Análisis del mercado de ñame
Se prevé que el mercado de ñames registre una tasa compuesta anual del 3,5% durante el período previsto.
- Los ñames son alimentos básicos con almidón en forma de grandes tubérculos producidos por enredaderas anuales y perennes cultivadas en África, Estados Unidos, el Caribe, el Pacífico Sur y Asia. El ñame de Guinea blanco, D. rotundata, es la especie más crítica en África occidental y central. El ñame de agua, D. alata, la segunda especie más cultivada, es originaria de Asia y es la especie de mayor distribución en el mundo. La demanda de ñame por parte de los consumidores es generalmente muy alta a nivel mundial y su cultivo es rentable a pesar de los altos costos de producción. Los procesadores de ñame se muestran reacios a invertir en nueva capacidad de procesamiento sin un suministro constante de tubérculos de alta calidad.
- La creciente conciencia entre los consumidores sobre los beneficios para la salud del ñame aumenta la demanda mundial. Los ñames son ricos en nutrientes y contienen vitamina C, magnesio, potasio, manganeso, cobre y fibra. Los ñames también ayudan a mejorar las funciones cerebrales y a aliviar los síntomas de la artritis. Contienen un compuesto único llamado diosgenina, que promueve el crecimiento neuronal, mejora la función cerebral e inhibe la progresión de la artritis osteoporótica y la artritis reumatoide. Los ñames también ayudan a mantener los niveles de colesterol.
- Los tubérculos de ñame contienen aproximadamente un 21% de fibra dietética y son ricos en carbohidratos, vitamina C y minerales esenciales. El consumo anual mundial de ñame es de 18 millones de toneladas, de los cuales 15 millones en África occidental en 2021. El consumo anual en África occidental es de 61 kilogramos per cápita en el año 2021. Los ñames se hierven, se tuestan, se hornean o se fríen. En África, también se trituran hasta obtener una pasta o masa pegajosa después de hervir.
Ñame Tendencias del Mercado
Los crecientes beneficios del ñame para la salud en todo el mundo
- El ñame es un tipo de tubérculo rico en fibra, proteínas, vitaminas, minerales, magnesio, potasio, cobre, folato y tiamina, que son importantes para favorecer la salud ósea, el crecimiento, el metabolismo y la función cardíaca.
- Los ñames contienen un compuesto único llamado diosgenina, que se ha descubierto que promueve el crecimiento neuronal y mejora la función cerebral. Además, mejora el equilibrio hormonal para tratar la menopausia, el síndrome premenstrual, la infertilidad y la baja libido en las mujeres, debido a la mayor producción de ñame en todo el mundo, lo que impulsará la demanda de ñame en el mercado.
- Los ñames se cultivan plantando trozos de tubérculo o pequeños tubérculos enteros (ñame con semillas) guardados de la temporada anterior. Los pequeños agricultores, que son la mayoría de los productores, a menudo cultivan ñame con cereales y hortalizas.
- Debido a la disminución de la fertilidad del suelo, el aumento de la presión de las plagas y el alto costo de la mano de obra, la producción de ñame está disminuyendo en algunas de las regiones productoras tradicionales. Para erradicar esta cultura agrícola, los productores están modulando técnicas agrícolas de precisión y de manejo integrado de plagas (MIP) para estabilizar la productividad de los cultivos en las regiones.
- Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), países como Nigeria y Ghana de la región africana tienen una participación significativa en la producción, ya que el cultivo de ñame comenzó hace 11.000 años y es uno de los principales productos básicos de la región. Benin, Camerún, República Centroafricana, Costa de Marfil, Chad y Etiopía son algunos de los principales productores de ñame del mundo.
- Según el Instituto Internacional de Agricultura Tropical (IITA), la mayor parte de la producción mundial proviene de África Occidental, representando el 94%, siendo Nigeria por sí sola la que producirá el 71% en 2021.
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Tendencia al alza en las exportaciones de ñame
- Según el ITC Trademap, en 2021, Ghana, Estados Unidos, Jamaica, Colombia, China, Costa Rica e India fueron los principales exportadores de ñame a nivel mundial, con 447.6200 toneladas métricas valoradas en 199.179 miles de dólares.
- Los tubérculos de ñame contienen aproximadamente un 21% de fibra dietética y son ricos en carbohidratos, vitamina C y minerales esenciales. La mayor parte del ñame africano producido se consume en el país y representa 15 millones de toneladas de los 18 millones de toneladas en todo el mundo.
- Ghana representa una parte importante del 24,4% de las exportaciones de ñame, seguida de los Estados Unidos (20,1%) y Jamaica (11,0%). Según la Autoridad de Promoción de Exportaciones de Ghana en 2019, el Reino Unido fue el principal destino de las exportaciones de ñame de Ghana valoradas en 5.576 mil dólares, seguido de cerca por los Estados Unidos con 3.225 mil dólares. En conjunto, estos mercados representan el 69,2% del valor total de las exportaciones de Ghana, 27.282 toneladas métricas en 2019. Se espera que la mayor demanda de ñame a nivel mundial aumente las oportunidades de exportación.
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Noticias del mercado de ñame
- Agosto de 2022 La asociación Fiji Yam Farmers Association (FYFA), afiliada al Fiji Crop and Livestock Council (FCLC), atiende las necesidades de los productores de ñame y proporciona un canal de comunicación para la venta y reproducción.
- Mayo de 2021 Los productores de ñame del municipio de Wenchi de la región de Bono (Ghana) adoptaron los mejores métodos de producción científicos, como la tecnología de plantación en espaldera y surcos, para mejorar su competitividad en el mercado global.
- Abril de 2021 Los agricultores del condado de Murang'a en Kenia optaron por arrancar sus cafetos y se embarcaron en el cultivo aéreo de ñame, un cultivo único en la región para suministrar agua adecuada para el riego durante el período seco con menos gastos de mano de obra.
Segmentación de la industria del ñame
Los ñames son enredaderas herbáceas perennes que se cultivan para el consumo de sus tubérculos amiláceos en muchas regiones templadas y tropicales, especialmente en África occidental, América del Sur y el Caribe, Asia y Oceanía.
El mercado del ñame está segmentado por geografía en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur, Oriente Medio y África. El informe ofrece un análisis de producción (volumen), consumo (valor y volumen), importación (valor y volumen), exportación (valor y volumen) y análisis de tendencias de precios.
El informe ofrece el tamaño del mercado y previsiones en términos de valor (miles de dólares) y volumen (toneladas métricas) para todos los segmentos anteriores.
| Geografía | América del norte | Estados Unidos | |
| Canada | |||
| México | |||
| Resto de América del Norte | |||
| Europa | Alemania | ||
| Reino Unido | |||
| Francia | |||
| Rusia | |||
| España | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia Pacífico | India | ||
| Porcelana | |||
| Japón | |||
| Resto de Asia Pacífico | |||
| Sudamerica | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto de Sudamérica | |||
| Medio Oriente y África | Nigeria | ||
| Ghana | |||
| Resto de Medio Oriente y África | |||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de ñame
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Ñame?
Se proyecta que el mercado de ñame registre una tasa compuesta anual del 3,5% durante el período previsto (2024-2029)
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de ñame?
Se estima que América del Sur crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de ñame?
En 2024, África representará la mayor cuota de mercado en Yams Market.
¿Qué años cubre este mercado de ñames?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Ñame para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Ñame para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria del ñame
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de ñame en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de ñame incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
