中国甲殻類市場の規模とシェア分析 - 成長トレンドと予測（2025年〜2030年）

中国甲殻類市場のトレンドとインサイト

養殖甲殻類生産の急増が市場を強化

中国は世界の水産養殖において支配的なプレーヤーであり、養殖甲殻類の生産は国内消費と国際貿易の両方への主要な貢献要因となっています。エビ養殖は主に広東省、福建省、海南省などの沿岸省に集中しており、カニ養殖は江蘇省や浙江省などの地域でより一般的です。エビ、カニ、その他の種を含む養殖甲殻類産業は、水産養殖技術の進歩、持続可能な慣行、および市場需要の拡大により急速に拡大しています。農業農村部（中国）によると、養殖エビ、プラウン、カニの生産量は2022年の680万メートルトンから2023年には730万メートルトンに増加しました。

養殖甲殻類の総生産量730万メートルトンのうち、530万メートルトンが淡水環境で生産され、残りは海洋環境で養殖されています。中国の養殖甲殻類生産の最近の増加は、国内需要の増加、水産養殖における技術的進歩、および世界の水産物貿易の拡大などの要因によって牽引されています。養殖エビ、カニ、その他の甲殻類の最大の生産国および輸出国の一つとして、中国は世界の水産物市場において重要な役割を果たしています。この成長は、産業内のより広範な経済的および環境的課題に対処しながら、水産養殖、持続可能性、およびイノベーションにおける同国の戦略的進歩を反映しています。

水のリサイクルを可能にし環境への影響を最小化するRAS技術の採用は、中国のエビ養殖場でより広く普及しており、市場成長を支えています。2014年から2023年にかけて、循環式養殖システム（RAS）を利用したコンクリート池を備えた産業化屋内農場（IIF）は大幅に成長し、様々な省にわたって800万立方メートルの容量に達しています。CP、Tongwei、Haida、Evergreenなどの主要企業は、合計8つの屋内エビ養殖場または工場を開発し、200万立方メートルまたは7万メートルトンの容量を占めています。その結果、国内外での水産物需要の増加と先進技術の採用の組み合わせが、予測期間中の中国における養殖甲殻類生産の成長を牽引しています。

中国の水産物消費と貿易の進化が市場を牽引

中国の急速な経済成長と長年にわたる所得の増加は、国民の食習慣に大きな影響を与えています。魚や水産物は伝統的に中国料理の主食でしたが、エビ、カニ、ロブスターなどの甲殻類は、特に都市部の消費者の間で人気が高まっています。可処分所得の増加により、中国の消費者はプレミアム食品への支出を増やしており、甲殻類は珍味として位置づけられています。さらに、消費者の健康意識の高まりが、甲殻類を含む水産物の需要を牽引しています。2022年から2023年にかけて、中国の都市部世帯における一人当たりの平均水産物消費量は16.2kgから17.4kgに増加しました。高タンパク、低脂肪で、ビタミンやミネラルが豊富な甲殻類は、他の肉類に代わる好ましい選択肢となりつつあり、市場成長に貢献しています。

エビやカニを使った料理などの甲殻類を使った料理は、祭り、家族の集まり、社交的なイベントで一般的に提供され、高級食品としての地位の高さを反映しています。沿岸地域では、甲殻類は日常の食事と高級料理の両方に欠かせない存在です。例えば、チュウゴクモクズガニは中秋節などの祭りで文化的な重要性を持ち、同国における養殖甲殻類の経済的・文化的重要性を浮き彫りにしています。

中国は甲殻類の主要な生産国および輸出国ですが、特に地元では広く養殖されていないロブスター、プラウン、その他の特殊甲殻類などの種について、増大する国内需要を満たすために輸入にも大きく依存しています。2022年から2023年にかけて、中国の甲殻類輸入量は100万メートルトンから120万メートルトンに増加しました。アメリカンロブスター（Homarus americanus）などの外国産ロブスター種への需要は、国際料理やファインダイニングの人気の高まりにより急増しています。その結果、中国はアメリカ合衆国、カナダ、オーストラリアなどの国からロブスターを輸入しています。さらに、タイ、インド、ベトナムなどの東南アジア諸国からのエビの輸入は、特に地元の供給が需要に追いつかない場合に国内生産を補う上で重要な役割を果たしています。その結果、国内の水産物消費の増加が輸入を牽引し、市場成長をさらに支えています。