| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Tamanho do Mercado (2024) | USD 13.39 Billion |
| Tamanho do Mercado (2029) | USD 67.73 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 38.30 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | América do Norte |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Inteligência Artificial (IA) em Análise de Mercado de Alimentos e Bebidas
O tamanho do mercado de IA em alimentos e bebidas é estimado em US$ 9,68 bilhões em 2024, e deverá atingir US$ 48,99 bilhões até 2029, crescendo a um CAGR de 38,30% durante o período de previsão (2024-2029).
As mudanças nas demandas dos consumidores no sentido de preferir opções alimentares rápidas, acessíveis e de fácil acesso transformaram a indústria de alimentos e bebidas. Os líderes de mercado aproveitam tecnologias avançadas, como inteligência artificial e aprendizagem automática, para dimensionar as operações e ajudar as empresas a permanecerem relevantes num ambiente de mercado dinâmico.
- A IA ganhou destaque nos últimos anos, com muitas empresas investindo ativamente na exploração do potencial tecnológico da indústria. Esta tecnologia emergente de IA está ajudando as empresas de alimentos e bebidas no gerenciamento da cadeia de suprimentos por meio de logística, análise preditiva e transparência.
- Por exemplo, em agosto de 2022, a Rockwell Automation lançou sensores fotoelétricos econômicos, ideais para aplicações de manuseio de materiais, embalagens e montagem, para atender às necessidades de formatos pequenos das indústrias, como alimentos, bebidas e residências. A linha de sensores 42EA RightSight S18 oferece o desempenho de soluções mais abrangentes em um pacote menor e mais versátil para fornecer excelentes recursos de detecção onde o tamanho e a forma são importantes.
- As organizações estão digitalizando rapidamente a sua cadeia de abastecimento para diferenciar e impulsionar o crescimento das receitas, melhorando a eficiência em toda a cadeia de abastecimento. As cadeias de abastecimento estão a gerar enormes quantidades de dados e a IA está a ajudar as organizações a analisar estes dados e a compreender melhor as variáveis na cadeia de abastecimento, antecipando cenários futuros.
- A IA nas cadeias de abastecimento está a ajudar as empresas a inovar rapidamente, reduzindo o tempo de colocação no mercado e estabelecendo uma cadeia de abastecimento ágil, capaz de prever e lidar com incertezas. Está impulsionando o crescimento da IA no setor de alimentos e bebidas.
- A IA oferece muitos benefícios para a indústria de alimentos e bebidas, mas o alto custo da implantação em larga escala no setor restringe o crescimento do mercado. Um dos desafios da indústria de processamento de alimentos é a sua matéria-prima, que só pode ser considerada uniforme. Vê-se que o armazenamento dos alimentos é feito com auxílio de trabalho manual. Mas com a IA, este processo de classificação pode ser automatizado, reduzindo, em última análise, os custos de mão-de-obra, aumentando a velocidade e melhorando os rendimentos.
- Por exemplo, em julho do ano passado, a SORTEX A GlowVision foi lançada em Londres e está disponível em três a cinco modelos de calha em uma estrutura de cinco módulos. Ele apresenta um sistema de inspeção personalizado, projetado explicitamente para classificação de PET. Será de grande interesse para os processadores de PET que buscam reduzir os níveis de contaminação nas principais cores e defeitos de polímeros, fornecendo uma das soluções mais abrangentes do mercado.
- Empresas com recursos de análise de dados estabelecidos e uma equipe de desenvolvedores competentes podem construir com segurança suas plataformas de IA. Os players de alimentos e bebidas sem esses recursos buscam soluções e fornecedores com metas, necessidades e orçamentos claramente definidos.
Inteligência Artificial (IA) nas Tendências do Mercado de Alimentos e Bebidas
Espera-se que o envolvimento do consumidor registre um crescimento significativo
- O investimento feito pelo ex-presidente da Tata Sons na Niki.ai da Techbin Solutions Pvt Ltd retrata os investimentos e o crescimento do uso do chatbot. É um chatbot alimentado por IA que conduz conversas com os consumidores para ajudá-los a solicitar uma ampla gama de serviços com a ajuda de uma interface de chat.
- A IA está sendo aplicada para compreender o comportamento do consumidor, o que deverá levar a previsões mais precisas. Pode ainda permitir que os profissionais de marketing e as organizações alcancem os clientes pessoalmente, envolvam-se em interações mais profundas e melhorem a sua experiência geral com a marca.
- Além disso, muitos consumidores estão adotando chatbots, pois eles podem trabalhar offline de maneira eficaz. Um relatório da American Express afirmou que mais de 50% dos clientes estão dispostos a gastar mais em empresas que oferecem atendimento superior ao cliente. Abre uma tremenda oportunidade para a IA, provavelmente alimentando o crescimento da IA no mercado de alimentos e bebidas.
- Por exemplo, em agosto de 2022, a Jio Haptik Technologies Limited (Haptik) fez parceria com a Zoop, uma parceira do IRCTC, para entrega de alimentos em trens para permitir que os passageiros ferroviários fizessem pedidos e entregas de alimentos sem problemas em viagens de trem. Esta plataforma de autoatendimento de entrega de comida baseada no WhatsApp permite que os passageiros façam pedidos de comida e recebam suas entregas diretamente em seus assentos, com rastreamento de pedidos, feedback e suporte em tempo real.
- A IA também pode ajudar a analisar, monitorar e deduzir o comportamento e os sentimentos dos clientes em vários canais de mídia social. Portanto, quando a IA constrói um perfil aprofundado do cliente, ela corresponde às suas experiências sociais sobre o produto. Com a ajuda desses insights poderosos, as empresas podem agora ter como objetivo melhorar a experiência do cliente e torná-la mais produtiva, levando assim ao crescimento do mercado.
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Espera-se que a América do Norte detenha uma participação importante
- A IA no mercado de alimentos e bebidas está crescendo na América do Norte, com os Estados Unidos liderando na região. A América do Norte detinha uma participação de mercado significativa este ano, sendo a região uma das maiores áreas de IA no mercado de alimentos e bebidas.
- Na América do Norte, a prontidão para a adoção e o elevado aumento fracionário na substituição da IA são os principais impulsionadores do impacto económico. Reflete a posição de liderança da região em relação à IA e à sua implementação e o elevado potencial de automação que se espera que ocorra a nível regional entre agora e 2030.
- Além disso, o processamento de alimentos é um dos principais setores manufatureiros dos EUA. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, 16% do valor das remessas de todas as fábricas dos EUA provém de fábricas de processamento de alimentos.
- O setor de alimentos e bebidas é principalmente uma indústria de volume muito alto e margens baixas. Encontrar novas maneiras de aumentar a eficiência pode fazer a diferença entre uma instalação obter lucro ou prejuízo. Devido a essas restrições funcionais, muitas das maiores empresas de processamento de alimentos estão migrando para a tecnologia de IA para melhorar os vários aspectos do processo. Apoia o crescimento da IA no mercado de alimentos e bebidas na região.
- Por exemplo, em agosto de 2022, a SavorEat fez parceria com a Sodexo para comercializar o Plant-Forward Robot Chef da empresa em universidades nos EUA. A parceria envolverá um piloto, inicialmente conduzido em instituições de ensino superior nos EUA, e melhorará a capacidade de fornecer alternativas de carne de qualidade para comercializar o chef robô e os produtos SavorEat no mercado dos EUA.
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Visão geral da inteligência artificial (IA) na indústria de alimentos e bebidas
A inteligência artificial no mercado de alimentos e bebidas é altamente fragmentada e consiste em vários players importantes. Em termos de participação de mercado, muitos players dominam o mercado. Esses players com participações de destaque no mercado estão focados na expansão de sua base de clientes. Estas empresas aproveitam iniciativas colaborativas estratégicas para aumentar a sua quota de mercado e rentabilidade. As empresas que atuam no mercado também estão adquirindo start-ups que trabalham com inteligência artificial no mercado de alimentos e bebidas para fortalecer as capacidades de seus produtos. Alguns participantes importantes incluem TOMRA Sorting Solutions AS, GREEFA, Sesotec GmbH, Key Technology Inc., Raytec Vision SpA, Rockwell Automation Inc., ABB Ltd. e Honeywell International Inc., entre outros.
Em julho de 2022, a Wings and Rings fez parceria com a Miso Robotics para lançar o Flippy 2 em restaurantes. Flippy 2 aproveita inteligência artificial, aprendizado de máquina, visão computacional e análise de dados para maximizar a eficiência na cozinha comercial. Esperava-se que a parceria implementasse a robótica como a próxima evolução para aliviar os desafios de longo prazo que a contínua escassez de mão de obra trouxe para toda a indústria de restaurantes.
Em fevereiro de 2022, uma start-up colombiana de entrega robótica em calçadas anunciou um contrato ampliado com a Sodexo, uma empresa de serviços de alimentação e gestão de instalações. Este contrato permitirá à empresa expandir sua frota robótica, entregando mais de 1.200 robôs em 50 campi universitários dos EUA com a SODEXO até o final de 2022.
Inteligência Artificial (IA) em Líderes do Mercado de Alimentos e Bebidas
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TOMRA Sorting Solutions AS
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Rockwell Automation Inc.
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ABB Ltd
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Honeywell International Inc.
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Key Technology Inc.
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Inteligência Artificial (IA) em Notícias do Mercado de Alimentos e Bebidas
- Maio de 2022 A FANUC America, fornecedora de soluções CNC, robótica e ROBOMACHINES, apresentou o novo robô delta DR-3iB/6 STAINLESS para manipulação de alimentos primários e coleta e embalagem de produtos alimentícios primários. Esperava-se que o novo robô DR-3iB/6 Stainless ajudasse as empresas a maximizar a eficiência da produção sem comprometer a segurança alimentar.
- Abril de 2022 Pudu Robotics, líder global em robôs de serviço comercial, revelou o PUDU A1, seu primeiro robô de entrega composto projetado para uso em restaurantes. Incluía reconhecimento de alimentos, posicionamento e tecnologia de apreensão. O robô incorpora o braço mecânico no cenário do restaurante, fazendo a ponte entre a cozinha e a mesa de jantar. O robô calcula o espaço onde os pratos serão colocados e os coloca corretamente na mesa com um planejamento ideal do caminho para evitar obstáculos em tempo real.
Inteligência Artificial (IA) na Segmentação da Indústria de Alimentos e Bebidas
Inteligência Artificial (IA) é um processo de criação de máquinas inteligentes que funcionam e reagem como humanos. O objetivo é ensinar as máquinas a pensar de forma inteligente, como fazem os humanos. As máquinas têm feito o que lhes foi ordenado até hoje. Mas com a IA, as máquinas pensarão e se comportarão como seres humanos. A indústria de processamento de alimentos está aproveitando a IA para aprimorar diversas ofertas, otimizar operações e proporcionar uma melhor experiência ao cliente.
A inteligência artificial (IA) no mercado de alimentos e bebidas é segmentada por aplicação (classificação de alimentos, envolvimento do consumidor, controle de qualidade e conformidade de segurança, produção e embalagem, manutenção e outras aplicações), usuário final (hotéis e restaurantes, alimentos indústria de processamento e outros usuários finais) e geografia (América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina e Oriente Médio e África).
Os tamanhos e previsões do mercado são em termos de valor em dólares americanos para todos os segmentos acima.
| Por aplicativo | Classificação de alimentos |
| Envolvimento do consumidor | |
| Controle de Qualidade e Conformidade de Segurança | |
| Produção e Embalagem | |
| Manutenção | |
| Outras aplicações | |
| Por usuário final | Hotéis e restaurantes |
| Indústria de Processamento de Alimentos | |
| Indústria de bebidas | |
| Por geografia | América do Norte |
| Europa | |
| Ásia-Pacífico | |
| Resto do mundo |
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de IA em alimentos e bebidas
Qual é o tamanho da IA no mercado de alimentos e bebidas?
O tamanho do mercado de IA em alimentos e bebidas deverá atingir US$ 9,68 bilhões em 2024 e crescer a um CAGR de 38,30% para atingir US$ 48,99 bilhões até 2029.
Qual é o tamanho atual do mercado de IA no mercado de alimentos e bebidas?
Em 2024, o tamanho do mercado de IA em alimentos e bebidas deverá atingir US$ 9,68 bilhões.
Quem são os principais atores da IA no mercado de alimentos e bebidas?
TOMRA Sorting Solutions AS, Rockwell Automation Inc., ABB Ltd, Honeywell International Inc., Key Technology Inc. são as principais empresas que operam em IA no mercado de alimentos e bebidas.
Qual é a região que mais cresce em IA no mercado de alimentos e bebidas?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação em IA no mercado de alimentos e bebidas?
Em 2024, a América do Norte é responsável pela maior participação de mercado em IA no mercado de alimentos e bebidas.
Que anos esse mercado de IA em alimentos e bebidas cobre e qual era o tamanho do mercado em 2023?
Em 2023, o tamanho do mercado de IA em alimentos e bebidas foi estimado em US$ 7 bilhões. O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de IA no mercado de alimentos e bebidas para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de IA no mercado de alimentos e bebidas para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Relatório da indústria de alimentos e bebidas sobre IA
Estatísticas para a participação de mercado de IA em alimentos e bebidas de 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de IA em Alimentos e Bebidas inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
