Taille et part du marché des ignames - Tendances de croissance et prévisions (2025 - 2030)

Tendances et perspectives du marché mondial des ignames

Le Moyen-Orient et l'Afrique dominent la production d'ignames

• L'Afrique est en tête du monde en matière de production d'ignames, avec 97,4% de sa production provenant d'Afrique de l'Ouest. Dans cette région, le Nigeria, le Ghana et la Côte d'Ivoire dominent le paysage de l'igname. Au Nigeria, la taille des exploitations d'ignames d'un individu sert souvent de marqueur de statut social, notamment lors d'événements religieux et communautaires, ce qui élargit davantage les surfaces dédiées à la culture de l'igname. Les données de la FAOSTAT révèlent que la superficie récoltée en ignames au Nigeria est passée de 6,7 millions d'hectares en 2019 à 7,4 millions d'hectares en 2022. Cette expansion de la culture stimule non seulement la production, mais aussi la croissance du marché. De plus, l'igname blanche de Guinée, ou D. rotundata, se distingue comme la principale espèce d'igname en Afrique occidentale et centrale, se classant comme la deuxième culture à racines la plus importante d'Afrique après le manioc.
• Les zones agroécologiques et les pratiques culturales post-plantation jouent un rôle crucial dans la production d'ignames au Nigeria. Principalement, les petits agriculteurs intercalent les ignames avec des légumes et des céréales, une stratégie qui améliore considérablement la production à grande échelle. Les données de la FAOSTAT indiquent une hausse de la production régionale d'ignames de 84,7 millions de tonnes métriques en 2021 à 86,5 millions de tonnes métriques en 2022, stimulant la croissance du marché sur tout le continent.
• De plus, le lancement de nouvelles variétés d'ignames promet d'insuffler une nouvelle dynamique au marché. En 2024, l'Institut international d'agriculture tropicale (IITA), en collaboration avec le Groupe consultatif pour la recherche agricole internationale (CGIAR) et l'Institut national de recherche sur les cultures à racines (NRCRI), a dévoilé trois nouvelles variétés d'ignames : UMUDa35-Delight, UMUDr33-Blessing et UMUDr34-Sunshine. Celles-ci sont conçues pour résister au virus de la mosaïque de l'igname et à l'anthracnose. Ainsi, avec le solide contexte de production du Nigeria et l'introduction de ces variétés innovantes, le marché est prêt pour une expansion significative dans les années à venir.

L'Amérique du Nord domine la part de marché des importations

• L'Amérique du Nord est le premier importateur mondial d'ignames, s'approvisionnant principalement auprès de nations africaines, notamment la Jamaïque, le Ghana et le Costa Rica. Les importantes populations immigrées de la région en provenance d'Afrique, des Caraïbes et d'Amérique latine jouent un rôle central dans cette tendance. Pour ces communautés, les ignames ne sont pas seulement un aliment, elles constituent un aliment culturel de base. De plus, avec un accent croissant sur une alimentation soucieuse de la santé, l'appétit pour les aliments considérés comme nutritifs augmente. Ce mélange de signification culturelle et de tendances sanitaires, alimenté par la population immigrée, propulse le marché des ignames en Amérique du Nord.
• En Amérique du Nord, les États-Unis et le Canada dominent le paysage des importations d'ignames, représentant ensemble plus de 90% des importations de la région. Les données de la carte commerciale de l'ITC mettent en évidence une hausse constante des importations d'ignames pour les deux nations au cours de la période d'étude. Plus précisément, les importations d'ignames des États-Unis sont passées de 53 773 tonnes métriques en 2022 à 58 117 tonnes métriques en 2023. Au Canada, la valeur monétaire des importations d'ignames est passée de 32 029 milliers USD en 2022 à 33 959 milliers USD en 2023. Compte tenu de cette dynamique en volume et en valeur, les perspectives des importations d'ignames en Amérique du Nord restent optimistes.
• La polyvalence des ignames, qui se retrouvent dans des produits tels que les chips, la crème glacée et divers aliments entiers, amplifie davantage leur demande. Il convient toutefois de noter que la production d'ignames en Amérique du Nord est assez limitée. Cette disparité entre la production locale et la demande croissante souligne la dépendance de la région aux importations d'ignames, une tendance qui devrait se poursuivre au cours de la période de prévision.