Tamaño del mercado de restaurantes de servicio rápido de la India
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Tamaño del Mercado (2024) | 27.8 Mil millones de dólares |
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Tamaño del Mercado (2029) | 43.5 Mil millones de dólares |
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Mayor participación por cocina | Cocinas a base de carne |
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CAGR (2024 - 2029) | 8.74 % |
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De mayor crecimiento por tipo de cocina | Pizza |
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Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de restaurantes de servicio rápido de India
El tamaño del mercado de restaurantes de servicio rápido de la India se estima en 25,46 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 38.710 millones de dólares en 2029, creciendo a una CAGR del 8,74 % durante el período de pronóstico (2024-2029).
25.46 mil millones
Tamaño del mercado en 2024 (USD)
38.71 mil millones
Tamaño del mercado en 2029 (USD)
7.46 %
CAGR (2017-2023)
8.74 %
CAGR (2024-2029)
Segmento más grande por tipo de punto de venta
52.33 %
cuota de valor, Salidas encadenadas, 2023
El crecimiento de la urbanización y la creciente demanda de opciones de comida rápidas y convenientes, junto con la tendencia de comer fuera, prometen un amplio crecimiento para los puntos de venta encadenados.
Segmento más grande por tipo de cocina
19.76 %
cuota de valor, Cocinas a base de carne, 2023
La creciente popularidad de los platos a base de carne entre los consumidores indios, junto con el aumento de los ingresos disponibles y una creciente población joven, está impulsando la demanda.
Segmento de más rápido crecimiento por tipo de punto de venta
8.94 %
CAGR proyectada, Puntos de venta independientes, 2024-2029
Se espera que el aumento de los pedidos de comida en línea y factores como los bajos costos iniciales, la facilidad de operaciones y los menús localizados impulsen aún más el crecimiento en los próximos años.
Segmento de más rápido crecimiento por tipo de cocina
11.01 %
CAGR proyectada, Pizza, 2024-2029
El aumento de la urbanización, los cambios en las preferencias de los consumidores y el creciente número de cadenas de restaurantes de comida rápida que ofrecen servicios de pizza y entrega de pizzas están ayudando a la trayectoria de crecimiento.
Actor líder del mercado
2.31 %
cuota de mercado, ¡Ñam! Marcas, Inc., Inc.
¡Ñam! Brands, uno de los principales actores, cuenta con un sistema global diversificado de aproximadamente 1.500 franquiciados que operan más de 55.000 restaurantes en más de 155 países y territorios.
Las opciones de entrega rápida junto con la comida higiénica y la esencia de la lealtad a la marca impulsan las ventas
- Las plataformas para restaurantes de servicio rápido (QSR) comenzaron a proporcionar pedidos seguros, higiénicos y personalizables durante el período de estudio. Las hamburguesas se convirtieron en una comida instantánea satisfactoria debido a la rápida entrega de pedidos para comer en casa y a los millennials que siempre consumen y comen inteligentemente. Además, la alta demanda de productos de pollo como alitas de pollo, nuggets, albóndigas, palomitas de maíz y hamburguesas, que cuestan un promedio de USD 7 por 300 gramos de pollo y USD 1,75 por 250 gramos de hamburguesas vegetarianas, ha impulsado las ventas en el país en los últimos tres o cuatro años. Debido a esto, el segmento general de QSR experimentó un aumento del 43,2% en el valor de las ventas de 2017 a 2022.
- Por tipo de cocina, se proyecta que la pizza sea la de más rápido crecimiento, con una CAGR proyectada del 11.21%, por valor, durante el período de pronóstico 2023-2029. El número de pedidos está aumentando rápidamente, que alcanzó alrededor de 120 millones de pizzas en 2021, por lo que se prevé que las ventas experimenten un crecimiento significativo en los próximos años. Sin embargo, el mercado está dominado por Domino's y Pizza Hut, que juntos representan más del 70% de participación. La nueva tecnología de entrega de alimentos en línea en 30 minutos y las bolsas de horno utilizadas para la entrega han ganado el interés de los consumidores.
- Por tipo de punto de venta, se proyecta que los puntos de venta independientes sean testigos de la CAGR de más rápido crecimiento del 9.13%, por valor, durante el período de pronóstico, 2023-2029, debido al creciente número de pedidos por día y los costos de los productos. Alrededor del 90% de los puntos de venta son independientes, que se encuentran en el mercado y en las calles, lo que facilita el acceso a los consumidores. El coste de los productos en los puntos de venta independientes es alrededor de un 30-40% más bajo que en los puntos de venta encadenados, lo que gana el interés de los consumidores.
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Tendencias del mercado de restaurantes de servicio rápido de la India
Las marcas globales de comida rápida ganan terreno en India, lideradas por KFC, McDonald's y Domino's
- El número de restaurantes QSR aumentó en 51.761 de 2020 a 2021. Este crecimiento se debe al aumento en el número de restaurantes de comida rápida a nivel mundial con sus tiendas operadas por la empresa y las cadenas de tiendas franquiciadas, lo que ayuda a aumentar su presencia en el país. Marcas globales de comida rápida como KFC y Domino's Pizza operan en el país, con la mayoría de las tiendas franquiciadas. Por ejemplo, en 2022, KFC tenía 335 restaurantes con varios propietarios de franquicias, mientras que Jubilant FoodWorks Limited es el franquiciado de Domino's Pizza en India, con 1.300 tiendas.
- El segmento de servicio rápido está impulsado principalmente por las cocinas basadas en carne, seguidas de las panaderías y las hamburguesas. El aumento en el número de puntos de venta de QSR en India indicó una tasa de crecimiento interanual positiva del 8,41% de 2021 a 2022. Esto se ha atribuido al aumento del consumo de carne en el país. El consumo per cápita de carne creció de 6,15 kg en 2019 a 6,82 kg en 2022. La mayoría de los restaurantes de comida rápida suelen ofrecer un menú estandarizado con platos a base de carne, que incluyen nuggets de pollo, paletas de pollo, hamburguesas de pollo y rollitos de primavera de pollo.
- Debido al creciente gasto de los consumidores en comida rápida, el número de puntos de venta está aumentando debido a la gran cantidad de pedidos por punto de venta, que alcanzó un promedio de 177 al día en 2022. Los artículos populares de comida rápida son los rollos de pollo, las bolas de queso, las hamburguesas, las pizzas, las papas fritas, los postres, el pav bhaji y las alitas de pollo peri-peri. La creciente popularidad de los restaurantes de servicio rápido se debe a la propensión de los jóvenes a comer comida rápida con frecuencia. Las cadenas de comida rápida más populares son Haldiram's, Nirula's y Pizza Hut. Con el aumento del número de pedidos, se prevé que el número de puntos de venta crezca un 0,29% durante el período de pronóstico.
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Los indios gastan una parte significativa de su presupuesto de alimentos en comida rápida, siendo las papas fritas, las pizzas, los sándwiches, las hamburguesas, los wraps/panecillos y el pan de ajo los platos más populares
- Los indios gastan el 35,3% de su gasto total en alimentos. El gasto medio en comida rápida ha alcanzado entre 2,98 y 3,65 dólares durante el periodo objeto de examen. Sin embargo, en 2021, se observó que el 94% de los hombres y el 96% de las mujeres en la India prefieren consumir comida rápida una vez a la semana. Los platos QSR preferidos por los indios son las papas fritas (USD 1,63 por porción), las pizzas (USD 4,47 por porción), los sándwiches (USD 1,33 por porción) y las hamburguesas (alrededor de USD 1,75 por porción). La popularidad de los wraps/panecillos y el pan de ajo está creciendo y es ampliamente aceptada por los adultos jóvenes. El precio promedio del pan de ajo es de USD 2,11 por porción, y los wraps/panecillos cuestan 2,17 por porción.
- Hay una mayor preferencia por los productos de panadería en la India. Sin embargo, los productos de panadería más populares son los pasteles, los pasteles y las galletas. El precio promedio de la tarta de la selva negra es de alrededor de USD 5.203 por 500 g, el pastel de lava de chocolate cuesta alrededor de USD 1.21 por pieza y el pastel/pastelería de terciopelo rojo cuesta USD 5.8 por 500 g. Entre todos, el pastel de lava de chocolate es muy preferible, y la mayoría de las cadenas globales de restaurantes de comida rápida, como McDonald's y KFC, lo han agregado a su menú de postres. El valor medio de los pedidos aumentó un 23,65% de 2017 a 2022. El aumento de la tasa de inflación aumentó una media del 5,13-7,54% de 2017 a 2022, y el número de pedidos al año aumentó a más de 64.647 en 2022. El crecimiento se ha atribuido a las marcas de comida rápida encadenadas que han comenzado a expandirse abriendo nuevos puntos de venta en ciudades metropolitanas y no metropolitanas. Por ejemplo, en la primera mitad de 2023, KFC y Subway abrieron nuevas tiendas en Delhi y Punjab con todos sus alimentos y bebidas en el menú y planeaban expandirse en el país para 2024 con más puntos de venta nuevos.
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Descripción general de la industria de restaurantes de servicio rápido de la India
El mercado de restaurantes de servicio rápido de la India está fragmentado, con las cinco principales empresas ocupando el 4,77%. Los principales actores en este mercado son Coffee Day Enterprises Limited, Doctor's Associate, Inc., Jubilant FoodWorks Limited, McDonald's Corporation y Yum! Brands, Inc. (ordenados alfabéticamente).
Líderes del mercado de restaurantes de servicio rápido de la India
Coffee Day Enterprises Limited
Doctor's Associate, Inc.
Jubilant FoodWorks Limited
McDonald's Corporation
Yum! Brands, Inc.
Other important companies include Graviss Foods Private Limited, Restaurant Brands Asia Limited, Tata Starbucks Private Limited, Wow! Momo Foods Private Limited.
Aviso legal: Jugadores principales sorteados en orden alfabético
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Noticias del mercado de restaurantes de servicio rápido de la India
- Agosto de 2023 Subway fue adquirida por la firma de capital privado Roark Capital por USD 8.95 mil millones. Para recibir el monto completo, Subway debe alcanzar ciertos hitos de flujo de efectivo dentro de un período de dos o más años después de que se complete el acuerdo.
- Enero de 2023 Jubilant Foodworks anunció sus perspectivas a medio plazo. La compañía planea abrir 250 tiendas para Domino's en India en los próximos 12-18 meses con una inversión de capital de 900 millones de rupias.
- Enero de 2023 Popeyes introdujo el nuevo Shrimp Roll en su menú de mariscos.
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Informe de mercado de restaurantes de servicio rápido de la India - Tabla de contenido
1. RESUMEN EJECUTIVO Y HALLAZGOS CLAVE
2. INFORMAR OFERTAS
3. INTRODUCCIÓN
- 3.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
- 3.2 Alcance del estudio
- 3.3 Metodología de investigación
4. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
- 4.1 Número de puntos de venta
- 4.2 Valor promedio del pedido
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4.3 Marco normativo
- 4.3.1 India
- 4.4 Análisis del menú
5. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño del mercado en Valor en USD, Pronósticos hasta 2029 y análisis de perspectivas de crecimiento)
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5.1 Cocina
- 5.1.1 Panaderías
- 5.1.2 Hamburguesa
- 5.1.3 Helado
- 5.1.4 Cocinas a base de carne
- 5.1.5 Pizza
- 5.1.6 Otras cocinas QSR
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5.2 Salida
- 5.2.1 Puntos de venta encadenados
- 5.2.2 Puntos de venta independientes
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5.3 Ubicación
- 5.3.1 Ocio
- 5.3.2 Alojamiento
- 5.3.3 Minorista
- 5.3.4 Ser único
- 5.3.5 Viajar
6. PANORAMA COMPETITIVO
- 6.1 Movimientos estratégicos clave
- 6.2 Análisis de cuota de mercado
- 6.3 Panorama de la empresa
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6.4 Perfiles de la empresa (incluye descripción general a nivel global, descripción general a nivel de mercado, segmentos comerciales principales, finanzas, personal, información clave, clasificación de mercado, participación de mercado, productos y servicios, y análisis de desarrollos recientes).
- 6.4.1 Coffee Day Enterprises Limited
- 6.4.2 Doctor's Associate, Inc.
- 6.4.3 Graviss Foods Private Limited
- 6.4.4 Jubilant FoodWorks Limited
- 6.4.5 McDonald's Corporation
- 6.4.6 Restaurant Brands Asia Limited
- 6.4.7 Tata Starbucks Private Limited
- 6.4.8 Wow! Momo Foods Private Limited
- 6.4.9 Yum! Brands, Inc.
7. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS CEO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
8. APÉNDICE
-
8.1 Descripción general global
- 8.1.1 Descripción general
- 8.1.2 El marco de las cinco fuerzas de Porter
- 8.1.3 Análisis de la cadena de valor global
- 8.1.4 Dinámica del mercado (DRO)
- 8.2 Fuentes y referencias
- 8.3 Lista de tablas y figuras
- 8.4 Perspectivas primarias
- 8.5 Paquete de datos
- 8.6 Glosario de términos
Segmentación de la industria de restaurantes de servicio rápido de la India
Panaderías, Hamburguesas, Helados, Cocinas a base de carne, Pizza están cubiertos como segmentos por Cocina. Los puntos de venta encadenados y los puntos de venta independientes están cubiertos como segmentos por punto de venta. Ocio, Alojamiento, Venta al por menor, Independiente, Viajes están cubiertos como segmentos por ubicación.
- Las plataformas para restaurantes de servicio rápido (QSR) comenzaron a proporcionar pedidos seguros, higiénicos y personalizables durante el período de estudio. Las hamburguesas se convirtieron en una comida instantánea satisfactoria debido a la rápida entrega de pedidos para comer en casa y a los millennials que siempre consumen y comen inteligentemente. Además, la alta demanda de productos de pollo como alitas de pollo, nuggets, albóndigas, palomitas de maíz y hamburguesas, que cuestan un promedio de USD 7 por 300 gramos de pollo y USD 1,75 por 250 gramos de hamburguesas vegetarianas, ha impulsado las ventas en el país en los últimos tres o cuatro años. Debido a esto, el segmento general de QSR experimentó un aumento del 43,2% en el valor de las ventas de 2017 a 2022.
- Por tipo de cocina, se proyecta que la pizza sea la de más rápido crecimiento, con una CAGR proyectada del 11.21%, por valor, durante el período de pronóstico 2023-2029. El número de pedidos está aumentando rápidamente, que alcanzó alrededor de 120 millones de pizzas en 2021, por lo que se prevé que las ventas experimenten un crecimiento significativo en los próximos años. Sin embargo, el mercado está dominado por Domino's y Pizza Hut, que juntos representan más del 70% de participación. La nueva tecnología de entrega de alimentos en línea en 30 minutos y las bolsas de horno utilizadas para la entrega han ganado el interés de los consumidores.
- Por tipo de punto de venta, se proyecta que los puntos de venta independientes sean testigos de la CAGR de más rápido crecimiento del 9.13%, por valor, durante el período de pronóstico, 2023-2029, debido al creciente número de pedidos por día y los costos de los productos. Alrededor del 90% de los puntos de venta son independientes, que se encuentran en el mercado y en las calles, lo que facilita el acceso a los consumidores. El coste de los productos en los puntos de venta independientes es alrededor de un 30-40% más bajo que en los puntos de venta encadenados, lo que gana el interés de los consumidores.
Cocina
| Panaderías |
| Hamburguesa |
| Helado |
| Cocinas a base de carne |
| Pizza |
| Otras cocinas QSR |
Salida
| Puntos de venta encadenados |
| Puntos de venta independientes |
Ubicación
| Ocio |
| Alojamiento |
| Minorista |
| Ser único |
| Viajar |
| Cocina | Panaderías |
| Hamburguesa | |
| Helado | |
| Cocinas a base de carne | |
| Pizza | |
| Otras cocinas QSR | |
| Salida | Puntos de venta encadenados |
| Puntos de venta independientes | |
| Ubicación | Ocio |
| Alojamiento | |
| Minorista | |
| Ser único | |
| Viajar |
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Definición de mercado
- RESTAURANTES DE SERVICIO COMPLETO - Un establecimiento de servicio de alimentos donde los clientes se sientan en una mesa, dan su pedido a un mesero y se les sirve comida en una mesa.
- RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO - Un establecimiento de servicio de alimentos que brinda a los clientes comodidad, velocidad y ofertas de alimentos a precios más bajos. Los clientes suelen servirse a sí mismos y llevar su propia comida a sus mesas.
- CAFÉS Y BARES - Un tipo de negocio de servicio de alimentos que incluye bares y pubs que tienen licencia para servir bebidas alcohólicas para el consumo, cafés que sirven refrescos y alimentos ligeros, así como tiendas de té y café especiales, bares de postres, bares de batidos y bares de jugos.
- COCINA EN LA NUBE - Un negocio de servicios de alimentos que utiliza una cocina comercial con el fin de preparar alimentos solo para entrega o para llevar, sin clientes que cenen en el lugar.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| Atún blanco | Es una de las especies más pequeñas de atún que se encuentran en las seis poblaciones distintas conocidas a nivel mundial en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el mar Mediterráneo. |
| Carne de res Angus | Es carne de vacuno derivada de una raza específica de ganado autóctono de Escocia. Requiere la certificación de la Asociación Americana de Angus para recibir la marca de calidad Certified Angus Beef. |
| Cocina asiática | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la china, india, coreana, japonesa, bengalí, del sudeste asiático, etc. |
| Valor medio de los pedidos | Es el valor medio de todos los pedidos realizados por los clientes en un establecimiento de restauración. |
| Tocino | Es carne salada o ahumada que proviene de la espalda o los costados de un cerdo. |
| Bares y pubs | Es un establecimiento de bebidas que tiene licencia para servir bebidas alcohólicas para su consumo en las instalaciones. |
| Angus Negro | Es carne de vacuno derivada de una raza de vacas de piel negra que no tienen cuernos. |
| BRC | Consorcio Minorista Británico |
| Hamburguesa | Es un sándwich que consiste en una o más hamburguesas de carne de res cocidas, colocadas dentro de un panecillo de molde o panecillo. |
| Cafetería | Es un establecimiento de servicio de alimentos que sirve varios refrescos (principalmente café) y comidas ligeras. |
| Cafés y Bares | Es un tipo de negocio de servicio de alimentos que incluye bares y pubs que tienen licencia para servir bebidas alcohólicas para el consumo, cafés que sirven refrescos y alimentos ligeros, así como tiendas de té y café especiales, bares de postres, bares de batidos y bares de jugos. |
| Cappuccino | Es una bebida de café italiana que se prepara tradicionalmente con partes iguales de espresso doble, leche al vapor y espuma de leche al vapor. |
| CFIA | Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos |
| Salida encadenada | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que comparte marcas, opera en varias ubicaciones, tiene una administración central y prácticas comerciales estandarizadas. |
| Pollo tierno | Se refiere a la carne de pollo preparada a partir de los músculos pectorales menores de un ave de pollo. |
| Cocina en la nube | Es un negocio de servicio de alimentos que utiliza una cocina comercial con el fin de preparar comida para entrega o comida para llevar solamente, sin clientes que cenen. |
| Cóctel | Es una bebida alcohólica mezclada hecha con un solo licor o una combinación de licores, mezclada con otros ingredientes como jugos, jarabes aromatizados, agua tónica, arbustos y amargos. |
| Edamame | Es un plato japonés preparado con soja (cosechada antes de que madure o endurezca) y cocinada en su vaina. |
| La EFSA | Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria |
| ERS | Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés |
| Espresso | Es una forma concentrada de café, que se sirve en chupitos. |
| Cocina europea | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la italiana, francesa, alemana, inglesa, holandesa, danesa, etc. |
| FDA | Administración de Alimentos y Medicamentos |
| Filete Mignon | Es un corte de carne extraído del extremo más pequeño del lomo. |
| Filete de falda | Es un corte de filete de ternera tomado del flanco, que se encuentra delante del cuarto trasero de una vaca. |
| Servicio de alimentos | Se refiere a la parte de la industria alimentaria que incluye negocios, instituciones y empresas que preparan comidas fuera del hogar. Incluye restaurantes, cafeterías escolares y hospitalarias, operaciones de catering y muchos otros formatos. |
| Francos | También conocida como frankfurter o Würstchen, es un tipo de salchicha ahumada muy condimentada popular en Austria y Alemania. |
| FSANZ | Normas alimentarias Australia Nueva Zelanda |
| FSIS | Servicio de Inspección e Inocuidad de los Alimentos |
| FSSAI | Autoridad de Normas e Inocuidad de los Alimentos de la India |
| Restaurante de servicio completo | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos donde los clientes se sientan en una mesa, dan su pedido a un mesero y se les sirve comida en una mesa. |
| Cocina fantasma | Se refiere a una cocina en la nube. |
| GLA | Superficie bruta alquilable |
| Gluten | Es una familia de proteínas que se encuentran en los granos, incluidos el trigo, el centeno, la espelta y la cebada. |
| Carne de res alimentada con granos | Es carne de vacuno derivada de ganado vacuno que ha sido alimentado con una dieta suplementada con soja y maíz y otros aditivos. A las vacas alimentadas con granos también se les pueden administrar antibióticos y hormonas de crecimiento para engordarlas más rápidamente. |
| Carne de res alimentada con pasto | Es carne de vacuno derivada de ganado que solo ha sido alimentado con pasto como alimento. |
| Jamón | Se refiere a la carne de cerdo extraída de la pata de un cerdo. |
| HoReCa | Hoteles, Restaurantes y Cafés |
| Punto de venta independiente | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que opera con un solo punto de venta o está estructurado como una pequeña cadena con no más de tres ubicaciones. |
| Jugo | Es una bebida elaborada a partir de la extracción o prensado del líquido natural contenido en frutas y verduras. |
| Latinoamericano | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la mexicana, brasileña, argentina, colombiana, etc. |
| Café con leche | Es un café a base de leche que se compone de uno o dos tragos de espresso, leche al vapor y una fina capa de leche espumosa. |
| Ocio | Se refiere al servicio de alimentos que se ofrece como parte de un negocio recreativo, como estadios deportivos, zoológicos, cines y museos. |
| Alojamiento | Se refiere a las ofertas de servicio de alimentos en hoteles, moteles, casas de huéspedes, casas de vacaciones, etc. |
| Macchiato | Es una bebida de café espresso con una pequeña cantidad de leche, generalmente espumosa. |
| Cocinas a base de carne | Esto incluye alimentos como pollo frito, bistec, costillas, etc., donde la carne es el ingrediente principal del plato. |
| Cocina de Oriente Medio | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la árabe, libanesa, iraní, israelí, etc. |
| Cóctel sin alcohol | Es una bebida mezclada sin alcohol. |
| Mortadela | Es una salchicha italiana grande o fiambre hecha de carne de cerdo finamente machachada o molida curada al calor, que incorpora al menos un 15% de pequeños cubos de grasa de cerdo. |
| Norteamericano | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la estadounidense, canadiense, caribeña, etc. |
| Pastrami | Se refiere a una carne de res ahumada muy sazonada, que generalmente se sirve en rodajas finas. |
| DOP | Denominación de Origen Protegida Es el nombre de una región geográfica o área específica que está reconocida por normas oficiales para producir ciertos alimentos con características especiales relacionadas con la ubicación. |
| Peperoni | Es una variedad americana de salami picante elaborado a partir de carne curada. |
| Pizza | Es un plato hecho típicamente de masa de pan aplanada untada con una mezcla salada que generalmente incluye tomates y queso y, a menudo, otros aderezos y horneado. |
| Cortes primarios | Se refiere a las secciones principales de la canal. |
| Restaurante de servicio rápido | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que brinda a los clientes comodidad, velocidad y ofertas de alimentos a precios más bajos. Los clientes suelen servirse a sí mismos y llevar su propia comida a sus mesas. |
| Venta al por menor | Se refiere a un punto de venta de servicio de alimentos dentro de un centro comercial. un complejo comercial o un edificio de bienes raíces comerciales, donde también hay otros negocios operando. |
| Salami | Es un embutido curado que consiste en carne fermentada y secada al aire. |
| Grasas saturadas | Es un tipo de grasa en la que las cadenas de ácidos grasos tienen todos los enlaces simples. Por lo general, se considera insalubre. |
| Salchicha | Es un producto cárnico hecho de carne finamente picada y sazonada, que puede ser fresca, ahumada o en escabeche y que luego generalmente se embute en una tripa. |
| Vieira | Es un marisco comestible que es un molusco con una concha acanalada en dos partes. |
| Seitán | Es un sustituto de la carne de origen vegetal elaborado a base de gluten de trigo. |
| Quiosco de autoservicio | Se refiere a un sistema de punto de venta (POS) de autopedido a través del cual los clientes realizan y pagan sus propios pedidos en quioscos, lo que permite un servicio totalmente sin contacto y sin fricciones. |
| Smoothie | Es una bebida que se elabora colocando todos los ingredientes en un recipiente y procesándolos juntos, sin quitar la pulpa. |
| Cafeterías y teterías de especialidad | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que sirve solo varios tipos de té o café. |
| Independiente | Se refiere a un restaurante que tiene una configuración de infraestructura independiente y no está conectado a ningún otro negocio. |
| Sushi | Es un plato japonés de arroz avinagrado preparado, generalmente con algo de azúcar y sal, acompañado de una variedad de ingredientes, como mariscos, a menudo crudos, y verduras. |
| Viajar | Se refiere a las ofertas de servicios de alimentos, como la comida de avión, las comidas en trenes de larga distancia y el servicio de alimentos en cruceros. |
| Cocina virtual | Se refiere a una cocina en la nube. |
| Carne de Wagyu | Es la carne de vacuno derivada de cualquiera de las cuatro cepas de una raza de ganado japonés negro o rojo que son valoradas por su carne altamente veteada. |
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Metodología de Investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1 Identificar las variables clave: Con el fin de construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números históricos disponibles del mercado. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado, y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2 Construir un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico se expresan en términos nominales. La inflación se considera para el valor promedio de los pedidos y se pronostica según las tasas de inflación previstas en los países.
- Paso 3 Validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, las variables y las llamadas de los analistas se validan a través de una amplia red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso-4 Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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