Анализ размера и доли рынка сложного шоколада - тенденции роста и прогнозы (2023 - 2028 гг.)

Рынок сложного шоколада сегментирован по типу (темный, молочный и белый), форме (шоколадная стружка / капли / кусочки, шоколадные плитки / батончики, шоколадная глазурь и другие формы), применению (хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, замороженные десерты и мороженое, напитки, хлопья и другие применения) и географии (Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южная Америка, Ближний Восток и Африка). В отчете представлен объем рынка и прогноз в стоимостном выражении (млн долларов США) для всех вышеперечисленных сегментов.

Размер рынка сложного шоколада

Однопользовательская лицензия
Командная лицензия
Корпоративная лицензия
Забронировать До
Размер рынка составного шоколада
share button
Период исследования 2018 - 2028
Базовый Год Для Оценки 2021
CAGR 6.42 %
Самый Быстрорастущий Рынок Азиатско-Тихоокеанский регион
Самый Большой Рынок Европа
Концентрация рынка Низкий

Основные игроки

Основные игроки рынка сложного шоколада

*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке

Как мы можем помочь?

Однопользовательская лицензия

OFF

Командная лицензия

OFF

Корпоративная лицензия

OFF
Забронировать До

Анализ рынка сложного шоколада

Ожидается, что среднегодовой темп роста рынка сложного шоколада составит 6.42% в течение прогнозируемого периода (2022-2027 гг.).

Вспышка COVID-19 и проблемы с поставками, связанные с качеством и сертификацией, повлияли на продажи на рынке шоколада. Под влиянием COVID-19 основное потребление сложного шоколада на розничном и промышленном уровнях казалось стабильным. Однако сегмент крафтового шоколада сталкивается с трудностями. На рынке наблюдается спрос на полезные ингредиенты, что открывает возможность для более качественных шоколадных конфет на розничном и прикладном уровнях.

Основным фактором, стимулирующим рынок сложного шоколада, является его функциональность по более низкой цене, что повышает его спрос. Его функциональные атрибуты позволяют превратить его в копию покрывала или настоящего шоколада по более низкой цене, чем шоколад с покрытием.

Кроме того, составной шоколад содержит твердый жир, что делает его пригодным для таких продуктов, как батончики мюсли и смеси, где требуется выпечка при более высоких температурах. Состав сложного шоколада также способствует увеличению срока годности продукта. Компании придумывают устойчивые решения для поиска и использования заменителей какао-масла или эквивалентов какао-масла в продуктах.

Растущий спрос на сертифицированный шоколад одного происхождения

Спрос на какао с прекрасным вкусом в Европе и Северной Америке значительно растет. Ультра- и высококачественные бобы используются для изысканных шоколадных конфет. Обычные, низкотонкие бобы используются для обычных шоколадных конфет премиум-класса, особенно в таких странах, как Великобритания, США, Китай, Индия, Нидерланды, Германия и Швейцария. Это развитие обусловлено тенденцией к здоровью и потребностью в более эксклюзивных продуктах. Рынок какао премиум-класса с устойчивостью и сертификацией одного происхождения способствует общему росту рынка. Производители вводят линейки шоколада одного происхождения и премиум-класса в ответ на растущий спрос. Они также поддерживают местную экономику. Эти стратегии помогают брендам получать больше прибыли и расти с более позитивным имиджем бренда. Например, Nestle создала новую линию по формованию и упаковке шоколада в Эквадоре, которая помогла компании внедрить какао-бобы одного происхождения для производства шоколадных конфет с добавленной стоимостью для экспорта и внутреннего потребления.

Тенденции рынка сложного шоколада

Северная Америка занимает наибольшую долю рынка

Ожидается, что спрос на сложный шоколад в Северной Америке будет расти, чему будет способствовать растущий спрос на шоколад премиум-класса и кондитерские изделия. Растущий интерес к здоровому образу жизни продолжает стимулировать потребление органического и темного шоколада без сахара. Свойства сложного шоколада, такие как его привлекательная цена по сравнению с шоколадными конфетами на основе чистого какао и способность затвердевать без темперирования, делают его идеальным выбором для производителей продуктов питания в различных сегментах, таких как хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, мороженое и замороженные десерты. Молочный шоколад занимает основную долю на североамериканском рынке сложного шоколада и продолжает регистрировать спрос, наряду с другими вкусами. Компании придумывают устойчивые решения для поиска и использования заменителей какао-масла или эквивалентов какао-масла для кондитерских изделий.

Анализ рынка сложного шоколада

Обзор индустрии сложного шоколада

Рынок сложного шоколада фрагментирован с присутствием различных игроков. Производители придумывают несколько инноваций в аспектах здоровья, с улучшенными заменителями какао-масла (CBS) и эквивалентом какао-масла (CBE). Основными игроками на рынке сложного шоколада являются Cargill Incorporated, AAK, Barry Callebaut и Clasen Quality Chocolate Inc. По мере улучшения методов производства и вкуса сложных шоколадных конфет разница в стоимости по сравнению с шоколадом, вероятно, сделает шоколадные соединения более желательным выбором. Эти компании сосредоточили свое внимание на исследованиях и разработках, стремясь сохранить свои позиции на рынке или получить конкурентное преимущество. Кроме того, производители на рынке сосредотачиваются на особых случаях, таких как День святого Валентина, Пасха и Рождество, в разных цветах и формах, соответствующих теме празднования.

Лидеры рынка составного шоколада

  1. Barry Callebaut

  2. Aalst Wilmar Pte Ltd

  3. AAK

  4. Cargill Incorporated

  5. Clasen Quality Coatings Inc.

*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке

Barry Callebaut, Aalst Wilmar Pte Ltd, AAK, Cargill Incorporated, Clasen Quality Coatings Inc.
bookmark Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF

Новости рынка сложного шоколада

В январе 2022 года Mondelez International запустила замороженные десерты Oreo. В новую линейку войдут батончики, рожки, сэндвичи и ванны Oreo. Батончики и конусы содержат кусочки Oreo и погружены в покрытие, изготовленное из измельченных вафель Oreo. Бутерброды состоят из двух больших вафель Oreo. Все продукты имеют кремовую основу с кусочками печенья Oreo.

В декабре 2021 года Lacta заключила партнерское соглашение с Froneri и запустила мороженое со сливочной начинкой и шоколадной крошкой. Новая линейка продуктов доступна в трех вкусах - Diamante Negro, Milk chocolate bonbon и Laka Oreo.

В ноябре 2021 года Barry Callebaut запустил полный портфель безмолочных шоколадных смесей, расширив ассортимент на растительной основе. Эти новые варианты на 100% основаны на растениях. Новая линейка включает в себя безмолочный расплав EZ, составную стружку/кусок, составной мягкий кусок, составные мягкие фигурные куски и сыпучую жидкость для различных применений.

Отчет о рынке сложного шоколада - Содержание

  1. 1. ВВЕДЕНИЕ

    1. 1.1 Допущения исследования и определение рынка

      1. 1.2 Объем исследования

      2. 2. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

        1. 3. УПРАВЛЯЮЩЕЕ РЕЗЮМЕ

          1. 4. ДИНАМИКА РЫНКА

            1. 4.1 Драйверы рынка

              1. 4.2 Рыночные ограничения

                1. 4.3 Анализ пяти сил Портера

                  1. 4.3.1 Угроза новых участников

                    1. 4.3.2 Переговорная сила покупателей/потребителей

                      1. 4.3.3 Рыночная власть поставщиков

                        1. 4.3.4 Угроза продуктов-заменителей

                          1. 4.3.5 Интенсивность конкурентного соперничества

                        2. 5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА

                          1. 5.1 По типу

                            1. 5.1.1 Темный

                              1. 5.1.2 Молоко

                                1. 5.1.3 Белый

                                2. 5.2 По форме

                                  1. 5.2.1 Шоколадные чипсы/капли/кусочки

                                    1. 5.2.2 Шоколадная плита

                                      1. 5.2.3 Шоколадные Покрытия

                                        1. 5.2.4 Другие формы

                                        2. 5.3 По применению

                                          1. 5.3.1 Пекарня

                                            1. 5.3.2 Кондитерские изделия

                                              1. 5.3.3 Замороженные десерты и мороженое

                                                1. 5.3.4 Напитки

                                                  1. 5.3.5 Хлопья

                                                    1. 5.3.6 Другие приложения

                                                    2. 5.4 По географии

                                                      1. 5.4.1 Северная Америка

                                                        1. 5.4.1.1 Соединенные Штаты

                                                          1. 5.4.1.2 Канада

                                                            1. 5.4.1.3 Мексика

                                                              1. 5.4.1.4 Остальная часть Северной Америки

                                                              2. 5.4.2 Европа

                                                                1. 5.4.2.1 Испания

                                                                  1. 5.4.2.2 Великобритания

                                                                    1. 5.4.2.3 Германия

                                                                      1. 5.4.2.4 Франция

                                                                        1. 5.4.2.5 Италия

                                                                          1. 5.4.2.6 Россия

                                                                            1. 5.4.2.7 Остальная Европа

                                                                            2. 5.4.3 Азиатско-Тихоокеанский регион

                                                                              1. 5.4.3.1 Китай

                                                                                1. 5.4.3.2 Япония

                                                                                  1. 5.4.3.3 Индия

                                                                                    1. 5.4.3.4 Австралия

                                                                                      1. 5.4.3.5 Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона

                                                                                      2. 5.4.4 Южная Америка

                                                                                        1. 5.4.4.1 Бразилия

                                                                                          1. 5.4.4.2 Аргентина

                                                                                            1. 5.4.4.3 Остальная часть Южной Америки

                                                                                            2. 5.4.5 Ближний Восток и Африка

                                                                                              1. 5.4.5.1 Южная Африка

                                                                                                1. 5.4.5.2 Объединенные Арабские Эмираты

                                                                                                  1. 5.4.5.3 Остальная часть Ближнего Востока и Африки

                                                                                              2. 6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА

                                                                                                1. 6.1 Самые активные компании

                                                                                                  1. 6.2 Наиболее распространенные стратегии

                                                                                                    1. 6.3 Анализ доли рынка

                                                                                                      1. 6.4 Профили компании

                                                                                                        1. 6.4.1 Cargill Incorporated

                                                                                                          1. 6.4.2 Clasen Quality Chocolate Inc.

                                                                                                            1. 6.4.3 AAK

                                                                                                              1. 6.4.4 Barry Callebaut

                                                                                                                1. 6.4.5 Aalst Wilmar Pte Ltd

                                                                                                                  1. 6.4.6 Sephra

                                                                                                                    1. 6.4.7 Fuji Oil Holdings Inc

                                                                                                                      1. 6.4.8 Puratos Group

                                                                                                                        1. 6.4.9 Mondelez International

                                                                                                                          1. 6.4.10 Ferrero International SA

                                                                                                                            1. 6.4.11 Meiji Holdings Co. Ltd

                                                                                                                          2. 7. РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ

                                                                                                                            1. 8. ВЛИЯНИЕ COVID-19 НА РЫНОК

                                                                                                                              **При наличии свободных мест
                                                                                                                              bookmark Вы можете приобрести части этого отчета. Проверьте цены для конкретных разделов
                                                                                                                              Получить разбивку цен прямо сейчас

                                                                                                                              Сегментация составной шоколадной промышленности

                                                                                                                              Составные шоколадные конфеты - это какао-продукты, содержащие заменители какао-масла (CBS) или эквивалент какао-масла (CBE). Обычно используемые растительные жиры часто представляют собой твердые жиры или полутвердые жиры при комнатной температуре, такие как кокосовое масло и пальмоядровое масло. Рынок сложного шоколада сегментирован по типу, форме, применению и географии. В отчете представлен объем рынка и прогноз в стоимостном выражении (млн долларов США) для всех вышеперечисленных сегментов.

                                                                                                                              По типу
                                                                                                                              Темный
                                                                                                                              Молоко
                                                                                                                              Белый
                                                                                                                              По форме
                                                                                                                              Шоколадные чипсы/капли/кусочки
                                                                                                                              Шоколадная плита
                                                                                                                              Шоколадные Покрытия
                                                                                                                              Другие формы
                                                                                                                              По применению
                                                                                                                              Пекарня
                                                                                                                              Кондитерские изделия
                                                                                                                              Замороженные десерты и мороженое
                                                                                                                              Напитки
                                                                                                                              Хлопья
                                                                                                                              Другие приложения
                                                                                                                              По географии
                                                                                                                              Северная Америка
                                                                                                                              Соединенные Штаты
                                                                                                                              Канада
                                                                                                                              Мексика
                                                                                                                              Остальная часть Северной Америки
                                                                                                                              Европа
                                                                                                                              Испания
                                                                                                                              Великобритания
                                                                                                                              Германия
                                                                                                                              Франция
                                                                                                                              Италия
                                                                                                                              Россия
                                                                                                                              Остальная Европа
                                                                                                                              Азиатско-Тихоокеанский регион
                                                                                                                              Китай
                                                                                                                              Япония
                                                                                                                              Индия
                                                                                                                              Австралия
                                                                                                                              Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
                                                                                                                              Южная Америка
                                                                                                                              Бразилия
                                                                                                                              Аргентина
                                                                                                                              Остальная часть Южной Америки
                                                                                                                              Ближний Восток и Африка
                                                                                                                              Южная Африка
                                                                                                                              Объединенные Арабские Эмираты
                                                                                                                              Остальная часть Ближнего Востока и Африки

                                                                                                                              Часто задаваемые вопросы об исследовании рынка сложного шоколада

                                                                                                                              Прогнозируется, что среднегодовой темп роста рынка сложного шоколада составит 6.42% в течение прогнозируемого периода (2023-2028 гг.).

                                                                                                                              Barry Callebaut, Aalst Wilmar Pte Ltd, AAK, Cargill Incorporated, Clasen Quality Coatings Inc. являются основными компаниями, работающими на рынке сложного шоколада.

                                                                                                                              По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода (2023–2028 гг.).

                                                                                                                              В 2023 году на Европу приходится наибольшая доля рынка сложного шоколада.

                                                                                                                              Отчет о производстве сложного шоколада

                                                                                                                              Статистика по доле рынка, размеру и темпам роста выручки Compound Chocolate в 2023 году, созданная Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ Compound Chocolate включает в себя прогноз рынка до 2028 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF.

                                                                                                                              close-icon
                                                                                                                              80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?

                                                                                                                              Пожалуйста, введите действительный идентификатор электронной почты

                                                                                                                              Пожалуйста, введите действительное сообщение!

                                                                                                                              Анализ размера и доли рынка сложного шоколада - тенденции роста и прогнозы (2023 - 2028 гг.)