ブラジルの食品素材市場規模＆シェア分析：成長動向と予測（2024年～2029年）

ブラジル食品素材市場をタイプ別（でんぷん・甘味料、香料・着色料、酸味料・乳化剤、保存料、酵素、食用油脂、その他のタイプ）、用途別（ベーカリー製品、飲料、肉・鶏肉・魚介類、乳製品、菓子、その他の用途）に分類。本レポートでは、上記のすべてのセグメントについて、金額ベースの市場規模を米ドルで提供しています。

ブラジルの食品素材市場規模＆シェア分析：成長動向と予測（2024年～2029年）

ブラジル食材市場規模

ブラジル食品素材市場概要
調査期間 2019 - 2029
推定の基準年 2023
CAGR 1.18 %
市場集中度 低い

主要プレーヤー

ブラジル食品素材市場 Major Players

*免責事項:主要選手の並び順不同

ブラジル食品素材市場の分析

ブラジル食品素材市場規模は、2023年のUSD 22.40 billionから2028年にはUSD 23.75 billionへと、予測期間中（2023～2028）に1.18%のCAGRで成長すると予測される。

  • ブラジルをはじめとする南米諸国では、植物由来の天然食品原料に目を向ける消費者が増えているため、合成食品原料の需要が減少している。消費者の嗜好がより健康的で自然な食品へと変化している背景には、そうした食品の健康上の利点に対する意識の高まりや、より活動的で健康的なライフスタイルを維持したいという願望など、さまざまな要因がある。
  • この流れを受けて、食品メーカー各社は、製品に含まれる原材料、栄養価、アレルゲンの可能性などについて、より多くの情報を消費者に提供するため、製品のラベル表示をますます強化している。このような透明性の向上により、消費者は自分が何を食べるかについて、より多くの情報を得た上で決定することができるようになり、有害な成分や添加物を含む可能性のある食品を避けることができるようになる。
  • より健康的で自然な食品への消費者の嗜好の変化は、ブラジルや南米に限ったことではなく、世界各地で見られる世界的な傾向である。その結果、食品メーカー各社は、より植物由来の天然食品素材を開発し、合成添加物や保存料の使用を減らすことで、こうした消費者の需要の変化に対応した製品を提供するようになっている。
  • 消費者の健康志向が高まり、より健康的な食品を求めるようになるにつれて、甘味料や酵素のような低カロリーまたはカロリーゼロの原材料の需要が増加している。これらの原料は、余分なカロリーを加えたり風味を損なったりすることなく、食品の味と品質を向上させるために使用される。肥満、糖尿病、心血管疾患のような慢性疾患の蔓延が増加しているため、消費者がカロリー摂取量を管理し、より健康的なライフスタイルを維持する方法を探しており、低カロリーまたはカロリーゼロの原材料への需要がさらに高まっている。その結果、人工甘味料や天然甘味料が、従来の砂糖の代替品として人気を博している。
  • 近年、ステビアやモンクフルーツのような天然甘味料が、南米の消費者や飲料業界の間で人気を博している。これらの天然甘味料は、人工甘味料や砂糖に代わる健康的な甘味料として認識されており、同地域では今後も需要の拡大が見込まれている。
  • こうした需要の拡大に対応するため、南米の市場関係者は新しい天然素材を市場に投入している。これにより、業界の技術革新と競争が促進され、消費者がより健康的で自然な食品を選ぶ際の選択肢が増えると予想される。
  • 例えば、Sweegen Inc.は2022年7月、液体ステビアベースの甘味料コレクションであるBestevia LQを発売した。これらの甘味料は炭酸飲料や製菓製品などに使用できる。中期的には、天然食品成分の需要は、その健康上の利点、食の嗜好の変化、疾病の蔓延の増加により増加すると予想される。

ブラジル食品素材産業概要

調査対象市場は断片化されており、地域的および世界的な競合企業が含まれている。Cargill Inc.、Koninklijke DSM NV、Olam International、Kerry Group、Tate Lyle PLCといった企業が市場を支配している。また、地元の中小企業もかなりのシェアを占めている。大手企業は市場での地位とブランド認知度が高く、競争上の優位性を維持している。これらの企業は、市場での存在感とポートフォリオを強化するため、MAを積極的に進めている。他社を買収したり競合他社と合併したりすることで、製品ポートフォリオを拡大し、新たな市場にアクセスし、業界における競争優位性を獲得することができる。

ブラジル食品素材市場のリーダー

  1. Kerry Group

  2. Cargill Inc.

  3. Olam International

  4. Tate & Lyle Plc

  5. Koninklijke DSM NV

  6. *免責事項:主要選手の並び順不同
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ブラジル食品素材市場ニュース

  • 2022年11月：Tate Lyle Plc社は、新しい甘味料Erytesseエリスリトールを発売した。同製品は甘味度70%で、飲料、乳製品、ベーカリー、製菓業界で使用できる。エリスリトールはテート社の既存ポートフォリオに適合し、単独またはステビアやモンクフルーツのような天然甘味料、スクラロースのような高力価甘味料と組み合わせて使用できる。
  • 2021年11月アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（ADM）社がディアランド・プロバイオティクス＆エンザイムズ社を買収。この買収の目的は、健康とウェルネスの製品とソリューションの幅広いポートフォリオの拡大であった。ディアランド・プロバイオティクス＆エンザイムズは、プロバイオティクス、プレバイオティクス、酵素技術のリーダーであり、米国と欧州で世界的な販売と製造を行っており、健康志向の消費者に向けたADMの機能性素材とソリューションのポートフォリオを拡大するのに最適である。
  • 2021年5月：イングレディオンはエイミリス社と提携し、約1億米ドルの契約を締結。この契約により、Ingredion Inc.はAmyris社のゼロカロリー、自然由来の発酵Reb M甘味料の独占販売・マーケティングライセンスを取得。この契約には、Amyris社のブラジル製造施設に対するイングレディオンの少数株主持分も含まれている。

ブラジル食品素材市場レポート - 目次

1. 導入

  • 1.1 研究の前提条件と市場定義
  • 1.2 研究の範囲

2. 研究方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場ダイナミクス

  • 4.1 市場の推進力
  • 4.2 市場の制約
  • 4.3 ポーターのファイブフォース分析
    • 4.3.1 サプライヤーの交渉力
    • 4.3.2 買い手の交渉力
    • 4.3.3 新規参入の脅威
    • 4.3.4 代替製品やサービスの脅威
    • 4.3.5 競争の程度

5. 市場セグメンテーション

  • 5.1 タイプ
    • 5.1.1 でんぷんと甘味料
    • 5.1.2 香料と着色料
    • 5.1.3 酸味料と乳化剤
    • 5.1.4 防腐剤
    • 5.1.5 酵素
    • 5.1.6 食用油脂
    • 5.1.7 その他のタイプ
  • 5.2 応用
    • 5.2.1 ベーカリー製品
    • 5.2.2 飲料
    • 5.2.3 肉。鶏肉、魚介類
    • 5.2.4 乳製品
    • 5.2.5 菓子
    • 5.2.6 甘くておいしいスナック

6. 競争環境

  • 6.1 最も採用されている戦略
  • 6.2 市場シェア分析
  • 6.3 会社概要
    • 6.3.1 Olam International
    • 6.3.2 Cargill Incorporated
    • 6.3.3 Koninklijke DSM NV
    • 6.3.4 Sensient Technologies
    • 6.3.5 Ingredion Incorporated
    • 6.3.6 Archer Daniels Midland Company
    • 6.3.7 Kerry Inc.
    • 6.3.8 Tate & Lyle PLC
    • 6.3.9 Associated British Foods PLC
    • 6.3.10 Givaudan SA
    • 6.3.11 Bunge Limited
    • 6.3.12 International Flavors & Fragrances Inc.

7. 市場機会と将来のトレンド

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ブラジル食品素材産業のセグメント化

食品素材は、総合的な安全性と有効性の向上、食品の栄養価の維持、最終食品の味、食感、外観の改善など、様々な機能を果たすために様々な食品に添加される。

ブラジルの食品素材市場は、タイプ別と用途別に区分される。タイプ別では、でんぷん・甘味料、香料・着色料、酸味料・乳化剤、保存料、酵素、食用油脂、その他に区分される。用途別では、ベーカリー製品、飲料、食肉、鶏肉、魚介類、乳製品、菓子、その他の用途に区分される。

市場規模は、上記のすべてのセグメントについて金額ベース（米ドル）で算出されている。

タイプ でんぷんと甘味料
香料と着色料
酸味料と乳化剤
防腐剤
酵素
食用油脂
その他のタイプ
応用 ベーカリー製品
飲料
肉。鶏肉、魚介類
乳製品
菓子
甘くておいしいスナック
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ブラジル食品素材市場調査FAQ

現在のブラジルの食材市場規模はどれくらいですか?

ブラジルの食品成分市場は、予測期間（1.18%年から2029年）中に1.18％のCAGRを記録すると予測されています

ブラジル食品原材料市場の主要プレーヤーは誰ですか?

Kerry Group、Cargill Inc.、Olam International、Tate & Lyle Plc、Koninklijke DSM NV はブラジルの食品成分市場で活動している主要企業です。

このブラジル食品原材料市場は何年を対象としていますか?

このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のブラジル食品原材料市場の歴史的市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のブラジル食品原材料市場規模も予測します。

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Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年のブラジル食品原料市場シェア、規模、収益成長率の統計。ブラジル食品成分分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。

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