アラブ首長国連邦の赤身肉市場規模
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調査期間 | 2017 - 2030 |
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市場規模 (2025) | 878.28 百万米ドル |
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市場規模 (2030) | 986.46 百万米ドル |
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タイプ別最大シェア | Mutton |
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CAGR (2025 - 2030) | 1.70 % |
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タイプ別の最速成長 | Mutton |
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市場集中度 | 低 |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
アラブ首長国連邦の赤身肉市場分析
アラブ首長国連邦の赤身肉市場規模は、2025年には8億400万米ドルと推定され、2030年には8億7,470万米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025年～2030年）の年平均成長率は1.70％である。
804百万ドル
2025年の市場規模（米ドル）
8億7470万ドル
2030年の市場規模（米ドル）
5.90 %
CAGR（2017年～2024年）
1.70 %
カグル（2025-2030年）
タイプ別最大セグメント
52.40 %
金額シェア（マトン）、,2024年
生鮮・冷蔵のマトンは市場での普及率が高く、入手が容易で品質も良いとされ、主に牧草飼育のものが多い。
形態別最大セグメント
55.37 %
フレッシュ／チルドのシェア,2024年
新鮮な肉は品質が高いとされる。締め出しが緩和されたことで、顧客は新鮮な肉をオフラインのチャネルですぐに購入できるようになった。
タイプ別急成長セグメント
1.80 %
CAGR予測,羊肉,2025-,2030
アラブ首長国連邦では、駐在員人口と観光客の増加が、特に外食産業における羊肉の需要を促進しており、最も急速に成長している。
フォーム別急成長セグメント
2.52 %
年平均成長率予測、加工、,2025-2030年
ペースの速いライフスタイルに合わせて、すぐに食べられる肉やすぐに調理できる肉の人気が高まっていることが、国内における鶏肉加工品の需要を牽引していると予測される。
市場をリードするプレーヤー
5.80 %
市場シェア,シニオラ食品工業
シニオラは、近代的な技術や研究開発、鶏肉生産・加工のための最新設備に絶えず投資しており、それによって生産性と効率を高めている。
赤身肉の国内生産量を増やす努力をしている。
- マトンは市場で最も消費されている肉の種類であり、2023年から2029年までのCAGRは金額ベースで3.19%と最も速いと予想されている。これは主に、ラム肉が同国の大半の消費者の主要な選択肢となっているためである。アラブ首長国連邦の厳しい気候、限られた耕地、高い飼料価格が、同国の家畜生産を妨げている。そのため、赤身肉の大半は輸入されている。
- すべての種類の中で、牛肉は市場で2番目に多く消費され、シェアを伸ばしており、予測期間終了後も主要シェアを維持すると予想されている。これは牛肉生産量の増加によっても実証されており、牛肉生産量は国内で生産される食肉全体のほぼ35%を占めている。また、アラブ首長国連邦では牛肉は比較的安価なタンパク質源である。2022年現在、牛肉の価格は羊肉に比べて約29％安い。
- その他の食肉分野には、ラクダ、ウサギ、馬が含まれる。このセグメントは予測期間中、金額ベースでCAGR 2.30%を記録すると予測されている。これは主に、国内でラクダ肉の消費が増加しているためである。ラクダ肉は依然として人気の高い珍味であり、イードや建国記念日などの重要な記念日に供される。
- アラブ首長国連邦は2023年、食料貿易を損なうことなく輸入を減らし、持続可能性を向上させ、UAEの農場の収入を改善するため、食料安全保障のための国家対話を開始した。このプロジェクトの第一段階には赤身肉が含まれる。遺伝子編集、生物工学、牛をより綿密に監視するスマート技術が、消費者の需要に追いつき、食料価格差を埋めるために食肉生産を増やすために利用されている。
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アラブ首長国連邦の赤身肉市場動向
家畜の商業化を促進する戦略の採用は、生産を促進する。
- UAEにおける牛肉の生産量は、2021年から2022年にかけて4.98％の伸びを示した。供給の増加は主に食肉用の牛と水牛の屠殺頭数の増加に起因する。2020年、UAEでは牛肉生産のために74,638頭が屠殺されたが、2021年には2.94％増の76,833頭となった。国内生産の増加に伴い、生きた牛の輸入は減少している。2021年の生牛の輸入額は588万米ドルで、2020年の1775万6000米ドルから65.7％減少した。
- 地元の牛肉生産者は、他国からの高級牛肉品種の輸入に対抗することがますます難しくなってきており、通常の品質よりも150％から180％高い価格で取引されている。UAEの消費者は、多くの商品でコストよりも品質を優先することで知られている。UAEの外食産業は、消費者の需要がはるかに高いため、これらの輸入品に高い価格を支払うことを厭わない。
- UAEにおける畜産は、主に水資源や耕地の不足、生産コストの高さから、長年にわたって規模拡大に苦戦してきた。2021年、UAEの牛の数は112,370頭だった。気候変動環境省は、国民経済への貢献度を高め、食料不足を解消するために、畜産を商業化する戦略の策定に注力している。これは、家畜の保護と開発のための統合戦略の策定と実施、バイオセキュリティ率の向上、疾病と伝染病の予防と監視プログラムの策定と実施、地域の農場と入国地点における検査と管理の仕組みと基準の改善によって達成することができる。
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可処分所得の増加に伴い、高級牛肉への需要が高まっている。
- アラブ首長国連邦の牛肉価格は前年比0.96％上昇し、2022年には1トン当たり3,762米ドルに達する。アラブ首長国連邦の牛肉価格は、主に1年の特定の時期（お祭りなど）の消費量の増加と、観光客の増加に左右される。
- アラブ首長国連邦の牛肉価格には、より高品質の牛肉品種に対する需要の増加も影響している。オーストラリア産A5和牛、日本産和牛、日本ブランドの神戸牛などの高級牛肉は、アラブ首長国連邦で非常に人気がある。これらの種類の牛肉は、高価格と最高品質のため、高級レストランでしか手に入らない。2021年には、高級和牛は1ポンド当たり441米ドル、ステーキカットで300米ドルにもなった。日本産高級和牛の需要の高まりにより、アラブ首長国連邦への輸入が大幅に増加している。2021年、アラブ首長国連邦の日本からの冷凍牛肉輸入は、2020年比で126%増加した。
- 過去8年間、オーストラリアの最も有利な牛肉輸出先トップ20には、アラブ首長国連邦が継続して含まれている。輸出の増加に伴い、2022年10月の豪州の牛肉価格は前週比5.3%増、前年同月比5.1%増の442米ドル/100kgに上昇した。価格に敏感なビジネスの性質上、インドとブラジルは歴史的にUAEの牛肉輸入量の大半を占めてきた。しかし、高い都市化、可処分所得の増加、観光客の増加によって経済成長が加速したため、この10年間で西洋スタイルの料理サービスが急速に拡大した。その結果、より高級な牛肉の等級やカットが求められるようになった。
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本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 国内のマトン価格は輸入価格やその他の経済要因に左右される
- 自給自足への取り組みと可処分所得の増加による需要の増加が市場を押し上げる
アラブ首長国連邦の赤身肉産業概要
アラブ首長国連邦の赤身肉市場は断片化されており、上位5社で16.47％を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Albatha Group、BRF S.A.、Siniora Food Industries Company、Tanmiah Food Company、The Savola Groupである（アルファベット順）。
アラブ首長国連邦の赤身肉市場のリーダーたち
Albatha Group
BRF S.A.
Siniora Food Industries Company
Tanmiah Food Company
The Savola Group
Other important companies include Freshly Frozen Foods Factory LLC, JBS SA, Najmat Taiba Foodstuff LLC.
*免責事項：主な参加者はアルファベット順に分類されている
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アラブ首長国連邦の赤身肉市場ニュース
- 2023年2月サウジアラビアを拠点とするTanmiah Food Companyと米国を拠点とするTyson Foods Inc.は、2022年に締結したパートナーシップを更新した。このパートナーシップは、サウジアラビアと中東全域における潜在的な成長機会を認識するために締結された。
- 2022年7月：Tanmiah Food CompanyとTyson Foods社は、食肉生産能力拡大のための戦略的パートナーシップを締結した。この投資により、タンミヤ・フード・カンパニーは中東やその他の国際市場における高いタンパク質需要にアクセスできるようになると期待されている。
- 2021年12月Tanmiah Food Companyの完全子会社であるGulf Brand Fast Food Co.は、国際的なクイックサービス・レストラン・チェーンであるPopeyesとマスターフランチャイズ契約および開発契約を締結し、新鮮で地元産の新鮮な鶏肉を使用したPopeyes Chicken Sandwichを含む高品質のフード・オプションを提供することにより、バリュー・チェーン全体の多様化を図る。
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アラブ首長国連邦の赤身肉市場レポート - 目次
1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果
2. 導入
- 2.1 研究の前提と市場の定義
- 2.2 研究の範囲
- 2.3 研究方法
3. 主要な業界動向
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3.1 価格動向
- 3.1.1 牛肉
- 3.1.2 マトン
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3.2 生産動向
- 3.2.1 牛肉
- 3.2.2 マトン
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3.3 規制の枠組み
- 3.3.1 アラブ首長国連邦
- 3.4 バリューチェーンと流通チャネル分析
4. 市場セグメンテーション（米ドル建ての市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）
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4.1 タイプ
- 4.1.1 牛肉
- 4.1.2 マトン
- 4.1.3 その他の肉
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4.2 形状
- 4.2.1 缶詰
- 4.2.2 新鮮 / 冷蔵
- 4.2.3 凍った
- 4.2.4 処理済み
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4.3 流通チャネル
- 4.3.1 オフトレード
- 4.3.1.1 コンビニエンスストア
- 4.3.1.2 オンラインチャンネル
- 4.3.1.3 スーパーマーケットとハイパーマーケット
- 4.3.1.4 その他
- 4.3.2 オントレード
5. 競争環境
- 5.1 主要な戦略的動き
- 5.2 市場シェア分析
- 5.3 会社の状況
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5.4 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む）
- 5.4.1 アルバサグループ
- 5.4.2 BRF SA
- 5.4.3 フレッシュリーフローズンフーズファクトリーLLC
- 5.4.4 JBS SA
- 5.4.5 ナジマット・タイバ・フードスタッフLLC
- 5.4.6 シニオラ食品工業株式会社
- 5.4.7 タンミアフードカンパニー
- 5.4.8 サヴォラグループ
6. 食肉業界のCEOにとって重要な戦略的質問
7. 付録
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7.1 グローバル概要
- 7.1.1 概要
- 7.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
- 7.1.3 グローバルバリューチェーン分析
- 7.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
- 7.2 出典と参考文献
- 7.3 表と図の一覧
- 7.4 主要な洞察
- 7.5 データパック
- 7.6 用語集
アラブ首長国連邦の赤身肉産業セグメント化
ビーフ、マトンはタイプ別セグメントとしてカバーされている。 缶詰、フレッシュ／チルド、冷凍、加工は形態別セグメントである。 流通チャネル別のセグメントとして、Off-Trade、On-Tradeをカバーしている。
- マトンは市場で最も消費されている肉の種類であり、2023年から2029年までのCAGRは金額ベースで3.19%と最も速いと予想されている。これは主に、ラム肉が同国の大半の消費者の主要な選択肢となっているためである。アラブ首長国連邦の厳しい気候、限られた耕地、高い飼料価格が、同国の家畜生産を妨げている。そのため、赤身肉の大半は輸入されている。
- すべての種類の中で、牛肉は市場で2番目に多く消費され、シェアを伸ばしており、予測期間終了後も主要シェアを維持すると予想されている。これは牛肉生産量の増加によっても実証されており、牛肉生産量は国内で生産される食肉全体のほぼ35%を占めている。また、アラブ首長国連邦では牛肉は比較的安価なタンパク質源である。2022年現在、牛肉の価格は羊肉に比べて約29％安い。
- その他の食肉分野には、ラクダ、ウサギ、馬が含まれる。このセグメントは予測期間中、金額ベースでCAGR 2.30%を記録すると予測されている。これは主に、国内でラクダ肉の消費が増加しているためである。ラクダ肉は依然として人気の高い珍味であり、イードや建国記念日などの重要な記念日に供される。
- アラブ首長国連邦は2023年、食料貿易を損なうことなく輸入を減らし、持続可能性を向上させ、UAEの農場の収入を改善するため、食料安全保障のための国家対話を開始した。このプロジェクトの第一段階には赤身肉が含まれる。遺伝子編集、生物工学、牛をより綿密に監視するスマート技術が、消費者の需要に追いつき、食料価格差を埋めるために食肉生産を増やすために利用されている。
タイプ
| 牛肉 |
| マトン |
| その他の肉 |
形状
| 缶詰 |
| 新鮮 / 冷蔵 |
| 凍った |
| 処理済み |
流通チャネル
| オフトレード | コンビニエンスストア |
| オンラインチャンネル | |
| スーパーマーケットとハイパーマーケット | |
| その他 | |
| オントレード |
| タイプ | 牛肉 | |
| マトン | ||
| その他の肉 | ||
| 形状 | 缶詰 | |
| 新鮮 / 冷蔵 | ||
| 凍った | ||
| 処理済み | ||
| 流通チャネル | オフトレード | コンビニエンスストア |
| オンラインチャンネル | ||
| スーパーマーケットとハイパーマーケット | ||
| その他 | ||
| オントレード | ||
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市場の定義
- 肉 - 食肉とは、食用に供される動物の肉またはその他の可食部位を指す。食肉産業の最終用途は人間の消費のみである。食肉は一般的に、家庭で調理して消費するために小売店から購入される。調査対象市場では、未調理の食肉のみを対象としている。この食肉は様々な形で加工される可能性があり、それらは「加工形態でカバーされている。その他の食肉購入は、外食店（レストラン、ホテル、ケータリングなど）での消費を通じて行われる。
- その他の肉類 - その他の食肉には、ラクダ、馬、ウサギなどの肉が含まれる。これらはそれほど一般的に消費される肉ではないが、それでも世界の明確な地域で存在感を示している。赤身肉の一部であるかにかかわらず、市場をよりよく理解するために、これらの肉類を個別に検討した。
- 鶏肉 - 鶏肉は白身肉とも呼ばれ、人間が食べるために商業的または国内で飼育された鳥からとれる。これには鶏、七面鳥、アヒル、ガチョウが含まれる。
- 赤身肉 - 赤身肉は通常、生では赤色で、加熱調理すると濃い色になる。牛肉、ラム肉、豚肉、ヤギ肉、子牛肉、羊肉など、哺乳類に由来するすべての肉が含まれる。
| キーワード | 定義＃テイギ＃ |
|---|---|
| A5 | 日本の牛肉の格付けシステムである。Aは枝肉の歩留まりが最高であることを意味し、数値評価は牛肉の霜降り、肉の色と輝き、食感と色、光沢、脂肪の質に関係する。A5は和牛の最高得点である。 |
| アバトワール | 食肉処理場の別名であり、食肉を食用とする動物の食肉処理に使用される、またはそれに関連する施設を指す。 |
| 急性肝膵壊死症（AHPND） | エビが罹患する病気で、死亡率が高いのが特徴であり、多くの場合、生育池に仕入れてから30～35日で100％に達する。 |
| アフリカ豚コレラ（ASF） | Asfarviridae科の二本鎖DNAウイルスによって引き起こされる豚の伝染性の強いウイルス性疾患である。 |
| ビンナガマグロ | 大西洋、太平洋、インド洋、地中海に分布する世界6大マグロ資源に含まれる最小マグロ種のひとつである。 |
| アンガスビーフ | スコットランド固有の特定品種の牛に由来する牛肉である。認定アンガスビーフの品質マークを取得するには、米国アンガス協会の認定が必要。 |
| ベーコン | 豚の背中や脇腹の肉を塩漬けや燻製にしたもの。 |
| ブラックアンガス | 角のない黒毛和種の牛肉である。 |
| ボローニャ | イタリアの燻製ソーセージで、豚肉、牛肉、子牛肉から作られる。 |
| 牛海綿状脳症（BSE） | 牛の進行性神経疾患で、プリオンと呼ばれる異常な伝達因子の感染によって起こる。 |
| ブラートヴルスト | 豚肉、牛肉、子牛肉を使ったドイツのソーセージの一種を指す。 |
| BRC | 英国小売業協会 |
| ブリスケット | 牛や子牛の胸肉や下胸肉をカットしたもの。ビーフ・ブリスケットは、9つの牛肉のプライマル・カットのひとつである。 |
| ブロイラー | 食肉用に特別に繁殖・飼育された鶏（Gallus domesticus）を指す。 |
| ブッシェル | 穀物や豆類の計量単位。1ブッシェル＝27.216kg |
| 枝肉 | 肉屋が肉を切り取る際に、服を着た動物の体を指す。 |
| CFIA | カナダ食品検査庁 |
| チキンテンダー | 鶏の小胸筋から作られる鶏肉を指す。 |
| チャックステーキ | 牛の肩の部分であるチャック・プライマルの一部である。 |
| コンビーフ | 塩水に漬けて茹でた牛のブリスケットのことで、通常は冷やして食べる。 |
| CWT | 百貫（ひゃくけん）とも呼ばれ、肉の量を表す単位。1 CWT = 50.80 kg |
| ドラムスティック | 鶏のもも肉を除いたものを指す。 |
| 欧州安全保障理事会 | 欧州食品安全機関 |
| ERS | 米国農務省経済調査局 |
| エウ | 雌の成羊である。 |
| 食品医薬品局 | 食品医薬品局 |
| フィレ・ミニヨン | テンダーロインの小さい方の端から切り取った肉である。 |
| フランクステーキ | 牛の後ろ4分の1より前方にある脇腹の肉をステーキにしたもの。 |
| フードサービス | 家庭の外で食事を作る企業、施設、会社を含む食品産業の一部を指す。レストラン、学校、病院の食堂、ケータリング、その他多くの業態が含まれる。 |
| 飼料 | 家畜の飼料のことである。 |
| フォアシャンク | 牛の前脚の上部である。 |
| フランクス | フランクフルトやヴュルステンとも呼ばれるこのソーセージは、オーストリアやドイツで人気の味付けが濃い燻製ソーセージの一種である。 |
| FSANZ | 食品基準オーストラリア ニュージーランド |
| FSIS | 食品安全検査局 |
| FSSAI | インド食品安全基準局 |
| 砂肝 | 鳥類の消化管にある器官を指す。鳥の機械胃とも呼ばれる。 |
| グルテン | 小麦、ライ麦、スペルト小麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種。 |
| 穀物肥育牛肉 | 大豆やトウモロコシなどの添加物を加えた飼料を与えられた牛からとれる牛肉である。穀物飼料で育った牛には、早く太らせるために抗生物質や成長ホルモンが投与されることもある。 |
| グラスフェッドビーフ | 牧草のみを飼料として与えられた牛の肉である。 |
| ハム | 豚のモモ肉である。 |
| ホリカ | ホテル、レストラン、カフェ |
| ジャーキー | 赤身の切り落とし肉を短冊切りにし、腐敗を防ぐために乾燥（脱水）させたもの。 |
| 神戸ビーフ | 神戸ビーフは、日本の黒毛和種から作られた和牛である。神戸ビーフとして分類されるには、日本の神戸市にある兵庫県内で生まれ、育ち、屠殺された牛でなければならない。 |
| レバーヴルスト | ドイツのソーセージの一種で、牛や豚のレバーから作られる。 |
| ロース | 牛の肋骨下部と骨盤の間の側面、および背中の下部を指す。 |
| モルタデッラ | 細かく砕いた豚肉、または挽いた熱処理豚肉で作られる大型のイタリアン・ソーセージ、またはランチョン・ミートで、豚脂肪の角切りが少なくとも15％含まれている。 |
| パストラミ | 味付けの濃いスモークビーフのことで、一般的には薄切りで提供される。 |
| ペパロニ | 生肉から作られるスパイシーなサラミの一種で、アメリカ産である。 |
| プレート | 牛の腹の部分、リブカットのすぐ下から切り出されるフォアクォーターのことを指す。 |
| 豚繁殖・呼吸器症候群（PRRS） | 豚に発生する病気で、後期の繁殖不全と新生豚の重症肺炎を引き起こす。 |
| プライマルカット | 枝肉の主要な部分を指す。 |
| クオン | これは、マイコプロテインを原料として調製された食肉代替品で、菌類培養物を乾燥させ、バインダーとなる卵白やジャガイモのタンパク質と混合し、食感を調整し、様々な形状にプレスしたものである。 |
| レディ・トゥ・クック（RTC） | すべての原材料を含み、パッケージに記載された工程を経て何らかの準備や調理が必要な食品を指す。 |
| レディ・トゥ・イート（RTE） | あらかじめ調理された食品のことで、食べる前に調理や準備をする必要がない。 |
| レトルト包装 | 食品をパウチや金属缶に充填し、密封した後、超高温に加熱することで、製品を商業的に無菌化する無菌包装のプロセスである。 |
| ラウンドステーキ | 牛の後ろ足のステーキを指す。 |
| ランプステーキ | モモ肉とヒレ肉に分けられる牛肉の部位を指す。 |
| サラミ | 発酵させた肉を空気乾燥させた生ソーセージである。 |
| 飽和脂肪 | 脂肪酸鎖がすべて単結合である脂肪の一種である。一般的に不健康とされている。 |
| ソーセージ | 細かく刻んで味付けした肉を使った肉製品で、生肉、燻製肉、漬け肉などがあり、通常はケーシングに詰められる。 |
| ホタテ | 軟体動物で、殻が2つに分かれている。 |
| セイタン | 小麦グルテンから作られた植物性の肉の代用品である。 |
| セルフサービス・キオ | これは、顧客がキオスク端末で注文と支払いを行うセルフ・オーダーPOSシステムのことで、完全に非接触で摩擦のないサービスを可能にする。 |
| サーロイン | 牛の背中の下の部分と横の部分をカットしたもの。 |
| すり身 | 魚の骨を抜いてペースト状にしたもの。 |
| テンダーロイン | 牛のテンダーロイン筋全体からなる牛肉のカットを指す。 |
| タイガーシュリンプ | インド洋と太平洋に生息する大型のエビを指す。 |
| トランス脂肪酸 | トランス不飽和脂肪酸またはトランス脂肪酸とも呼ばれ、肉に少量含まれる不飽和脂肪酸の一種である。 |
| ヴァナメイエビ | 赤道付近の地域、一般的には海岸沿いの人工池で養殖される熱帯のエビやクルマエビを指す。 |
| 和牛の蜂 | 黒毛和種または赤毛和種の4つの系統のいずれかに由来する牛肉で、霜降りの多い肉質が珍重されている。 |
| 動物園衛生 | 動物や畜産物の清潔さを指す。 |
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研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケートレポート、カスタムコンサルティング、データベース、サブスクリプションプラットフォーム。
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