| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 4.24% |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Sudamerica |
| Mercado Más Grande | América del norte |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado del tocino
Durante los próximos cinco años, se espera que el mercado mundial del tocino registre una tasa compuesta anual del 4,24 por ciento.
El factor clave que impulsa la expansión del mercado es la creciente demanda de alimentos listos para comer (RTE) y listos para cocinar (RTC) debido al aumento de la población activa, los estilos de vida agitados y los cambios en los patrones dietéticos. Aparte de eso, la creciente conciencia de los consumidores y la aceptación de productos cárnicos preparados con mejor sabor, calidad y vida útil está impulsando la demanda de tocino. Además, el mayor consumo de productos cárnicos como el tocino como parte de regímenes dietéticos paleo y cetogénicos entre clientes preocupados por su salud y fitness está impulsando la expansión del mercado. Además, muchos líderes del mercado están fabricando nuevas versiones de sus productos, como tocino bajo en calorías y sin gluten, para poder ofrecer más productos y mantenerse por delante de la competencia.
Los establecimientos de servicios de alimentación han aumentado las opciones de su menú ofreciendo una amplia gama de productos que contienen tocino, impulsando así el crecimiento del mercado. La demanda de tocino ha aumentado a medida que aumentó la demanda de proteína cárnica, además del desarrollo y crecimiento de la tecnología de procesamiento de carne. Además, la creciente demanda de alimentos que contienen tocino, como pizza, sándwiches de desayuno, aperitivos y hamburguesas, ha aumentado la demanda de tocino en el mercado. Sin embargo, el tocino contiene una cantidad sustancial de sodio y grasa, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas y presión arterial alta, y la creciente conciencia de los consumidores sobre estos factores ha estado limitando el crecimiento del mercado del tocino. Sin embargo, la aparición de nuevos productos como el tocino de pavo ha abierto nuevas vías para la expansión del mercado.
Tendencias del mercado del tocino
Rápido crecimiento de la industria de servicios alimentarios
El mercado de servicios de alimentos está impulsado principalmente por la creciente frecuencia de salir a cenar, en medio de horarios apretados y la creciente influencia de patrones dietéticos interculturales, debido a la fuerte presencia de empresas internacionales. Los restaurantes de servicio rápido se consideran establecimientos de comida rápida y son populares en los Estados Unidos y Canadá, debido a las apretadas agendas y estilos de vida agitados de los consumidores de esos países. Empresas como McDonald's y Starbucks Corporation también están emprendiendo planes de expansión, lanzando menús innovadores y mejorando sus carteras incluyendo más productos, como hamburguesas con tocino. Esto, a su vez, aumenta la demanda de tocino. El tocino también se sirve comúnmente como guarnición, se agrega como aromatizante o acento y se usa en una variedad de cocinas, incluidas ensaladas, sándwiches, sopas y postres como el helado de tocino y arce. Viene en una variedad de formas, que incluyen losas, rodajas estándar, rodajas finas, rodajas gruesas, puntas y trozos. Como resultado de su sabor ahumado único y su vida útil más larga, el tocino es popular entre personas de todas las edades.
Para satisfacer la creciente demanda del mercado, los actores del mercado se han centrado en el lanzamiento de productos. Por ejemplo, en junio de 2022, el novedoso tocino de algas de Umaro Foods se lanzó en varios restaurantes de renombre de Estados Unidos. Umaro Foods está introduciendo tocino a base de algas en tres restaurantes de EE. UU. por primera vez, permitiendo a los clientes probar la nueva proteína de la marca. El tocino UMARO se presentará en varios platos especiales en el restaurante Sorrel de San Francisco, galardonado con una estrella Michelin, en la Egg Shop de la ciudad de Nueva York y en el D'Andrews Bakery and Cafe de Nashville. La compañía tiene la intención de expandirse a más restaurantes en el Área de la Bahía, Los Ángeles y otros lugares.
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América del Norte fue testigo de la mayor cuota de mercado
América del Norte representa la mayor parte del mercado mundial del tocino. Los consumidores de América del Norte, especialmente Estados Unidos y Canadá, han comenzado a optar por opciones de desayuno a base de carne, incluido el tocino, en lugar de otras opciones de desayuno, como los panqueques, debido a sus paladares cambiantes y su disposición a probar nuevos productos. Las cadenas de comida rápida, como Burger King, Carl's Jr. y McDonald's, han introducido en sus menús más opciones de tocino en diferentes perfiles de sabor para mejorar la satisfacción del consumidor, impulsando así las ventas en el mercado en la región. Además, como el sector cárnico es una gran fuente de orgullo y prosperidad para muchos canadienses, el gobierno está tomando iniciativas para ayudar a los productores y procesadores de tocino a ser más innovadores y competitivos en los mercados nacionales e internacionales, permitiendo así un rápido crecimiento del mercado. en la región.
En los últimos años, la región ha visto un aumento en el interés por la barbacoa y los platos portuarios de todo el mundo, lo que ha impulsado la aparición de diversas variedades y recetas de carne de cerdo. Entre los tipos de carne de cerdo se encuentran el tocino atrevido y de calidad, como el tocino ahumado en madera de manzano, el tocino de corte grueso y el tocino confitado. Los fabricantes de tocino pudieron diseñar nuevos productos con una mezcla de sabores distintos para satisfacer la creciente demanda de los consumidores debido al mayor consumo y preferencia por una variedad de tocino. Por ejemplo, en marzo de 2022, Seaboard Foods, con sede en Merriam, Kansas, lanzó su nivel superior de tocino bajo su marca Prairie Fresh USA Prime. La extensión de la marca de tocino comenzó después de que la corporación introdujo la marca de carne de cerdo.
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Descripción general de la industria del tocino
El mercado mundial del tocino está muy fragmentado y comprende competidores regionales e internacionales. El mercado está dominado por actores como Hormel Foods Corporation, Tyson Foods, Inc., The Kraft Heinz Company y WH Group Limited, entre otros. Los principales actores del mercado del tocino disfrutan de una presencia dominante en todo el mundo. Estos actores se centran en aprovechar las oportunidades que plantean los mercados emergentes para ampliar sus carteras de productos de modo que puedan satisfacer las necesidades de diversos segmentos, como sopas, hamburguesas, sándwiches, etc. Para obtener una ventaja competitiva, los actores clave intentan para diferenciar sus ofertas y competir en diferentes factores, incluida la oferta de productos, los ingredientes, el precio, la calidad y las actividades de marketing.
Líderes del mercado del tocino
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Hormel Foods Corporation
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Tyson Foods Inc.
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The Kraft Heinz Company
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WH Group Limited
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Fresh Mark Inc.
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado del tocino
- Agosto de 2022 Hormel Foods planeaba implementar un nuevo modelo de negocio. Hormel Foods Corp. lanzó una nueva estrategia comercial con tres divisiones minorista, servicio de alimentos e internacional. El nuevo modelo operativo tiene como objetivo respaldar las prioridades estratégicas de Hormel, que incluyen expandir su liderazgo en servicios de alimentos, proteger y hacer crecer sus marcas principales, acelerar el crecimiento global, amplificar su escala en refrigerios y entretenimiento, mejorar el crecimiento de sus carteras culturales y de alimentos. y transformando la empresa. Su crecimiento en el canal de servicios de alimentos está impulsado por su cartera de productos de valor agregado y su liderazgo en el mercado en las categorías de aderezos para pizza y tocino.
- Febrero de 2022 Dado que los clientes se han interesado más en los alimentos ricos en proteínas en los últimos años, Tyson trabajó arduamente para actualizar sus procesos. La corporación se ha comprometido a invertir 1.300 millones de dólares en automatización durante los próximos tres años para aumentar la capacidad y la eficiencia de fabricación. En octubre de 2022, Tyson dijo que la nueva planta de producción de tocino de Kentucky utilizaría robótica y tecnologías automatizadas de última generación.
Segmentación de la industria del tocino
El tocino es una forma de carne de cerdo que generalmente se elabora a partir del costado de un cerdo que ha sido curado y ahumado después de quitarle las costillas. El mercado mundial del tocino está segmentado por tipo en tocino estándar y tocino listo para comer. Con base en el canal de distribución, el mercado estudiado se segmentó en canales de servicio de alimentos y comercio minorista. El canal de servicio de alimentos está aún más fragmentado en restaurantes de servicio completo, restaurantes de servicio rápido, cafeterías y bares, y otros canales de servicio de alimentos. Los canales minoristas se clasifican además en supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas en línea y otros canales minoristas. El informe analiza más a fondo el escenario global del mercado, que incluye un análisis detallado de América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África. El informe ofrece el tamaño del mercado y las previsiones del mercado en valor (millones de dólares) para todos los segmentos anteriores.
| tipo de producto | Tocino estándar | ||
| Tocino listo para comer | |||
| Canal de distribución | Canal de restauración | Restaurantes de servicio completo | |
| Restaurantes de servicio rápido | |||
| Cafés y bares | |||
| Otros canales de servicios de alimentos | |||
| Canal minorista | Supermercados/Hipermercados | ||
| Tiendas especializadas | |||
| Tiendas en línea | |||
| Otros canales minoristas | |||
| Geografía | América del norte | Estados Unidos | |
| Canada | |||
| México | |||
| Resto de América del Norte | |||
| Europa | España | ||
| Reino Unido | |||
| Alemania | |||
| Francia | |||
| Italia | |||
| Rusia | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia-Pacífico | Porcelana | ||
| Japón | |||
| India | |||
| Australia | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| Sudamerica | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto de Sudamérica | |||
| Medio Oriente y África | Sudáfrica | ||
| Resto de Medio Oriente y África | |||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de tocino
¿Cuál es el tamaño actual del mercado global Tocino?
Se proyecta que el mercado global de tocino registre una tasa compuesta anual del 4,24% durante el período de pronóstico (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado global de Tocino?
Hormel Foods Corporation, Tyson Foods Inc., The Kraft Heinz Company, WH Group Limited, Fresh Mark Inc. son las principales empresas que operan en Global Bacon Market.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado global de Tocino?
Se estima que América del Sur crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado global de tocino?
En 2024, América del Norte representa la mayor cuota de mercado en el mercado global de tocino.
¿Qué años cubre este mercado global de Tocino?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado del mercado global Tocino para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado global Tocino para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Estadísticas para la participación de mercado global de Tocino, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis global de Tocino incluye una perspectiva de pronóstico del mercado para 2024 a 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
