北米ベーコン市場規模とシェア

北米ベーコン市場概要

Mordor Intelligenceによる北米ベーコン市場分析

北米ベーコン市場は予測期間中にCAGR 3.9%を記録する見込みです。

  • 消費者はより優れた味と品質を持つ即食・調理済み食肉製品への需要を高めています。食肉製品の利便性に対する消費者の認識と受容の高まりは、市場成長を牽引する重要な要因です。
  • 地域内のあらゆる年齢層の消費者が便利な注文方法を求める中、マクドナルドなど多くの食品小売業者は、顧客が注文をカスタマイズし、列に並ぶ時間を節約できるキオスクの導入に注力しています。また、ピザ、朝食サンドイッチ、前菜、ハンバーガーへのベーコン使用の人気を背景に、ベーコン市場は拡大しています。
  • さらに、クイックサービスレストランなどさまざまなフードサービスチャネルを通じた外食消費が過去数年間で増加しました。これにより、フードサービス事業者は消費者基盤を拡大し、国内でのビジネスを強化するためにさまざまなマーケティング戦略を採用するようになりました。朝食時のベーコン需要の高まりにより、ベーコン市場は拡大すると予測されています。
  • 消費者の食習慣の変化により、ベーコンなどの肉類を含む朝食は、パンケーキなど他の朝食の選択肢よりも需要が高まっています。また、消費者は多忙なライフスタイルのため、持ち運びできる食品などの朝食オプションを求めています。しかし、ベーコンに含まれる高いナトリウムおよび脂肪分は、心臓病や高血圧のリスクを高めます。これらの影響に対する消費者の認識の高まりが、ベーコン市場の成長を鈍化させています。

オンライン販売が北米市場を席巻

  • 地域ではバーベキューや豚肉を中心としたグローバル料理への関心が高まり、過去数年間でさまざまな豚肉の種類や料理の成長を促しました。豚肉の種類には、アップルウッドスモークベーコン、厚切りベーコン、キャンディードベーコンなどの大胆でプレミアムなベーコンが含まれます。
  • 多様なベーコンの消費と選好の高まりにより、ベーコンメーカーは増大する消費者需要に応えるためにさまざまなフレーバーを組み合わせた新製品を開発できるようになりました。さらに、メーカーは風味とフレーバーを加えた新しいベーコン製品を開発するためにさまざまなプロセスの採用にも注力しています。
  • さらに、新鮮な食品の摂取にはいくつかの健康上のプラス効果があります。米国人は様々な健康上の利点のために新鮮な食品を食べていますが、主に体調を良くし、エネルギーを高めるためです。オンライン生鮮食品市場のすべての製品カテゴリーは近年大幅に増加しています。例えば、2021年に米国でのマッキンゼーの調査によると、消費者の67%以上が生鮮肉をオンラインで購入し、次いで65%がデリミートをオンラインで購入しました。そのため、オンライン生鮮食品ビジネスはこの地域の予測期間中に拡大すると予想されています。
  • さらに、消費者基盤の大部分を占める米国の若年層の多さが、この成長をさらに促進しています。2021年10月、Delivery HeroはHugoのフードおよび食料品配達部門を買収し、中米およびカリブ海地域でのフットプリントを拡大しました。
  • さまざまなオンラインフードデリバリーサービスプロバイダーが、自動運転車、ドローン、ロボットを活用した革新的な食品配達方法を試験的に導入しており、市場成長にプラスの影響を与えています。大規模な都市人口、多忙なライフスタイル、インターネットおよびスマートフォンの普及拡大は、地域におけるオンラインフード・食料品配達の成長を牽引してきた主要な推進要因の一部です。
北米ベーコン市場：オンライン顧客による生鮮製品の追加購入意向（割合（%））、米国、2021年

競合状況

ベーコン市場の主要プレーヤーは地域において支配的な存在感を持っています。これらのプレーヤーは、スープ、バーガー、サンドイッチなどさまざまなセグメントの要件に応えるために製品ポートフォリオを拡大すべく、未開拓市場がもたらす機会の活用に注力しています。さらに、グローバルプレーヤーは北米ベーコン市場の機会を活用するためにフットプリントを拡大する投資を増やしています。The Kraft Heinz Companyなどの主要プレーヤーは、より多くの顧客を引き付けるために製品のオンラインマーケティングとブランディングのためにソーシャルメディアプラットフォームとオンライン流通チャネルに注力しています。主要プレーヤーはまた、各製品に付加的なベネフィットを含めながら、革新的でエキゾチックなフレーバーを消費者に提供することにも積極的に注力しています。

北米ベーコン産業リーダー

  1. Hormel Foods Corporation

  2. The Kraft Heinz Company

  3. Tyson Foods Inc.

  4. Fresh Mark Inc.

  5. Sugar Creek Packing Co.

  6. *免責事項:主要選手の並び順不同
北米ベーコン市場集中度
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最近の業界動向

  • 2022年6月：Umaro Foodsの新しい海藻ベーコンが米国の複数の著名なレストランで発売されました。Umaro Foodsは初めて3つの米国レストランに海藻ベースのベーコンを導入し、顧客がブランドの新しいタンパク質を試せるようにしました。UMAROベーコンは、サンフランシスコのミシュラン星付きレストランSorrel Restaurant、ニューヨーク市のEgg Shop、ナッシュビルのD'Andrews Bakery and Cafeのさまざまな特別料理に使用されました。同社はベイエリア、ロサンゼルス、その他の地域のより多くのレストランへの展開を予定しています。
  • 2022年3月：カンザス州メリアムに本拠を置くSeaboard Foodsは、Prairie Fresh USA Primeブランドの下でベーコンの「最上位」ラインを発売しました。このベーコンブランドの拡張は、同社が豚肉ブランドを導入した後に開始されました。
  • 2022年2月：Tysonは製造能力と効率を高めるため、今後3年間で13億USDを自動化に投資することを約束しました。2022年10月、Tysonはケンタッキー州の新しいベーコン生産工場が「最先端」のロボティクスと自動化技術を使用すると発表しました。

北米ベーコン産業レポートの目次

1. はじめに

  • 1.1 調査成果物
  • 1.2 調査の前提条件
  • 1.3 調査範囲

2. 調査方法論

3. エグゼクティブサマリー

  • 3.1 市場概要

4. 市場ダイナミクス

  • 4.1 市場促進要因
  • 4.2 市場抑制要因
  • 4.3 ポーターのファイブフォース分析
    • 4.3.1 新規参入者の脅威
    • 4.3.2 買い手・消費者の交渉力
    • 4.3.3 供給者の交渉力
    • 4.3.4 代替製品の脅威
    • 4.3.5 競合の激しさ

5. 市場セグメンテーション

  • 5.1 製品タイプ別
    • 5.1.1 スタンダードベーコン
    • 5.1.2 すぐに食べられるベーコン（電子レンジ対応を含む）
  • 5.2 流通チャネル別
    • 5.2.1 フードサービスチャネル
    • 5.2.1.1 フルサービスレストラン
    • 5.2.1.2 クイックサービスレストラン
    • 5.2.1.3 カフェ・バー
    • 5.2.1.4 その他のフードサービスチャネル
    • 5.2.2 小売チャネル
    • 5.2.2.1 スーパーマーケット・ハイパーマーケット
    • 5.2.2.2 専門店
    • 5.2.2.3 オンラインストア
    • 5.2.2.4 その他の小売チャネル
    • 5.2.3 地域別
    • 5.2.3.1 米国
    • 5.2.3.2 カナダ
    • 5.2.3.3 メキシコ
    • 5.2.3.4 北米その他

6. 競合状況

  • 6.1 最も採用されている戦略
  • 6.2 市場シェア分析
  • 6.3 企業プロファイル
    • 6.3.1 Tyson Foods
    • 6.3.2 Hormel Foods Corporation
    • 6.3.3 JBS SA
    • 6.3.4 The Kraft Heinz Company
    • 6.3.5 Fresh Mark Inc.
    • 6.3.6 Sugar Creek Packing Co.
    • 6.3.7 Maple Leaf Foods
    • 6.3.8 John F. Martin & Sons LLC
    • 6.3.9 Seaboard Foods

7. 市場機会と将来のトレンド

8. 会社概要

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北米ベーコン市場レポートの調査範囲

ベーコンは豚肉の一形態であり、通常はスペアリブを取り除いた後に豚の脇腹部分を塩漬けにし、燻製にして製造されます。

北米ベーコン市場は製品タイプおよび流通チャネルによって区分されています。製品タイプ別では、調査対象市場はスタンダードベーコンとすぐに食べられるベーコンに区分されています。流通チャネル別では、調査対象市場はフードサービスチャネルと小売チャネルに区分されています。フードサービスチャネルはさらに、フルサービスレストラン、クイックサービスレストラン、カフェ・バー、その他のフードサービスチャネルに区分されています。小売チャネルはさらに、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、専門店、オンラインストア、その他の小売チャネルに区分されており、国別では米国、カナダ、メキシコ、北米その他に区分されています。

市場規模の算出は、上記すべてのセグメントについてUSD建ての金額ベースで行われています。

製品タイプ別
スタンダードベーコン
すぐに食べられるベーコン（電子レンジ対応を含む）
流通チャネル別
フードサービスチャネルフルサービスレストラン
クイックサービスレストラン
カフェ・バー
その他のフードサービスチャネル
小売チャネルスーパーマーケット・ハイパーマーケット
専門店
オンラインストア
その他の小売チャネル
地域別米国
カナダ
メキシコ
北米その他
製品タイプ別スタンダードベーコン
すぐに食べられるベーコン（電子レンジ対応を含む）
流通チャネル別フードサービスチャネルフルサービスレストラン
クイックサービスレストラン
カフェ・バー
その他のフードサービスチャネル
小売チャネルスーパーマーケット・ハイパーマーケット
専門店
オンラインストア
その他の小売チャネル
地域別米国
カナダ
メキシコ
北米その他
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レポートで回答される主要な質問

北米ベーコン市場の現在の規模はどのくらいですか？

北米ベーコン市場は予測期間（2025年～2030年）中にCAGR 3.9%を記録する見込みです。

北米ベーコン市場の主要プレーヤーは誰ですか？

Hormel Foods Corporation、The Kraft Heinz Company、Tyson Foods Inc.、Fresh Mark Inc.、Sugar Creek Packing Co.が北米ベーコン市場で事業を展開する主要企業です。

この北米ベーコン市場レポートはどの年をカバーしていますか？

本レポートは北米ベーコン市場の過去市場規模として2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年をカバーしています。また、本レポートは2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年の北米ベーコン市場規模を予測しています。

最終更新日:

北米ベーコン産業レポート

2025年の北米ベーコン市場シェア、規模、収益成長率に関する統計は、Mordor Intelligence™産業レポートが作成しています。北米ベーコン分析には、2025年から2030年の市場予測見通しと過去の概要が含まれています。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードとして入手してください。

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