Tamaño del mercado de pasteles
| Período de Estudio | 2018 - 2028 |
| Volumen del mercado (2023) | USD 80,39 mil millones |
| Volumen del mercado (2028) | USD 94,70 mil millones |
| CAGR(2023 - 2028) | 3.33 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | Europa |
Principales actores
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis del mercado de pasteles
Se espera que el tamaño del mercado de pasteles crezca de USD 80.39 mil millones en 2023 a USD 94.70 mil millones para 2028, a una tasa compuesta anual de 3.33% durante el período de pronóstico (2023-2028).
A medida que más eventos como cumpleaños, aniversarios y fiestas de éxito implican cortar pasteles, se prevé que el mercado de pasteles crezca a mediano plazo. Además, la creciente demanda de alimentos fáciles y convenientes como cupcakes, mini bizcochos, muffins, etc., en todas partes del mundo está impulsando el mercado. Las personas se han vuelto muy conscientes de la salud y prefieren que su comida sea sabrosa y nutritiva. La tendencia de la comida para llevar está ocurriendo en todo el mundo debido a los estilos de vida rápidos y la urbanización. Los actores del mercado están preparando productos que son pequeños en tamaño y fáciles de transportar. Por ejemplo, en abril de 2021, la marca Little Debbies de McKee Foods Corp lanzó Honey Bun Mini Muffins. Los nuevos muffins contienen los mismos sabores que los clásicos Honey Buns de Little Debbie, pero en un tamaño más pequeño.
A medio plazo, los pasteles no envasados/artesanales lideraron en términos de ventas, mientras que los pasteles envasados/industriales continuaron disminuyendo en términos de valor. El aumento del consumo, el cambio de preferencias y la aparición de pequeños productores se encuentran entre los cambios que transforman la industria organizada de pasteles. Los pasteles personalizados son una tendencia reciente en muchos países como Estados Unidos, Reino Unido, India, China, Japón y muchos más. Las pastelerías locales y marcas como Cake Box en el Reino Unido, Monginis y Theobroma en la India, y Pinkbella en los Estados Unidos ofrecen pasteles personalizados de buena calidad en regiones particulares. La gente prefiere que sus pasteles artesanales se creen según sus especificaciones, como bajos en azúcar, sin gluten y con diseños y decoraciones únicas. Este factor está impulsando el mercado de pasteles artesanales en muchas regiones.
El aumento de las panaderías en las tiendas aumenta el crecimiento del mercado
Se proyecta que el aumento de las panaderías en las tiendas atraerá a un número significativo de consumidores, contribuyendo aún más al crecimiento acelerado del mercado. Muchas panaderías en tiendas en diferentes regiones están lanzando productos, especialmente para experiencias de consumo en la tienda. Por ejemplo, en mayo de 2022, Warburtons, una de las marcas clave de panadería en el Reino Unido, lanzó una nueva tienda en Nueva York llamada Ellie Warburtons Cakes. La marca ofrece una gama de productos de panadería, que incluyen una gama exclusiva de dulces premium, cafés de mezcla especial, tés de origen local y un menú de otros productos horneados, incluido el primero para Warburtons, un pan de plátano.
Los consumidores que buscan productos de pastelería basados en el valor se sienten atraídos por las panaderías artesanales con productos de alto margen. Los consumidores están cambiando sus preferencias a productos de panadería como pasteles, magdalenas, cupcakes, etc., debido a sus cualidades funcionales que se adaptan a las necesidades dietéticas de las personas, como ingredientes orgánicos, sin gluten, naturales, kosher y la inclusión de harinas distintas a la harina de trigo, como la harina de chía y la harina de arroz. Por ejemplo, en junio de 2021, Warburtons lanzó dos nuevos cuadrados de pastel de chocolate sin gluten. Los sabores de estos dos pasteles son Chocolate Orange Gingerbread y Raspberry Hazelnut. Con esta innovación, la demanda de pasteles recién horneados con ingredientes orgánicos ha aumentado, lo que está impulsando el mercado actual de pasteles a nivel mundial, junto con un aumento en las ventas en línea y el lanzamiento de los últimos productos. Además, otro segmento de consumidores, los consumidores conscientes del valor, están gastando en pasteles de menor precio ofrecidos por las panaderías en las tiendas, junto con la conveniencia de una ventanilla única, lo que aumenta aún más las ventas del mercado.
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
El consumo de productos para pasteles está floreciendo en la región de Asia y el Pacífico
El consumo de pasteles está aumentando dramáticamente en la región de Asia y el Pacífico, particularmente a medida que más personas en países como Japón, China e India están adoptando dietas occidentales, lo que aumenta las ventas de pasteles. El potencial para una mayor penetración en el mercado y el consumo de tortas per cápita es considerable en los mercados en desarrollo de Asia. Al mismo tiempo, en los mercados desarrollados, la invención de los últimos sabores orgánicos, ingredientes veganos e ingredientes saludables y naturales resumirá la frecuencia de consumo. Según el Informe de Comercio Agrícola Internacional de 2021, en China, el 41% de sus ventas en panaderías provienen de la venta de pasteles en tiendas minoristas. Además, la creciente sofisticación en las preferencias de sabor en los pasteles aumenta las ventas de productos de pasteles en China. En países como la India, a medida que crece la preferencia de los consumidores por productos nutritivos y atractivos a la vista, las marcas que operan en el mercado de pasteles han mejorado aún más la vida útil de sus productos sin comprometer el sabor y las propiedades organolépticas, lo que finalmente ha llevado a los fabricantes de pasteles a cambiar de categorías frescas a congeladas en casi todos los segmentos de panadería. Por ejemplo, en julio de 2020, Goyo Foods Industry Co., un fabricante japonés de confitería congelada, comenzó a producir pasteles congelados en Tailandia en asociación con un fabricante nacional. La compañía producirá sus pasteles congelados en una fábrica de Srifa Frozen Foods Co. en el oeste de Bangkok. Los pasteles se suministrarían a tiendas de conveniencia, cadenas de cafeterías y hoteles, entre otros negocios, en Tailandia.
Para comprender las tendencias encontradas en su región, descargue el informe de muestra
Descripción general de la industria de pasteles
El mercado de pasteles es competitivo y sigue creciendo debido a las variantes de productos en formatos de empaque, sabores y tamaños. Los vendedores del mercado están desarrollando nuevos productos con énfasis en variantes orgánicas y sin gluten para aumentar sus cuotas de mercado y ganar tracción en el mercado global. Los fabricantes de pasteles y los propietarios de marcas que dominan los mercados nacionales están haciendo adquisiciones estratégicas de productores nacionales de pasteles. La adquisición de estas marcas permite la diversificación y crea aún más oportunidades de crecimiento. Los principales actores que operan en el mercado incluyen Hostess Brands Inc., DoFreeze LLC, Britannia Industries y Grupo Bimbo.
Líderes del mercado de pasteles
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Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
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Hostess Brands, Inc.
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DoFreeze LLC
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McKee Foods Corporation
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Flowers Foods, Inc.
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
Noticias del mercado de pasteles
- Noviembre de 2022 Hostess Brands Inc. presentó bocadillos dulces navideños para el invierno. Las ofertas incluirán el debut de temporada de Holiday HoHos, Holiday CupCakes, Mint Chocolate Flavored Twinkies y Hot Cocoa Marshmallow Flavored Donettes.
- Septiembre de 2022 las marcas de azafatas lanzaron nuevos Hostess Bouncers en los que la compañía ofrece pasteles de bocadillos del tamaño de un bocado con rellenos cremosos. Los Hostess Bounces están disponibles en tres sabores, como Hostess Twinkies, Hostess DingDongs y Hostess Donettes.
- Noviembre de 2021 McKee Foods Corp. presentó Little Debbie Strawberry Shortcake Mini Muffins a su cartera de mini muffins. Los muffins del tamaño de un bocado vienen en cuatro a una bolsa y cinco bolsas a un cartón, con un precio minorista recomendado de USD 2.59. Los muffins tienen un perfil de sabor a tarta de fresa y vainilla.
Informe de mercado de pasteles - Tabla de contenido
1. INTRODUCCIÓN
1.1 Entregables del estudio y supuestos del estudio
1.2 Alcance del estudio
2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
3. RESUMEN EJECUTIVO
4. DINÁMICA DEL MERCADO
4.1 Indicadores de mercado
4.2 Restricciones del mercado
4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter
4.3.1 Amenaza de nuevos participantes
4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores
4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores
4.3.4 Amenaza de productos sustitutos
4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva
5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
5.1 por formulario
5.1.1 Empaquetado
5.1.2 Sin Envasar/Artesanal
5.2 Por tipo de producto
5.2.1 Magdalenas
5.2.2 Pasteles De Postre
5.2.3 tartas de queso
5.2.4 Bizcochos
5.2.5 Otros pasteles
5.3 Por Canal de Distribución
5.3.1 Supermercados/Hipermercados
5.3.2 Tiendas especializadas
5.3.3 Tiendas de conveniencia
5.3.4 Tiendas minoristas en línea
5.3.5 Otros Canales de Distribución
5.4 Por Geografía
5.4.1 América del norte
5.4.1.1 Estados Unidos
5.4.1.2 Canada
5.4.1.3 México
5.4.1.4 Resto de América del Norte
5.4.2 Europa
5.4.2.1 Alemania
5.4.2.2 Reino Unido
5.4.2.3 Francia
5.4.2.4 Rusia
5.4.2.5 España
5.4.2.6 El resto de Europa
5.4.3 Asia-Pacífico
5.4.3.1 Porcelana
5.4.3.2 Japón
5.4.3.3 India
5.4.3.4 Australia
5.4.3.5 Resto de Asia-Pacífico
5.4.4 Sudamerica
5.4.4.1 Brasil
5.4.4.2 Argentina
5.4.4.3 Resto de América del Sur
5.4.5 Oriente Medio y África
5.4.5.1 Sudáfrica
5.4.5.2 Arabia Saudita
5.4.5.3 Resto de Oriente Medio y África
6. PANORAMA COMPETITIVO
6.1 Estrategias adoptadas por los jugadores clave
6.2 Análisis de cuota de mercado
6.3 Perfiles de la empresa
6.3.1 Grupo Bimbo S.A.B. de C.V.
6.3.2 Hostess Brands Inc.
6.3.3 DoFreeze LLC
6.3.4 McKee Foods Corporation
6.3.5 Flowers Foods Inc.
6.3.6 Bonn Group of Industries
6.3.7 Yamazaki Baking Company Ltd
6.3.8 Britannia Industries Limited
6.3.9 Monginis Foods Private Limited
6.3.10 Valeo Foods Group
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS
Segmentación de la industria de pasteles
Los pasteles son productos de panadería que son ricos en grasa, crema, azúcar, huevos y harina, y pueden ir acompañados de una amplia variedad de inclusiones, como frutas y sabores como extractos de vainilla. El mercado de pasteles está segmentado por forma, tipo de producto, canal de distribución y geografía. Por forma, el mercado está segmentado en envasado y no envasado / artesanal. Por tipo de producto, el mercado está segmentado en cupcakes, pasteles de postre, pasteles de queso, bizcochos y otros pasteles. Por canal de distribución, el mercado se clasifica en supermercados / hipermercados, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia, tiendas minoristas en línea y otros canales de distribución. Por geografía, el mercado está segmentado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África. Para cada segmento, el tamaño del mercado y las previsiones se han realizado sobre la base del valor (millones de USD).
| por formulario | ||
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| Por Canal de Distribución | ||
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| Por Geografía | ||||||||||||||
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Preguntas frecuentes sobre la investigación de mercado de pasteles
¿Qué tan grande es el Mercado de Pasteles?
Se espera que el tamaño del mercado de pasteles alcance los USD 80.39 mil millones en 2023 y crezca a una tasa compuesta anual del 3.33% para alcanzar los USD 94.70 mil millones en 2028.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de pasteles?
En 2023, se espera que el tamaño del mercado de pasteles alcance los USD 80.39 mil millones.
¿Quiénes son los actores clave en el mercado de pasteles?
Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V., Hostess Brands, Inc., DoFreeze LLC, McKee Foods Corporation, Flowers Foods, Inc. son las principales empresas que operan en el mercado de pasteles.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de pasteles?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período de pronóstico (2023-2028).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de pasteles?
En 2023, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado de pasteles.
Informe de la industria de pasteles
Estadísticas para la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de 2023 Cakes, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de pasteles incluye una perspectiva de pronóstico del mercado para 2028 y una visión general histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita de PDF de informe.
