Analyse de la taille et de la part du marché de la restauration à bord en Arabie Saoudite – Tendances de croissance et prévisions (2025 - 2030)

Tendances et perspectives du marché de la restauration à bord en Arabie Saoudite

Le segment des collations, fruits et salades affichera une croissance significative durant la période de prévision

Récemment, les compagnies aériennes ont constaté une demande croissante pour les collations, les fruits et les salades, portée par l'évolution des préférences des passagers. De plus en plus de voyageurs accordent de l'importance à une alimentation saine, même à 10 000 mètres d'altitude. En conséquence, la préférence pour les fruits frais, les salades et les collations nutritives s'accroît, éclipsant la demande pour les repas transformés ou copieux.

De nombreux passagers suivant des régimes végétariens, végétaliens ou sans gluten spécifiques, les compagnies aériennes ont élargi leurs offres pour inclure une plus grande variété de fruits et de salades. Les compagnies aériennes en Arabie Saoudite, notamment celles desservant des voyageurs internationaux ou s'alignant sur les coutumes locales, proposent généralement une gamme diversifiée de collations, de fruits et de salades. Cependant, les offres spécifiques peuvent varier selon la compagnie aérienne et la classe de service. En règle générale, les compagnies aériennes servent un repas standard comprenant une salade ou des légumes, un choix de viande ou de poisson, un petit pain et un dessert. Les petits-déjeuners comportent souvent des salades de fruits frais. Par exemple, flynas associe des salades de fruits à une omelette au fromage, un petit-déjeuner froid et un foul chaud.

Saudi Arabian Airlines présente fréquemment des collations traditionnelles et des fruits d'origine locale, séduisant les passagers régionaux et internationaux. Les collations typiques comprennent du pain arabe avec du fromage ou du za'atar, des sucreries arabes comme des dattes fourrées aux noix ou du ma'amoul, des noix mélangées (telles que des amandes et des noix de cajou) et des biscuits ou cookies emballés. Les fruits standard proposés comprennent des pommes, des oranges, des bananes et des dattes, tandis que les vols long-courriers peuvent également proposer des melons, des raisins et des baies.

Respectant les directives alimentaires halal, la plupart des compagnies aériennes saoudiennes veillent à ce que leurs offres soient sobres et respectueuses des coutumes locales. Cependant, les cabines premium peuvent bénéficier d'une sélection plus élaborée avec un choix plus large. La demande continue de repas conformes aux exigences halal et culturellement adaptés influence la conception des menus, conduisant à une plus grande emphase sur les collations traditionnelles et les plats légers comme les salades et les fruits.

Le segment de la classe économique dominera le marché durant la période de prévision

Les compagnies aériennes conçoivent généralement les sièges de classe économique pour être plus étroits que ceux des autres classes, offrant moins d'espace pour les jambes. Cependant, ces sièges sont généralement dotés de la possibilité de s'incliner et d'une tablette rabattable. Malgré leur conception plus étroite, les sièges de classe économique génèrent les revenus les plus élevés pour les compagnies aériennes, principalement en raison de leur nombre plus important par rapport aux autres classes. Compte tenu de cette tendance, ce segment est prêt à continuer à dominer significativement le marché, les compagnies aériennes améliorant de plus en plus leurs offres de repas pour répondre à la demande croissante des passagers.

Traditionnellement, les compagnies aériennes accordaient moins d'importance aux options de restauration et à la présentation des repas en classe économique qu'en d'autres classes. Cependant, avec une augmentation notable des passagers en classe économique ces dernières années, les compagnies aériennes élargissent leurs offres alimentaires dans ce segment. L'essor des transporteurs à bas coût (LCC), principalement axés sur les services de classe économique, est évident. Dans un changement par rapport au passé, où la nourriture gratuite était la norme, de nombreux LCC court-courriers proposent désormais de la nourriture en vente à bord ou des options de pré-réservation pour leurs passagers de classe économique.

En 2023, flyadeal, un transporteur à bas coût d'Arabie Saoudite, a affiché une croissance notable avec des expansions significatives de sa flotte et de son réseau. Depuis sa création, la compagnie aérienne a célébré deux jalons majeurs, transportant cumulativement environ 20 millions et 25 millions de passagers. Flyadeal opère avec une cabine de classe économique unifiée dans toute sa flotte. En tant que compagnie aérienne à bas coût, Flyadeal ne fournit pas de nourriture ni de boissons gratuites. Ainsi, l'accent croissant mis sur les sièges de classe économique premium est prêt à renforcer les opportunités de restauration à bord en Arabie Saoudite, alimentant l'expansion du segment dans les années à venir.