| 調査期間 | 2019 - 2030 |
| 予測データ期間 | 2025 - 2030 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2023 |
| CAGR | 10.13% |
| 市場集中度 | 低 |
主要プレーヤー *免責事項:主要選手の並び順不同 |
Mordor Intelligenceによる中国のケーキ、ペストリー、スイートパイ市場分析
中国のケーキ、ペストリー、スイートパイ市場は、予測期間中にCAGR 10.13%を記録すると予想されています。
2020年上半期、COVID-19感染症の影響により、感染拡大の防止・抑制のための必要な措置が講じられた結果、パン・ベーカリー工場の生産停止、サプライチェーンの寸断、オフライン店舗の閉鎖が生じ、業界のサプライチェーンシステムが混乱し、生産効率が低下しました。感染症の流行により、消費者の健康意識が高まりました。オフライン販売チャネルは感染症の影響を受けて売上が減少しましたが、オンライン販売チャネルは爆発的な成長を経験しました。COVID-19感染症が中小企業に与えた影響はさらに大きく、リスクに対抗できなかったためです。
市場は主に、ライフスタイルの変化とプレミアムベーカリー製品に対する消費者の嗜好の高まりによって牽引されています。ペストリーとスイートパイは最大のセグメントであり、急速な成長を遂げています。
一方、大規模な工業メーカー、高級または大規模なベーカリーチェーン、小売店、高級ホテルは、主に中〜高所得の都市部家庭や高学歴の若い世代からの高品質需要を満たすために、高級ベーカリー製品の製造における地位を確立しました。この要因が国際的なプレイヤーの競争を激化させています。
中国のケーキ、ペストリー、スイートパイ市場のトレンドとインサイト
流通チャネルの拡大による販売促進
ベーカリー、コンビニエンスストア、スーパーマーケット、ハイパーマーケットの数の増加が市場の成長を加速させる要因となっています。職人的な小売ペストリーは、拡大に向けて第2層都市および第3層都市でのより広い流通のためにパッケージケーキの販売を推進しています。職人的なベーカリーが提供するさまざまなフレーバーにおける製品・包装のイノベーションが引き続きペストリーの消費を牽引しています。多くの大手プレイヤーは、需要に応えるために農村部および第2層都市において近代的な食料品小売から伝統的な小売チャネルへと流通を移行させています。専門小売業者は流通チャネル全体で最大の市場シェアを占めています。専門小売業者は特定の製品カテゴリーを提供し、製品に関する深い知識を持っています。2020年、Fujian Dali Food Co. Ltdは中国のベーカリー製品の小売売上高の5.6%を占め、同国最大のベーカリー製品サプライヤーとなりました。
パッケージベーカリー製品に対する嗜好の高まり
西洋的なライフスタイルの普及と所得の増加が、この地域でのベーカリー製品の販売を促進しています。予測期間中、中国はケーキとペストリーの世界最大の市場になると予想されています。先進国で主流となっている機能性ベーカリーへの需要にもかかわらず、中国人はさまざまな原材料と異なるフレーバーを組み合わせた新しい製品を好む傾向があります。ケーキ、ペストリー、スイートパイは中国のベーカリー・シリアル市場全体において重要なシェアを占めています。さらに、西洋スタイルのベーカリー製品を求める若年人口の多さと利便性の組み合わせが、市場成長を牽引する根本的な要因の一部となっています。
競合状況
中国のケーキ、ペストリー、スイートパイ市場は高度に断片化されており、競争が激しい状況です。カスタマイズされたベーカリー製品を提供するフードサービスチャネルは、小売企業にとって厳しい競合相手となっています。主要なマーケティング戦略として、各社はより健康的な原材料やオーガニックを訴求した新製品の発売に注力しています。プライベートブランドの増加が既存プレイヤーに対して厳しい競争をもたらしています。
このセグメントで事業を展開する主要プレイヤーは、Fujian Dali Food Co Ltd、Paris Baguette、Nestlé SA、Grupo Bimbo、Yamazaki Baking Co.、などです。
中国のケーキ、ペストリー、スイートパイ業界リーダー
Nestlé SA
Grupo Bimbo
Yamazaki Baking Co.
Paris Baguette
United Biscuits
- *免責事項:主要選手の並び順不同
最近の業界動向
2021年11月、Paris Baguetteの店舗が中国・瀋陽にオープンしました。この店舗は同ベーカリーチェーンが同市に初めてオープンした店舗です。店舗は主に本格的なフランスパン、フレッシュサンドイッチ、おいしいケーキ、純粋なコーヒーの製造・販売を行っています。
2020年、Nestlé中国は中国国内のローカルビスケットウエハース工場の生産能力を増強する計画を立てました。同社はまた、中国における製造拠点の拡大と生産ラインの拡充を計画しました。
2018年、Grupo BimboはMankattanの買収を完了し、中国市場でのさらなる足がかりを得ました。これには、北京、上海、四川、広東の各都市の消費者にサービスを提供するMankattanが所有する4つの生産拠点が含まれています。
中国のケーキ、ペストリー、スイートパイ市場レポートの調査範囲
ケーキとペストリーはベーカリー業界で最も人気のある製品の一つです。ケーキは砂糖、小麦粉、卵、マーガリン、ベーキングパウダー、重曹などの原材料を使用して焼き上げられます。一方、ペストリーは小麦粉、水、油を使った生地であり、甘いものと塩味のものの両方があります。ペストリーは多くの場合、揚げるか焼かれ、パイやタルトの生地として使用されます。パフ、ショートカット、シュー生地は市場で最も一般的なペストリーの種類の一部です。中国のケーキ、ペストリー、スイートパイ市場は、製品タイプ別にケーキ、ペストリー、スイートパイにセグメント化されています。流通チャネル別では、市場はコンビニエンスストア、専門小売業者、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、その他の流通チャネルにセグメント化されています。本レポートは、上記すべてのセグメントについて金額（百万米ドル）でケーキ、ペストリー、スイートパイ市場の市場規模および予測を提供しています。
製品別
| ケーキ |
| ペストリーとスイートパイ |
流通チャネル別
| コンビニエンスストア |
| 専門小売業者 |
| スーパーマーケットとハイパーマーケット |
| その他の流通チャネル |
| 製品別 | ケーキ |
| ペストリーとスイートパイ | |
| 流通チャネル別 | コンビニエンスストア |
| 専門小売業者 | |
| スーパーマーケットとハイパーマーケット | |
| その他の流通チャネル |
レポートで回答されている主要な質問
現在の中国のケーキ、ペストリー、スイートパイ市場の規模はどのくらいですか？
中国のケーキ、ペストリー、スイートパイ市場は、予測期間（2025年〜2030年）中にCAGR 10.13%を記録すると予測されています。
中国のケーキ、ペストリー、スイートパイ市場の主要プレイヤーは誰ですか？
Nestlé SA、Grupo Bimbo、Yamazaki Baking Co.、Paris Baguette、United Biscuitsが中国のケーキ、ペストリー、スイートパイ市場で事業を展開する主要企業です。
この中国のケーキ、ペストリー、スイートパイ市場レポートはどの年を対象としていますか？
本レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年の中国のケーキ、ペストリー、スイートパイ市場の過去の市場規模を対象としています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年の中国のケーキ、ペストリー、スイートパイ市場規模の予測も提供しています。
最終更新日:
中国のケーキ、ペストリー、スイートパイ産業レポート
Mordor Intelligence™産業レポートが作成した2025年の中国のケーキ、ペストリー、スイートパイ市場シェア、規模、収益成長率の統計。中国のケーキ、ペストリー、スイートパイ分析には、2025年から2030年の市場予測見通しと過去の概要が含まれています。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードとして入手してください。
