Taille et Part du Marché des Services de Restauration à Bord en Asie-Pacifique - Analyse de la Croissance et Prévisions (2026 - 2031)

Tendances et Perspectives du Marché des Services de Restauration à Bord en Asie-Pacifique

Le Segment des Repas devrait Occuper la Plus Grande Part de Marché au Cours de la Période de Prévision

Lors des voyages aériens, la nourriture à bord joue un rôle important dans la perception qu'ont les passagers du service des compagnies aériennes. Les compagnies aériennes en Asie-Pacifique l'ont reconnu et ont déployé des efforts concertés pour répondre aux besoins alimentaires et aux préférences variés de leurs passagers. En conséquence, la disponibilité et la qualité des repas proposés par les compagnies aériennes de la région ont considérablement augmenté ces dernières années.

La demande de la région pour le segment des repas est portée par la croissance annuelle du trafic de passagers aériens, car davantage de voyages aériens entraînent davantage de ventes de nourriture à bord. De plus, les dîners à bord pour la plupart des compagnies aériennes régionales comprennent de la viande, une salade ou un légume, un petit pain et un dessert. Un petit-déjeuner chaud ou un repas de style continental plus léger peut être proposé lors des vols matinaux. Par exemple, en mars 2024, Malaysia Airlines a lancé son nouveau menu Meilleur d'Asie. La compagnie aérienne a lancé ce menu pour offrir aux passagers une expérience de restauration à bord améliorée.

De plus, la croissance de la population végane et végétarienne augmente rapidement dans la région en raison de facteurs tels que l'altruisme, les préoccupations environnementales, etc. La tendance à la croissance du végétarisme a accru la demande de repas végans ou végétariens. Par ailleurs, la croissance des personnes soucieuses de leur santé a entraîné la popularité croissante des repas sans gluten et à faible teneur en sel, qui deviennent les principales offres alimentaires dans la catégorie des repas spéciaux pour les compagnies aériennes. Par exemple, en janvier 2024, Emirates a annoncé qu'une augmentation significative de la consommation de repas végans avait été constatée sur ses routes de vol vers la Chine, le Japon et les Philippines. La compagnie aérienne a également mentionné qu'il existait une demande de repas à base de plantes en Asie du Sud-Est, la compagnie ayant enregistré une croissance de 5 % en 2023 pour les repas à base de plantes par rapport à 2022. Ces facteurs devraient stimuler la demande pour ce segment dans la région au cours de la période de prévision.

Le Marché de la Restauration à Bord en Inde Pourrait Connaître la Croissance la Plus Élevée

Le marché indien de la restauration à bord devrait croître au taux le plus élevé au cours de la période de prévision, en raison du développement du marché de l'aviation dans le pays. L'essor du transport aérien en Inde ajoute une nouvelle dimension au secteur des services de restauration à bord. Environ 20 millions de personnes ont utilisé les services des compagnies aériennes intérieures et environ 10 millions de passagers ont utilisé les services des compagnies aériennes internationales dans le pays.

Avec une augmentation prévue du trafic de 20 % au cours des deux prochaines années, le secteur des repas à bord est prêt à enregistrer une croissance significative. Par ailleurs, l'entrée des compagnies aériennes intérieures sur les routes intercontinentales devrait créer une concurrence entre les traiteurs, les obligeant à innover. Vistara propose un programme « Chef à Bord » en partenariat avec les traiteurs de la compagnie aérienne, Taj SATS Air Catering Limited. Selon la société, Chef à Bord est une initiative innovante et unique en son genre en Inde, où des chefs recueilleront directement et instantanément les retours des clients sur le nouveau menu introduit sur l'ensemble du réseau. Ces efforts pour améliorer l'expérience de restauration à bord pourraient contribuer à la croissance des acteurs dans le pays.

Néanmoins, le plus grand marché de restauration à bord de la région appartient actuellement à la Chine en raison de l'intense activité aéronautique du pays. Pour répondre à la demande croissante dans le secteur de l'aviation, les compagnies aériennes chinoises acquièrent de nouveaux aéronefs et introduisent de nouvelles routes. Pour maintenir leur compétitivité, les compagnies aériennes chinoises repensent leurs menus à bord afin d'accroître leur rentabilité tout en maintenant la qualité des aliments. Sur le marché chinois, en raison de la forte concurrence dans le secteur aérien et de la faible croissance des bénéfices des petites et moyennes compagnies aériennes provenant des services d'assistance supplémentaires, les compagnies aériennes ont abandonné l'idée de fournir des repas à bord gratuits aux passagers de classe économique, ce qui devrait réduire la croissance du marché au cours de la période de prévision.