アジア太平洋地域のデンプン甘味料市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2026年〜2031年）

市場概要

アジア太平洋デンプン甘味料市場のスナップショットと指標概要

調査期間	2021 - 2031
予測データ期間	2026 - 2031
基準年の市場規模 (2025)	6.71 十億米ドル
市場規模 (2026)	7.05 十億米ドル
市場規模 (2031)	9.29 十億米ドル
成長率 (2026 - 2031)	5.67 %
市場集中度	中
主要プレーヤー 注：主要企業の掲載順は順位を示すものではありません。 画像 © Mordor Intelligence。再利用にはCC BY 4.0の表示が必要です。

• ヨーロッパ
• 北米

市場動向とインサイト

加工食品・利便性食品に対する需要の増加

アジア太平洋地域における加工食品・利便性食品産業の拡大は、デンプン甘味料メーカーに機会をもたらしています。食品メーカーが包装スナック、ベーカリー製品、菓子類、ソース、調理済み食品にグルコースシロップ、デキストロース、その他のデンプン由来原料をますます使用するようになっているためです。これらの原料は甘味を提供し、食感を改善し、水分を保持し、加工中の製品の一貫性を高めます。インドでは、食品加工産業省によると、食品加工セクターは2023〜24年度までの9年間で年平均成長率6.55%を記録しました^[1].。食品製造および付加価値製品カテゴリーの拡大は、汎用性が高くコスト効率の良い原料への需要を高めています。地域市場全体で包装食品の消費が拡大するにつれ、メーカーは多様な食品製剤においてデンプン甘味料の使用を増やす可能性が高いです。

ベーカリー・菓子業界の大

アジア太平洋地域におけるベーカリー・菓子業界の拡大は、デンプン甘味料への需要を支えています。デンプン甘味料はケーキ、ビスケット、ペストリー、キャンディー、チョコレート、その他の甘い製品に広く使用されています。グルコースシロップとデキストロースは結晶化を制御し、食感を改善し、水分を保持し、製品の一貫性を維持するのに役立ちます。一方、マルトース系甘味料は焼成時に甘味と褐変に寄与します。FAOのデータによると、アジアは2024年に約3億7,200万トンの小麦を生産しており、同地域の農業・食品加工基盤の規模を示しています^[2]。商業ベーカリー、包装ビスケット、菓子製造の成長はデンプン甘味料サプライヤーに機会をもたらしています。利便性の高いベーカリースナックや革新的な菓子製品への需要の増加は、市場成長をさらに支えると期待されています。

包装飲料の消費増加

アジア太平洋地域における包装飲料の消費拡大は、デンプン甘味料に機会をもたらしています。デンプン甘味料は炭酸飲料、果実風味飲料、エナジードリンク、レディートゥドリンク飲料に使用されています。グルコースシロップや高果糖コーンシロップなどの原料は甘味を提供し、口当たりを改善し、飲料製剤において一貫した風味プロファイルを支えます。中国国家統計局によると、中国の飲料製造業は2024年に約1億8,890万トンの飲料を生産しており、同国の包装飲料生産産業の規模を反映しています^[3]。飲料製造の拡大、製品入手可能性の向上、利便性の高いレディートゥドリンク形態への需要が原料消費を支えています。このシフトは、地域全体の飲料メーカーにおけるデンプン甘味料への需要を持続させると期待されています。

乳製品および冷凍デザトに対する需要の増加

アジア太平洋地域における乳製品・冷凍デザート産業の拡大は、デンプン甘味料への需要を支えています。デンプン甘味料はアイスクリーム、フレーバーミルク、ヨーグルト、ミルクシェイク、その他の乳製品ベースの製品に使用されています。グルコースシロップとデキストロースは食感の改善、氷晶形成の制御、口当たりの向上、保存中の製品安定性の維持に役立ちます。これらの原料はまた甘味に寄与し、低スクロースおよびスペシャルティ乳製品における製剤の柔軟性を支えます。中国国家統計局によると、中国は2024年に約3,079万トンの牛乳を生産しており、同国の乳製品供給基盤の規模を反映しています。乳製品加工、コールドチェーンインフラ、利便性の高い冷凍デザートへの需要の成長は、デンプン甘味料サプライヤーに機会をもたらしています。包装乳製品デザートの製品革新と消費の増加は、市場需要をさらに支えると期待されています。

トウモロコシ、米、小麦、キャッサバ価格の変動

トウモロコシ、米、小麦、キャッサバの価格変動は、アジア太平洋地域のデンプン甘味料市場に対する重大な抑制要因となっています。これらの農業コモディティはデンプン抽出および甘味料生産の主要原料として機能しているためです。気象条件、作物収量、季節的な入手可能性、輸送コストの変化は原料調達費用に影響を与える可能性があります。価格変動により、メーカーは安定した生産コストを維持し、グルコースシロップ、デキストロース、その他のデンプン系甘味に対して一貫した価格設定を確立することが困難になります。中小規模の生産者は、購買力と保管能力が限られているため、利益率に対するより大きなプレッシャーに直面する可能性があります。

天然・高甘味度甘味料への嗜好の高まり

天然・高甘味度甘味料への嗜好の高まりは、アジア太平洋地域のデンプン甘味料市場に対する抑制要因となっています。消費者が健康や食事の嗜好に合った代替品をますます求めるようになっているためです。ステビア、羅漢果エキス、スクラロースなどの原料は少ない使用量で甘味を提供でき、特定の食品・飲料用途において従来のデンプン系甘味料との競合を生み出しています。食品メーカーは糖分含有量を削減するために製品を再処方したり、代替甘味ソリューションへの需要に応えたりする場合があります。このシフトにより、特定の製品カテゴリーにおけるグルコースシロップ、デキストロース、高果糖コーンシロップの使用が制限される可能性があります。さらに、多様な甘味料オプションの入手可能性により、メーカーは味、コスト、栄養要件に応て製剤を調整することができます。

*当社の予測では、推進要因および抑制要因の影響を加算的ではなく方向性のあるものとして扱います。影響予測は、ベースライン成長、構成効果、および変数間の相互作用を反映しています。

セグメント分析

高果糖コーンシロップは2025年のアジア太平洋地域のデンプン甘味料市場の41.27%を占め、大規模な飲料・菓子事業におけるコストと甘味プロファイルに支えられています。中国と韓国は連続生産で液体甘味料を使用できる大規模な飲料製造システムを持っており、供給の一貫性と製品の取り扱いが重要な購買要因となっています。高果糖コーンシロップは、生産者が信頼性の高い甘味、容易な取り扱い、高出力処理ラインへの安定した投入を必要とする用途に引き続き適しています。その地位はまた、トウモロコシの入手可能性と、加工業者が変換収率を管理し、品質を維持し、信頼性の高い供給を確保する能力にも依存しています。

グルコースシロップは2031年までにCAGR 6.76%で成長すると予測されており、製品タイプの中で最も高い成長率です。食品製剤担当者は、食感と棚安定性が最終製品に重要なベーカリー・菓子製品において、適度な甘味と水分保持のためにグルコースシロップを使用します。医薬品メーカーは経口液体製剤において賦形剤ビヒクルとしてグルコースシロップを使用しており、Roquetteは医薬品用途向けのグルコースシロップグレードを掲載しています。これにより食品用途を超えた需要が拡大し、管理された品質要件を満たし、文書を提供し、一貫したグレードを供給できるサプライヤーが有利になります。デキストリンはキャリアおよびカプセル化材料として引き続き重要であり、果糖は特定の低血糖指数および健康志向の用途に使用されています。

注記: 全セグメントの個別シェアはレポート購入後にご確認いただけます

トウモロコシは2025年の原料カテゴリーの60.38%を占め、アジア太平洋地域のデンプン甘味料市場規模において最大のシェアを持っています。中国のトウモロコシ湿式製粉インフラは、大規模な加工拠点、確立されたサプライチェーン、主要な食品・飲料顧客への近接性を通じてこの地位を支えています。トウモロコシは、複数の最終用途カテゴリーで使用される高果糖コーンシロップ、グルコースシロップ、デキストリン、その他の誘導体に対して確立された変換プロセスを提供しています。また、国内の食品・飲料顧客に大量、標準グレード、定期的な納品で対応する大規模加工業者を支えています。この原料は農業的な入手可能性の変化や他の用途からの競合需要にさらされており、調達計画が生産上の意思決定において中心的な役割を果たし続けています。

タピオカは2031年までにCAGR 6.58%で成長すると予測されており、最も成長の速い原料カテゴリーとなっていま。キャッサバ系原料はグルテンフリーの選択肢を提供し、地域の栽培・加工センターに近い東南アジアの加工業者にとって競争力を持つ可能性があります。この原料は、トウモロコシの入手可能性が不確実になる場合や、顧客が異なる機能特性を必要とする場合に調達を多様化する方法を提供します。タピオカ加工はまた、地域のキャッサバ供給におけるタイの役割とも一致しており、特定のシロップおよびデンプン用途に対して加工業者に関連する代替品を提供しています。小麦、ジャガイモ、その他の原料は、バイヤーが特定の粘度、感覚、または栄養特性を必要とするより狭い用途に対応しています。

液体製品は2025年の形態セグメントの65.37%を占めました。飲料ボトラー、菓子工場、乳製品加工業者がポンプ供給の原料システムを中心に構築されているためです。この形態は中国、日本、韓国の大規模製造ラインとうまく統合され、自動化された取り扱いが効率的な生産を支えています。液体シロップはまた、エンドユーザーが使用前に粉末を溶解する必要性を減らし、大量生産時の標準化された混合を維持するのに役立ちます。設置された設備基盤は、特に確立された食品・飲料施設において、アジア太平洋地域のデンプン甘味料市場における液体製品の継続的な役割を支えています。タンク貯蔵、バルク配送、品質管理システムを持つサプライヤーは、定期的かつ予測可能な補充を支援できるため、これらの用途において有利な立場にあります。

固体グレードは2031年までにCAGR 6.8%で成長すると予測されています。粉末グルコースとマルトデキストリンは、乾燥取り扱いが実用的なメリットをもたらすインスタント飲料、栄養製品、錠剤製剤に有用です。固体製品は、特に主要な製造拠点以外で液体流通インフラが限られている場合に、取り扱い上の懸念を軽減できます。また、保管・輸送ニーズがバルク工業供給とは異なるオンライン食品チャネルを通じて販売される常温保存形態にも適しています。IFFの製品情報によると、高固形分酵素プロセスはより濃縮された液体シロップを生産し、輸送水を削減できます。

注記: 全セグメントの個別シェアはレポート購入後にご確認いただけます

食品・飲料は2025年のアジア太平洋地域のデンプン甘味料市場規模の67.18%を占め、主要な用途となっています。ベーカリー・菓子、乳製品・デザート、飲料は、日常消費製品全体でシロップと炭水化物原料の幅広い定期的な使用を生み出しています。これらの顧客は甘味、水分制御、ボディ、加工の一貫性を重視しています。これらの属性が製造パフォーマンスと最終製品の品質に影響するためです。地域の食品加工の拡大は、この顧客基盤全体で定期的な原料需要を支えています。複数の国にわたって食品安全おび製剤要件を満たすことができるサプライヤーは、顧客が標準化された地域製品ポートフォリオを運営する場合に優位性を得ます。

医薬品は2031年までにCAGR 6.89%で成長すると予測されており、最も速い用途成長率です。経口医薬品需要は、賦形剤が製品安定性と送達に寄与するシロップおよび懸濁液製剤におけるグルコースシロップの使用を支えています。医薬品グレードの材料は純度、文書化、品質システムに対するより高い管理を必要とし、多くの食品用途よりも厳格な供給要件を生み出しています。これにより食品グレード材料と比較して価値プレミアムが生まれ、分析能力、トレーサビリティ、バリデートされた製造慣行への投資を促進します。Roquetteの医薬品ポートフォリオは、医薬品製剤の賦形剤としてグルコースシロップを特定しています。

地域分析

中国デンプン甘味料市場

中国は2025年のアジア太平洋デンプン甘味料市場シェアの38.76%を占め、同地域における中心的な供給・需要基盤であり続けている。統合された湿式製粉能力により、食品・飲料製造クラスターに近接した生産が可能となり、原料加工業者と主要ユーザーとの距離を縮めている。同国の加工業者は、トウモロコシの調達、変換、バルク流通においてスケールメリットを享受できため、大量生産カテゴリーにおける役割が強化されている。中国のGB 2760規格に基づく食品添加物コンプライアンスは、食品原料の許可用途および表示要件を規定するため、引き続き重要である。したがって、特に大手ブランド食品メーカーに供給する業者にとっては、価格と並んで国内文書管理および強固な品質システムが重要となる。

アジア太平洋デンプン甘味料市場

インドは2031年までに7.05%のCAGRで拡大すると予測されており、同地域において最も高い地理的成長率となっている。同国の食品加工業の拡大は、手頃で安定した原料を必要とするベーカリー、菓子、飲料、乳製品メーカーからの需要を支えている。国内生産者は価格に敏感なバイヤーに対応する一方、多国籍企業は同国を幅広い顧客基盤を持つ長期的な生産・販売機会として捉えている。日本と韓国は、プレミアムグルコースシロップ、結晶フルクトース、および変性デキストリンにおいてより成熟した市場である。

東南アジアは、特にインドネシア、タイ、ベトナム、シンガポールにわたり、消費と生産の主要な製造回廊なっている。タイのキャッサバ基盤は、タピオカ由来のデンプン甘味料および地域輸出における同国の役割を支え、原料バイヤーにとって重要な供給オプションを加えている。インドネシアとベトナムは、信頼性の高い原料を異なる価格帯で必要とする、拡大する包装食品およびクイックサービスレストラン業態を通じて需要を加えている。シンガポールは生産基盤は小さいものの、多国籍原料サプライヤーにとってフォーミュレーションおよび地域製品開発において重要な役割を担っている。Cargillは2025年4月にシンガポールの改装されたイノベーションセンターを再開し、料理、ベーカリー、乳製品、菓子、飲料、およびコアサイエンスの各ラボを統合した。