欧州ヌードル・パスタ市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2025年～2030年）

欧州ヌードル・パスタ市場のトレンドと考察

グルテンフリーパスタ・ヌードルの需要増加

スペシャルティフード協会の2021年最新トレンド予測によると、パンデミックの中で消費者が安心感と親しみを求める中、パスタとヌードルは復活の兆しを見せています。グルテンフリーでクリーンラベルの製品に対する需要の急増が、グルテンフリーパスタ・ヌードル市場を牽引しています。地域の多くの人々がバランスの取れたライフスタイルを実現するために「フリーフロム」コンセプトを選択していることが注目されています。グルテンフリーの主食の革新は、グルテンの摂取によって引き起こされる免疫反応であるセリアック病を患う地域の消費者に特に支持されています。

欧州ではセリアック病の有病率が高まっています。セリアック病は1型糖尿病を引き起こし、腸の内壁を損傷し、一部の患者では甲状腺疾患を引き起こす可能性があります。そのため、消費者はグルテン摂取に対して慎重になっています。欧州の消費者はこのような症状や疾患を避けるためにグルテンフリーのパスタやヌードルを好んでいます。欧州連合はグルテンフリー食品に関する統一表示法を採択しました。イタリア保健省によると、2020年時点でイタリアではセリアック病に罹患している人が約23万3千人いました。そのため、消費者はグルテンフリー食品への移行を大幅に進めており、グルテンフリーのパスタやヌードルは腸の回復を促進することでセリアック病の影響を軽減できます。このような要因がグルテンフリーパスタ・ヌードルトレンドの成長を促進しています。

このような要因がメーカーに対し、地域の健康志向消費者の高まる需要に応えるためにグルテンフリーのパスタやヌードルを提供することを促しています。このような健康食品の消費拡大がグルテンフリーパスタ・ヌードルの市場販売を押し上げています。例えば、2022年にPiccoloは英国のクッキングレンジにおいて米粉ベースのグルテンフリーパスタを発売しました。これは特に乳幼児向けに開発されたものです。

イタリアは最も成長が速い国

欧州において、イタリアはパスタの生産と消費の両面で重要な貢献国です。当初、パスタの生産は気候条件に依存していましたが、技術の発展により、ヌードルとパスタの生産がはるかに容易になりました。パスタ生産技術の発展は、世界におけるパスタの生産量と消費量の増加に重要な影響を与えています。国際パスタ機構（IPO）のデータによると、2021年に世界で合計1,690万トンのパスタが生産され、その大部分はイタリアで消費され、一人当たり23.5キログラムに達しました。

さらに、パンデミックにより、主食の買いだめや自宅での調理増加を背景に、同国でのパスタとヌードルの消費が増加しました。パスタ生産量の60%を毎年輸出しているイタリアは、2020年11月にエコノミスト誌が報じたように、2020年上半期に国際販売が30%増加し、多国籍業界大手のBarillaがその先頭に立っていました。同国におけるパスタとヌードルの成長に貢献する主な要因は、製品の手頃な価格、賞味期限の長さ、あらゆるソースと組み合わせたり様々な方法で調理できる柔軟性です。また、パスタはイタリア文化と国民的誇りの象徴でもあります。さらに、多忙なライフスタイルと過密な仕事スケジュールが、イタリアの人々に調理が簡単で健康的な食事を求めさせ、製品の市場成長を促進しています。