Taille et part du marché du stevia en Afrique - Analyse de la croissance, tendances et prévisions (2025 - 2030)

Tendances et perspectives du marché du stevia en Afrique

Utilisation croissante du stevia en poudre

Le stevia en poudre est produit en vrac ou en sachets, et mélangé à un agent de charge, généralement des fructooligosaccharides (FOS), une fibre d'origine végétale. Il s'agit de la forme de stevia la plus transformée. La qualité, la saveur et le pouvoir sucrant du stevia varient d'un produit à l'autre. La poudre blanche de stevia vendue plus commercialement est un produit plus raffiné et beaucoup plus sucrée. De plus, la poudre blanche purifiée et concentrée a été enregistrée comme étant 200 à 300 fois plus sucrée que le sucre de table. Dans l'industrie alimentaire et des boissons, le stevia sous forme de poudre est incorporé pour plusieurs applications, telles que les mélanges pour boissons, les bonbons, les confitures et gelées, le café et le thé, les produits laitiers, les fruits et légumes transformés, les édulcorants de table, les chewing-gums, les desserts glacés, les vinaigrettes, etc.

Application accrue dans les boissons

Le stevia est un choix naturel pour sucrer une grande variété de boissons, telles que les thés, les cafés, les boissons gazeuses, les eaux aromatisées, les jus et les boissons alcoolisées. Les solutions à base de stevia formulées pour des applications spécifiques aux boissons peuvent offrir un goût supérieur, propre et similaire au sucre, avec une persistance réduite. La croissance rapide du stevia sur le marché des boissons témoigne de ses nombreux avantages, notamment zéro calorie, une origine 100 % naturelle, un caractère non calorique, respectueux des dents, non fermentescible, hautement soluble, et stable au pH, à la chaleur, à la lumière (photo) et en termes de conservation. C'est un excellent choix d'édulcorant pour les boissons gazeuses (CSDs), qui ont généralement un pH bas, notamment compte tenu de la large gamme de températures que les boissons gazeuses subissent au cours de leur durée de conservation sur certains marchés.