甲殻類の市場規模・シェア分析-成長動向と予測（2025年～2030年）

甲殻類の市場動向

甲殻類の輸入増加

世界中で、特に米国、EU、日本などの先進国では、水産物の消費量が顕著に増加している。消費者は健康志向を強め、肉に代わるタンパク質豊富で低脂肪の食品を求めるようになっている。エビ、カニ、ロブスターなどの甲殻類は、その高い栄養価、繊細な風味、料理への多用途性から、高級魚介類の選択肢とみなされている。米国はエビ、カニ、ロブスターなどの甲殻類の最大輸入国のひとつである。例えばITC Trade Mapによると、米国の甲殻類の輸入量は2020年の709,719トンから2023年には733,091トンになる。

EUの甲殻類需要も、スペイン、イタリア、フランスなどの国々におけるシーフード人気の高まりに後押しされ、特にエビやロブスターのような種の需要が増加している。EUは中南米やアジアの市場からかなりの量の甲殻類を輸入している。甲殻類の輸入の増加は、この消費者需要の急増に対応し、さまざまな市場で水産物の安定供給を確保し、それが市場をさらに牽引している。需要が増加するにつれて、甲殻類の輸入量も輸入額も増加し、世界貿易に拍車がかかる。

その上、主要な水産物生産国と輸入国との間の自由貿易協定は、甲殻類の輸入を増加させる上で重要な役割を果たしている。これらの協定はしばしば関税や輸入関税を引き下げ、甲殻類製品を国際市場においてより安価で競争力のあるものにしている。世界有数のエビ生産国であるエクアドルは、米国との貿易協定による関税削減の恩恵を受けており、その結果、米国市場へのエビ輸出が増加している。

アジア太平洋地域が最も急速に成長している

アジア太平洋地域はここ数年、最も速いペースで成長している。例えばFAOSTATによると、ブラックタイガーシュリンプはアジアの養殖エビ生産量の10％を占め、2023年には50万トン以上に達する。中国の生産量は180,000～200,000トン、次いでベトナム（153,000トン）、インドとインドネシア（50,000トン）、バングラデシュ（70,000トン）となっている。さらに、成長するインドの養殖産業、特に契約養殖部門が有力な種としてホッコクアカエビを採用していることも、予測期間中にインド市場が拡大する主な要因のひとつである。新鮮な甲殻類や冷凍甲殻類の入手可能性が甲殻類市場の成長に寄与しているため、甲殻類の需要は世界中で最も高い。

アジア太平洋地域の消費者は、その手頃な価格と栄養価の高さに惹かれて、家庭料理でも外食でも甲殻類を利用するようになっている。歴史的には、シンガポールやオーストラリアのような未開拓の市場は輸出に大きく依存しており、国内で消費される甲殻類の生産量は全体のごく一部に過ぎなかった。しかし近年、こうした国内市場が活況を呈し始めている。かつては大都市に集中していた需要も、今では第二、第三の都市にまで拡大しており、今後数年間で国内消費が持続的に増加することを示している。

アジア太平洋諸国、特に中国、ベトナム、インド、タイ、インドネシアは、甲殻類養殖の世界的リーダーとなっている。エビの養殖と養殖システムにおける技術の進歩は、養殖甲殻類の供給を大幅に増加させた。バイオフロック技術、再循環養殖システム（RAS）、エビの遺伝的改良などの技術革新は、より高い収量、より優れた飼料要求率、より持続可能な養殖方法を後押ししている。