カナダ食品保存料市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2025年 - 2030年）

カナダ食品保存料市場のトレンドと考察

特殊原材料への戦略的投資

カナダでは、消費者のニーズと要望の変化が、市場環境の測定、革新、新製品開発における食品原材料の能力に課題をもたらしています。しかし、同国の消費者は保存料などのカナダ産特殊原材料を強く信頼しています。2019年5月、カナダ食品検査庁によると、消費者は食品ラベルを活用して、カナダ産の食品、製品に含まれるカナダ産原材料、およびカナダで製造されたかどうかを確認しながら購入しています。

カナダの特殊食品原材料市場はグローバル市場において強固な地位を占めています。経済の改善と消費者嗜好の好ましい変化により、過去5年間で特殊食品原材料市場の収益が増加し、保存料市場も前進しています。カナダ政府が2016年12月にいくつかの新たな表示措置を導入し、ナトリウム、糖類、飽和脂肪が多い食品に対するフロントオブパッケージ表示要件を検討していることから、カナダでは特殊保存料の需要増加が見込まれます。

加工食品・飲料市場の拡大

食品・飲料加工産業は、カナダ政府が提供するデータによると、2014年の生産額において1,055億米ドル相当の出荷額を誇り、製造業全体の出荷額の17%、国内総生産（GDP）の2%を占めるカナダ第2位の製造業です。さらに、過去数年間および予測期間においても、多くの在外居住者が同国に定住しており、保存料などの用途原材料の需要が増加しています。

健康志向の消費者からの需要の変化により、ベーカリー業界では職人的・非包装・生鮮品が復活しており、国内で製造される加工ベーカリー製品における保存料の使用増加が期待されています。グルテンフリー、フラットブレッド、全粒穀物、食物繊維添加、多様な民族料理など、特殊食品を含む幅広い製品ラインナップも開発されており、これらの食品需要をさらに押し上げています。