欧州発酵素材市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 7.80 % |
| 市場集中度 | 低い |
主なプレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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欧州発酵素材市場分析
欧州の発酵原料市場は予測期間中（2022-2027年）に年平均成長率7.8%を記録すると予測されている。
発酵素材市場は急速にCOVID 19以前の水準に到達しつつある。ほとんどの発展途上国におけるV字回復に牽引され、予測期間中は健全な成長率が見込まれる。2020年の世界的な封鎖と2021年の継続的な規制はサプライチェーンを混乱させ、発酵素材市場のメーカーに課題を突きつけた。激しい競争、価格設定問題、消費者の嗜好の変化は、引き続き業者の利益率を圧迫するだろう。
消費者の発酵食品や発酵食品への志向は高まっており、その理由は、発酵食品が人間の消化器系に有益であること、さらに免疫力や脳機能の向上に役立つことである。
生物活性生体分子の便利で高度な生産工程は、食品・飲料産業において様々な産業応用が可能であり、欧州の市場成長を牽引している。
欧州発酵素材市場動向
発酵食品・飲料に対する意識の高まり
欧州の消費者は、コンブチャ、ケフィア、発酵ジュースや野菜、その他の消化器系健康補助食品など、幅広い製品を好む。マイクロカプセル化などの先端技術の導入は、メーカーが欧州市場で新たな事業を始める道を開く。ドイツの食品・飲料産業の成長は、同国のコンブチャやその他の機能性飲料市場の需要を牽引している。英国で進行中の健康とウェルネスのトレンドは、健康維持と減量における水分補給の重要性、消化器系と免疫系に良い製品に集中している。このため、消化器系の健康を促進する発酵食品の需要が高まっている。
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
ドイツが市場で大きなシェアを占める
ドイツでは、野菜ジュースやフルーツジュースの機能性強化は、炭水化物レベルを下げ、有益な酵素、様々な系統のプロバイオティクス、食品をより消化しやすい形に分解するのを助ける友好的な細菌を増やすことを目的としている。このことは、発酵飲料の成長、ひいては国内での発酵原料の利用を直接的に促進する。同国の良好な経済状況により、消費者は健康に役立つ高価格で健康的な製品を購入する余裕がある。機能性飲料は、消費者がより健康的な飲料を求め、砂糖入りの選択肢から離れるにつれて人気が高まると予想される。プロバイオティクスの利点について消費者が学び続けるにつれて、プロバイオティクス機能性飲料の需要は増加すると予想される。
重要な地理的市場に関する分析を取得する
欧州発酵素材産業概要
欧州の発酵食品・素材市場は、適切な食品加工施設の利用可能性、先進的な酪農市場、栄養価が高くおいしい食品への需要の高まりによって発展している。何度かの研究開発活動を経て開発された発酵乳製品であるヨーグルトは、需要が非常に高く、収益面でも市場で驚異的な成長を見せている。発酵ココアも発酵製品のひとつで、欧州を拠点とする多くのチョコレート・メーカーが使用している。
市場の主要企業としては、デュポン、ラレマンド、カーギル、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ、味の素、Chr.Hansen A/S、Döhler Group SE、Lonza、Angel yeast co.Ltd.、General Millsなどがある。主要企業は、市場での地位を強化するために、MA、事業拡大、新製品開発、パートナーシップなどの様々な戦略に注力している。
欧州発酵素材市場のリーダーたち
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Cargill, Incorporated
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DuPont de Nemours, Inc.,
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Döhler Group SE
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Chr. Hansen A/S
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Ajinomoto Co., Inc.
*免責事項:主要選手の並び順不同
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欧州発酵素材市場ニュース
2021年、デュポンは、牛乳、小麦粉、砂糖などの優良原料から製造され、微生物増殖を抑制するMicroGARD発酵物を発売した。
2019年、DSMはCSK food Enrichmentを完全買収した。CSKの買収により、DSMは食品・飲料業界における製品ポートフォリオと専門知識を強化する。
2019年、Carbery GroupはBifiproと名付けられた発酵乳製品原料を欧州で発売した。
欧州発酵素材市場レポート-目次
1. 導入
1.1 研究の前提条件と市場定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場力学
4.1 市場の推進力
4.2 市場の制約
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
5.1 タイプ別
5.1.1 アミノ酸
5.1.2 有機酸
5.1.3 ポリマー
5.1.4 ビタミン
5.1.5 酵素
5.2 用途別
5.2.1 食品および飲料
5.2.2 餌
5.2.3 産業用
5.2.4 その他の用途
5.3 国
5.3.1 イギリス
5.3.2 フランス
5.3.3 ドイツ
5.3.4 イタリア
5.3.5 スペイン
5.3.6 ロシア
5.3.7 ヨーロッパの残りの部分
6. 競争環境
6.1 最も活発な企業
6.2 最も採用されている戦略
6.3 市場シェア分析
6.4 会社概要
6.4.1 Chr. Hansen A/S
6.4.2 Döhler Group SE
6.4.3 Ajinomoto Co. Inc.
6.4.4 DuPont de Nemours Inc.
6.4.5 Lallemand Inc.
6.4.6 Cargill Incorporated
6.4.7 Lonza
6.4.8 General Mills
6.4.9 Angel Yeast Co. Ltd.
6.4.10 Associated British Foods PLC
7. 市場機会と将来のトレンド
8. 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の市場への影響
欧州発酵素材産業セグメント化
欧州の発酵原料市場は、タイプ別にアミノ酸、有機酸、ポリマー、ビタミン、酵素に区分される。用途別では、食品・飲料用、飼料用、工業用、その他の用途に分けられる。また、イギリス、フランス、ドイツ、スペイン、イタリア、ロシア、その他ヨーロッパといった地域についても分析しています。本レポートでは、上記のすべてのセグメントについて、金額（百万米ドル）ベースの市場規模と予測を提供しています。
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欧州発酵素材市場調査FAQ
現在のヨーロッパの発酵原料市場規模はどれくらいですか?
ヨーロッパの発酵原料市場は、予測期間（7.80%年から2029年）中に7.80％のCAGRを記録すると予測されています
ヨーロッパの発酵原料市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Cargill, Incorporated、DuPont de Nemours, Inc.,、Döhler Group SE、Chr. Hansen A/S、Ajinomoto Co., Inc.は、ヨーロッパの発酵原料市場で活動している主要企業です。
このヨーロッパ発酵原料市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のヨーロッパ発酵原料市場の歴史的市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のヨーロッパ発酵原料市場規模も予測します。
欧州発酵素材産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年のヨーロッパ発酵原料市場シェア、規模、収益成長率の統計。ヨーロッパ発酵成分分析には、2029 年までの市場予測見通しと歴史的概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
ヨーロッパの発酵食材 レポートスナップショット
