Taille du marché de la viande rouge du CCG
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | USD 4 Billion |
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Taille du Marché (2029) | USD 4.4 Billion |
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Plus grande part par type | Mouton |
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CAGR (2024 - 2029) | 1.89 % |
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Plus grande part par pays | Arabie Saoudite |
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Concentration du Marché | Bas |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché de la viande rouge du CCG
La taille du marché de la viande rouge du CCG est estimée à 3,93 milliards USD en 2024, et devrait atteindre 4,31 milliards USD dici 2029, croissance à un TCAC de 1,89 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
3,93 milliards
Taille du marché en 2024 (USD)
4,31 milliards
Taille du marché en 2029 (USD)
4.13 %
TCAC (2017-2023)
1.89 %
TCAC (2024-2029)
Le plus grand segment par type
52.50 %
part de valeur, Mouton, 2023
Le mouton sous forme fraîche et réfrigérée a une pénétration plus élevée sur le marché car il est facilement disponible et considéré comme de meilleure qualité, principalement celui nourri à lherbe.
Le plus grand segment par pays
33.76 %
part de valeur, Arabie Saoudite, 2023
Le bœuf est la viande rouge la plus consommée en Arabie saoudite. Les organismes de réglementation locaux encouragent les producteurs locaux à augmenter la production de viande pour répondre à la demande croissante.
Segment à la croissance la plus rapide par type
1.91 %
TCAC projeté, Mouton, 2024-2029
Laugmentation de la population dexpatriés et du tourisme dans la région stimule la demande de viande de mouton. Le mouton frais et réfrigéré est probablement la forme qui connaît la croissance la plus rapide dans la région.
Segment à la croissance la plus rapide par pays
2.28 %
TCAC projeté, Arabie Saoudite, 2024-2029
Lafflux dexpatriés en Arabie saoudite a entraîné la mondialisation des préférences culinaires et une augmentation de lappétit du public pour les produits carnés, y compris les produits à base de porc.
Acteur leader du marché
3.73 %
part de marché, BRF S.A., 2022
Dans la région du CCG, BRF. SA et ses sous-marques ont un capital de marque élevé. Environ 90 % de la population a une marque reconnue sur le marché islamique pour ses produits halal.
Une gamme variée de préférences gastronomiques stimule la demande de divers produits carnés
- Le mouton est le principal type de viande rouge consommé, et la consommation est largement dominée par le mouton en raison des affiliations religieuses de la population de Bahreïn. La population actuelle de Bahreïn en 2023 est de 1 485 509 habitants, soit une augmentation de 0,9 % par rapport à 2022. Bahreïn, le Qatar et le Koweït ont la consommation de mouton par habitant la plus élevée de la région. Laugmentation de la consommation de mouton à Bahreïn peut être attribuée à laugmentation des revenus disponibles. Le revenu national brut disponible par habitant de Bahreïn était de 22 707,50 USD en 2022. Le pays a également connu une augmentation de la population dexpatriés des pays occidentaux et asiatiques au cours des deux dernières décennies, ce qui a conduit à une gamme plus diversifiée de préférences gastronomiques, y compris des articles comme les hamburgers.
- Outre le mouton et les autres viandes, le porc devrait être la viande consommée à la croissance la plus rapide dans la région, avec un TCAC prévu de 10,50 % au cours de la période de prévision (2023-2029). La demande de porc a augmenté dans la région en raison de laugmentation de la population dexpatriés. En 2022, 12,9 % de la population des Émirats arabes unis était chrétienne. De même, dautres pays du Moyen-Orient comme Chypre (qui compte 78 % de chrétiens), le Liban et lÉgypte ont une forte population chrétienne. Ce groupe de population consomme tous les types de viande rouge, y compris le porc, ce qui entraîne une consommation plus élevée.
- Le bœuf est la deuxième viande la plus consommée dans la région, et Bahreïn a la consommation de bœuf par habitant la plus élevée, soit 15,80 kg en 2023. Le pays dépend des importations de bœuf en provenance de Nouvelle-Zélande, du Pakistan et des Émirats arabes unis. La plupart des coupes de viande fraîche disponibles via les canaux en ligne sont le surlonge de bœuf de Nouvelle-Zélande, le steak de dessus et le steak Silverside. La croissance future devrait concerner la restauration haut de gamme, en particulier dans les pays qui cherchent à développer leur industrie touristique, comme lArabie saoudite.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Les initiatives sur lautosuffisance devraient stimuler le marché
- La consommation de viande rouge dans les pays du CCG a enregistré un taux de croissance de 20,61 % en valeur de 2017 à 2022. Les dépenses en viande importée ont tendance à être plus élevées au Moyen-Orient, en particulier dans les pays du Conseil de coopération du Golfe (CCG) dont la population est croissante et aisée. La qualité, lassurance halal et le goût sont les principaux facteurs pris en compte par les consommateurs de la région du Moyen-Orient lorsquils prennent des décisions dachat de viande rouge. Cependant, la durabilité nest pas la principale raison pour laquelle les consommateurs achètent du bœuf et de lagneau.
- LArabie saoudite détenait la majeure partie et le TCAC le plus élevé en valeur en 2022. Le marché de la viande rouge en Arabie saoudite a augmenté de 17,36 % en valeur de 2017 à 2022. Laugmentation de la consommation est le résultat dune demande croissante attribuée à laugmentation du revenu disponible et à laugmentation de la production locale. LArabie saoudite a des normes halal très élevées fixées par la Saudi Food and Drug Authority (SFDA), ce qui contribue à renforcer la confiance des consommateurs dans les produits saoudiens. La viande rouge transformée est le segment qui connaît la croissance la plus rapide dans le pays en raison des modes de vie occupés, du nombre croissant de femmes qui travaillent et dautres facteurs.
- Oman devrait être le deuxième pays consommateur de viande rouge à la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision (2023-2029). Il devrait enregistrer une croissance de 2,23 % en valeur. Laugmentation des investissements du gouvernement pour soutenir lautosuffisance a joué un rôle important dans la croissance. Les entreprises soutenues par lÉtat, y compris les entreprises productrices de viande rouge, continuent daméliorer leur production et se voient offrir des possibilités dinvestissement. Parmi les viandes rouges, la consommation à Oman est largement dominée par le mouton, principalement en raison de lappartenance religieuse des consommateurs omanais. Le mouton est souvent utilisé dans les plats traditionnels tels que le shawarma, les brochettes et le biryani.
Tendances du marché de la viande rouge du CCG
- La production de viande bovine est en déclin aux Émirats arabes unis. La production de viande de bœuf et de buffle dans le pays a chuté de 5,26 %, enregistrant une baisse de 19 mille tonnes en 2019 à 18 mille tonnes en 2020. Le bœuf est principalement importé aux Émirats arabes unis en provenance dInde, où la répression de labattage aveugle des bovins a fait baisser labattage des buffles et les exportations de viande de buffle. Le volume des importations de bœuf en provenance de lInde est en baisse depuis 2017.
- Au Qatar, le bœuf est principalement importé dInde, et les importations de bœuf ont diminué en 2017, les exportations dingénierie de lInde vers le Qatar ayant été affectées après que certains pays arabes ont imposé des sanctions à Doha. Bahreïn, lArabie saoudite et les Émirats arabes unis ont suspendu toutes leurs relations avec le Qatar en raison du soutien présumé du pays à des groupes terroristes. En raison de cette décision, les compagnies maritimes opérant entre lInde et Doha ont maintenu les conteneurs en attente, et la production a diminué de 8,76 % en 2017 par rapport à lannée précédente.
- Au Koweït, le nombre de bovins et de buffles abattus pour la viande a chuté de 34,62 %, passant de 10 322 milliers de têtes en 2019 à 6 749 milliers de têtes en 2020. En 2020, les autorités koweïtiennes ont imposé des restrictions sur les importations de bœuf en provenance de plusieurs pays en raison dépidémies, telles que la fièvre aphteuse et la grippe aviaire, ainsi que des interdictions sur la viande bovine en provenance du Kazakhstan en raison de la contamination par lanthrax. En raison de ces conditions, les importations de bœuf en provenance de Russie ont également été interdites. Ces facteurs ont entraîné lexpansion de la production locale de bœuf, et le nombre danimaux producteurs de bœuf devrait augmenter dans un avenir proche.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Le marché observe une demande croissante de bœuf de qualité supérieure
- Le Koweït et Bahreïn ont enregistré les prix les plus élevés des biens essentiels dans la région du Golfe. En 2022, 1 kg de bœuf coûtait 4,91 USD à Bahreïn et 4,93 USD au Koweït, alors quaux Émirats arabes unis et en Arabie saoudite, il coûtait moins de 4 USD. La dépendance des pays du Golfe à légard des importations de produits de première nécessité, y compris le bœuf et les produits à base de bœuf, est lune des principales causes de la hausse des prix.
- Les dépenses en viande de qualité supérieure sont élevées dans les pays du Moyen-Orient en raison de leur grande population aisée. Au cours des huit dernières années, les Émirats arabes unis (EAU) et lArabie saoudite se sont régulièrement classés parmi les 20 marchés dexportation de bœuf les plus précieux de lAustralie. En octobre 2022, le prix du bœuf en Australie a atteint 2,82 USD/1 kg, en hausse de 5,3 % en glissement hebdomadaire et de 5,1 % en glissement annuel, en raison de la hausse des exportations. Les services de restauration de style occidental ont connu une croissance rapide au cours de la dernière décennie en raison de laccélération de la croissance économique due à lurbanisation rapide, à laugmentation des revenus disponibles et à laugmentation du tourisme. Cela a augmenté la demande de catégories et de coupes de bœuf de meilleure qualité.
- La Saudi Food and Drug Authority (SFDA) a prolongé la durée de conservation du bœuf réfrigéré en provenance des États-Unis de 70 à 120 jours. Cette mesure devrait aider les exportateurs américains à économiser au moins 4 USD par kg en raison de la réduction des coûts de transport, tout en permettant aux importateurs saoudiens dacheter de plus grandes quantités de bœuf américain. Au lieu de quelques semaines comme le règlement précédent, les importateurs saoudiens ont désormais au moins 70 jours pour vendre du bœuf américain. Le temps supplémentaire devrait augmenter la rentabilité, car une durée de conservation plus longue minimise le besoin de ventes de panique de dernière minute à des remises importantes.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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AUTRES TENDANCES CLÉS DE LINDUSTRIE COUVERTES DANS LE RAPPORT
- Les fluctuations des prix dans les principaux pays exportateurs ont eu un impact sur les prix dans la région
- La demande croissante et les initiatives gouvernementales soutiennent la production régionale
Aperçu de lindustrie de la viande rouge du CCG
Le marché de la viande rouge du CCG est fragmenté, les cinq premières entreprises occupant 7,50 %. Les principaux acteurs de ce marché sont BRF S.A., JBS SA, Tanmiah Food Company, The Organic Meat Company Ltd et The Savola Group (classés par ordre alphabétique).
Leaders du marché de la viande rouge du CCG
BRF S.A.
JBS SA
Tanmiah Food Company
The Organic Meat Company Ltd
The Savola Group
Other important companies include Almunajem Foods, Golden Gate Meat Company, Kibsons International LLC.
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
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Nouvelles du marché de la viande rouge du CCG
- Février 2023 Tanmiah Food Company, basée en Arabie saoudite, et Tyson Foods Inc., basée aux États-Unis, ont renouvelé leur partenariat signé précédemment en 2022. Le partenariat a été signé afin de reconnaître les opportunités de croissance potentielles en Arabie saoudite et au Moyen-Orient élargi.
- Juillet 2022 Tanmiah Food Company et Tyson Foods ont conclu un partenariat stratégique pour étendre la capacité de production de viande. Linvestissement devrait permettre à Tanmiah Food Company daccéder à la forte demande de protéines au Moyen-Orient et sur dautres marchés internationaux.
- Décembre 2021 La filiale en propriété exclusive de Tanmiah Food Company, Gulf Brand Fast Food Co., a signé un accord de franchise principale et de développement avec Popeyes, une chaîne internationale de restauration rapide, afin de diversifier lensemble de la chaîne de valeur en offrant des options alimentaires de haute qualité, notamment le sandwich au poulet Popeyes à base de poulet frais et dorigine locale.
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Rapport sur le marché de la viande rouge du CCG - Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. INTRODUCTION
- 2.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 2.2 Portée de l'étude
- 2.3 Méthodologie de recherche
3. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
-
3.1 Tendances des prix
- 3.1.1 Bœuf
- 3.1.2 Viande de mouton
-
3.2 Tendances de production
- 3.2.1 Bœuf
- 3.2.2 Viande de mouton
-
3.3 Cadre réglementaire
- 3.3.1 Arabie Saoudite
- 3.3.2 Emirats Arabes Unis
- 3.4 Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
4. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
4.1 Taper
- 4.1.1 Bœuf
- 4.1.2 Viande de mouton
- 4.1.3 Autre viande
-
4.2 Formulaire
- 4.2.1 En conserve
- 4.2.2 Frais / Réfrigéré
- 4.2.3 Congelé
- 4.2.4 Traité
-
4.3 Canal de distribution
- 4.3.1 Hors commerce
- 4.3.1.1 Dépanneurs
- 4.3.1.2 Chaîne en ligne
- 4.3.1.3 Supermarchés et hypermarchés
- 4.3.1.4 Autres
- 4.3.2 Sur le commerce
-
4.4 Pays
- 4.4.1 Bahreïn
- 4.4.2 Koweit
- 4.4.3 Le mien
- 4.4.4 Qatar
- 4.4.5 Arabie Saoudite
- 4.4.6 Emirats Arabes Unis
5. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 5.1 Mouvements stratégiques clés
- 5.2 Analyse des parts de marché
- 5.3 Paysage de l’entreprise
-
5.4 Profils d'entreprise (comprend un aperçu au niveau mondial, un aperçu au niveau du marché, les principaux segments d'activité, les données financières, l'effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l'analyse des développements récents)
- 5.4.1 Almunajem Foods
- 5.4.2 BRF S.A.
- 5.4.3 Golden Gate Meat Company
- 5.4.4 JBS SA
- 5.4.5 Kibsons International LLC
- 5.4.6 Tanmiah Food Company
- 5.4.7 The Organic Meat Company Ltd
- 5.4.8 The Savola Group
6. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE L'INDUSTRIE DE LA VIANDE
7. ANNEXE
-
7.1 Aperçu global
- 7.1.1 Aperçu
- 7.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 7.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 7.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 7.2 Sources et références
- 7.3 Liste des tableaux et figures
- 7.4 Informations principales
- 7.5 Pack de données
- 7.6 Glossaire des termes
Liste des tableaux et figures
- Figure 1:
- PRIX DU BŒUF PAR TONNE MÉTRIQUE, USD, CCG, 2017 - 2023
- Figure 2:
- PRIX DU MOUTON PAR TONNE MÉTRIQUE, USD, GCC, 2017 - 2023
- Figure 3:
- PRODUCTION DE VIANDE BOVINE, TONNE MÉTRIQUE, CCG, 2017 - 2029
- Figure 4:
- PRODUCTION DE MOUTON, TONNE MÉTRIQUE, CCG, 2017 - 2029
- Figure 5:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, TONNES MÉTRIQUES, CCG, 2017 - 2029
- Figure 6:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, USD, CCG, 2017 - 2029
- Figure 7:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE PAR TYPE, TONNES MÉTRIQUES, CCG, 2017 - 2029
- Figure 8:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE PAR TYPE, USD, CCG, 2017-2029
- Figure 9:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE DIVISÉE PAR TYPE, %, CCG, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 10:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE RÉPARTIE PAR TYPE, %, CCG, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 11:
- VOLUME DU MARCHÉ DU BŒUF, TONNES MÉTRIQUES, CCG, 2017 - 2029
- Figure 12:
- VALEUR DU MARCHÉ DU BŒUF, USD, CCG, 2017 - 2029
- Figure 13:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE DE BŒUF DIVISÉE PAR FORME, %, CCG, 2022 VS 2029
- Figure 14:
- VOLUME DU MARCHÉ DU MOUTON, TONNES MÉTRIQUES, CCG, 2017 - 2029
- Figure 15:
- VALEUR DU MARCHÉ DU MOUTON, USD, CCG, 2017 - 2029
- Figure 16:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE DE MOUTON DIVISÉE PAR FORME, %, CCG, 2022 VS 2029
- Figure 17:
- VOLUME DU MARCHÉ DES AUTRES VIANDES, TONNES MÉTRIQUES, CCG, 2017-2029
- Figure 18:
- VALEUR DU MARCHÉ DES AUTRES VIANDES, USD, CCG, 2017 - 2029
- Figure 19:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE AUTRE VIANDE DIVISÉE PAR FORME, %, CCG, 2022 VS 2029
- Figure 20:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE PAR FORME, TONNES MÉTRIQUES, CCG, 2017 - 2029
- Figure 21:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE PAR FORME, USD, CCG, 2017 - 2029
- Figure 22:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE DIVISÉE PAR FORME, %, CCG, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 23:
- PART DE MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE RÉPARTIE PAR FORME, %, CCG, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 24:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE EN CONSERVE, TONNES MÉTRIQUES, CCG, 2017-2029
- Figure 25:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE EN CONSERVE, USD, CCG, 2017-2029
- Figure 26:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE EN CONSERVE DIVISÉE PAR TYPE, %, CCG, 2022 VS 2029
- Figure 27:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE FRAÎCHE / RÉFRIGÉRÉE, TONNES MÉTRIQUES, CCG, 2017 - 2029
- Figure 28:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE FRAÎCHE / RÉFRIGÉRÉE, USD, CCG, 2017 - 2029
- Figure 29:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE FRAÎCHE / RÉFRIGÉRÉE DIVISÉE PAR TYPE, %, CCG, 2022 VS 2029
- Figure 30:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE CONGELÉE, TONNES MÉTRIQUES, CCG, 2017-2029
- Figure 31:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE CONGELÉE, USD, CCG, 2017-2029
- Figure 32:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE CONGELÉE DIVISÉE PAR TYPE, %, CCG, 2022 VS 2029
- Figure 33:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE TRANSFORMÉE, TONNES MÉTRIQUES, CCG, 2017-2029
- Figure 34:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE TRANSFORMÉE, USD, CCG, 2017 - 2029
- Figure 35:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE TRANSFORMÉE VENTILÉE PAR TYPE, %, CCG, 2022 VS 2029
- Figure 36:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, CCG, 2017 - 2029
- Figure 37:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, CCG, 2017-2029
- Figure 38:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, CCG, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 39:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, CCG, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 40:
- VOLUME DES VENTES DE VIANDE ROUGE SUR LE MARCHÉ DES VENTES À DOMICILE, TONNES MÉTRIQUES, CCG, 2017-2029
- Figure 41:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDUE DANS LES DÉBITS DE BOISSONS, USD, CCG, 2017 - 2029
- Figure 42:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDU PAR LES CANAUX DE VENTE À DOMICILE, %, CCG, 2017 PAR RAPPORT À 2023 PAR RAPPORT À 2029
- Figure 43:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDUE PAR LES CANAUX DE VENTE À DOMICILE, %, CCG, 2017 PAR RAPPORT À 2023 PAR RAPPORT À 2029
- Figure 44:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDU PAR LINTERMÉDIAIRE DES DÉPANNEURS, TONNES MÉTRIQUES, CCG, 2017 - 2029
- Figure 45:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDUE DANS LES DÉPANNEURS, USD, CCG, 2017 - 2029
- Figure 46:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDUE DANS LES DÉPANNEURS DIVISÉE PAR TYPE, %, CCG, 2022 PAR RAPPORT À 2029
- Figure 47:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDU PAR LE CANAL EN LIGNE, TONNES MÉTRIQUES, CCG, 2017 - 2029
- Figure 48:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDUE PAR CANAL EN LIGNE, USD, CCG, 2017 - 2029
- Figure 49:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDUE VIA LE CANAL EN LIGNE DIVISÉE PAR TYPE, %, CCG, 2022 VS 2029
- Figure 50:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDU VIA LES SUPERMARCHÉS ET LES HYPERMARCHÉS, TONNES MÉTRIQUES, CCG, 2017 - 2029
- Figure 51:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDU PAR LINTERMÉDIAIRE DES SUPERMARCHÉS ET DES HYPERMARCHÉS, USD, CCG, 2017 - 2029
- Figure 52:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDUE VIA LES SUPERMARCHÉS ET LES HYPERMARCHÉS DIVISÉE PAR TYPE, %, CCG, 2022 VS 2029
- Figure 53:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDU PAR LINTERMÉDIAIRE DAUTRES PERSONNES, TONNES MÉTRIQUES, CCG, 2017-2029
- Figure 54:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDUE PAR LINTERMÉDIAIRE DE TIERS, USD, CCG, 2017 - 2029
- Figure 55:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDUE PAR DAUTRES VENTILÉE PAR TYPE, %, CCG, 2022 VS 2029
- Figure 56:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDU SUR PLACE, TONNES MÉTRIQUES, CCG, 2017-2029
- Figure 57:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDUE SUR PLACE, USD, CCG, 2017 - 2029
- Figure 58:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE PAR PAYS, TONNES MÉTRIQUES, CCG, 2017 - 2029
- Figure 59:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE PAR PAYS, USD, CCG, 2017 - 2029
- Figure 60:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE RÉPARTIE PAR PAYS, %, CCG, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 61:
- PART DE MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE RÉPARTIE PAR PAYS, %, CCG, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 62:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, TONNES MÉTRIQUES, BAHREÏN, 2017 - 2029
- Figure 63:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, USD, BAHREÏN, 2017 - 2029
- Figure 64:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, BAHREÏN, 2022 VS 2029
- Figure 65:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, TONNES MÉTRIQUES, KOWEÏT, 2017 - 2029
- Figure 66:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, USD, KOWEÏT, 2017 - 2029
- Figure 67:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, KOWEÏT, 2022 VS 2029
- Figure 68:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, TONNES MÉTRIQUES, OMAN, 2017 - 2029
- Figure 69:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, USD, OMAN, 2017 - 2029
- Figure 70:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, OMAN, 2022 VS 2029
- Figure 71:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, TONNES MÉTRIQUES, QATAR, 2017 - 2029
- Figure 72:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figure 73:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, QATAR, 2022 VS 2029
- Figure 74:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, TONNES MÉTRIQUES, ARABIE SAOUDITE, 2017 - 2029
- Figure 75:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, USD, ARABIE SAOUDITE, 2017 - 2029
- Figure 76:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, ARABIE SAOUDITE, 2022 VS 2029
- Figure 77:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, TONNES MÉTRIQUES, ÉMIRATS ARABES UNIS, 2017 - 2029
- Figure 78:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, EN USD, ÉMIRATS ARABES UNIS, 2017 - 2029
- Figure 79:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, ÉMIRATS ARABES UNIS, 2022 VS 2029
- Figure 80:
- ENTREPRISES LES PLUS ACTIVES PAR NOMBRE DE MOUVEMENTS STRATÉGIQUES, NOMBRE, CCG, 2020 - 2023
- Figure 81:
- STRATÉGIES LES PLUS ADOPTÉES, NOMBRE, CCG, 2020 - 2023
- Figure 82:
- PART DE VALEUR DES PRINCIPAUX ACTEURS, %, CCG, 2022
Segmentation de lindustrie de la viande rouge du CCG
Le bœuf et le mouton sont couverts en segments par type. En conserve, frais / réfrigéré, surgelé, transformé sont couverts en tant que segments par forme. Off-Trade, On-Trade sont couverts en tant que segments par canal de distribution. Bahreïn, Koweït, Oman, Qatar, Arabie saoudite et Émirats arabes unis sont couverts par pays.
- Le mouton est le principal type de viande rouge consommé, et la consommation est largement dominée par le mouton en raison des affiliations religieuses de la population de Bahreïn. La population actuelle de Bahreïn en 2023 est de 1 485 509 habitants, soit une augmentation de 0,9 % par rapport à 2022. Bahreïn, le Qatar et le Koweït ont la consommation de mouton par habitant la plus élevée de la région. Laugmentation de la consommation de mouton à Bahreïn peut être attribuée à laugmentation des revenus disponibles. Le revenu national brut disponible par habitant de Bahreïn était de 22 707,50 USD en 2022. Le pays a également connu une augmentation de la population dexpatriés des pays occidentaux et asiatiques au cours des deux dernières décennies, ce qui a conduit à une gamme plus diversifiée de préférences gastronomiques, y compris des articles comme les hamburgers.
- Outre le mouton et les autres viandes, le porc devrait être la viande consommée à la croissance la plus rapide dans la région, avec un TCAC prévu de 10,50 % au cours de la période de prévision (2023-2029). La demande de porc a augmenté dans la région en raison de laugmentation de la population dexpatriés. En 2022, 12,9 % de la population des Émirats arabes unis était chrétienne. De même, dautres pays du Moyen-Orient comme Chypre (qui compte 78 % de chrétiens), le Liban et lÉgypte ont une forte population chrétienne. Ce groupe de population consomme tous les types de viande rouge, y compris le porc, ce qui entraîne une consommation plus élevée.
- Le bœuf est la deuxième viande la plus consommée dans la région, et Bahreïn a la consommation de bœuf par habitant la plus élevée, soit 15,80 kg en 2023. Le pays dépend des importations de bœuf en provenance de Nouvelle-Zélande, du Pakistan et des Émirats arabes unis. La plupart des coupes de viande fraîche disponibles via les canaux en ligne sont le surlonge de bœuf de Nouvelle-Zélande, le steak de dessus et le steak Silverside. La croissance future devrait concerner la restauration haut de gamme, en particulier dans les pays qui cherchent à développer leur industrie touristique, comme lArabie saoudite.
Taper
| Bœuf |
| Viande de mouton |
| Autre viande |
Formulaire
| En conserve |
| Frais / Réfrigéré |
| Congelé |
| Traité |
Canal de distribution
| Hors commerce | Dépanneurs |
| Chaîne en ligne | |
| Supermarchés et hypermarchés | |
| Autres | |
| Sur le commerce |
Pays
| Bahreïn |
| Koweit |
| Le mien |
| Qatar |
| Arabie Saoudite |
| Emirats Arabes Unis |
| Taper | Bœuf | |
| Viande de mouton | ||
| Autre viande | ||
| Formulaire | En conserve | |
| Frais / Réfrigéré | ||
| Congelé | ||
| Traité | ||
| Canal de distribution | Hors commerce | Dépanneurs |
| Chaîne en ligne | ||
| Supermarchés et hypermarchés | ||
| Autres | ||
| Sur le commerce | ||
| Pays | Bahreïn | |
| Koweit | ||
| Le mien | ||
| Qatar | ||
| Arabie Saoudite | ||
| Emirats Arabes Unis | ||
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Définition du marché
- Viande - La viande est définie comme la chair ou dautres parties comestibles dun animal utilisées pour lalimentation. Lutilisation finale de lindustrie de la viande consiste uniquement en la consommation humaine. La viande est généralement achetée dans des points de vente au détail pour la cuisine et la consommation à domicile. Pour le marché étudié, seule la viande crue a été considérée. Cela pourrait être traité sous diverses formes, qui ont été traitées dans le formulaire Traité. Les autres achats de viande se font par la consommation de viande dans les points de restauration (restaurants, hôtels, traiteurs, etc.).
- Autres viandes - Lautre segment de la viande comprend la viande de chameau, de cheval, de lapin, etc. Ce ne sont pas des types de viande si couramment consommés, mais ils sont tout de même présents dans différentes parties du monde. Indépendamment du fait quil fasse partie de la viande rouge, nous avons examiné ces types de viande séparément pour une meilleure compréhension du marché.
- Viande de volaille - La viande de volaille, également appelée viande blanche, provient doiseaux élevés commercialement ou domestiquement pour la consommation humaine. Cela inclut le poulet, la dinde, les canards et les oies.
- Viande rouge - La viande rouge a généralement une couleur rouge lorsquelle est crue et une couleur foncée lorsquelle est cuite. Il comprend toute viande provenant de mammifères, comme le bœuf, lagneau, le porc, la chèvre, le veau et le mouton.
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| A5 | Il sagit dun système japonais de classement du bœuf. Le A signifie que le rendement de la carcasse est le plus élevé possible et la note numérique se rapporte au persillage du bœuf, à la couleur et à la brillance de la chair, à sa texture et à sa couleur, à son lustre et à la qualité de la graisse. A5 est la note la plus élevée que le bœuf wagyu peut obtenir. |
| Abbatoir | Il sagit dun autre nom pour un abattoir et fait référence à la prémisse utilisée pour ou en relation avec labattage danimaux dont la viande est destinée à la consommation humaine. |
| Nécrose hépatopancréatique aiguë (AHPND) | Cest une maladie qui affecte les crevettes et se caractérise par une mortalité élevée, atteignant dans de nombreux cas 100 % dans les 30 à 35 jours suivant lempoissonnement des étangs de grossissement. |
| Peste porcine africaine (PPA) | Il sagit dune maladie virale très contagieuse des porcs causée par un virus à ADN double brin de la famille des Asfarviridae. |
| Thon germon | Cest lune des plus petites espèces de thon que lon trouve dans les six stocks distincts connus dans le monde dans les océans Atlantique, Pacifique et Indien, ainsi que dans la mer Méditerranée. |
| Bœuf Angus | Il sagit dun bœuf dérivé dune race spécifique de bovins indigènes dÉcosse. Il faut une certification de lAmerican Angus Association pour recevoir le label de qualité Certified Angus Beef |
| Lard | Cest de la viande salée ou fumée qui provient du dos ou des flancs dun porc |
| Black Angus | Cest du bœuf dérivé dune race de vaches à peau noire qui nont pas de cornes. |
| Bologne | Il sagit dune saucisse fumée italienne à base de viande, généralement grosse et à base de porc, de bœuf ou de veau. |
| Encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) | Il sagit dun trouble neurologique progressif du bétail qui résulte dune infection par un agent transmissible inhabituel appelé prion. |
| Bratwurst | Il sagit dun type de saucisse allemande à base de porc, de bœuf ou de veau. |
| BRC | Consortium britannique de vente au détail |
| Poitrine | Il sagit dune coupe de viande provenant de la poitrine ou du bas de la poitrine de bœuf ou de veau. La poitrine de bœuf est lune des neuf coupes primaires de bœuf. |
| Gril | Il fait référence à tout poulet (Gallus domesticus) qui est élevé spécifiquement pour la production de viande. |
| Boisseau | Cest une unité de mesure pour les céréales et les légumineuses. 1 boisseau = 27,216 kg |
| Carcasse | Il sagit du corps habillé dun animal de boucherie dont les bouchers coupent la viande |
| L' | Agence canadienne dinspection des aliments |
| Poulet tendre | Il sagit de viande de poulet préparée à partir des muscles pectoraux mineurs dun poulet. |
| Paleron | Il sagit dune coupe de bœuf qui fait partie du paleron primaire, qui est une grande section de viande provenant de la région des épaules dune vache |
| Corned-beef | Il sagit de la poitrine de bœuf séchée en saumure et bouillie, généralement servie froide. |
| CWT | Aussi connu sous le nom de quintal, cest une unité de mesure utilisée pour définir la quantité de viande. 1 CWT = 50,80 kg |
| Pilon | Il sagit dune cuisse de poulet sans cuisse. |
| EFSA | Autorité européenne de sécurité des aliments |
| ERS | Service de recherche économique de lUSDA |
| Brebis | Cest une brebis femelle adulte. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet mignon | Cest une coupe de viande prélevée à lextrémité la plus petite du filet. |
| Bavette | Cest une coupe de steak de bœuf prise sur le flanc, qui se trouve à lavant du quartier arrière dune vache. |
| Restauration | Il sagit de la partie de lindustrie alimentaire qui comprend les entreprises, les institutions et les entreprises qui préparent des repas à lextérieur de la maison. Il comprend des restaurants, des cafétérias décoles et dhôpitaux, des opérations de restauration et de nombreux autres formats. |
| Fourrage | Il sagit de lalimentation animale. |
| Jarret avant | Cest la partie supérieure de la patte antérieure des bovins |
| Franks | Également connu sous le nom de saucisse de Francfort ou Würstchen, cest un type de saucisse fumée très assaisonnée populaire en Autriche et en Allemagne. |
| FSANZ | Normes alimentaires Australie Nouvelle-Zélande |
| Le FSIS | Service de salubrité et dinspection des aliments |
| La FSSAI | Autorité indienne de sécurité et de normes alimentaires |
| Gésier | Il fait référence à un organe présent dans le tube digestif des oiseaux. On lappelle aussi lestomac mécanique dun oiseau. |
| Gluten | Cest une famille de protéines présentes dans les céréales, notamment le blé, le seigle, lépeautre et lorge |
| Bœuf de grain | Il sagit de bœuf dérivé de bovins nourris avec un régime alimentaire complété par du soja, du maïs et dautres additifs. Les vaches nourries aux céréales peuvent également recevoir des antibiotiques et des hormones de croissance pour les engraisser plus rapidement. |
| Boeuf nourri à lherbe | Il sagit de bœuf dérivé de bovins qui nont été nourris quà lherbe comme aliment. |
| Jambon | Il sagit de la viande de porc prélevée sur la cuisse dun porc. |
| HoReCa | Hôtels, restaurants et cafés |
| Saccadé | Il sagit dune viande maigre parée qui a été coupée en lanières et séchée (déshydratée) pour éviter la détérioration. |
| Boeuf de Kobe | Il sagit de bœuf Wagyu provenant spécifiquement de la race de vaches Kuroge Washu au Japon. Pour être classée comme bœuf de Kobe, la vache doit être née, élevée et abattue dans la préfecture de Hyōgo dans la ville de Kobe au Japon. |
| Saucisse de foie | Cest un type de saucisse allemande à base de foie de bœuf ou de porc. |
| Lombes | Il fait référence aux côtés entre les côtes inférieures et le bassin, et la partie inférieure du dos dune vache. |
| Mortadelle | Il sagit dune grosse saucisse italienne ou dune viande de déjeuner à base de porc finement haché ou haché à la chaleur, qui incorpore au moins 15 % de petits cubes de graisse de porc. |
| Pastrami | Il sagit dun bœuf fumé très assaisonné, généralement servi en fines tranches. |
| Pepperoni | Il sagit dune variété américaine de salami épicé à base de charcuterie. |
| Assiette | Il sagit dun quartier avant coupé dans le ventre dune vache, juste en dessous de la coupe des côtes. |
| Syndrome dysgénésique et respiratoire porcin (SDRP) | Cest une maladie survenant chez les porcs provoquant un échec de reproduction à terme et une pneumonie sévère chez les porcs nouveau-nés. |
| Coupes primaires | Il fait référence aux principales sections de la carcasse. |
| Quorn | Il sagit dun substitut de viande préparé à partir de mycoprotéines comme ingrédient, dans lequel la culture de champignons est séchée et mélangée à du blanc dœuf ou à des protéines de pomme de terre, qui agissent comme un liant, puis sont ajustées en texture et pressées sous diverses formes. |
| Prêt-à-cuisiner (RTC) | Il sagit de produits alimentaires qui comprennent tous les ingrédients, lorsquune certaine préparation ou cuisson est nécessaire par un processus indiqué sur lemballage. |
| Prêt-à-manger (PAM) | Il sagit dun produit alimentaire préparé ou cuit à lavance, sans autre cuisson ou préparation avant dêtre consommé |
| Emballage en autoclave | Il sagit dun processus demballage aseptique dans lequel les aliments sont remplis dans un sachet ou une boîte métallique, scellés, puis chauffés à des températures extrêmement élevées, rendant le produit commercialement stérile. |
| Steak rond | Il sagit dun steak de bœuf de la patte arrière de la vache. |
| Rumsteck | Il sagit dune pièce de bœuf dérivée de la division entre la cuisse et léchine. |
| Salami | Il sagit dune saucisse séchée composée de viande fermentée et séchée à lair. |
| Gras saturés | Cest un type de graisse dans lequel les chaînes dacides gras ont toutes des liaisons simples. Il est généralement considéré comme malsain. |
| Saucisse | Il sagit dun produit carné composé de viande finement hachée et assaisonnée, qui peut être fraîche, fumée ou marinée et qui est ensuite généralement fourrée dans un boyau. |
| Coquille Saint-Jacques | Cest un mollusque comestible qui est un mollusque avec une coquille côtelée en deux parties. |
| Seitan | Il sagit dun substitut de viande à base de plantes à base de gluten de blé. |
| Kios en libre-service | Il sagit dun système de point de vente (POS) de commande en libre-service par lequel les clients passent et paient leurs propres commandes dans des kiosques, permettant un service totalement sans contact et sans friction. |
| Aloyau | Il sagit dune coupe de bœuf provenant du bas et des côtés du dos dune vache. |
| Surimi | Cest une pâte à base de poisson désossé |
| Filet | Il sagit dune coupe de bœuf composée de tout le muscle du filet dune vache |
| Crevette tigrée | Il fait référence à une grande variété de crevettes des océans Indien et Pacifique |
| Gras trans | Aussi appelés acides gras trans-insaturés ou acides gras trans, cest un type de gras insaturé qui se trouve naturellement en petites quantités dans la viande. |
| Crevettes Vannamei | Il sagit de crevettes et de crevettes tropicales qui sont élevées dans des zones proches de léquateur, généralement le long de la côte dans des étangs artificiels. |
| Abeille Wagyu | Cest du bœuf dérivé de lune des quatre souches dune race de bovins japonais noirs ou rouges qui sont appréciés pour leur viande très persillée. |
| Zoosanitaire | Il fait référence à la propreté des animaux ou des produits dorigine animale |
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Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation ne fait pas partie des prix et le prix de vente moyen (ASP) est maintenu constant tout au long de la période de prévision pour chaque pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement.
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