| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 5.10% |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
APAC酢市場の分析
アジア太平洋地域の食酢市場は、予測期間2022～2027.において5.1%のCAGRを記録すると予測される。
COVID-19のパンデミックは市場の需要ダイナミクスを変化させ、消費者は健康づくりや肉体強化のために免疫力向上製品を求めるようになっている。この新たなトレンドをターゲットとして、企業はこの需要に対応するために自社製品を適切に位置づけている。このため、メーカー各社は、技術革新、流通の強化、製品の知名度向上を通じて顧客基盤をさらに強化するために、この要因を活用している。例えば、Dabur India Ltdのアップルサイダービネガーとその一連の新製品は、2020年8月のAmazon Prime Dayの期間中、Amazon Indiaで独占販売された。
中期的には、アジア太平洋地域の食酢市場は主に消費者のライフスタイルや嗜好の変化によって牽引されると予想される。食酢の摂取に伴う健康効果の高まりにより、グルメ料理やエスニック料理に食酢を取り入れることへの消費者の関心が高まり、食酢の販売を促している。非遺伝子組み換え、グルテンフリー、オーガニック、ヴィーガンなど、製品のラベル表示が市場の成長をさらに後押ししている。
さらに、無濾過ビネガーは本来の「マザーエッセンスと味があるため、消費者の間で人気がある。より高級な製品を好む傾向が強まっているため、市場関係者はさまざまな種類のビネガーの全体的な味覚プロファイルに関して革新的であることを奨励している。
APAC酢市場の動向
アジア消費者の健康志向の高まり
酢は何世紀にもわたって医学的に使用されてきた。しかし、様々な健康問題に対する自然療法として、近年人気が急上昇している。さらに、酢は消化をサポートし、満腹感をもたらすことで血糖値の上昇を抑える働きがあると、世界中の医師が主張している。また、減量補助食品を探している人にとっても有益である。様々な研究で、リンゴ酢は血糖値を適度に改善することが示されており、糖尿病予備軍や糖尿病患者にも役立つ可能性がある。製品の健康効果に関する情報の増加は、予測期間中の市場成長を後押しすると予想される。関節炎、喘息、咳のような様々な病気の治療における薬効と役割のため、市場ではより多くの研究と知識の伝達が行われている。さらに、多忙なライフスタイルのため、消費者は自然と調和し、環境を害さない製品を求めており、食酢はこのカテゴリーに非常に適している。健康補助食品としてだけでなく、頭皮の洗浄にも使える。さまざまな種類の酢に含まれるこれらすべての化合物は、少量摂取しただけでも有益であることが判明し、調査期間中の市場成長を牽引した。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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バルサミコ酢が主要シェアを占める
バルサミコ酢は、サラダドレッシング、マリネ、ソースをより美味しくするために使用される、ほんのり甘く、濃く、豊かな風味の酢である。バルサミコ酢は、肉汁や調理した肉に風味と香りを加えたり、サラダ菜、イチゴ、桃、メロン、デザート、リゾット、ロースト野菜、ドリンク、肉の煮込みなどにも使用できるため、幅広い用途がある。これらの用途は、予測期間中にバルサミコ酢の売上を牽引すると予想される。バルサミコ酢には、肌の健康増進、血糖値の低下、腸内環境の改善と消化促進、プロバイオティクスを含むことによる免疫機能のサポート、抗酸化物質によるコレステロール値の低下など、様々な健康効果もある。また、抗真菌、抗ウイルス、抗菌作用があるため、傷の治療や血液循環の促進にも役立つ。アジア市場で有名なバルサミコ酢のブランドには、My Choice、Ortalli、Colavita、Borges、De Nigris、Bertolli、Filippo Berio、Castello Di Maranello、Emilia Food Love、Freshosなどがある。
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APAC酢産業の概要
市場は非常に断片化されており、中国と日本のプレーヤーが支配している。主要な市場プレーヤーは、最も採用されている戦略として、製品革新への依存を強めている。過去数年にわたり大規模な研究開発投資が行われており、その結果、市場に数多くの製品が投入されている。主要プレーヤーは、ターゲット・パレットに新しく魅力的なバリエーションを導入し、消費者の関心に応えるために市場における製品ポートフォリオの革新に注力している。このように、職人技を駆使した新製品開発は、市場で最も好まれる戦略のひとつである。HJ Heinz Company LP、Borges Branded Foods、Australian Vinegar、Mizkan Holdings Co.Ltd.などの大手企業がある。
APAC酢市場のリーダー
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The Kraft Heinz Company
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Borges International Group S.L.
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Autralian Vinegar
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Carl Kühne KG
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Mizkan Holdings Co. Ltd.
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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APAC酢市場ニュース
2021年4月、APISインディアはRaw Unfiltered Apple Cider Vinegarを発売した。500gで349インドルピーのボトル入りで、Flipkart Supermartのような大手eコマース・プラットフォームを含む小売店で購入できる。アピス・アップル・サイダー・ビネガーは、ヒマラヤ山脈の中心部から取り寄せた本物のヒマラヤ産リンゴから作られていることを売りにしている。同社は、無濾過、無殺菌、生の酢であり、多くの健康的な特性を持つため、純粋に自然であると主張している。
2020年8月、Mizkan Co.株式会社ミツカンは2020年8月、日本市場で「おだしの芳醇酢を発売した。焼きあご、宗田かつお、かつお、昆布、煮干しの5種類の「だしを贅沢にブレンドしたまろやかな味わいのお酢です。
2020年5月、ワオ・スキン・サイエンスはモバイル・アプリケーションを開始し、消費者へのサービスの質を高めた。このアプリでは、オンラインストアで販売されているすべての製品とコレクションを販売している。このアプリはアンドロイドとiOSの両プラットフォームで利用できる。
APAC酢産業のセグメント化
酢は、果物やワインなど糖分を含む物質を発酵させて作る酸っぱい液体である。風味を加える調味料として、あるいは漬物の保存料として使われる。酢は香りと味の両面で食品に酸味を与える。本レポートでは、アジア太平洋地域の食酢市場をタイプ別にバルサミコ酢、赤ワインビネガー、リンゴ酢、米酢、その他に分類している。流通チャネル別では、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売店、その他の流通チャネルに区分される。また、中国、日本、インド、オーストラリア、その他のアジア太平洋地域といった地域の分析も行っている。各セグメントについて、市場規模と予測は金額ベース（百万米ドル）で行われている。
タイプ別
| バルサミコ酢 |
| 赤ワイン酢 |
| リンゴ酢 |
| 米酢 |
| その他のタイプ |
流通チャネル別
| スーパーマーケット/ハイパーマーケット |
| コンビニ |
| 専門店 |
| オンライン小売店 |
| その他の流通チャネル |
地理
| 中国 |
| 日本 |
| インド |
| オーストラリア |
| 残りのアジア太平洋地域 |
| タイプ別 | バルサミコ酢 |
| 赤ワイン酢 | |
| リンゴ酢 | |
| 米酢 | |
| その他のタイプ | |
| 流通チャネル別 | スーパーマーケット/ハイパーマーケット |
| コンビニ | |
| 専門店 | |
| オンライン小売店 | |
| その他の流通チャネル | |
| 地理 | 中国 |
| 日本 | |
| インド | |
| オーストラリア | |
| 残りのアジア太平洋地域 |
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APAC酢市場に関する調査FAQ
現在のアジア太平洋酢市場の規模はどれくらいですか?
アジア太平洋の酢市場は、予測期間（5.10%年から2029年）中に5.10％のCAGRを記録すると予測されています
アジア太平洋の酢市場の主要プレーヤーは誰ですか?
The Kraft Heinz Company、Borges International Group S.L.、Autralian Vinegar、Carl Kühne KG、Mizkan Holdings Co. Ltd.は、アジア太平洋の酢市場で活動している主要企業です。
このアジア太平洋酢市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のアジア太平洋酢市場の歴史的市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のアジア太平洋酢市場規模も予測しています。。
最終更新日:
アジア太平洋酢産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年のアジア太平洋酢市場シェア、規模、収益成長率の統計。アジア太平洋酢の分析には、2029 年までの市場予測見通しと歴史的概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
