| Période d'étude | 2019 - 2030 |
| Taille du Marché (2025) | 3.57 Milliards de dollars |
| Taille du Marché (2030) | 5.16 Milliards de dollars |
| CAGR (2025 - 2030) | 7.64% |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Amérique du Sud |
| Plus Grand Marché | Asie-Pacifique |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des films et enrobages comestibles par Mordor Intelligence
La taille du marché des films et enrobages comestibles est estimée à 3,57 milliards USD en 2025, et devrait atteindre 5,16 milliards USD d'ici 2030, à un CAGR de 7,64 % au cours de la période de prévision (2025-2030).
- L'avantage de l'utilisation d'un enrobage comestible sur les produits alimentaires est qu'il agit comme une barrière contre le dioxyde de carbone, les lipides, l'humidité, l'oxygène et les arômes. Il améliore la qualité des aliments et prolonge la durée de conservation des produits. Un avantage majeur de l'utilisation des films et enrobages comestibles est que plusieurs ingrédients actifs peuvent être incorporés dans la matrice polymère et consommés avec les aliments, améliorant ainsi la sécurité ou même les attributs nutritionnels et sensoriels. Les enrobages comestibles peuvent être fabriqués à partir de protéines de soja, de gluten de blé, de lactosérum, de gélatine et bien d'autres matières.
- La demande de produits alimentaires d'origine végétale augmente chez les consommateurs en raison de leurs bienfaits et de la prise de conscience en matière de santé. Les fabricants de produits alimentaires ont intensifié leurs efforts pour prolonger la durée de conservation et améliorer les technologies d'emballage existantes, garantissant la sécurité microbiologique et la préservation des aliments contre l'influence des facteurs externes. Les instituts technologiques et les chercheurs innovent de nouvelles technologies pour développer des films comestibles à l'aide de différents composants.
- Par exemple, en septembre 2022, l'Institut indien de technologie de Guwahati a développé un enrobage comestible pour prolonger la durée de conservation des fruits et légumes. L'enrobage est composé d'un mélange d'extrait de microalgues et de polysaccharides. La microalgue marine Dunaliella tertiolecta, connue pour ses propriétés antioxydantes, est utilisée pour ses divers composés bioactifs tels que les caroténoïdes, les protéines et les polysaccharides. Ainsi, les nouvelles innovations de produits des fabricants devraient contribuer à la croissance du marché des films et enrobages comestibles.
Tendances et perspectives du marché mondial des films et enrobages comestibles
Demande croissante d'emballages comestibles issus de ressources naturelles
- Les matériaux d'emballage alimentaire traditionnels présentent de nombreuses lacunes telles que les effets environnementaux, la pollution, les exigences de fabrication et les déchets. Le besoin de matériaux d'emballage alternatifs et de formats d'emballage alternatifs a augmenté de manière significative.
- Les préoccupations relatives à la durabilité, à l'éthique, à la sécurité alimentaire, à la qualité des aliments et aux coûts des produits deviennent toutes des facteurs de plus en plus importants pour les consommateurs modernes au moment de l'achat de produits alimentaires, et les réglementations législatives en matière d'emballage alimentaire imposent un certain nombre de ces exigences. Tous ces facteurs ont largement contribué à la demande croissante de films et enrobages comestibles dans l'industrie de l'emballage alimentaire. Ces films comestibles sont extraits de produits naturels et biologiques.
- Par exemple, le gluten de blé, la protéine de lactosérum, la zéine de maïs, les cires, les dérivés de cellulose et les pectines sont quelques films comestibles fabriqués à partir de fruits, de noix, de céréales et de légumes. De plus, les fabricants innovent dans le domaine des emballages comestibles en utilisant diverses formes de protéines.
- Par exemple, en juin 2022, un scientifique nommé Benedetto Marelli a lancé une startup de biotechnologie appelée Mori pour utiliser des protéines de soie. Ces protéines sont utilisées pour enrober des légumes du jardin, des steaks attendris, de la volaille fraîche et d'autres aliments périssables et emballés.
L'Asie-Pacifique continue de dominer le marché mondial
- La Chine et le Japon sont les principaux consommateurs du marché des films et enrobages comestibles de la région. En Chine, la gomme xanthane est l'un des enrobages comestibles les plus couramment utilisés dans les produits alimentaires, ce qui entraîne une forte demande de films et enrobages à base de polysaccharides.
- Cependant, des recherches visant à découvrir d'autres sources d'enrobages comestibles sont menées dans la région, ce qui devrait prolonger la durée de conservation et maintenir la fraîcheur des produits plus longtemps. De plus, la sensibilisation croissante dans des pays comme l'Inde devrait conduire à un scénario de marché très prometteur au cours de la période de prévision.
- En avril 2021, BASF a lancé Joncryl HPB (barrière haute performance) à Hong Kong. Selon l'entreprise, ce produit spécifique est un revêtement barrière liquide à base d'eau qui joue un rôle important dans les dernières tendances d'emballage et la conservation des ressources naturelles. La stratégie derrière ce nouveau lancement était d'élargir les activités de l'entreprise.
Paysage concurrentiel
Le marché des films et enrobages comestibles est fragmenté avec des acteurs mondiaux et régionaux. Les principaux acteurs opérant sur le marché des films et enrobages comestibles comprennent DuPont de Nemours Inc, Tate & Lyle, Cargill, Incorporated, Koninklijke DSM N.V. et Ingredion Incorporated. Les films et enrobages comestibles constituent un marché en croissance au sein du segment de l'emballage, où la demande devrait augmenter à mesure que les consommateurs recherchent de telles options parmi leurs produits de consommation courante. Le marché est prêt à connaître davantage d'innovations au cours des prochaines années, et le secteur pourrait s'attendre à des fusions et acquisitions. De nouvelles marques ont émergé récemment et ont gagné une traction significative grâce à leurs offres.
Leaders du secteur des films et enrobages comestibles
Tate & Lyle PLC
Cargill, Incorporated
DuPont de Nemours Inc.
Koninklijke DSM N.V.
Ingredion Incorporated
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
Développements récents du secteur
- En janvier 2022, aux États-Unis, Akorn Technology a annoncé le lancement commercial de ses enrobages comestibles pour les produits frais. Les enrobages alimentaires comestibles intelligents et multifonctionnels d'Akorn doublent la durée de conservation de la plupart des fruits et légumes, minimisent les pertes de la chaîne du froid de 30 % ou plus et offrent aux produits une meilleure saveur, texture et apparence.
- En novembre 2021, Sufresca, une startup de technologie agricole, a lancé un enrobage comestible qui est une émulsion biodégradable à base d'eau, entièrement composée d'ingrédients alimentaires naturels et dotée de propriétés avancées d'atmosphère modifiée.
- En février 2021, Vita Fresh, une filiale d'AgroFresh Solutions Inc., a lancé des enrobages comestibles d'origine végétale pour les produits frais. Les enrobages produits sont durables et créés selon les normes certifiées ISO14001 « Système de management environnemental ». Les enrobages réduisent la déshydratation, retiennent l'humidité dans les produits et maintiennent les aliments frais plus longtemps.
Portée du rapport mondial sur le marché des films et enrobages comestibles
Les films et enrobages comestibles sont de fines couches de matériaux comestibles appliquées sur des produits alimentaires qui jouent un rôle important dans leur conservation et leur distribution. Certaines de leurs fonctions consistent à protéger le produit contre les activités chimiques et microbiologiques.
Le marché des films et enrobages comestibles est segmenté par type d'ingrédient, par application et par géographie. Sur la base du type d'ingrédient, le marché est segmenté en protéines, polysaccharides, lipides et composites. Sur la base de l'application, le marché est segmenté en produits laitiers, boulangerie et confiserie, fruits et légumes, viande, volaille et fruits de mer, et autres applications. Par géographie, le marché est segmenté en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud et Moyen-Orient et Afrique.
Pour chaque segment, la taille du marché et les prévisions ont été réalisées sur la base de la valeur (millions USD).
Type d'ingrédient
| Protéines |
| Polysaccharides |
| Lipides |
| Composites |
Application
| Produits laitiers |
| Boulangerie et confiserie |
| Fruits et légumes |
| Viande, volaille et fruits de mer |
| Autres applications |
Géographie
| Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | |
| Mexique | |
| Reste de l'Amérique du Nord | |
| Europe | Royaume-Uni |
| Allemagne | |
| France | |
| Italie | |
| Espagne | |
| Reste de l'Europe | |
| Asie-Pacifique | Inde |
| Chine | |
| Japon | |
| Australie | |
| Reste de l'Asie-Pacifique | |
| Amérique du Sud | Brésil |
| Argentine | |
| Reste de l'Amérique du Sud | |
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud |
| Arabie Saoudite | |
| Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique |
| Type d'ingrédient | Protéines | |
| Polysaccharides | ||
| Lipides | ||
| Composites | ||
| Application | Produits laitiers | |
| Boulangerie et confiserie | ||
| Fruits et légumes | ||
| Viande, volaille et fruits de mer | ||
| Autres applications | ||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | ||
| Mexique | ||
| Reste de l'Amérique du Nord | ||
| Europe | Royaume-Uni | |
| Allemagne | ||
| France | ||
| Italie | ||
| Espagne | ||
| Reste de l'Europe | ||
| Asie-Pacifique | Inde | |
| Chine | ||
| Japon | ||
| Australie | ||
| Reste de l'Asie-Pacifique | ||
| Amérique du Sud | Brésil | |
| Argentine | ||
| Reste de l'Amérique du Sud | ||
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud | |
| Arabie Saoudite | ||
| Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique | ||
Questions clés auxquelles répond le rapport
Quelle est la taille du marché des films et enrobages comestibles ?
La taille du marché des films et enrobages comestibles devrait atteindre 3,57 milliards USD en 2025 et croître à un CAGR de 7,64 % pour atteindre 5,16 milliards USD d'ici 2030.
Quelle est la taille actuelle du marché des films et enrobages comestibles ?
En 2025, la taille du marché des films et enrobages comestibles devrait atteindre 3,57 milliards USD.
Quels sont les acteurs clés du marché des films et enrobages comestibles ?
Tate & Lyle PLC, Cargill, Incorporated, DuPont de Nemours Inc., Koninklijke DSM N.V. et Ingredion Incorporated sont les principales entreprises opérant sur le marché des films et enrobages comestibles.
Quelle est la région à la croissance la plus rapide sur le marché des films et enrobages comestibles ?
L'Amérique du Sud devrait enregistrer le CAGR le plus élevé au cours de la période de prévision (2025-2030).
Quelle région détient la plus grande part du marché des films et enrobages comestibles ?
En 2025, l'Asie-Pacifique représente la plus grande part de marché sur le marché des films et enrobages comestibles.
Quelles années couvre ce marché des films et enrobages comestibles, et quelle était la taille du marché en 2024 ?
En 2024, la taille du marché des films et enrobages comestibles était estimée à 3,30 milliards USD. Le rapport couvre la taille historique du marché des films et enrobages comestibles pour les années : 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 et 2024. Le rapport prévoit également la taille du marché des films et enrobages comestibles pour les années : 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 et 2030.
Dernière mise à jour de la page le:
Rapport sectoriel sur les films et enrobages comestibles
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus du marché des films et enrobages comestibles pour 2025, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analyse des films et enrobages comestibles comprend des prévisions de marché de 2025 à 2030 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse sectorielle sous forme de téléchargement gratuit de rapport PDF.
