インドのクイックサービスレストラン市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2027年～2032年）

セグメント分析

イートインは2026年のインドのクイックサービスレストラン市場規模の47.82%のシェアを占めました。北インドおよび東インドのマクドナルドのマスターフランチャイジーであるConnaught Plaza Restaurants Private Limited（CPRL）は、2025年4月にイートインがマクドナルドレストランの売上の平均65%を生み出したと述べました。CPRLは、マクドナルドをライバルQSRチェーンよりも広い営業エリアを必要とするファミリーレストランフォーマットと説明しました。これにより、ダイニングルームスペースは注文を受け取る場所としてではなく、これらの顧客にとっての食事提案の一部となります。別のチャネルを優先するために座席を削減することは、そのオペレーターの売上の大部分を担うファミリーの機会を変えることになります。

デリバリーは2027年～2032年にかけてCAGR 10.15%で最も速く成長するセグメントと予測されています。Swiggyのフードデリバリーの総注文額は、2026年3月31日に終了した四半期において前年比22.6%増加しました。テイクアウェイもSapphire FoodsのQ4 FY26 KFC戦略に含まれており、2026年3月31日に終了した四半期においてイートインおよびテイクアウェイ取引の促進を目指していました。KFCレストランの顧客獲得アプローチは、北部および西部市場では広告とバリューコールトゥアクションを組み合わせ、南部市場では特定日のオファーを組み合わせました。デリバリーの注文額の上昇はオフプレミスフルフィルメントへの投資を支援し、テイクアウェイはイートインと顧客獲得支出を共有することができます。

ベーカリーは2026年に25.33%のシェアで最大の料理セグメントでした。Theobromaはインド全土で335店舗以上を運営しています。Theobroma Foodsの収益は2025年度に前年比28%増加し、CRISILは成長を店舗追加、既存店売上成長、および価格設定アクションに帰因しています。

ピザは2027年～2032年にかけてCAGR 10.8%で最も速く成長するセグメントと予測されています。Jubilant FoodWorksは、2026年6月30日に終了した四半期においてドミノスインドの注文が前年比6.5%増加したと報告しました。注文数の加は、レストランネットワークがより多くの取引を処理するにつれて、調理および配送能力を商業的に関連性あるものにします。Jubilantはまた、その四半期においてデリバリーチャネルが引き続き好調であったと付け加えました。ドミノスインドは、限定的な監査人レビューを条件とする暫定アップデートによると、2026年9月30日に終了した四半期において前年同期比4.1%の成長を報告しました。

チェーン店舗は2026年にインドのクイックサービスレストラン市場シェアの67.86%を占めました。ドミノスインドは2026年9月30日に終了した四半期に88店舗を追加し、ネットワークを2,601店舗に拡大しました。同社はこのビジネスアップデートを暫定的なものとし、法定監査人による限定的なレビューを条件としています。最大のセグメントにとって、このような規模は、別々のローカルキャッチメントにわたって顧客を求めるブランドにとって、複数のレストランサイトでの利用可能性を優位性にします。

独立店舗は2027年～2032年にかけてCAGR 10.4%で最も速く成長するセグメントと予測されています。パッケージドフードブランドのWakao Foodsは、2025年にゴア州パナジに最初の直営QSRをオープンしました。最初のレストランは、フードコンサルタントと共同開発した15品目のメニューを提供しました。新しい単一店舗オペレーターにとって、パッケージド製品から提供食事への移行は、製品の調理と顧客との接点を一つのビジネスにまとめます。この参入ルートは、確立されたマルチシティの不動産を必要とせずに、ローカルレストランに独自の食の提案を持ち込みます。

スタンドアロンロケーションは2026年の売上の72.36%を占める最大のセグメントでした。2026年、Westlife Foodworldはチャッティースガル州初のハイストリートマクドナルドレストランをライプールのシャンカルナガルにオープンしました。これは、チェーンが独自のローカルキャッチメントへのアクセスを持つ専用サービスポイントとして街路ベースのレストランを使用することを示しています。オペレーターにとって、ロケーションの決定はホスト会場の活動に依存するのではなく、レストラン自体への需要を中心に組織することができます。スタンドアロンの能力は、より大きな目的地の開業スケジュールに依存するのではなく、レストランオペレーター自身の開発スケジュールで拡大することができます。

トラベルは2027年～2032年にかけてCAGR 10.8%で最も速く成長するセグメントと予測されています。Travel Food Servicesは、2026年6月までの12ヶ月間にシステム全体のネットワークに87のトラベルQSR店舗を追加しました。追加は主にムンバイ、デリー、ハイデラバード、ナビムンバイ、コーチン、ノイダの空港でした。旅客の旅程内に食事能力を配置することで、レストランをすでにそのサイトを通過している顧客と結びつけることができます。これらの追加は、都市の近隣全体への広範な展開ではなく、特定の旅客ハブの空港コンセッションに拡大ルートを結びつけます。

地理分析

北部および西部地域のクイックサービスレストラン市場

北部および西部地域はクイックサービスレストランの最大の地域を形成しています。2025年、The Burger Companyは150店舗以上のネットワーク内に北インドで80店舗以上、西インドで30店舗以上を報告しました。同チェーンの北インド主導の分布は、レストランブランドのフットプリントがより広い主要地域内でどのように異なるかを示しており、2つの地域に異なる既存の店舗ネッワークがあります。そのオペレーターにとって、次の拡大決定は異なる地域的基盤から始まるため、強力な合計プレゼンスは北部および西部の開発機会を互換性のあるものにしません。

南部諸州のクイックサービスレストラン市場

南部諸州は最も速く成長する地域です。Genesis BBQのフライドチキンフランチャイズは、2026年6月26日にローカルマスターフランチャイズパートナーシップの下、ベンガルールのHSRレイアウトとコラマンガラに2つのクイックサービス店舗をオープンしました。レストランはクイックサービスフォーマットとファミリーおよび若いプロフェッショナル向けのカジュアルダイニングスペースを組み合わせました。この組み合わせにより、参入ブランドは同じ近隣ロケーションを通じてクイックミールとシーテッドダイニングに対応する方法を得ます。南部への拡大は、より広い地域的フットプリントにコミットする前に、異なる食事機会にサービスを提供する集中した都市オファーから始めることができます。

都市レベルのQSR開発は、地域のレストランネットワークの規模ではなく、特定のバイヤーコミュニティを中心に組織することもできます。2026年7月、Rebel Foodsがマスターフランチャイズ契約の下で運営するウェンディーズインドは、デリーのGTBナガルにあるハドソンレーンにフラッグシップレストランをオープンしました。デリーのその地域には大きな学生および若者人口があります。レストランは、食、音楽、アニメ文化、コミュニティイベントを通じて若い消費者を引き付けるように設計されました。GTBナガルのような学生中心のサイトは、コミュニティプログラミングに食事と並んで差別化における役割を与え、地域の店舗カバレッジを競争上の提案の一部に過ぎないものにします。

規制の枠組みと見通し

この比較は、食品事業および職場コンプライアンスを管理するQSRオペレーターの観点から選択された管轄区域をカバーしています。インドの食品事業ライセンスおよび2026年4月1日以降に発行された登録は、停止、取り消し、または返上されない限り永続的な有効性を持ちます。適用される衛生および安全義務はその取り決めの下で継続します。マハラシュラ州の職場の枠組みには、ブリハンムンバイ市公社がムンバイ管轄内で実施する2017年商店・事業所法が含まれます。

インドの中程度の評価と安定した見通しは、継続的な衛生および安全義務に対する適格な認可の永続的有効性のバランスを取っています。マハラシュトラ州の中程度の評価は、対象事業所に対する非競合する州の職場義務および看板コンプライアンスを反映しています。2026年4月30日の通達は、規則が確定し、事業所が2020年職業安全衛生・労働条件法（OSHコード）の下で登録した後、別途州登録を廃止します。緩和の見通しは、その移行後の登録ステップの削減を反映しており、継続的な義務はオペレーターの職場コンプライアンス責任を維持します。

バリューチェーンの段階

この比較は、食品投入物、レストランの調理、および顧客へのデジタルルートを追います。Cremica Food Industriesはインドの小売および食品サービス顧客向けに調味料、ソース、スプレッドおよびその他の食品を製造しています。レストランの段階では、Hardcastle Restaurantsはインドのローカルサプライヤーから調達した食材でマクドナルドの食事を調理します。バリューキャプチャーは、投入製品、調理済み食事、および注文を促進するサービスを通じて発生します。

FY2025-26において、SwiggyのフードデリバリーRevenuはレストランパートナーからの事前合意されたコミッションおよびレストランパートナーに提供されるその他のビジネス支援サービスの手数料を含んでいました。レストランの食事収入とプラットフォームの収益は、したがって消費者への同じルート内の異なる活動に報酬を与えます。参加レストランにとって、利用可能なマージンは調理の経済性とその顧客へのリーチの合意されたコストに依存します。プラットフォームの手数料権利とレストランの食事マージンは別々に評価されなければなりません。なぜなら、支払われた注文は促進に報酬を与えるものの、レストランのリターンを確立するものではないからです。