Африканский рынок пищевых стабилизаторов — рост, тенденции, влияние COVID-19 и прогнозы (2023–2028 гг.)

Обзор рынка

Прогнозируется, что рынок стабилизаторов пищевых продуктов в Африке будет расти на 2,1% в течение прогнозируемого периода (2020-2025 гг.).

• Растущий спрос на натуральные ингредиенты в сочетании с растущей потребностью в индивидуальных смесях способствует росту рынка пищевых стабилизаторов. Согласно источнику, сегмент растений, по прогнозам, будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста из-за растущей тенденции использования чистой этикетки, заботы о своем здоровье и веганства. Кроме того, частые запуски продуктов и соглашения были доминирующими стратегиями, принятыми ключевыми игроками для извлечения выгоды из сильного рыночного потенциала.
• Однако ограничения на использование определенных смесей стабилизаторов, строгие правительственные нормы в отношении использования и количества, а также предпочтения потребителей в отношении свежих продуктов питания стали препятствием для роста рынка пищевых стабилизаторов.

Scope of the report

The Africa food stabilizer market has been segmented by source, and by application. On the basis of source, the market is segmented into natural and synthetic sources, where natural stabilizers have been further bifurcated into the plant, microbial and animal-sourced food stabilizers. By application, the market is segmented into bakery & confectionery, dairy, meat and poultry, beverages, sauces and dressings, and other applications. Also, the study provides an analysis of the food stabilizer market in the emerging and established markets across Africa, including South Africa, Nigeria, and the Rest of Africa.

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

Ключевые тенденции рынка

Приобретательный спрос на пищевые стабилизаторы в хлебобулочных и кондитерских изделиях

Спрос на стабилизаторы в хлебопекарной и кондитерской промышленности значительно вырос на рынке, поскольку стабилизаторы составляют очень небольшую часть конечного продукта, но оказывают значительное влияние на конечный продукт в упаковке. Стабилизаторы в продуктах для выпечки сохраняют структуру выпеченного продукта, а также помогают удерживать воду, что увеличивает срок годности продуктов. Поэтому ожидается, что растущий спрос на хлебобулочные и кондитерские изделия в регионе будет способствовать росту рынка стабилизаторов в стране. По данным Южноафриканской хлебопекарной палаты, общий объем производства хлеба увеличился в 2016 году со 171 миллиона буханок, выпеченных в январе 2016 года, до 182 миллионов буханок в декабре 2016 года. Это произошло в результате того, что потребители заменили кукурузную муку хлебом из-за более высокой цены на продукты из кукурузы, вызванной сильной засухой и более слабым южноафриканским рандом. Однако нынешняя засуха в Западной Капской провинции, где выращивается более 60% пшеницы Южной Африки, также означает, что примерно 51% пшеницы страны импортируется по импортным паритетным ценам.

To understand key trends, Download Sample Report