Tamaño del mercado de servicios de alimentos de Qatar
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Tamaño del Mercado (2024) | 2.18 Mil millones de dólares |
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Tamaño del Mercado (2029) | 3.35 Mil millones de dólares |
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Mayor participación por tipo de servicio de alimentos | Restaurantes de servicio completo |
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CAGR (2024 - 2029) | 9.41 % |
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De mayor crecimiento por tipo de servicio de alimentos | Cocina en la nube |
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Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de servicios de alimentos de Qatar
El tamaño del mercado de servicios de alimentos de Qatar se estima en 1.84 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 2.890 millones de dólares en 2029, creciendo a una CAGR del 9,41 % durante el período de pronóstico (2024-2029).
1.84 mil millones
Tamaño del mercado en 2024 (USD)
2.89 mil millones
Tamaño del mercado en 2029 (USD)
4.57 %
CAGR (2017-2023)
9.41 %
CAGR (2024-2029)
Segmento más grande por tipo de servicio de alimentos
45.71 %
cuota de valor, Restaurantes de servicio completo, 2023
El segmento está creciendo principalmente debido a los altos ingresos disponibles y al creciente interés por salir a cenar. Los pedidos realizados en FSR qataríes aumentaron casi un 37% entre 2020 y 2022.
Segmento más grande por tipo de punto de venta
69.89 %
cuota de valor, Puntos de venta independientes, 2023
Los restaurantes de servicio rápido son los que más contribuyen en este segmento. El crecimiento de los puntos de venta independientes está respaldado por la enorme demanda de platos tradicionales de comida árabe.
Segmento de más rápido crecimiento por tipo de servicio de alimentos
18.26 %
CAGR proyectada, Cocina en la nube, 2024-2029
A partir de 2022, alrededor del 42% de los pedidos generales de alimentos se realizaron en línea en Qatar, lo que tuvo un impacto positivo en el crecimiento del segmento de cocinas en la nube en Qatar.
Segmento de más rápido crecimiento por tipo de punto de venta
9.54 %
CAGR proyectada, Salidas encadenadas, 2024-2029
Las cadenas internacionales ven un enorme potencial de crecimiento debido a la creciente variedad cultural del país y a la mayor afinidad y reconocimiento de los productos de marca.
Actor líder del mercado
1.50 %
cuota de mercado, LuLu Group International, 2022
Es un actor clave en los sectores de la hostelería y el comercio minorista en el país a través de sus continuas inversiones para obtener una fuerte presencia con múltiples hipermercados y supermercados.
Se observa una tendencia creciente de los restaurantes de gama media a hacer que comer fuera sea más asequible en el país
- El segmento de restaurantes de servicio completo del mercado de servicios de alimentos de Qatar ofrece una opción gastronómica popular para locales y expatriados. El costo promedio de una comida de tres platos para dos personas en un restaurante de gama media en Doha, Qatar, cuesta alrededor de 55 USD a partir de 2023. Esto se considera relativamente caro en comparación con muchos otros países de la región. Sin embargo, en los últimos años ha habido una tendencia creciente de restaurantes de servicio completo de gama media que se abren en Qatar, ofreciendo opciones gastronómicas más asequibles sin comprometer la calidad. Estos restaurantes generalmente ofrecen una amplia gama de cocinas y experiencias gastronómicas a precios más asequibles, por lo tanto, atienden a una gama más amplia de consumidores.
- Los qataríes confían en los puntos de venta de restaurantes de comida rápida para sus comidas diarias debido a la comodidad, asequibilidad y variedad que ofrecen. Las cadenas de comida rápida como McDonald's, KFC y Burger King son bastante populares en el país. Sin embargo, también hay una creciente demanda de opciones más saludables, y muchos QSR ahora ofrecen elementos de menú más nutritivos. Por lo tanto, se prevé que los restaurantes de servicio rápido en Qatar registren una CAGR del 8,12 % por valor durante el período de pronóstico.
- Se espera que la demanda de cocinas en la nube en Qatar siga creciendo, impulsada por la creciente popularidad de los servicios de entrega de alimentos en línea y la rentabilidad de las cocinas en la nube como modelo de negocio. Se han creado muchas cocinas en la nube en Qatar para satisfacer la creciente demanda de servicios de entrega de alimentos en línea. Algunos operadores populares de cocinas en la nube en Qatar incluyen Deliveroo Editions, que se asocia con restaurantes locales e internacionales para ofrecer comidas solo a domicilio, y Caviar, que ofrece una variedad de cocinas a través de su cocina en la nube en Doha. Por lo tanto, se prevé que el segmento de cocinas en la nube registre una CAGR del 18,17 % por valor durante el período de pronóstico.
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Tendencias del mercado de servicios de alimentos de Qatar
Los restaurantes de servicio rápido en Qatar crecen en popularidad a medida que la industria del turismo está en auge
- Los restaurantes de servicio rápido en Qatar representaron una participación del 41,42% del total de puntos de venta de servicios de alimentos en el país. Qatar recibió alrededor de 729.000 llegadas internacionales en el primer semestre de 2022, lo que supuso un 19% más que los visitantes de todo el año en 2021, que ascendieron a unos 611.000. Qatar ha estado invirtiendo fuertemente en la industria del turismo, lo que ha aumentado el número de visitantes al país. Los turistas a menudo buscan opciones gastronómicas convenientes y rápidas, lo que hace que los QSR sean una opción popular.
- Se prevé que los puntos de venta de cocina en la nube registren el crecimiento más rápido del mercado, con una CAGR del 6,20 % en valor durante el período de pronóstico. Con el auge de las aplicaciones de entrega de alimentos y los pedidos en línea, los consumidores buscan formas más convenientes y rápidas de acceder a sus comidas favoritas. Las cocinas en la nube brindan esta comodidad al entregar alimentos con calidad de restaurante directamente a los hogares u oficinas de los clientes. Los repartidores de comida a domicilio, como Talabat y Carriage, tenían alrededor del 75% de la cuota de mercado en 2022. Varios actores nuevos están entrando en el mercado de la entrega de alimentos. Por ejemplo, Deliveroo entró en Qatar en 2022. Se espera que el crecimiento de los jugadores de entrega de alimentos en línea impulse el crecimiento de los puntos de venta de cocina en la nube en Qatar.
- El gobierno de Qatar ha puesto en marcha varias iniciativas para apoyar a las pequeñas y medianas empresas (pymes), incluidas las cocinas en la nube. El Ministerio de Comercio e Industria ofrece incentivos financieros a las PYMES que cumplan determinados criterios, como ser innovadoras y contribuir al desarrollo económico del país. El gobierno también ha simplificado el proceso para obtener licencias para abrir nuevos restaurantes, lo que facilita a los empresarios ingresar al mercado de servicios de alimentos de Qatar.
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FSR registra el valor de orden más alto, aportado por platos populares como machboos, quzi, shawarma, saloona y biryani
- El valor medio de los pedidos de los restaurantes de servicio completo fue alrededor de un 42% más alto en comparación con los restaurantes de servicio rápido de Qatar en 2022. Los restaurantes de servicio completo suelen ofrecer una gama más amplia de elementos del menú, incluidos los de mayor precio, como aperitivos, platos principales, postres y bebidas alcohólicas. Esto permite a los clientes tener una experiencia gastronómica más amplia, lo que puede aumentar el valor total del pedido. Algunos platos de servicio completo populares en Qatar incluyen Machboos, con un precio de alrededor de USD 16.5 por 300 g; Quzi, con un precio de alrededor de USD 12,5 por 300 g; Shawarma, con un precio de alrededor de USD 8,5 por 300 g; Saloona, con un precio de alrededor de USD 9,4 por 300 g; y Biryani, con un precio de alrededor de USD 9,1 por 500 gramos.
- Los cafés y bares fueron el tipo de servicio de alimentos más asequible a partir de 2022. Los cafés suelen tener un ambiente más informal y un servicio menos formal en comparación con los establecimientos de alta cocina, lo que puede ayudar a mantener los precios bajos. Los cafés a menudo sirven una selección limitada de alimentos y bebidas, lo que ayuda a optimizar sus operaciones y reducir los costos. Esto también les permite ofrecer precios más asequibles sin dejar de mantener un margen de beneficio razonable. Sin embargo, ha habido una tendencia a ofrecer elementos de menú más exclusivos y premium en los cafés, como bebidas de café especiales, pasteles artesanales y sándwiches gourmet . Estos factores pueden aumentar el valor medio de los pedidos en el subsegmento de cafeterías.
- Es más probable que los consumidores que piden comida en línea agreguen artículos adicionales a sus pedidos, lo que resulta en AOV más altos para los restaurantes. Los pedidos en línea tienen un valor promedio un 20% más alto en comparación con los pedidos en la tienda. Alrededor del 43% de los consumidores agregaron artículos adicionales a sus pedidos mientras usaban plataformas de entrega en línea a partir de 2020. Alrededor del 48% de los consumidores también estaban dispuestos a pagar más por una entrega más rápida, lo que puede aumentar aún más el AOV para los QSR y otros segmentos de servicios de alimentos.
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Visión general de la industria de servicios de alimentos de Qatar
El mercado de servicios de alimentos de Qatar está fragmentado, con las cinco principales empresas ocupando el 3,86%. Los principales actores en este mercado son Al Mana Restaurants & Food Company, Americana Restaurants International PLC, LuLu Group International, M.H. Alshaya Co. WLL y Sterling Catering Service (ordenados alfabéticamente).
Líderes del mercado de servicios de alimentos de Qatar
Al Mana Restaurants & Food Company
Americana Restaurants International PLC
LuLu Group International
M.H. Alshaya Co. WLL
Sterling Catering Service
Other important companies include Al Jassim Group, AlAmar Foods Company, Apparel Group, Doctor's Associate, Inc., Fine Indian Dining Group, Jollibee Foods Corporation, Oryx Group for Food Services, Shater Abbas, Tanmiah Foods Company.
Aviso legal: Jugadores principales sorteados en orden alfabético
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Noticias del mercado de servicios de alimentos de Qatar
- Noviembre de 2022 En 2022, LuLu Group abrió su 20º hipermercado en Giardino, Isla de las Perlas, Qatar. Tenía una tienda de dos niveles de 150,000 pies cuadrados, con una abundante variedad de carnes y mariscos y una porción interna de pan y pasteles recién horneados.
- Agosto de 2022 Americana Restaurants International PLC declaró que había llegado a un acuerdo de franquicia con una empresa de café artesanal con sede en Estados Unidos, Peet's Coffee, para entrar en el mercado del CCG.
- Junio de 2022 Americana Restaurants, el franquiciado maestro en la región MENA de KFC, Pizza Hut, Hardee's, Krispy Kreme y más, anunció que se había asociado con Miso Robotics, una empresa con sede en EE. UU. que ha estado transformando la industria de la restauración a través de la robótica y la automatización inteligente.
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Informe de mercado de servicios de alimentos de Qatar - Tabla de contenido
1. RESUMEN EJECUTIVO Y HALLAZGOS CLAVE
2. INFORMAR OFERTAS
3. INTRODUCCIÓN
- 3.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
- 3.2 Alcance del estudio
- 3.3 Metodología de investigación
4. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
- 4.1 Número de puntos de venta
- 4.2 Valor promedio del pedido
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4.3 Marco normativo
- 4.3.1 Katar
- 4.4 Análisis del menú
5. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño del mercado en Valor en USD, Pronósticos hasta 2029 y análisis de perspectivas de crecimiento)
-
5.1 Tipo de servicio de comida
- 5.1.1 Cafés y bares
- 5.1.1.1 Por cocina
- 5.1.1.1.1 Cafés
- 5.1.1.1.2 Barras de jugo/batido/postres
- 5.1.1.1.3 Tiendas especializadas en café y té
- 5.1.2 Cocina en la nube
- 5.1.3 Restaurantes de servicio completo
- 5.1.3.1 Por cocina
- 5.1.3.1.1 asiático
- 5.1.3.1.2 europeo
- 5.1.3.1.3 latinoamericano
- 5.1.3.1.4 Medio este
- 5.1.3.1.5 norteamericana
- 5.1.3.1.6 Otras cocinas FSR
- 5.1.4 Restaurantes de servicio rápido
- 5.1.4.1 Por cocina
- 5.1.4.1.1 Panaderías
- 5.1.4.1.2 Hamburguesa
- 5.1.4.1.3 Helado
- 5.1.4.1.4 Cocinas a base de carne
- 5.1.4.1.5 Pizza
- 5.1.4.1.6 Otras cocinas QSR
-
5.2 Salida
- 5.2.1 Puntos de venta encadenados
- 5.2.2 Puntos de venta independientes
-
5.3 Ubicación
- 5.3.1 Ocio
- 5.3.2 Alojamiento
- 5.3.3 Minorista
- 5.3.4 Ser único
- 5.3.5 Viajar
6. PANORAMA COMPETITIVO
- 6.1 Movimientos estratégicos clave
- 6.2 Análisis de cuota de mercado
- 6.3 Panorama de la empresa
-
6.4 Perfiles de la empresa (incluye descripción general a nivel global, descripción general a nivel de mercado, segmentos comerciales principales, finanzas, personal, información clave, clasificación de mercado, participación de mercado, productos y servicios, y análisis de desarrollos recientes).
- 6.4.1 Al Jassim Group
- 6.4.2 Al Mana Restaurants & Food Company
- 6.4.3 AlAmar Foods Company
- 6.4.4 Americana Restaurants International PLC
- 6.4.5 Apparel Group
- 6.4.6 Doctor's Associate, Inc.
- 6.4.7 Fine Indian Dining Group
- 6.4.8 Jollibee Foods Corporation
- 6.4.9 LuLu Group International
- 6.4.10 M.H. Alshaya Co. WLL
- 6.4.11 Oryx Group for Food Services
- 6.4.12 Shater Abbas
- 6.4.13 Sterling Catering Service
- 6.4.14 Tanmiah Foods Company
7. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS CEO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
8. APÉNDICE
-
8.1 Descripción general global
- 8.1.1 Descripción general
- 8.1.2 El marco de las cinco fuerzas de Porter
- 8.1.3 Análisis de la cadena de valor global
- 8.1.4 Dinámica del mercado (DRO)
- 8.2 Fuentes y referencias
- 8.3 Lista de tablas y figuras
- 8.4 Perspectivas primarias
- 8.5 Paquete de datos
- 8.6 Glosario de términos
Segmentación de la industria de servicios de alimentos de Qatar
Cafés y bares, Cocina en la nube, Restaurantes de servicio completo, Restaurantes de servicio rápido están cubiertos como segmentos por tipo de servicio de alimentos. Los puntos de venta encadenados y los puntos de venta independientes están cubiertos como segmentos por punto de venta. Ocio, Alojamiento, Venta al por menor, Independiente, Viajes están cubiertos como segmentos por ubicación.
- El segmento de restaurantes de servicio completo del mercado de servicios de alimentos de Qatar ofrece una opción gastronómica popular para locales y expatriados. El costo promedio de una comida de tres platos para dos personas en un restaurante de gama media en Doha, Qatar, cuesta alrededor de 55 USD a partir de 2023. Esto se considera relativamente caro en comparación con muchos otros países de la región. Sin embargo, en los últimos años ha habido una tendencia creciente de restaurantes de servicio completo de gama media que se abren en Qatar, ofreciendo opciones gastronómicas más asequibles sin comprometer la calidad. Estos restaurantes generalmente ofrecen una amplia gama de cocinas y experiencias gastronómicas a precios más asequibles, por lo tanto, atienden a una gama más amplia de consumidores.
- Los qataríes confían en los puntos de venta de restaurantes de comida rápida para sus comidas diarias debido a la comodidad, asequibilidad y variedad que ofrecen. Las cadenas de comida rápida como McDonald's, KFC y Burger King son bastante populares en el país. Sin embargo, también hay una creciente demanda de opciones más saludables, y muchos QSR ahora ofrecen elementos de menú más nutritivos. Por lo tanto, se prevé que los restaurantes de servicio rápido en Qatar registren una CAGR del 8,12 % por valor durante el período de pronóstico.
- Se espera que la demanda de cocinas en la nube en Qatar siga creciendo, impulsada por la creciente popularidad de los servicios de entrega de alimentos en línea y la rentabilidad de las cocinas en la nube como modelo de negocio. Se han creado muchas cocinas en la nube en Qatar para satisfacer la creciente demanda de servicios de entrega de alimentos en línea. Algunos operadores populares de cocinas en la nube en Qatar incluyen Deliveroo Editions, que se asocia con restaurantes locales e internacionales para ofrecer comidas solo a domicilio, y Caviar, que ofrece una variedad de cocinas a través de su cocina en la nube en Doha. Por lo tanto, se prevé que el segmento de cocinas en la nube registre una CAGR del 18,17 % por valor durante el período de pronóstico.
Tipo de servicio de comida
| Cafés y bares | Por cocina | Cafés |
| Barras de jugo/batido/postres | ||
| Tiendas especializadas en café y té | ||
| Cocina en la nube | ||
| Restaurantes de servicio completo | Por cocina | asiático |
| europeo | ||
| latinoamericano | ||
| Medio este | ||
| norteamericana | ||
| Otras cocinas FSR | ||
| Restaurantes de servicio rápido | Por cocina | Panaderías |
| Hamburguesa | ||
| Helado | ||
| Cocinas a base de carne | ||
| Pizza | ||
| Otras cocinas QSR |
Salida
| Puntos de venta encadenados |
| Puntos de venta independientes |
Ubicación
| Ocio |
| Alojamiento |
| Minorista |
| Ser único |
| Viajar |
| Tipo de servicio de comida | Cafés y bares | Por cocina | Cafés |
| Barras de jugo/batido/postres | |||
| Tiendas especializadas en café y té | |||
| Cocina en la nube | |||
| Restaurantes de servicio completo | Por cocina | asiático | |
| europeo | |||
| latinoamericano | |||
| Medio este | |||
| norteamericana | |||
| Otras cocinas FSR | |||
| Restaurantes de servicio rápido | Por cocina | Panaderías | |
| Hamburguesa | |||
| Helado | |||
| Cocinas a base de carne | |||
| Pizza | |||
| Otras cocinas QSR | |||
| Salida | Puntos de venta encadenados | ||
| Puntos de venta independientes | |||
| Ubicación | Ocio | ||
| Alojamiento | |||
| Minorista | |||
| Ser único | |||
| Viajar | |||
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Definición de mercado
- RESTAURANTES DE SERVICIO COMPLETO - Un establecimiento de servicio de alimentos donde los clientes se sientan en una mesa, dan su pedido a un mesero y se les sirve comida en una mesa.
- RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO - Un establecimiento de servicio de alimentos que brinda a los clientes comodidad, velocidad y ofertas de alimentos a precios más bajos. Los clientes suelen servirse a sí mismos y llevar su propia comida a sus mesas.
- CAFÉS Y BARES - Un tipo de negocio de servicio de alimentos que incluye bares y pubs que tienen licencia para servir bebidas alcohólicas para el consumo, cafés que sirven refrescos y alimentos ligeros, así como tiendas de té y café especiales, bares de postres, bares de batidos y bares de jugos.
- COCINA EN LA NUBE - Un negocio de servicios de alimentos que utiliza una cocina comercial con el fin de preparar alimentos solo para entrega o para llevar, sin clientes que cenen en el lugar.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| Atún blanco | Es una de las especies más pequeñas de atún que se encuentran en las seis poblaciones distintas conocidas a nivel mundial en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el mar Mediterráneo. |
| Carne de res Angus | Es carne de vacuno derivada de una raza específica de ganado autóctono de Escocia. Requiere la certificación de la Asociación Americana de Angus para recibir la marca de calidad Certified Angus Beef. |
| Cocina asiática | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la china, india, coreana, japonesa, bengalí, del sudeste asiático, etc. |
| Valor medio de los pedidos | Es el valor medio de todos los pedidos realizados por los clientes en un establecimiento de restauración. |
| Tocino | Es carne salada o ahumada que proviene de la espalda o los costados de un cerdo. |
| Bares y pubs | Es un establecimiento de bebidas que tiene licencia para servir bebidas alcohólicas para su consumo en las instalaciones. |
| Angus Negro | Es carne de vacuno derivada de una raza de vacas de piel negra que no tienen cuernos. |
| BRC | Consorcio Minorista Británico |
| Hamburguesa | Es un sándwich que consiste en una o más hamburguesas de carne de res cocidas, colocadas dentro de un panecillo de molde o panecillo. |
| Cafetería | Es un establecimiento de servicio de alimentos que sirve varios refrescos (principalmente café) y comidas ligeras. |
| Cafés y Bares | Es un tipo de negocio de servicio de alimentos que incluye bares y pubs que tienen licencia para servir bebidas alcohólicas para el consumo, cafés que sirven refrescos y alimentos ligeros, así como tiendas de té y café especiales, bares de postres, bares de batidos y bares de jugos. |
| Cappuccino | Es una bebida de café italiana que se prepara tradicionalmente con partes iguales de espresso doble, leche al vapor y espuma de leche al vapor. |
| CFIA | Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos |
| Salida encadenada | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que comparte marcas, opera en varias ubicaciones, tiene una administración central y prácticas comerciales estandarizadas. |
| Pollo tierno | Se refiere a la carne de pollo preparada a partir de los músculos pectorales menores de un ave de pollo. |
| Cocina en la nube | Es un negocio de servicio de alimentos que utiliza una cocina comercial con el fin de preparar comida para entrega o comida para llevar solamente, sin clientes que cenen. |
| Cóctel | Es una bebida alcohólica mezclada hecha con un solo licor o una combinación de licores, mezclada con otros ingredientes como jugos, jarabes aromatizados, agua tónica, arbustos y amargos. |
| Edamame | Es un plato japonés preparado con soja (cosechada antes de que madure o endurezca) y cocinada en su vaina. |
| La EFSA | Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria |
| ERS | Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés |
| Espresso | Es una forma concentrada de café, que se sirve en chupitos. |
| Cocina europea | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la italiana, francesa, alemana, inglesa, holandesa, danesa, etc. |
| FDA | Administración de Alimentos y Medicamentos |
| Filete Mignon | Es un corte de carne extraído del extremo más pequeño del lomo. |
| Filete de falda | Es un corte de filete de ternera tomado del flanco, que se encuentra delante del cuarto trasero de una vaca. |
| Servicio de alimentos | Se refiere a la parte de la industria alimentaria que incluye negocios, instituciones y empresas que preparan comidas fuera del hogar. Incluye restaurantes, cafeterías escolares y hospitalarias, operaciones de catering y muchos otros formatos. |
| Francos | También conocida como frankfurter o Würstchen, es un tipo de salchicha ahumada muy condimentada popular en Austria y Alemania. |
| FSANZ | Normas alimentarias Australia Nueva Zelanda |
| FSIS | Servicio de Inspección e Inocuidad de los Alimentos |
| FSSAI | Autoridad de Normas e Inocuidad de los Alimentos de la India |
| Restaurante de servicio completo | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos donde los clientes se sientan en una mesa, dan su pedido a un mesero y se les sirve comida en una mesa. |
| Cocina fantasma | Se refiere a una cocina en la nube. |
| GLA | Superficie bruta alquilable |
| Gluten | Es una familia de proteínas que se encuentran en los granos, incluidos el trigo, el centeno, la espelta y la cebada. |
| Carne de res alimentada con granos | Es carne de vacuno derivada de ganado vacuno que ha sido alimentado con una dieta suplementada con soja y maíz y otros aditivos. A las vacas alimentadas con granos también se les pueden administrar antibióticos y hormonas de crecimiento para engordarlas más rápidamente. |
| Carne de res alimentada con pasto | Es carne de vacuno derivada de ganado que solo ha sido alimentado con pasto como alimento. |
| Jamón | Se refiere a la carne de cerdo extraída de la pata de un cerdo. |
| HoReCa | Hoteles, Restaurantes y Cafés |
| Punto de venta independiente | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que opera con un solo punto de venta o está estructurado como una pequeña cadena con no más de tres ubicaciones. |
| Jugo | Es una bebida elaborada a partir de la extracción o prensado del líquido natural contenido en frutas y verduras. |
| Latinoamericano | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la mexicana, brasileña, argentina, colombiana, etc. |
| Café con leche | Es un café a base de leche que se compone de uno o dos tragos de espresso, leche al vapor y una fina capa de leche espumosa. |
| Ocio | Se refiere al servicio de alimentos que se ofrece como parte de un negocio recreativo, como estadios deportivos, zoológicos, cines y museos. |
| Alojamiento | Se refiere a las ofertas de servicio de alimentos en hoteles, moteles, casas de huéspedes, casas de vacaciones, etc. |
| Macchiato | Es una bebida de café espresso con una pequeña cantidad de leche, generalmente espumosa. |
| Cocinas a base de carne | Esto incluye alimentos como pollo frito, bistec, costillas, etc., donde la carne es el ingrediente principal del plato. |
| Cocina de Oriente Medio | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la árabe, libanesa, iraní, israelí, etc. |
| Cóctel sin alcohol | Es una bebida mezclada sin alcohol. |
| Mortadela | Es una salchicha italiana grande o fiambre hecha de carne de cerdo finamente machachada o molida curada al calor, que incorpora al menos un 15% de pequeños cubos de grasa de cerdo. |
| Norteamericano | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la estadounidense, canadiense, caribeña, etc. |
| Pastrami | Se refiere a una carne de res ahumada muy sazonada, que generalmente se sirve en rodajas finas. |
| DOP | Denominación de Origen Protegida Es el nombre de una región geográfica o área específica que está reconocida por normas oficiales para producir ciertos alimentos con características especiales relacionadas con la ubicación. |
| Peperoni | Es una variedad americana de salami picante elaborado a partir de carne curada. |
| Pizza | Es un plato hecho típicamente de masa de pan aplanada untada con una mezcla salada que generalmente incluye tomates y queso y, a menudo, otros aderezos y horneado. |
| Cortes primarios | Se refiere a las secciones principales de la canal. |
| Restaurante de servicio rápido | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que brinda a los clientes comodidad, velocidad y ofertas de alimentos a precios más bajos. Los clientes suelen servirse a sí mismos y llevar su propia comida a sus mesas. |
| Venta al por menor | Se refiere a un punto de venta de servicio de alimentos dentro de un centro comercial. un complejo comercial o un edificio de bienes raíces comerciales, donde también hay otros negocios operando. |
| Salami | Es un embutido curado que consiste en carne fermentada y secada al aire. |
| Grasas saturadas | Es un tipo de grasa en la que las cadenas de ácidos grasos tienen todos los enlaces simples. Por lo general, se considera insalubre. |
| Salchicha | Es un producto cárnico hecho de carne finamente picada y sazonada, que puede ser fresca, ahumada o en escabeche y que luego generalmente se embute en una tripa. |
| Vieira | Es un marisco comestible que es un molusco con una concha acanalada en dos partes. |
| Seitán | Es un sustituto de la carne de origen vegetal elaborado a base de gluten de trigo. |
| Quiosco de autoservicio | Se refiere a un sistema de punto de venta (POS) de autopedido a través del cual los clientes realizan y pagan sus propios pedidos en quioscos, lo que permite un servicio totalmente sin contacto y sin fricciones. |
| Smoothie | Es una bebida que se elabora colocando todos los ingredientes en un recipiente y procesándolos juntos, sin quitar la pulpa. |
| Cafeterías y teterías de especialidad | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que sirve solo varios tipos de té o café. |
| Independiente | Se refiere a un restaurante que tiene una configuración de infraestructura independiente y no está conectado a ningún otro negocio. |
| Sushi | Es un plato japonés de arroz avinagrado preparado, generalmente con algo de azúcar y sal, acompañado de una variedad de ingredientes, como mariscos, a menudo crudos, y verduras. |
| Viajar | Se refiere a las ofertas de servicios de alimentos, como la comida de avión, las comidas en trenes de larga distancia y el servicio de alimentos en cruceros. |
| Cocina virtual | Se refiere a una cocina en la nube. |
| Carne de Wagyu | Es la carne de vacuno derivada de cualquiera de las cuatro cepas de una raza de ganado japonés negro o rojo que son valoradas por su carne altamente veteada. |
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Metodología de Investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1 Identificar las variables clave: Con el fin de construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números históricos disponibles del mercado. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado, y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2 Construir un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico se expresan en términos nominales. La inflación se considera para el valor promedio de los pedidos y se pronostica según las tasas de inflación previstas en los países.
- Paso 3 Validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, las variables y las llamadas de los analistas se validan a través de una amplia red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso-4 Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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