北米コールドプレスジュース市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2026年～2031年）

市場動向とインサイト

クリーンラベルおよび最小限加工飲料に対する消費者嗜好の高まり

北米コールドプレスジュース市場は、消費者がシンプルで認識しやすく最小限に加工された原材料で作られたクリーンラベル飲料をますます重視するようになるにつれ、著しい成長を遂げています。健康意識の高い消費者は原材料の透明性を重視し、人工防腐剤、着色料、香料、添加糖を含まない製品を選ぶようになっており、コールドプレスジュースを従来の包装飲料に対する好ましい代替品として位置づけています。これに対応して、メーカーは消費者の信頼を構築し製品を差別化するために、天然原材料リスト、非GMO調達、最小限の加工方法を強調しています。Ingredionのデータによると、2024年には消費者の56%が認識できる原材料を含む製品にプレミアムを支払う意欲を示し、米国とカナダにおける新しい食品・飲料の発売の38%がクリーンラベルの主張を含んでいました^[1]。こうした進化する消費者の嗜好が、飲料会社にクリーンラベルのコールドプレスジュース製品ラインナップを拡大させ、北米全域での市場成長を促進しています。

機能性および免疫力強化成分の人気の高まり

北米コールドプレスジュース市場は、免疫力、消化器の健康、エネルギー、全体的な健康増進を促進する成分を含む機能性飲料への需要の増加によって牽引されています。消費者は、水分補給を超えた健康上の利益を得るために、生姜、ターメリック、ケール、ほうれん草、エルダーベリー、柑橘類などの栄養豊富な果物、野菜、ハーブ、スパイス、プロバイオティクス、アダプトゲン、スーパーフードを使用したジュースへの嗜好を高めています。このトレンドは、予防医療への意識の高まりと、合成サプリメントの代わりに天然食品源からビタミン、抗酸化物質、生理活性化合物を摂取するという傾向の変化によって支持されています。これに対応して、メーカーは人工添加物を含まない天然処方に注力しながら、免疫サポート、腸の健康、デトックス、ストレス管理などの特定の健康効果を主張するコールドプレスジュースブレンドを開発しています。健康意識の高い消費者によるこれらの機能性飲料の採用増加が、製品革新を促進し、北米全域でコールドプレスジュースへの需要を高めています。

オーガニックおよび天然ジュース製品への需要の増加

北米コールドプレスジュース市場は、合成農薬、人工添加物、防腐剤、遺伝子組み換え原材料を含まないオーガニックおよび天然飲料への消費者需要の高まりにより成長しています。健康意識の高い消費者は、原材料の品質、環境の持続可能性、透明な調達をますます重視するようになっており、従来の加工オプションよりもオーガニックコールドプレスジュースへの嗜好を高めています。この変化により、メーカーは認定オーガニック製品ラインナップを拡大し、オーガニック果物・野菜生産者と協力し、主要な差別化要因としてクリーンな農業慣行を強調するよう促されています。このトレンドを支持するものとして、2025年のIFIC食品・健康調査では、米国人の30%が生産関連の主張を持つ食品・飲料を購入する際にオーガニックラベルを積極的に求めていることが示されています^[2]。天然およびオーガニック調達製品への関心が高まり続ける中、プレミアムオーガニックコールドプレスジュースへの需要は、北米全域での市場成長における重要な要因であり続けると予想されます。

植物由来およびヴィーガン食の人気の高まり

北米コールドプレスジュース市場は、植物由来およびヴィーガンのライフスタイルが消費者の飲料嗜好をますます形成するにつれて成長しています。これらの食事パターンに従う人々は、栄養的・倫理的価値観に合致した、果物、野菜、ハーブ、植物性成分のみから作られた飲料を好みます。コールドプレスジュースは、動物由来の原材料や人工添加物を含まず、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、植物性栄養素の便利な供給源を提供することで、これらの基準を満たしています。さらに、フレキシタリアンの消費者は、健康増進、持続可能性、より健康的な食習慣を促進するために植物由来の飲料を食事に取り入れています。2025年のIFIC食品・健康調査によると、米国人の3%が植物由来の食事に従い、1%がヴィーガンと自認しています^[3]。これらのグループは人口の小さな割合を構成していますが、製品革新と消費者嗜好への影響が、メーカーに植物由来のコールドプレスジュース製品ラインナップを拡大させ、北米全域での市場成長を促進しています。

他の健康飲料カテゴリーとの競合

北米コールドプレスジュース市場は、同等の健康上の利益を提供しながら、多くの場合より低コストで賞味期限が長い様々な健康飲料カテゴリーからの競合の激化を経験しています。コンブチャ、機能性ウォーター、レディトゥドリンクティー、プロバイオティクス飲料、プロテインシェイク、植物由来ミルク、スパークリングウォーター、ビタミン強化飲料などの代替品が、便利で機能的なオプションを求める健康意識の高い消費者の間で支持を集めています。これらの飲料は、コールドプレスジュースと比較して冷蔵の必要性が低く、より広範な流通が可能でありながら、水分補給、消化器の健康、エネルギー、免疫サポート、高タンパク質含有量などの特定の利益を提供することが多いです。さらに、これらの競合カテゴリーにおける継続的な製品革新、積極的なマーケティング活動、小売での入手可能性の向上が消費者の選択肢を拡大し、コールドプレスジュースの購入頻度を低下させています。消費者が健康飲料への嗜好を多様化させるにつれ、代替製品の存在感の高まりが価格圧力をかけ、北米コールドプレスジュース市場の成長ポテンシャルを制約しています。

新鮮な果物・野菜供給における原材料の変動

北米コールドプレスジュース市場は、新鮮な果物・野菜の入手可能性と価格の変動により課題に直面しており、これが生産コストと供給の安定性に大きな影響を与えています。コールドプレスジュースの生産は、栄養価、風味、プレミアムポジショニングを維持するために高品質の新鮮な農産物に依存しています。この依存性により、メーカーは季節的な変動、悪天候、干ばつ、洪水、植物病害、農業収量の変化に対して脆弱になっています。さらに、農業部門におけるサプライチェーンの混乱、輸送問題、労働力不足が必須原材料の入手可能性をさらに制限し、調達コストを押し上げています。オーガニックおよび特殊農産物の価格上昇は、価格に敏感な市場でこれらのコストを消費者に転嫁すると購買力が低下する可能性があるため、メーカーの利益率にさらなる圧力をかけています。これらの要因が生産計画、価格戦略、在庫管理における不確実性をもたらし、北米コールドプレスジュース市場の一貫した成長を妨げています。

*当社の予測では、推進要因および抑制要因の影響を加算的ではなく方向性のあるものとして扱います。影響予測は、ベースライン成長、構成効果、および変数間の相互作用を反映しています。

セグメント分析

フルーツジュースは製品タイプ市場で最大のシェアを占め、2025年の予測市場価値の46.55%を占めています。北米におけるコールドプレスフルーツジュースへの需要は、主に人工添加物や過度な加工なしに本物の果物の風味を提供する天然でさわやかな飲料を求める消費者によって牽引されています。果物のビタミン、ミネラル、抗酸化物質含有量を含む栄養上の利益に対する意識の高まりが、消費者に砂糖入り炭酸飲料をプレミアムフルーツベースのジュースに置き換えることを促しています。さらに、クリーンラベル、オーガニック、非GMO製品への嗜好の高まりが、特に健康意識の高いミレニアル世代や家族の間でコールドプレスフルーツジュースの魅力を高めています。メーカーは、プレミアムイメージを維持しながら、エキゾチックフルーツ、単一産地品種、季節の風味、低糖処方を含む製品ラインナップを拡大することで、進化する消費者の嗜好に対応しています。スーパーマーケット、専門健康食品店、カフェ、電子商取引プラットフォームを通じたこれらの製品の広範な入手可能性と、鮮度と栄養品質を保持する高圧処理（HPP）技術の進歩が相まって、北米全域でコールドプレスフルーツジュースセグメントの成長を促進し続けています。

ブレンドされた果物・野菜ジュースは最も成長の速い製品セグメントを代表し、2031年までに8.13%の年平均成長率（CAGR）が予測されています。コールドプレスブレンド果物・野菜ジュースの北米市場は、機能的栄養と日々の果物・野菜摂取量を増やす便利な方法への消費者の関心の高まりによって促進されています。これらのジュースは、果物の天然の甘みとケール、ほうれん草、セロリ、ビーツ、きゅうり、にんじんなどの栄養豊富な野菜を組み合わせ、必須ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、食物性植物性栄養素を提供しながらバランスの取れた風味プロファイルを提供しています。免疫力、消化器の健康、デトックス、水分補給、全体的な健康増進をサポートする飲料への需要の高まりが、消費者に日々の健康ルーティンにブレンドジュースを取り入れることを促しています。さらに、植物由来のライフスタイルと予防医療習慣の採用の増加が、これらの栄養密度の高い飲料への需要をさらに高めています。これに対応して、メーカーはスーパーフード、ハーブ、アダプトゲン、生姜、ターメリック、抹茶などの機能性成分を含む革新的な組み合わせを導入しています。これらの取り組みは、製品ポートフォリオを差別化し、複数の健康上の利益を持つ飲料を求める消費者に対応することを目的としており、ブレンド果物・野菜ジュースセグメントの成長を加速させています。

注記: 全個別セグメントのセグメントシェアはレポート購入時に入手可能

PETボトルは2025年の市場価値の45.77%を占めました。北米においてPETボトルに包装されたコールドプレスジュースへの需要は、利便性、製品の視認性、耐久性、冷蔵流通システムとの適合性などの要因によって牽引されています。PETボトルは軽量で耐衝撃性があり、持ち運びが容易なため、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、カフェ、フィットネスセターでの外出先での消費や小売陳列に理想的です。その透明性により、消費者はジュースの天然の色と鮮度を確認でき、コールドプレス飲料に関連するプレミアムで最小限に加工されたイメージを強化します。さらに、PET包装は高圧処理（HPP）と適合性があり、メーカーが防腐剤を使用せずに栄養品質と風味を保持しながら賞味期限を延長することを可能にします。リサイクル可能PET（rPET）の使用増加とリサイクルインフラの進歩が、ブランドがコスト効率を維持しながら持続可能な包装への消費者需要に応えるのを助け、北米コールドプレスジュース市場におけるPETボトルの優位性をさらに支持しています。

リサイクル可能パウチ／テトラパック形式は最も成長の速い包装セグメントであり、2031年までに7.85%のCAGRが見込まれています。北米におけるコールドプレスジュースへのこれらの包装形式の採用は、持続可能性、包装革新、製品の利便性への関心の高まりによって牽引されています。環境意識の高い消費者は、プラスチック使用量を削減し環境への影響を最小化する形式で包装された飲料をますます求めており、メーカーにリサイクル可能で責任ある調達の代替品を導入させています。テトラパックカートンは光と酸素に対する優れた保護を提供し、包装重量と輸送関連の排出量を削減しながら製品品質を維持します。リサイクル可能パウチは柔軟性、携帯性、低材料使用量を提供し、一人用および家族用製品に適しています。さらに、飲料会社はリサイクル可能、再生可能、低炭素包装材料の使用を拡大することで、企業の持続可能性目標と小売業者の環境要件に合致しています。これらの要因は、リサイクル技術と循環型包装イニシアチブへの投資増加と相まって、北米コールドプレスジュース市場におけるリサイクル可能パウチとテトラパック形式の採用を促進しています。

従来型コールドプレスジュースは2025年の市場価値の61.57%を占め、認定オーガニック代替品と比較してより手頃な価格で新鮮で最小限に加工された飲料への強い消費者需要によって牽引されています。これらのジュースは、より幅広い消費者層にアクセス可能でありながら、コールドプレス加工に関連する栄養上の利益、天然の味、クリーンラベルの魅力を提供しています。スーパーマーケット、倉庫型クラブ、コンビニエンスストア、カフェ、フードサービス施設を通じた広範な入手可能性が、様々な所得層での市場浸透を高めています。メーカーは高圧処理（HPP）技術を活用して防腐剤なしで賞味期限を延長し、製品品質を維持しながら効率的な大規模流通を可能にしています。果物・野菜ブレンド、低糖処方、機能性成分における継続的な革新が消費者の関心をさらに高め、従来型コールドプレスジュースを品質、利便性、価値のバランスを求めるショッパーにとってのプレミアム飲料の好ましい選択肢として位置づけています。

オーガニックセグメントは2031年までに8.55%のCAGRで成長すると予測されており、合成農薬、肥料、遺伝子組み換え原材料、人工添加物を含まないオーガニック栽培の果物・野菜から作られた飲料への消費者嗜好の増加によって牽引されています。食品安全、環境の持続可能性、クリーンな農業慣行に対する意識の高まりが、消費者に健康とライフスタイルの価値観に合致した認定オーガニック製品を選ぶ動機を与えています。プレミアム志向の消費者は、オーガニック認証を優れた原材料品質、透明性、責任ある調達と関連付け、オーガニックコールドプレスジュースにより高い価格を支払う意欲をますます高めています。スーパーマーケット、自然食品店、オンラインプラットフォームにおけるオーガニック飲料の小売棚スペースの拡大がアクセシビリティを向上させています。飲料メーカーもスーパーフルーツ、植物性成分、ハーブ、機能性成分を特徴とする革新的なオーガニックブレンドを導入しています。可処分所得の増加、クリーンラベル嗜好の高まり、持続可能な食品生産への継続的な関心の組み合わせが、北米全域でオーガニックコールドプレスジュースへの需要を促進し続けています。

オフトレードチャネルは2025年の市場価値の62.45%を占め、2031年までに8.73%のCAGRで成長すると予測されています。この成長は、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、倉庫型クラブ、専門健康食品小売業者、電子商取引プラットフォームにわたる製品の広範な入手可能性によって牽引されています。消費者は、一か所でブランド、風味、栄養効果、価格を比較できる利便性から、日常の食料品購入時にコールドプレスジュースを購入することをますます好むようになっています。小売業者は冷蔵飲料セクションとプレミアム健康食品コーナーを拡大し、製品の視認性を高め衝動買いを促しています。さらに、オンライン食料品サービスと直接消費者向けサブスクリプションの成長が、健康意識の高い消費者に宅配と定期購入オプションを提供することでアクセシビリティを向上させています。プロモーション割引、ロイヤルティプログラム、マルチパック提供、従来型、オーガニック、機能性ジュースオプションの豊富な品揃えがオフトレード販売をさらに強化し、このチャネルを北米におけるコールドプレスジュースの主要流通ルートとして確立しています。

北米におけるオントレードチャネルを通じたコールドプレスジュース販売の成長は、カフェ、ジュースバー、レストラン、ホテル、フィットネスセンター、企業カフェテリア、ウェルネス志向のフードサービス施設の存在感の増加によって支持されています。消費者は外食時やアクティブなライフスタイルを維持する際に、新鮮に調製されたまたはプレミアムなレディトゥドリンク飲料を求めており、炭酸飲料や砂糖入り飲料に対するより健康的な代替品としてコールドプレスジュースへの需要を高めています。フードサービス事業者は、天然および機能性飲料に対する進化する消費者嗜好に合わせるために、朝食メニュー、健康的な食事の組み合わせ、スムージー提供、ウェルネスプログラムにコールドプレスジュースを統合しています。ジムやフィットネスクラブにおける便利なワークアウト後のリフレッシュメントと栄養豊富な飲料への需要の高まりも、施設内消費の増加に貢献しています。さらに、プレミアムダイニング体験、カスタマイズされたジュースペアリング、健康志向メニューの拡大が、フードサービス施設にコールドプレスジュースの品揃えを広げることを促し、北米全域でオントレード販売の一貫した成長を支持しています。

地域分析

米国コールドプレスジュース市場

2025年、米国は北米コールドプレスジュース市場全体の価値の88.46%を占め、健康・ウェルネス・クリーンベル栄養に対する消費者意識の高まりがその主な要因となっています。天然原料を使用した最小限の加工飲料への需要が高まる中、消費者は従来の清涼飲料水をコールドプレスジュースへと切り替えており、ビタミン、抗酸化物質、機能的な健康効果を享受しています。同国の高度な小売インフラにより、製品の幅広い入手可能性が確保されています。さらに、オーガニック製品、植物性食品、免疫をサポートする飲料、手軽に摂取できるオンザゴー栄養への関心の高まりが需要をさらに押し上げています。スーパーフルーツ、野菜、植物成分、機能性原料を取り入れた継続的な製品革新に加え、高圧処理（HPP）技術の広範な普及により、メーカーは栄養品質を維持しながら賞味期限を延長したプレミアムジュースを提供できるようになり、米国市場の持続的な成長を支えています。

メキシココールドプレスジュース市場

メキシコは、2031年までのCAGR 7.75%で、北米コールドプレスジュース市場において最も成長が速い地域になると予測されています。都市化の進展、可処分所得の増加、健康意識の高まが、消費者をより健康的な飲料の選択肢へと向かわせています。砂糖入り炭酸飲料から天然の果物・野菜ベースの飲料への緩やかなシフトが、特に若年層および中間所得世帯においてコールドプレスジュースの需要を押し上げています。メキシコ国内ではオレンジ、マンゴー、パイナップル、グアバ、ライムなどの熱帯果物が豊富に生産されており、メーカーは新鮮な原材料を調達しやすく、本格的な地元の風味を持つ多様な製品を展開することが可能です。現代的な小売フォーマット、コンビニエンスストア、カフェ、プレミアムグローサリーチェーンの急速な拡大により、冷蔵コールドプレスジュースの入手可能性が向上しています。さらに、フィットネスセンターの増加、ウェルネストレンドの拡大、フードサービス施設の成長が新たな消費機会を創出しており、これらが相まってメキシコにおけるコールドプレスジュース市場の着実な拡大を牽引しています。

カナダコールドプレスジュース市場

カナダのコールドプレスジュース市場は、より健康的なライフスタイルに合致した天然・オーガニク・持続可能な方法で生産された飲料に対する消費者の需要増加を背景に成長を遂げています。消費者は原材料の透明性を重視し、人工保存料、添加糖、合成着色料を含まない飲料を積極的に求めています。予防医療への意識の高まりと、植物性食生活の採用拡大により、免疫力や全体的なウェルネスをサポートする栄養豊富な果物・野菜ジュースへの需要が高まっています。さらに、カナダの消費者の間で環境意識が強く根付いており、メーカーはリサイクル可能な包装と責任ある調達原料の使用を促進されており、国内全体でプレミアムコールドプレスジュースブランドの訴求力を高めています。