甲殻類市場の規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2025年〜2030年）

世界甲殻類市場のトレンドと洞察

甲殻類の輸入増加

世界全体、特に米国、欧州連合、日本などの先進国において、水産物消費量の顕著な増加が見られます。消費者はより健康意識が高まり、肉類に代わるタンパク質豊富で低脂肪の食品を求めています。エビ、カニ、ロブスターなどの甲殻類は、高い栄養価、繊細な風味、料理への汎用性から、プレミアム水産物として位置づけられています。米国はエビ、カニ、ロブスターなどの甲殻類の最大輸入国の一つです。例えば、ITC貿易マップによると、米国の甲殻類輸入量は2020年の709,719メートルトンから2023年には733,091メートルトンに増加しました。

EUにおける甲殻類の需要も増加しており、特にスペイン、イタリア、フランスなどの国々での水産物人気の高まりを背景に、エビやロブスターなどの種への需要が拡大しています。EUはラテンアメリカやアジア市場から相当量の甲殻類を輸入しています。甲殻類の輸入増加はこの急増する消費者需要を満たし、様々な市場への水産物の安定供給を確保することで、市場をさらに牽引しています。需要の増加に伴い、甲殻類輸入の数量と金額の両方が増加し、世界貿易を活性化させています。

また、主要な水産物生産国と輸入国との間の自由貿易協定が、甲殻類の輸入増加において重要な役割を果たしています。これらの協定は多くの場合、関税や輸入税を引き下げ、甲殻類製品を国際市場においてより手頃で競争力のあるものにしています。世界最大のエビ生産国の一つであるエクアドルは、米国との貿易協定に基づく関税引き下げの恩恵を受け、米国市場へのエビ輸出が増加しています。

アジア太平洋が最も急速な成長を遂げている

アジア太平洋は過去数年間、最も急速な成長を遂げています。例えば、FAOSTATによると、ブラックタイガーエビはアジアの養殖エビ生産量において10%のシェアを占め、2023年には50万メートルトンを超えました。中国が18万〜20万メートルトンを生産し、次いでベトナム（153,000メートルトン）、インドおよびインドネシア（50,000メートルトン）、バングラデシュ（70,000メートルトン）となっています。さらに、インドの成長する養殖業界、特に契約農業部門によるバナメイエビの主要種としての採用は、予測期間中にインド市場が拡大するのを助ける主要因の一つです。世界全体での甲殻類需要は最も高く、新鮮および冷凍甲殻類の入手可能性が甲殻類市場の成長に貢献しています。

アジア太平洋の消費者は、手頃な価格と栄養上のメリットに引き付けられ、家庭での調理と外食の両方において甲殻類への需要を高めています。歴史的に、シンガポールやオーストラリアなどの未開拓とみなされていた市場は輸出に大きく依存しており、甲殻類総生産量のごく一部しか国内で消費されていませんでした。しかし近年、これらの国内市場は発展し始めています。かつて主要都市に集中していた需要は、今や第二・第三層都市にまで広がりを見せており、今後数年間における国内消費の持続的な増加を示しています。

アジア太平洋諸国、特に中国、ベトナム、インド、タイ、インドネシアは、甲殻類養殖における世界的なリーダーとなっています。エビ養殖および養殖システムにおける技術革新が、養殖甲殻類の供給を大幅に増加させています。バイオフロック技術、閉鎖循環式養殖システム（RAS）、エビの遺伝的改良などの革新が、より高い収量、優れた飼料転換率、より持続可能な養殖慣行を推進しています。