中東家禽肉市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2026年～2031年）

セグメント分析

製品タイプ別：鶏肉の優位性が数量を支え、七面鳥肉がプレミアムニッチを開拓

鶏肉は2025年の中東家禽肉市場で最大のシェアを占め、総消費量の約83.36%を代表しました。その優位性は主に、小売およびフードサービスチャネルの両方において手頃で汎用性の高いタンパク質源に対する強い消費者需要によって牽引されています。鶏肉は地域の文化的・食事的嗜好を超えて広く受け入れられており、日常の食事やクイックサービスレストランの提供品の定番となっています。他の家禽タイプと比較して生産サイクルが比較的短くコスト効率が高いことも、大規模生産と供給可用性を支えています。中東の複数の国の政府も食料安全保障強化のために国内家禽農業を支援しており、地域の鶏肉サプライチェーンを強化しています。

七面鳥肉は中東家禽肉市場で最も成長の速いセグメントとなる見込みで、2031年にかけてCAGR 2.44%を記録すると予測されています。このセグメントの成長は、脂肪分の少ないタンパク質に対する消費者意識の高まりと多様な家禽消費への関心の増大によって支えられています。七面鳥肉は脂肪含有量が低く高タンパクであることから、健康志向の消費者にアピールするより健康的な代替品として認識されるようになっています。近代的な小売チャネルを通じた入手可能性の拡大と加工肉製品への組み込みの増加も需要成長を支えています。フードサービス事業者は、消費者が新しいタンパク質オプションに開放的な都市市場を中心に、七面鳥ベースのメニューアイテムを徐々に導入しています。

形態別：生鮮・チルドがリード、加工品が利便性プレミアムを獲得

2025年、生鮮・チルド家禽肉が中東家禽市場を支配し、シェアの約54.28%を占めました。この嗜好は、品質と味を重視する新鮮な食材と伝統的な調理法への消費者の傾向に起因しています。サウジアラビアやUAEなどの国々は国内生産とコールドチェーンインフラを強化し、生鮮家禽の安定供給を確保しています。生鮮・チルド家禽の需要は主にレストランやホテルを含むホスピタリティおよびフードサービスセクターによって牽引されています。さらに、消費者は生鮮家禽を栄養価が高いと結びつけており、このセグメントへの忠誠心を固めています。地域生産の促進を目的とした政府イニシアチブが輸入依存を低減し、セグメントの市場ポジションを強化しています。

一方、加工家禽セグメントは最も速い成長を示しており、2026年から2031年にかけてCAGR 2.61%が見込まれています。この急増は中東での急速な都市化と、利便性食品に傾く家庭消費パターンの変化によって促進されています。ナゲット、マリネカット、調理済み食品などの製品は、働く専門職や若い世代の多忙なライフスタイルに共鳴しています。近代的な小売形態とオンライン食料品プラットフォームの台頭が、これらの付加価値製品へのアクセスをさらに向上させています。メーカーは地域の味覚に合わせた製品ラインの革新を行うだけでなく、ハラール認証の確保にも取り組んでいます。加工家禽が栄養価が高く利便性の高い選択肢として支持を集める中、その市場拡大は今後も続く見通しです。

流通チャネル別：業務用チャネルがシェアを保持、小売用チャネルが勢いを増す

業務用チャネルは2025年の中東家禽肉市場で最大のシェアを占め、総売上の約54.79%を占めました。このセグメントの好調なパフォーマンスは主に、家禽ベースのメニュー提供に大きく依存するクイックサービスレストラン、カジュアルダイニングチェーン、ホテル、ケータリングサービスを含む地域の活発なフードサービスセクターに起因しています。鶏肉ベースの料理は地域料理の定番であり続け、レストランや機関購入者からの安定した需要を支えています。急速な都市化、増加する外国人居住者人口、および外食への消費者支出の増加が業務用消費をさらに強化しています。さらに、UAEやサウジアラビアなどの主要市場における観光回復とホスピタリティインフラの拡大が、フードサービスチャネルを通じた家禽需要を増加させています。

小売用チャネルの売上は中東家禽肉市場で最も成長の速い流通チャネルとなる見込みで、2026年から2031年の予測期間中にCAGR 2.21%を記録すると予測されています。このセグメントの成長は、スーパーマーケットやハイパーマーケットを通じた自炊と大量購入への嗜好の増加を伴う消費者ライフスタイルの変化によって牽引されています。近代的な小売インフラの拡大とコールドチェーン物流の改善が小売店での製品の入手可能性と品質を向上させています。消費者はまた、利便性と長い賞味期限のために包装済み、冷凍、および付加価値家禽製品をますます購入するようになっています。電子商取引とオンライン食料品プラットフォームの普及率の上昇が、より幅広い製品選択と宅配を提供することで小売用チャネルの成長をさらに支えています。

地域分析

2025年、サウジアラビアは大規模な人口と積極的な政府戦略を活用し、支配的な31.81%の市場シェアを占めました。食料安全保障を強く重視した王国のビジョン2030イニシアチブは、重要なインフラの進歩を促し、国内生産を強化しました。この包括的な計画には、最先端の農業技術への投資、革新的な節水方法、および最新鋭の食品加工施設の設立が含まれており、すべて自給率の向上を目標としています。輸入依存の低減に強く焦点を当て、政府は地域の生産者を積極的に育成しています。しかし、この戦略的転換は歴史的に市場を支配してきた従来のサプライヤーに課題をもたらしています。サウジアラビアの市場優位性は、規制の整合と物流の改善によって促進された地域との関係強化によってさらに固められています。 

バーレーンは地域の中では規模が小さいものの、2026年から2031年にかけて地域の同業他社を上回る2.77%のCAGRを達成する見込みです。この成長軌跡は、高い一人当たり消費量に支えられたバーレーンの潜在力を浮き彫りにしています。食料サプライチェーンの多様化への戦略的重点と、有機食品やプレミアム食品などのニッチ市場への投資が成長見通しをさらに強化しています。こうした動向は、小規模市場における的を絞った戦略の有効性を示しており、バーレーンが大規模な地域プレーヤーに対して独自の優位性を活用できる立場にあることを示しています。さらに、官民パートナーシップの促進と貿易協定の強化に対するバーレーンのコミットメントが地域における競争力を高めています。

UAE、カタール、クウェート、オマーンはそれぞれ独自の人口動態、所得水準、食の嗜好によって形成され、市場ランドスケープにおいて重要な役割を果たしています。これらの国々は異なる市場特性を示しながらも、その集合的な存在が地域の拡大を大きく推進しています。対照的に、イランとイラクは相当な人口規模にもかかわらず、貿易と地域生産に影響を与える経済的・政治的課題に直面しています。しかし、状況の安定化と投資障壁の低下の兆しとともに、これらの国々は有望な成長ポテンシャルを示しています。一方、ヨルダンは重要な地域加工ハブとして台頭しており、その家禽セクターは国内外の市場に巧みに対応しています。