| Période d'étude | 2019 - 2030 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2025 - 2030 |
| Période de Données Historiques | 2019 - 2023 |
| CAGR | 4.60% |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des produits de boulangerie enrichis en Amérique du Nord par Mordor Intelligence
Le marché des produits de boulangerie enrichis en Amérique du Nord devrait enregistrer un CAGR de 4,6 % au cours de la période de prévision.
Les modes de vie chargés et nomades de la jeune population croissante dictent souvent le besoin d'un repas rapide. Les consommateurs optent pour des options de restauration rapide faibles en calories et riches en bienfaits pour la santé et en goût. Selon l'enquête consommateurs de Koninklijke DSM NV, en 2020, 60 % des consommateurs recherchaient des produits alimentaires enrichis, tandis que 68 % étaient ouverts à l'essai de produits contribuant à améliorer leur apport en nutriments. La sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et la prévalence croissante des carences en vitamines pouvant provoquer des troubles de santé, tels que l'anémie, le scorbut, le béribéri et la pellagre, constituent certains des principaux moteurs du marché qui augmentent la demande de produits de boulangerie enrichis.
De plus, les lois et réglementations visant à promouvoir la consommation d'aliments enrichis accélèrent la demande de produits de boulangerie enrichis dans la région. Par exemple, la fortification de la farine de blé est obligatoire par la loi au Canada. Elle est régie par le Règlement sur les aliments et drogues en vertu de la Loi sur les aliments et drogues. Les produits de boulangerie utilisant 100 grammes de farine doivent contenir 0,64 milligramme de thiamine, 0,40 milligramme de riboflavine, 5,30 milligrammes de niacine ou de niacinamide, 0,15 milligramme d'acide folique et 4,4 milligrammes de fer.
Tendances et perspectives du marché des produits de boulangerie enrichis en Amérique du Nord
Émergence des ingrédients de boulangerie enrichis
Les consommateurs recherchent des aliments transformés à haute teneur en nutriments, riches en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux essentiels. Cela stimule à son tour la demande de produits de boulangerie enrichis. Les produits de boulangerie sont également l'un des aliments pratiques populaires préférés par tous les consommateurs de tous les groupes d'âge en Amérique du Nord. Ainsi, la demande accrue de produits de boulangerie enrichis a conduit les fabricants d'ingrédients à produire des ingrédients riches en nutriments. Les principaux fournisseurs d'ingrédients de boulangerie, tels que Kerry Group, Ingredion et DSM, lancent de nouveaux ingrédients pour répondre aux exigences changeantes de l'industrie. Par exemple, en novembre 2021, Kerry, une entreprise spécialisée dans le goût et la nutrition, a lancé Emulgold, un ingrédient de fibres alimentaires solubles d'origine naturelle destiné au marché de la fabrication de pain blanc. De plus, l'entreprise affirme que le pain enrichi avec cet ingrédient peut offrir jusqu'à 300 % d'augmentation de fibres par portion, se rapprochant de la teneur en fibres du pain complet tout en maintenant le goût et la consistance du pain blanc. Ainsi, la disponibilité d'ingrédients améliorés a conduit les fabricants de produits de boulangerie à investir dans l'innovation produit pour cibler les consommateurs potentiels.
Les États-Unis détiennent la part prédominante
Les États-Unis détiennent la plus grande part de marché en raison de la forte affinité des consommateurs pour les aliments enrichis, soutenue par les directives alimentaires gouvernementales. Par exemple, les « Directives alimentaires pour les Américains 2015-2020 » publiées par l'USDA (Département de l'agriculture des États-Unis) suggèrent la consommation d'aliments riches en nutriments, notamment les produits laitiers enrichis, les produits de boulangerie et les boissons. Outre l'aspect de la fortification, les consommateurs recherchent des produits de boulangerie à étiquette propre et biologiques aux États-Unis. L'augmentation du nombre de femmes actives, les longues heures de travail, les modes de vie trépidants et le manque de temps pour cuisiner des aliments sains régulièrement sont des facteurs qui incitent les consommateurs à opter pour des produits de boulangerie enrichis.
De plus, les entreprises alimentaires sont également enclines à enrichir les produits de boulangerie. Elles commercialisent du pain, des biscuits et des cookies avec des allégations fonctionnelles pour augmenter leur part de marché dans la région, car les consommateurs ont une idée préconçue que les produits de boulangerie sont malsains et riches en sucre et en calories. De plus, l'augmentation de la pénétration des publicités sur les réseaux sociaux et l'amélioration des canaux de distribution contribuent davantage à la croissance du marché étudié.
Paysage concurrentiel
Le marché est très fragmenté, avec de nombreux acteurs régionaux et internationaux en concurrence pour augmenter leur part de marché dans la région. Les principaux acteurs de la région comprennent Grupo Bimbo SAB de CV, Flowers Foods Inc., General Mills Inc., Mars Incorporated et H&S Bakery Inc., entre autres. Les principaux acteurs investissent dans la recherche et le développement pour lancer de nouveaux produits, améliorent les canaux de distribution et dépensent en marketing pour augmenter les ventes de leurs produits. L'innovation produit et les modifications d'emballage sont des facteurs clés pour maintenir la compétitivité sur le marché des produits de boulangerie enrichis en Amérique du Nord.
Leaders de l'industrie des produits de boulangerie enrichis en Amérique du Nord
Grupo Bimbo SAB de CV
General Mills Inc
Mars Incorporated
H&S Bakery, Inc.
Mondelez International, Inc.
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
Développements récents de l'industrie
- Juillet 2022 : FYXX Health, une entreprise basée à Boston, a lancé des cookies vitaminés faibles en sucre et en calories. Les cookies sont riches en vitamines et minéraux, notamment la vitamine D, la vitamine B12, le calcium, le magnésium et le zinc.
- Janvier 2021 : Silver Hills Bakery a lancé quatre nouvelles variétés de pain biologique germé riche en nutriments, notamment Full Seed Ahead, oat so lovely, farmer fife et wheat & greet. Les quatre nouveaux produits de pain lancés sont riches en nutriments essentiels, notamment les fibres, le fer, le sélénium, le zinc et les vitamines B.
- Juin 2021 : Bimbo Bakeries USA Inc. a annoncé le lancement d'une nouvelle gamme Small Slice. Les variétés emblématiques Oatnut et 100 % blé complet de la marque sont disponibles en formats de tranches plus petites.
- Juin 2021 : Nature's Harvest, une marque de Bimbo Bakeries USA (BBU), a annoncé le lancement de son nouveau pain Healthy Habits. La nouvelle gamme comprend la première variété cétogène de la marque, Healthy Habits Whole Grain White, avec 40 à 45 calories par tranche.
Portée du rapport sur le marché des produits de boulangerie enrichis en Amérique du Nord
Un produit de boulangerie enrichi est un produit de boulangerie enrichi en vitamines, minéraux et autres ingrédients nutritionnels.
Le marché des produits de boulangerie enrichis est segmenté par type de produit, canal de distribution et géographie. Par type de produit, le marché est segmenté en gâteaux, biscuits, pain, produits du matin et autres types de produits. Par canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés/hypermarchés, épiceries de proximité, magasins de vente au détail en ligne et autres canaux de distribution. Il fournit une analyse des économies émergentes et établies dans la région, notamment les États-Unis, le Canada, le Mexique et le reste de l'Amérique du Nord. Le rapport propose la taille du marché et les prévisions en termes de valeur en millions USD pour tous les segments susmentionnés.
Type de produit
| Gâteaux |
| Biscuits |
| Pain |
| Produits du matin |
| Autres types de produits |
Canal de distribution
| Supermarchés/Hypermarchés |
| Épiceries de proximité |
| Magasins de vente au détail en ligne |
| Autres canaux de distribution |
Géographie
| États-Unis |
| Canada |
| Mexique |
| Reste de l'Amérique du Nord |
| Type de produit | Gâteaux |
| Biscuits | |
| Pain | |
| Produits du matin | |
| Autres types de produits | |
| Canal de distribution | Supermarchés/Hypermarchés |
| Épiceries de proximité | |
| Magasins de vente au détail en ligne | |
| Autres canaux de distribution | |
| Géographie | États-Unis |
| Canada | |
| Mexique | |
| Reste de l'Amérique du Nord |
Questions clés auxquelles le rapport répond
Quelle est la taille actuelle du marché des produits de boulangerie enrichis en Amérique du Nord ?
Le marché des produits de boulangerie enrichis en Amérique du Nord devrait enregistrer un CAGR de 4,6 % au cours de la période de prévision (2025-2030)
Qui sont les acteurs clés du marché des produits de boulangerie enrichis en Amérique du Nord ?
Grupo Bimbo SAB de CV, General Mills Inc, Mars Incorporated, H&S Bakery, Inc. et Mondelez International, Inc. sont les principales entreprises opérant sur le marché des produits de boulangerie enrichis en Amérique du Nord.
Quelles années ce rapport sur le marché des produits de boulangerie enrichis en Amérique du Nord couvre-t-il ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des produits de boulangerie enrichis en Amérique du Nord pour les années : 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 et 2024. Le rapport prévoit également la taille du marché des produits de boulangerie enrichis en Amérique du Nord pour les années : 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 et 2030.
Dernière mise à jour de la page le:
Rapport sur l'industrie des produits de boulangerie enrichis en Amérique du Nord
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des produits de boulangerie enrichis en Amérique du Nord pour 2025, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analyse des produits de boulangerie enrichis en Amérique du Nord comprend des prévisions de marché pour 2025 à 2030 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse sectorielle sous forme de téléchargement gratuit de rapport PDF.
