| Studienzeitraum | 2019 - 2030 |
| Marktgröße (2025) | 3.57 Milliarden US-Dollar |
| Marktgröße (2030) | 5.16 Milliarden US-Dollar |
| CAGR (2025 - 2030) | 7.64% |
| Schnellstwachsender Markt | Südamerika |
| Größter Markt | Asien-Pazifik |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Analyse des Marktes für essbare Filme und Beschichtungen von Mordor Intelligence
Die Marktgröße für essbare Filme und Beschichtungen wird im Jahr 2025 auf 3,57 Milliarden USD geschätzt und soll bis 2030 einen Wert von 5,16 Milliarden USD erreichen, bei einer CAGR von 7,64 % während des Prognosezeitraums (2025–2030).
- Der Vorteil der Verwendung essbarer Beschichtungen auf Lebensmittelprodukten besteht darin, dass sie als Barriere für Kohlendioxid, Lipide, Feuchtigkeit, Sauerstoff und Aromen wirken. Sie verbessern die Lebensmittelqualität und verlängern die Haltbarkeit der Produkte. Ein wesentlicher Vorteil der Verwendung essbarer Filme und Beschichtungen besteht darin, dass mehrere Wirkstoffe in die Polymermatrix eingearbeitet und mit dem Lebensmittel verzehrt werden können, wodurch die Sicherheit oder sogar die ernährungsphysiologischen und sensorischen Eigenschaften verbessert werden. Die essbaren Beschichtungen können aus Sojaprotein, Weizengluten, Molke, Gelatine und vielem mehr hergestellt werden.
- Die Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmittelprodukten steigt bei den Verbrauchern aufgrund ihrer Vorteile und des Gesundheitsbewusstseins. Die Lebensmittelhersteller haben ihre Bemühungen verstärkt, die Haltbarkeit zu verlängern und die bestehende Verpackungstechnologie zu verbessern, um die mikrobielle Sicherheit und die Konservierung von Lebensmitteln vor dem Einfluss externer Faktoren zu gewährleisten. Technologieinstitute und Forscher entwickeln neue Technologien zur Herstellung essbarer Filme unter Verwendung verschiedener Komponenten.
- So entwickelte beispielsweise im September 2022 das Indian Institute of Technology, Guwahati, eine essbare Beschichtung zur Verlängerung der Haltbarkeit von Obst und Gemüse. Die Beschichtung besteht aus einer Mischung aus Mikroalgenextrakt und Polysacchariden. Die marine Mikroalge Dunaliella tertiolecta, bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften, wird wegen ihrer verschiedenen bioaktiven Verbindungen wie Carotinoide, Proteine und Polysaccharide eingesetzt. Somit wird erwartet, dass neue Produktinnovationen der Hersteller zum Marktwachstum des Marktes für essbare Filme und Beschichtungen beitragen werden.
Trends und Erkenntnisse des globalen Marktes für essbare Filme und Beschichtungen
Steigende Nachfrage nach essbarer Verpackung aus natürlichen Ressourcen
- Herkömmliche Lebensmittelverpackungsmaterialien haben viele Mängel wie Umweltauswirkungen, Verschmutzung, Herstellungsanforderungen und Abfallaufkommen. Der Bedarf an alternativen Verpackungsmaterialien und Verpackungsformaten ist erheblich gestiegen.
- Fragen der Nachhaltigkeit, Ethik, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelqualität und Produktkosten werden für moderne Verbraucher beim Kauf von Lebensmitteln zunehmend wichtiger, und gesetzliche Vorschriften zur Lebensmittelverpackung setzen eine Reihe dieser Aspekte durch. All diese Faktoren haben maßgeblich zur steigenden Nachfrage nach essbaren Filmen und Beschichtungen in der Lebensmittelverpackungsindustrie beigetragen. Diese essbaren Filme werden aus natürlichen und biologischen Produkten gewonnen.
- So sind beispielsweise Weizengluten, Molkenprotein, Maiszein, Wachse, Cellulosederivate und Pektine einige essbare Filme, die aus Früchten, Nüssen, Getreide und Gemüse hergestellt werden. Darüber hinaus innovieren Hersteller im Bereich essbarer Verpackungen durch den Einsatz verschiedener Proteinformen.
- So gründete beispielsweise im Juni 2022 ein Wissenschaftler namens Benedetto Marelli ein Biotech-Startup namens Mori zur Verwendung von Seidenproteinen. Diese Proteine werden zur Beschichtung von Gartengemüse, zartem Steak, frischem Geflügel und anderen verderblichen und verpackten Lebensmitteln verwendet.
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Asien-Pazifik dominiert weiterhin den globalen Markt
- China und Japan sind die wichtigsten Verbraucher des regionalen Marktes für essbare Filme und Beschichtungen. In China ist Xanthangummi eine der am häufigsten verwendeten essbaren Beschichtungen in Lebensmittelprodukten, was zu einer hohen Nachfrage nach Polysaccharid-basierten Filmen und Beschichtungen führt.
- In der Region werden jedoch Forschungen zur Entdeckung anderer Quellen essbarer Beschichtungen durchgeführt, die voraussichtlich die Haltbarkeit verlängern und die Frische der Produkte erhalten werden. Darüber hinaus wird das steigende Bewusstsein in Ländern wie Indien voraussichtlich zu einem sehr vielversprechenden Marktszenario im Prognosezeitraum führen.
- Im April 2021 brachte BASF Joncryl HPB (Hochleistungsbarriere) in Hongkong auf den Markt. Laut dem Unternehmen ist dieses spezifische Produkt eine wasserbasierte flüssige Barrierebeschichtung, die eine wichtige Rolle bei den neuesten Verpackungstrends und der Schonung natürlicher Ressourcen spielt. Die Strategie hinter dieser Neueinführung war die Erweiterung des Unternehmensgeschäfts.
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Wettbewerbslandschaft
Der Markt für essbare Filme und Beschichtungen ist fragmentiert mit globalen und regionalen Marktteilnehmern. Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für essbare Filme und Beschichtungen gehören DuPont de Nemours Inc, Tate & Lyle, Cargill, Incorporated, Koninklijke DSM N.V. und Ingredion Incorporated. Essbare Filme und Beschichtungen sind ein wachsender Markt innerhalb des Verpackungssegments, bei dem die Nachfrage voraussichtlich steigen wird, da Verbraucher solche Optionen bei ihren regulären Konsumgütern suchen. Der Markt ist bereit, in den kommenden Jahren mehr Innovationen zu erleben, und die Branche kann mit Fusionen und Übernahmen rechnen. Neue Marken sind kürzlich entstanden und haben aufgrund ihrer Angebote erhebliche Aufmerksamkeit erlangt.
Marktführer im Bereich essbare Filme und Beschichtungen
Tate & Lyle PLC
Cargill, Incorporated
DuPont de Nemours Inc.
Koninklijke DSM N.V.
Ingredion Incorporated
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Jüngste Branchenentwicklungen
- Im Januar 2022 kündigte Akorn Technology in den Vereinigten Staaten die kommerzielle Einführung seiner essbaren Beschichtungen für frische Produkte an. Akorns intelligente und multifunktionale essbare Lebensmittelbeschichtungen verdoppeln die Haltbarkeit der meisten Obst- und Gemüsesorten, minimieren Kühlkettenverluste um 30 % oder mehr und verleihen den Produkten besseren Geschmack, bessere Textur und besseres Aussehen.
- Im November 2021 brachte Sufresca, ein Agri-Tech-Startup, eine essbare Beschichtung auf den Markt, die eine biologisch abbaubare, wasserbasierte Emulsion ist, die vollständig aus natürlichen Lebensmittelzutaten besteht und mit fortschrittlichen modifizierten Atmosphäreneigenschaften entwickelt wurde.
- Im Februar 2021 brachte Vita Fresh, eine Tochtergesellschaft von AgroFresh Solutions Inc., pflanzliche essbare Beschichtungen für frische Produkte auf den Markt. Die hergestellten Beschichtungen sind nachhaltig und wurden nach zertifizierten ISO14001-Standards für „Umweltmanagementsysteme” entwickelt. Die Beschichtungen reduzieren die Dehydrierung, halten die Feuchtigkeit in den Produkten und halten die Lebensmittel länger frisch.
Umfang des globalen Berichts über den Markt für essbare Filme und Beschichtungen
Essbare Filme und Beschichtungen sind dünne Schichten aus essbaren Materialien, die auf Lebensmittelprodukte aufgetragen werden und eine wichtige Rolle bei deren Konservierung und Verteilung spielen. Einige ihrer Funktionen bestehen darin, das Produkt vor chemischen und mikrobiologischen Aktivitäten zu schützen.
Der Markt für essbare Filme und Beschichtungen ist nach Zutatentyp, Anwendung und Geografie segmentiert. Nach Zutatentyp ist der Markt in Protein, Polysaccharide, Lipide und Verbundwerkstoffe segmentiert. Nach Anwendung ist der Markt in Milchprodukte, Backwaren und Süßwaren, Obst und Gemüse, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte sowie sonstige Anwendungen segmentiert. Nach Geografie ist der Markt in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika segmentiert.
Für jedes Segment wurden die Marktgröße und -prognosen auf der Grundlage des Wertes (in Millionen USD) ermittelt.
Zutatentyp
| Protein |
| Polysaccharide |
| Lipide |
| Verbundwerkstoffe |
Anwendung
| Milchprodukte |
| Backwaren und Süßwaren |
| Obst und Gemüse |
| Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte |
| Sonstige Anwendungen |
Geografie
| Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | |
| Mexiko | |
| Übriges Nordamerika | |
| Europa | Vereinigtes Königreich |
| Deutschland | |
| Frankreich | |
| Italien | |
| Spanien | |
| Übriges Europa | |
| Asien-Pazifik | Indien |
| China | |
| Japan | |
| Australien | |
| Übriger Asien-Pazifik-Raum | |
| Südamerika | Brasilien |
| Argentinien | |
| Übriges Südamerika | |
| Naher Osten und Afrika | Südafrika |
| Saudi-Arabien | |
| Übriger Naher Osten und Afrika |
| Zutatentyp | Protein | |
| Polysaccharide | ||
| Lipide | ||
| Verbundwerkstoffe | ||
| Anwendung | Milchprodukte | |
| Backwaren und Süßwaren | ||
| Obst und Gemüse | ||
| Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte | ||
| Sonstige Anwendungen | ||
| Geografie | Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | ||
| Mexiko | ||
| Übriges Nordamerika | ||
| Europa | Vereinigtes Königreich | |
| Deutschland | ||
| Frankreich | ||
| Italien | ||
| Spanien | ||
| Übriges Europa | ||
| Asien-Pazifik | Indien | |
| China | ||
| Japan | ||
| Australien | ||
| Übriger Asien-Pazifik-Raum | ||
| Südamerika | Brasilien | |
| Argentinien | ||
| Übriges Südamerika | ||
| Naher Osten und Afrika | Südafrika | |
| Saudi-Arabien | ||
| Übriger Naher Osten und Afrika | ||
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Wie groß ist der Markt für essbare Filme und Beschichtungen?
Es wird erwartet, dass die Marktgröße für essbare Filme und Beschichtungen im Jahr 2025 einen Wert von 3,57 Milliarden USD erreicht und mit einer CAGR von 7,64 % auf 5,16 Milliarden USD bis 2030 wächst.
Wie groß ist der aktuelle Markt für essbare Filme und Beschichtungen?
Im Jahr 2025 wird die Marktgröße für essbare Filme und Beschichtungen voraussichtlich 3,57 Milliarden USD erreichen.
Wer sind die wichtigsten Akteure auf dem Markt für essbare Filme und Beschichtungen?
Tate & Lyle PLC, Cargill, Incorporated, DuPont de Nemours Inc., Koninklijke DSM N.V. und Ingredion Incorporated sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für essbare Filme und Beschichtungen tätig sind.
Welche Region wächst am schnellsten auf dem Markt für essbare Filme und Beschichtungen?
Südamerika wird voraussichtlich im Prognosezeitraum (2025–2030) die höchste CAGR aufweisen.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für essbare Filme und Beschichtungen?
Im Jahr 2025 entfällt auf den asiatisch-pazifischen Raum der größte Marktanteil am Markt für essbare Filme und Beschichtungen.
Welche Jahre deckt dieser Markt für essbare Filme und Beschichtungen ab, und wie groß war die Marktgröße im Jahr 2024?
Im Jahr 2024 wurde die Marktgröße für essbare Filme und Beschichtungen auf 3,30 Milliarden USD geschätzt. Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für essbare Filme und Beschichtungen für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 und 2024 ab. Der Bericht prognostiziert außerdem die Marktgröße für essbare Filme und Beschichtungen für die Jahre 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 und 2030.
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Branchenbericht über essbare Filme und Beschichtungen
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate des Marktes für essbare Filme und Beschichtungen 2025, erstellt von Mordor Intelligence™ Branchenberichten. Die Analyse des Marktes für essbare Filme und Beschichtungen umfasst einen Marktprognoseausblick für 2025 bis 2030 sowie einen historischen Überblick. Laden Sie ein Muster dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Bericht herunter.
