Tamaño y Participación del Mercado de Alimento para Rumiantes de América del Norte - Análisis de Tendencias de Crecimiento y Pronóstico (2027 - 2032)

Tendencias e Información del Mercado

Cambio en la Preferencia del Consumidor hacia la Carne de Ganado Bovino

Los países de América del Norte están experimentando una rápida urbanización y un aumento en los niveles de ingresos. Estos cambios económicos han influido en las preferencias alimentarias, lo que ha llevado a un mayor consumo de carne per cápita. La creciente conciencia sobre las dietas ricas en proteínas ha aumentado el consumo de fuentes de proteína animal, impulsando el crecimiento en el mercado de alimento para rumiantes. La carne de res, derivada del ganado bovino (toros, novillas o novillos), es una variedad importante de carne roja consumida en los países de América del Norte. El mercado ofrece varios cortes de carne, que van desde opciones premium como el ojo de costilla, el solomillo y el lomo hasta opciones económicas como el filete de falda y el filete de vacío. En los países de América del Norte, particularmente en Estados Unidos, Canadá y México, el consumo de carne de res sigue siendo elevado debido a su valor nutricional, que proporciona nutrientes esenciales como proteínas de alta calidad, vitaminas B6 y B12, zinc y hierro hemo fácilmente biodisponible.

Según las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2023, el 12% de la población estadounidense representa la mitad del consumo diario de carne de res del país, siendo los hombres y las personas de entre 50 y 65 años la mayoría de este grupo, lo que genera preocupaciones tanto de salud como medioambientales. Este elevado nivel de consumo de proteína animal incrementa aún más la demanda de alimento para rumiantes en la región.

Estados Unidos Domina el Mercado

El mercado de alimento para rumiantes de Estados Unidos está creciendo junto con la expansión de las industrias cárnica y láctea. Según la Encuesta de Alimentos Alltech 2023, Estados Unidos produjo 24,0 millones de toneladas métricas de alimento para ganado lechero y 62,4 millones de toneladas métricas para ganado de carne. Esta sustancial producción de alimento refleja la importante industria ganadera del país y su posición como uno de los principales productores mundiales de carne.

Como importante exportador de carne de res, Estados Unidos exportó el 80% de su volumen total de exportaciones de carne de res a Japón, Corea del Sur, China, México y Canadá. En 2023, las exportaciones de carne de res y productos cárnicos de Estados Unidos alcanzaron 4,39 mil millones de USD, según el ITC Trade Map. El crecimiento de las exportaciones de carne de res de Estados Unidos fue impulsado por la demanda de Corea del Sur y otros mercados del este asiático, con exportaciones valoradas en 0,96 mil millones de USD a Corea del Sur, 0,90 mil millones de USD a Japón y 0,78 mil millones de USD a México. Corea del Sur se convirtió en el principal destino de las exportaciones de carne de res de Estados Unidos en 2023, representando el 21,9% del valor de las exportaciones, con un crecimiento principalmente en el sector minorista. El Tratado de Libre Comercio entre Estados Unidos y Corea (KORUS) ha reducido los aranceles sobre la carne de res estadounidense al 10,6% desde el 40% anterior. Esta significativa reducción arancelaria ha mejorado el acceso al mercado y la competitividad de los productos de carne de res de Estados Unidos en el mercado surcoreano.

Este sólido desempeño exportador, combinado con la creciente demanda interna de productos cárnicos y lácteos premium, ha incrementado las poblaciones ganaderas. El creciente número de cabezas de ganado ha contribuido directamente a una mayor demanda de alimento para rumiantes en el país. La expansión de las poblaciones tanto de ganado lechero como de ganado de carne ha generado una demanda sostenida de productos de alimento de alta calidad, apoyando el crecimiento continuo del mercado de alimento para rumiantes de Estados Unidos.