| Período de Estudio | 2019 - 2030 |
| Período de Datos Pronosticados | 2025 - 2030 |
| Período de Datos Históricos | 2019 - 2023 |
| CAGR | 10.13% |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de pasteles, pastelería y tartas dulces de China por Mordor Intelligence
Se espera que el mercado de pasteles, pastelería y tartas dulces de China registre una CAGR del 10,13% durante el período de previsión.
En el primer semestre de 2020, debido al impacto de la epidemia de COVID-19, se tomaron las medidas necesarias para prevenir y controlar la epidemia, lo que resultó en la suspensión de la producción de fábricas de panadería de pan, la interrupción de la cadena de suministro y el cierre de tiendas físicas, lo que provocó que el sistema de cadena de suministro de la industria se viera perturbado y se redujera la eficiencia productiva. La epidemia hizo que los consumidores aumentaran su conciencia sobre la salud. Aunque los canales de venta físicos se vieron afectados por la epidemia y redujeron sus ventas, los canales de venta en línea experimentaron un crecimiento explosivo. El impacto de la epidemia de COVID-19 en las pequeñas y medianas empresas fue aún más significativo porque no podían resistir los riesgos.
El mercado está impulsado principalmente por los cambios en los estilos de vida y el mayor gusto de los consumidores por los productos horneados de alta gama. La pastelería y las tartas dulces son los segmentos más grandes y están experimentando un rápido crecimiento.
Por otro lado, los grandes fabricantes industriales, las cadenas de panadería de alta gama o de gran tamaño, los puntos de venta minorista y los hoteles de lujo incorporaron su posición dominante en la elaboración de productos horneados sofisticados para satisfacer la demanda de alta calidad, principalmente de las familias urbanas de ingresos medios y altos y de la joven generación con alto nivel educativo. Este factor está aumentando la competencia para los actores internacionales.
Tendencias e información del mercado de pasteles, pastelería y tartas dulces de China
Expansión del canal de distribución, impulsando las ventas
La creciente expansión en el número de panaderías, tiendas de conveniencia, supermercados e hipermercados son los factores que aceleran el crecimiento del mercado. Las pastelerías artesanales minoristas están impulsando sus ventas de pasteles envasados para una distribución más amplia en ciudades de nivel II y nivel III para su expansión. La innovación en productos y envases en diferentes sabores ofrecida por los panaderos artesanales continúa impulsando el consumo de pastelería. Muchos grandes actores están trasladando su distribución de los canales de venta minorista de comestibles modernos a los canales minoristas tradicionales en zonas rurales y ciudades de nivel II para satisfacer la demanda. Los minoristas especializados tienen la mayor cuota de mercado en el canal de distribución general. Ofrecen una categoría de productos especial y tienen un conocimiento profundo de la categoría de productos. En 2020, Fujian Dali Food Co. Ltd representó el 5,6% de las ventas minoristas de productos de panadería en China, convirtiéndose en el principal proveedor de productos de panadería del país.
Creciente preferencia por productos horneados envasados
La mayor prevalencia del estilo de vida occidental y el aumento de los ingresos han impulsado las ventas de productos horneados en la región. Durante el período de previsión, se espera que China sea el mayor mercado de pasteles y pastelería a nivel mundial. A pesar de la demanda de productos horneados funcionales, que predomina en los países desarrollados, los chinos prefieren comprar productos novedosos con una combinación de ingredientes y diferentes sabores. Los pasteles, la pastelería y las tartas dulces tienen una participación significativa en el mercado total de panadería y cereales de China. Además, la combinación de una gran población joven que demanda productos horneados de estilo occidental y la conveniencia son algunos de los factores subyacentes que impulsan el crecimiento del mercado.
Panorama competitivo
El mercado chino de pasteles, pastelería y tartas dulces está muy fragmentado y es competitivo. Los canales de servicios de alimentación que ofrecen productos horneados personalizados representan una dura competencia para las empresas minoristas. Como estrategia de marketing clave, las empresas se centran en el lanzamiento de nuevos productos con ingredientes más saludables o con declaraciones orgánicas. El aumento de las marcas de distribuidor plantea una dura competencia a los actores existentes.
Los principales actores que operan en el segmento son Fujian Dali Food Co Ltd, Paris Baguette, Nestlé SA, Grupo Bimbo y Yamazaki Baking Co., entre otros.
Líderes de la industria de pasteles, pastelería y tartas dulces de China
Nestlé S.A.
Grupo Bimbo
Yamazaki Baking Co.
Paris Baguette
United Biscuits
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
Desarrollos recientes de la industria
En noviembre de 2021, la tienda Paris Baguette abrió en Shenyang, China. La tienda fue la primera de la cadena de panaderías en abrir en la ciudad. La tienda se dedica principalmente a elaborar auténtico pan francés, sándwiches frescos, deliciosos pasteles y café puro.
En 2020, Nestlé China planeó aumentar su capacidad de producción de una planta local de galletas y barquillos en China. La empresa también planeó ampliar su huella de fabricación y ampliar su línea de producción en China.
En 2018, Grupo Bimbo consolidó su posición en el mercado chino tras completar la adquisición de Mankattan. Incluye cuatro sitios de producción propiedad de Mankattan que atienden a consumidores en las ciudades de Pekín, Shanghái, Sichuan y Guangdong.
Alcance del informe del mercado de pasteles, pastelería y tartas dulces de China
Los pasteles y la pastelería se encuentran entre los productos más populares de la industria panadera. Los pasteles se hornean utilizando ingredientes como azúcar, harina, huevos, margarina, levadura en polvo y bicarbonato de sodio. Por otro lado, la pastelería es una masa de harina, agua y aceite que puede ser tanto dulce como salada. La pastelería suele freírse u hornearse y se utiliza como base para tartas y tartaletas. El hojaldre, la masa quebrada y la pasta choux son algunos de los tipos de pastelería más comunes disponibles en el mercado. El mercado chino de pasteles, pastelería y tartas dulces está segmentado por tipo de producto en pasteles, pastelería y tartas dulces. En función del canal de distribución, el mercado está segmentado en tiendas de conveniencia, minoristas especializados, supermercados e hipermercados y otros canales de distribución. El informe ofrece el tamaño del mercado y las previsiones para el mercado de pasteles, pastelería y tartas dulces en valor (millones de USD) para todos los segmentos anteriores.
Por producto
| Pasteles |
| Pastelería y tartas dulces |
Por canal de distribución
| Tiendas de conveniencia |
| Minoristas especializados |
| Supermercados e hipermercados |
| Otros canales de distribución |
| Por producto | Pasteles |
| Pastelería y tartas dulces | |
| Por canal de distribución | Tiendas de conveniencia |
| Minoristas especializados | |
| Supermercados e hipermercados | |
| Otros canales de distribución |
Preguntas clave respondidas en el informe
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de pasteles, pastelería y tartas dulces de China?
Se proyecta que el mercado de pasteles, pastelería y tartas dulces de China registre una CAGR del 10,13% durante el período de previsión (2025-2030)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado de pasteles, pastelería y tartas dulces de China?
Nestlé S.A., Grupo Bimbo, Yamazaki Baking Co., Paris Baguette y United Biscuits son las principales empresas que operan en el mercado de pasteles, pastelería y tartas dulces de China.
¿Qué años cubre este mercado de pasteles, pastelería y tartas dulces de China?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de pasteles, pastelería y tartas dulces de China para los años: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. El informe también prevé el tamaño del mercado de pasteles, pastelería y tartas dulces de China para los años: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030.
Última actualización de la página el:
Informe de la industria de pasteles, pastelería y tartas dulces de China
Estadísticas sobre la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de los ingresos del mercado de pasteles, pastelería y tartas dulces de China en 2025, elaboradas por los informes de la industria de Mordor Intelligence™. El análisis de pasteles, pastelería y tartas dulces de China incluye una perspectiva de previsión del mercado para 2025 a 2030 y una visión histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita de informe en PDF.
