показал, что 86% участников слышали о таких приложениях. Около половины тех, кто еще не пользовался такими услугами, считали, что они им все еще нужны.
• Таким образом, статистика показывает, что люди в Индонезии склонны к осведомленности о здоровье, поскольку интернет-приложения, совместимые со смартфонами, называемые приложениями для медицинских технологий, позволяют пользователям читать статьи о здоровье, такие как основные питательные вещества, необходимые для поддержания здорового тела и т. д. Следовательно, улучшение здоровья Осведомленность среди людей стимулирует рынок сывороточного протеина Индонезии.

Изоляты сывороточного протеина стимулируют рынок сывороточного протеина Индонезии

• Растущий спрос на белок со стороны пищевых отраслей, таких как медицинское и клиническое питание, детское питание, а также рынки спортивного питания и товаров, стимулирует рынок изолятов сывороточного белка. Кроме того, другие факторы, такие как более высокая чистота изолята сывороточного белка с меньшим количеством углеводов, лактозы и жира, а также более низкая стоимость по сравнению с другими типами сывороточного белка, тем самым активизируют рынок изолятов сывороточного белка. Таким образом, это обычный выбор для людей, которым необходимо поддерживать низкий уровень жира в организме, не затрагивая при этом мышцы тела.
• Эта форма сывороточного протеина популярна среди спортсменов, спортсменов и людей с непереносимостью лактозы. Благодаря высокой чистоте белка и прозрачности раствора, изоляты сывороточного белка обычно используются в пищевых добавках, спортивных и оздоровительных напитках, а также напитках с дополнительным белком.
• Согласно статьям на веб-сайте Ascent Protein, изолят сывороточного белка является более богатым белком из двух типов сывороточного белка. Поэтому дальнейшая обработка удаляет большую часть лактозы и жира из изолята сывороточного белка. Изолят сывороточного белка в большинстве случаев обычно содержит не менее 90% белка, поэтому потребители предпочитают его.
• Изоляты сывороточного белка используются в качестве пищевых добавок, поскольку они обладают рядом преимуществ для здоровья. Поскольку по данным Совета по молочным продуктам, изолят сывороточного белка (WPI) содержит 90–95% концентрации белка, 0,5–1% лактозы, 0,5–1% жира и, следовательно, широко используется в белковых добавках, протеиновых батончиках, протеиновых напитках и других продуктах. другие питательные продукты питания. Гидролизованный изолят сывороточного белка содержит >90% концентрации белка, 0,5-1% лактозы и 0,5-1% жира. Он содержит легко усваиваемые пептиды в легкоусвояемой форме, которые снижают риск аллергических реакций у уязвимых людей. Обычно его используют в смесях и продуктах для новорожденных, в том числе в спортивном питании. Таким образом, эти факторы в основном движут рынком в этом регионе.